Nikuno-né

Name: Nikuno-né
Address: Kabukicho Shotengai Shinkou Kumiai Bldg., 8F, 1 Chome-19-3 Kabukicho, Shinjuku City, Tokyo 160-0021, Japan, Tokio
Price range: ¥500 - ¥12800

Un restaurante de yakiniku que ofrece platos de tofu Kyō de Nanzen-ji, originario de Kioto, platos de Kuroge Wagyu de primera calidad y cortes raros.

★ 4.9 (973) 📍 Kabukicho Shotengai Shinkou Kumiai Bldg., 8F, 1 Chome-19-3 Kabukicho, Shinjuku City, Tokyo 160-0021, Japan

Ensaladas y aperitivos

Ensalada Nikuno-né

にくの音サラダ

Ensalada con tomates cherry frescos, aderezada con aceite de sésamo y sal. Imprescindible antes del yakiniku.

Nuestra ensalada insignia con abundantes tomates cherry dulces. El sencillo aderezo de aceite de sésamo y sal realza el sabor del tomate. Ideal como aperitivo.

¥1,290 ≈ €7.00

Ensalada Choreg

チョレギサラダ

Aliñado con un aderezo agridulce a base de salsa de soja. Combina perfectamente con el alga nori espolvoreada por encima.

Una ensalada verde coreana clásica. Caracterizada por su aderezo agridulce a base de salsa de soja y el sabor del alga nori, es perfecta para un descanso entre bocados de yakiniku.

¥1,290 ≈ €7.00

Mozzarella y tomate (con tomates cherry)

モッツァレラトマト（フルーツトマト使用）

Utiliza mozzarella cremosa de Campania y tomates cherry jugosos.

Ensalada estilo Caprese con mozzarella italiana y tomates cherry. Disfruta de la cremosidad del queso y la dulzura del tomate.

¥1,800 ≈ €10.00

Kimchi de col china especial Nikuno-né

にくの音特製白菜キムチ

Nuestro kimchi no es el protagonista. Lo preparamos para que combine bien con la carne.

Alimento fermentado coreano de col china marinada en chile y otros condimentos. El kimchi de este restaurante está sazonado para combinar con la carne, no demasiado picante y con sabor umami.

¥950 ≈ €5.00

Ñame con Kimchi

山芋キムチ

Ñame marinado en adobo de kimchi. Disfruta de la textura crujiente única del ñame y el picante del kimchi.

¥980 ≈ €5.00

Selección de 3 tipos de kimchi

3種のキムチ盛り合わせ

Una selección de 3 tipos de kimchi recomendados del día para disfrutar en pequeñas porciones. Recomendado para aquellos que quieren probar diferentes sabores y texturas.

¥1,500 ≈ €8.00

Selección de Namul

ナムル盛り合わせ

Una guarnición coreana de verduras aliñadas con aceite de sésamo y sal. Se pueden disfrutar varias verduras como brotes de soja y verduras de hoja verde.

¥1,300 ≈ €7.00

Estofado de tendones de Kuroge Wagyu

黒毛和牛スジ煮込み

Un plato de tendones de Kuroge Wagyu cocidos a fuego lento hasta que estén tiernos. Tiene un sabor rico y combina bien con bebidas.

¥750 ≈ €4.00

Tofu Kyō de Nanzen-ji

南禅寺京豆腐

Tofu Kyō de Nanzen-ji, originario de Kioto. Disfrútelo con salsa secreta y abundante cebolleta.

Un plato de tofu, un producto famoso de Kioto. Sabor a soja rico y textura suave. Se disfruta refrescante con nuestra salsa especial y condimentos.

¥1,600 ≈ €9.00

Mentaiko picante especial Nikuno-né

にくの音特製辛子明太子

Un manjar de las tierras del sur, preparado al estilo Nikuno-né.

Huevas de abadejo de Alaska marinadas en chile y otros condimentos. Tiene un picante sutil y el sabor de las huevas, y combina bien con arroz y bebidas.

