にくの音サラダ
焼肉の前に絶対食べたいフルーツトマトを使用したサラダ。ごま油と塩をベースに味付け。
甘みの強いフルーツトマトをたっぷり使ったシグネチャーサラダ。ごま油と塩のシンプルなドレッシングがトマトの味を引き立てます。前菜として最適です。
¥1,290
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Nikuno-né
Nikuno-né
京都の歴史が生んだ南禅寺の京豆腐や、黒毛和牛を使用した逸品料理、希少部位などを提供する焼肉店。
★ 4.9
(973)
📍 Kabukicho Shotengai Shinkou Kumiai Bldg., 8F, 1 Chome-19-3 Kabukicho, Shinjuku City, Tokyo 160-0021, Japan
サラダ・前菜
チョレギサラダ
醤油ベースの甘辛ドレッシングで和えています。上に散らした韓国のりとの相性も抜群。
韓国風の定番グリーンサラダ。醤油ベースの甘辛いドレッシングと韓国海苔の風味が特徴で、焼肉の箸休めにぴったりです。
¥1,290
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モッツァレラトマト（フルーツトマト使用）
カンパニア州原産のなめらかなモッツァレラチーズとみずみずしいフルーツトマトを使用。
イタリア産のモッツァレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼ風サラダ。クリーミーなチーズとトマトの甘みが楽しめます。
¥1,800
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にくの音特製白菜キムチ
当店のキムチは主役に非ず。お肉に合うキムチに仕上げております。
白菜を唐辛子などで漬け込んだ韓国の発酵食品。この店のキムチはお肉との相性を考えて味付けされており、辛すぎず旨味があります。
¥950
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山芋キムチ
山芋（ヤム）をキムチだれに漬け込んだもの。山芋特有のサクサクとした食感とキムチの辛味が楽しめます。
¥980
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3種のキムチ盛り合わせ
その日おすすめのキムチ3種類を少しずつ楽しめる盛り合わせ。色々な味や食感を試したい方におすすめです。
¥1,500
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ナムル盛り合わせ
野菜をごま油や塩で和えた韓国の家庭料理「ナムル」の盛り合わせ。もやしや青菜など数種類が楽しめます。
¥1,300
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黒毛和牛スジ煮込み
黒毛和牛のすじ肉を長時間柔らかくなるまで煮込んだ料理。濃厚な味わいでお酒のおつまみにも合います。
¥750
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南禅寺 京豆腐
京都の歴史が生んだ南禅寺の京豆腐。秘伝のタレとたっぷりのネギと共にお召し上がりください。
京都の名産である豆腐料理。大豆の風味が濃厚で滑らかな食感です。特製のタレと薬味でさっぱりといただきます。
¥1,600
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にくの音特製辛子明太子
南の大地より届いた名品。にくの音風に仕上げております。
スケトウダラの卵巣を唐辛子などで漬け込んだもの。ピリッとした辛さと魚卵の旨味があり、ご飯やお酒によく合います。
¥580
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刺極 -しじょう- (生肉・寿司)
にくの音 極上和牛ユッケ刺し
濃厚な龍の卵と極上和牛が際立つ。「日本一美味しい」と著名人に言わせた極上のユッケ刺し。
新鮮な生の和牛を細切りにし、濃厚な卵黄と特製ダレで和えた料理。口の中でとろけるような食感と肉の甘みが楽しめます。よく混ぜてお召し上がりください。
¥2,900
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特選和牛刺しの雲丹
高級生雲丹を丁寧にスライスした和牛で包んだ贅沢な一品。特製の刺身醤油でご賞味ください。
生の和牛スライスで濃厚なウニを巻いた贅沢な一品。陸と海の幸の旨味が口の中で融合します。醤油をつけて食べます。
¥3,400
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（キャビア乗せ）
高級キャビアを使用。
上記の和牛雲丹巻きに、さらにキャビアをトッピングした究極の逸品。塩気のあるキャビアがアクセントになります。
¥3,400
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黒毛和牛のとろける和牛寿司
二貫
軽く炙った、または生の和牛をネタにした握り寿司。酢飯と和牛の脂の甘みが絶妙にマッチし、口の中でとろけます。
¥1,800
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（雲丹乗せ）
北海道産生雲丹使用
和牛寿司の上に新鮮な北海道産ウニを乗せたもの。濃厚でクリーミーな味わいが加わります。
¥3,000
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和牛センマイ刺し
コリコリ食感がくせになる一品。にくの音自家製酢味噌との相性は最高です。
牛の第三胃袋（センマイ）を湯通しして刺身風にしたもの。独特のコリコリとした歯ごたえがあり、酸味のある辛味噌をつけて食べます。
¥1,400