¥580 ≈ €3.00

Sashimi y sushi de wagyu crudo

Yukke de wagyu de primera calidad Nikuno-né

にくの音極上和牛ユッケ刺し

El rico huevo "Ryū no Tamago" y el wagyu de primera calidad destacan. Un yukke sashimi de primera calidad que un famoso dijo que era "el más delicioso de Japón".

Wagyu fresco finamente cortado y mezclado con una rica yema de huevo y una salsa especial. Disfruta de la textura que se derrite en la boca y la dulzura de la carne. Mezclar bien antes de comer.

¥2,900 ≈ €16.00

Sashimi de wagyu de primera calidad con erizo de mar

特選和牛刺しの雲丹

Un lujoso plato de wagyu finamente cortado envuelto en erizo de mar fresco de alta calidad. Disfrútelo con nuestra salsa especial para sashimi.

Un lujoso plato de finas lonchas de wagyu crudo envueltas en erizo de mar. La fusión de los sabores del mar y la tierra en tu boca. Se come con salsa de soja.

¥3,400 ≈ €19.00

(con caviar)

（キャビア乗せ）

Utiliza caviar de alta calidad.

La obra maestra definitiva, con el rollo de wagyu y erizo de mar de arriba, con caviar adicional. El caviar salado actúa como acento.

¥3,400 ≈ €19.00

Sushi de wagyu de Kuroge Wagyu que se derrite en la boca

黒毛和牛のとろける和牛寿司

Dos piezas

Sushi de wagyu ligeramente tostado o crudo. El arroz avinagrado y la dulzura de la grasa del wagyu combinan a la perfección, derritiéndose en la boca.

¥1,800 ≈ €10.00

(con erizo de mar)

（雲丹乗せ）

Usando erizo de mar fresco de Hokkaido

Sushi de wagyu cubierto con erizo de mar fresco de Hokkaido. Añade un sabor rico y cremoso.

¥3,000 ≈ €17.00

Tripa de wagyu estilo sashimi

和牛センマイ刺し

Un plato con una textura crujiente adictiva. Combina perfectamente con nuestra salsa de vinagre especial.

Tercer estómago de res (tripa) escaldado y servido como sashimi. Tiene una textura crujiente única y se come con una salsa de miso picante y ácida.

¥1,400 ≈ €8.00

Sashimi de wagyu fresco

新鮮和牛刺し

Sashimi de wagyu de alta calidad y frescura excepcional. Un manjar que se derrite en la boca en el instante en que lo pruebas.

Wagyu de alta calidad cortado en sashimi. Disfruta directamente del sabor de la carne y la dulzura de la grasa.

¥2,700 ≈ €15.00

Sushi enrollado de yukke de wagyu de primera calidad con erizo de mar de Hokkaido

北海道産雲丹極上生ユッケ手巻き

Un lujoso sushi enrollado a mano con erizo de mar de Hokkaido y yukke de primera calidad. Un sabor extremadamente rico y lujoso.

¥9,600 ≈ €53.00

Yakiniku

Clásicos - Cerdo

Harami

ハラミ

Un corte popular con un equilibrio exquisito entre grasa derretida, dulzura moderada y elasticidad adecuada.

Músculo del diafragma de la res. Parece carne magra, pero es muy tierna y jugosa, con un rico sabor umami. Se recomienda comerla bien asada.

¥2,000 ≈ €11.00

Cerdo ibérico nacional

国産豚トロ

Una parte extremadamente rara del cerdo, de la que solo se obtienen 300g por cerdo. Es un menú popular oculto.

Carne de la parte del cuello del cerdo. Tiene mucha grasa y una textura crujiente única. Se caracteriza por la dulzura de la grasa.

¥1,400 ≈ €8.00

Sagari

サガリ

Carne saludable ideal para mujeres. Textura que se deshace y corte con poca grasa.

Parte del diafragma (harami), cerca de las costillas. Menos grasa que el harami, ligero y saludable. Disfruta de su tierna textura.

¥2,000 ≈ €11.00

Delicioso cerdo ibérico estilo Samgyeopsal

絶品イベリコ豚サムギョプサル風

Por favor, envuélvalo en ssam (lechuga coreana) con chile verde, ajo y pasta de miso picante.