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新鮮和牛刺し
鮮度抜群の高級和牛をお刺しに。口にふくんだ瞬間ににとろける贅沢な一品です。
高品質な和牛を生のままスライスして刺身として提供。肉本来の旨味と脂の甘みをダイレクトに味わえます。
¥2,700
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北海道産雲丹極上生ユッケ手巻き
北海道産のウニと極上の生ユッケを海苔で巻いて食べる贅沢な手巻き寿司スタイルの一品。非常に濃厚でリッチな味わいです。
¥9,600
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焼肉
定番・豚
ハラミ
とろける脂と適度な甘み、ほどよい弾力のバランスが絶妙な人気部位です。
牛の横隔膜の筋肉。赤身肉のような見た目ですが、非常に柔らかくジューシーで、濃厚な旨味があります。よく焼いて食べるのがおすすめです。
¥2,000
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国産豚トロ
豚一頭300gしか取れない豚の超希少部位。隠れ人気メニューです。
豚の首の部分の肉。脂がたっぷりと乗っていて、サクサクとした独特の歯ごたえがあります。脂の甘みが特徴です。
¥1,400
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サガリ
女性にうれしいヘルシー肉。ほぐれるような肉質と脂が少ない部位です。
ハラミ（横隔膜）の一部で、肋骨に近い部位。ハラミより脂が少なく、あっさりとしていてヘルシーです。柔らかい肉質が楽しめます。
¥2,000
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絶品イベリコ豚 サムギョプサル風
青唐辛子・ニンニク・辛子味噌と一緒にサンチュで巻いてお召し上がりください。
スペイン産の高品質なイベリコ豚を使用し、韓国の焼肉「サムギョプサル」スタイルで食べる料理。焼いた豚肉を野菜で包み、薬味と一緒に食べます。
¥2,300
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和牛
厳選和牛上カルビ
和牛のバラ肉の中でも特に霜降りが美しい上位ランクの部位。脂の甘みと濃厚な味わいが特徴で、口の中でとろけます。
¥2,800
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厳選和牛上ロース
和牛の背中側の肉で、きめ細かく柔らかい上位部位。赤身の旨味と適度な脂のバランスが絶妙です。
¥2,800
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和牛カルビ
程よく乗った脂の旨味と肉の旨味が絶妙なバランス。
焼肉の定番部位、バラ肉。脂が乗っていてジューシーで、ご飯との相性が抜群です。
¥1,800
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和牛ロース
言わずと知れた赤身のお肉。
脂肪が少なめで赤身の旨味を味わえる部位。焼きすぎず、柔らかいうちに食べるのがおすすめです。
¥1,800
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希少部位
友三角 (トモサンカク)
モモ肉の一部ですが、非常にサシ（脂肪）が入りやすく、モモの味わいとカルビのようなジューシーさを併せ持つ希少部位です。
¥3,850
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カメノコ
後ろ足の付け根にある赤身の部位。脂が少なく、肉の断面が亀の甲羅の模様に似ていることから名付けられました。さっぱりとした味わいです。
¥2,600
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イチボ
お尻の先の部位。赤身と脂身のバランスが良く、柔らかさと肉の旨味の両方が楽しめます。
¥3,700
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カイノミ
バラ肉の一部でヒレに近い部位。非常に柔らかく、赤身と脂のバランスが良い希少部位です。貝の形に似ていることが名前の由来です。
¥3,300
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ウチモモ
後ろ足の付け根の内側の肉。脂肪が少なく、最も大きな赤身の塊です。ヘルシーであっさりしています。
¥2,600
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芯々 (シンシン)
モモ肉の中心部分（シンタマ）のさらに中心にある部位。筋がなく非常に柔らかく、きめ細かい肉質が特徴です。
¥3,300
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厳選赤身三種盛り合わせ
その日おすすめの赤身の希少部位を3種類盛り合わせたセット。脂っこい肉が苦手な方におすすめです。
¥5,200
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本日のオススメ希少部位６種盛り合わせ
料理長が厳選した、その日最高の希少部位6種類を一度に楽しめる豪華な盛り合わせ。様々な部位の違いを食べ比べできます。
¥12,800
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おすすめ・名物
ザブトンの焼きすき 一口ご販付き
一枚 1800。肩ロースの特上部位ザブトンの良い所だけを薄くスライス。さっと炙り、大分県産「龍のたまご」を絡めてお召し上がりください。
「ザブトン」と呼ばれる肩ロースの霜降り部位を薄切りにし、さっと焼いてから生卵につけて食べる「すき焼き」スタイルの料理。一口サイズのご飯がつきます。
¥1,800
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特上タンの焼きしゃぶ
一枚 1800。タン元からタン先まで1切れでタンの全てを味わえます。良い所だけを丸々1本薄くスライス。特製おろし塩ポン酢につけてお召し上がりください。
牛タンを縦に長くスライスし、根元の柔らかい部分から先端の歯ごたえのある部分まで一度に味わえる一品。さっと焼いてポン酢でさっぱりと食べます。
¥1,800
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ご飯物・麺
幻の卵かけご飯
こだわりおにのくの音厳選 大分県産「龍のたまご」鹿児島県産「特注醤油」にくの音でしか味わえないこだわりの卵かけご飯。
日本のソウルフード、TKG（卵かけご飯）。濃厚でコクのある特別な卵「龍のたまご」と専用醤油を使用しています。シンプルながら贅沢な味わいです。
¥700~
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にくの音特製ガーリックライス
焼肉の〆には外せないガーリックの風味と味が絶妙なガーリックライス。
ニンニクの香ばしい香りが食欲をそそる炒めご飯。肉の旨味も吸わせており、パンチのある味わいで食事の締めに人気です。
¥1,800
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極上新鮮ユッケ刺し
ご飯の上にたっぷりの新鮮な和牛ユッケ（生肉の和え物）を乗せた丼。濃厚な肉と卵黄をご飯と絡めて食べます。
¥1,900~
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にくの音冷麺〜3種の野菜をのせて〜
特注のシコシコ麺に牛骨＋鶏ガラで和風風味に仕上げました。
冷たいスープに入った弾力のある麺料理。牛骨と鶏ガラの出汁が効いたさっぱりとした和風スープで、焼肉の後に口の中をリフレッシュできます。
¥1,400
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石焼ビビンパ
熱々の石鍋で提供される混ぜご飯。ナムル、肉、卵などが乗っており、石鍋の熱でおこげを作りながらよく混ぜて食べます。
¥1,800
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こだわりのお米
厳選された日本米の白ご飯。焼肉と一緒に食べるための必須アイテムです。
¥350~
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スープ・デザート
ワカメスープ
海藻（ワカメ）が入ったシンプルな塩味のスープ。焼肉店で定番の優しい味わいです。
¥800
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旬の野菜スープ
季節の野菜をたっぷりと使ったヘルシーなスープ。野菜の甘みがスープに溶け込んでいます。
¥900
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コムタンスープ
牛の骨や肉を長時間煮込んで白濁させたスープ。濃厚でミルキーな味わいですが、意外とあっさりしていて栄養満点です。
¥1,300
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スンドゥブチゲ
アサリと牛骨の出汁の辛味噌スープ。京豆腐を入れた熱々鍋です。
柔らかい豆腐と魚介が入った辛いスープ鍋。唐辛子の辛さと魚介の旨味が特徴で、体が温まります。
¥1,800
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本日のデザート
日替わりの特製デザート。内容はスタッフにお尋ねください。
¥850
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季節のシャーベット
季節のフルーツなどを使用した冷たいシャーベット。脂っこい食事の後に口の中をさっぱりさせてくれます。
¥700
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自家製杏仁豆腐
牛乳と杏仁（アーモンドのような香り）で作った冷たいデザート。滑らかでプルプルした食感と優しい甘さが特徴です。
¥650
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ソフトドリンク
玉露入り緑茶
高級茶葉「玉露」をブレンドした日本茶。豊かな香りと深い味わいがあり、さっぱりと飲めます。
¥500
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とうもろこし茶
とうもろこしを焙煎して作ったお茶。香ばしい香りとほのかな甘みがあり、ノンカフェインです。
¥500
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黒ウーロン茶
脂肪の吸収を抑える効果が期待される濃いめのウーロン茶。焼肉のお供に人気です。
¥550
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コーラ
炭酸飲料。
¥550
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プレミアムパイナップルジュース
濃厚なパイナップルの果汁ジュース。
¥700
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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