Un plato de cerdo ibérico de alta calidad de España, servido al estilo coreano "Samgyeopsal". La carne de cerdo asada se envuelve en verduras y se come con condimentos.

¥2,300 ≈ €13.00

Wagyu

Costilla de Wagyu de primera calidad

厳選和牛上カルビ

Un corte de primera calidad de la parte trasera del wagyu, con un hermoso marmoleado. Se caracteriza por la dulzura de la grasa y un sabor rico que se derrite en la boca.

¥2,800 ≈ €15.00

Lomo de Wagyu de primera calidad

厳選和牛上ロース

Carne de la parte posterior del wagyu, fina y tierna, de primera calidad. Equilibrio exquisito entre el sabor de la carne magra y la grasa moderada.

¥2,800 ≈ €15.00

Costilla de Wagyu

和牛カルビ

Un equilibrio exquisito entre el sabor de la grasa moderada y el sabor de la carne.

Corte clásico de costilla de cerdo. Jugoso con grasa, combina perfectamente con el arroz.

¥1,800 ≈ €10.00

Lomo de Wagyu

和牛ロース

El corte magro por excelencia.

Corte con poca grasa, ideal para disfrutar del sabor de la carne magra. Se recomienda no asarlo demasiado y comerlo mientras está tierno.

¥1,800 ≈ €10.00

Cortes raros

Tomosankaku

友三角 (トモサンカク)

Una parte del muslo, pero con mucha grasa, que combina el sabor del muslo con la jugosidad de la costilla. Un corte raro.

¥3,850 ≈ €21.00

Kamenoko

カメノコ

Corte de la parte posterior de la pata, con poca grasa y sabor a carne magra. Recibe su nombre de la semejanza de su sección transversal con el caparazón de una tortuga. Sabor refrescante.

¥2,600 ≈ €14.00

Ichibo

イチボ

Parte del extremo de la nalga. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, disfrutando tanto de la ternura como del sabor de la carne.

¥3,700 ≈ €20.00

Kai no mi

カイノミ

Parte de la carne del muslo cercana al filete. Extremadamente tierno, con un buen equilibrio entre carne magra y grasa. Un corte raro. Su nombre proviene de su parecido con la forma de una concha.

¥3,300 ≈ €18.00

Uchimomo

ウチモモ

Carne de la parte interior de la base de la pata trasera. Poca grasa, es el trozo de carne magra más grande. Saludable y ligero.

¥2,600 ≈ €14.00

Shinshin

芯々 (シンシン)

La parte central del centro de la carne del muslo (shintama). Sin tendones, es extremadamente tierno y tiene una textura fina.

¥3,300 ≈ €18.00

Selección de 3 tipos de cortes magros

厳選赤身三種盛り合わせ

Un set de 3 tipos de cortes raros de carne magra recomendados del día. Recomendado para quienes no les gusta la carne grasosa.

¥5,200 ≈ €29.00

Selección de 6 tipos de cortes raros recomendados del día

本日のオススメ希少部位６種盛り合わせ

Una lujosa selección de 6 tipos de cortes raros, los mejores del día, seleccionados por el chef. Puedes comparar diferentes cortes.

¥12,800 ≈ €71.00

Platos de arroz y fideos

El legendario arroz con huevo

幻の卵かけご飯

Arroz con huevo especial Nikuno-né, seleccionado con el huevo "Ryū no Tamago" de Oita y salsa de soja especial de Kagoshima. Un sabor que solo se puede disfrutar en Nikuno-né.

El plato casero japonés TKG (Tamago Kake Gohan - arroz con huevo). Utiliza el huevo especial "Ryū no Tamago", rico y sabroso, y salsa de soja especial. Un sabor simple pero lujoso.

¥700~ ≈ €4.00

Arroz frito con ajo especial Nikuno-né

にくの音特製ガーリックライス

Arroz frito con ajo, imprescindible para terminar el yakiniku, con un sabor y aroma a ajo exquisitos.

Arroz salteado con un delicioso aroma a ajo que abre el apetito. Absorbe el sabor de la carne, con un sabor potente que lo hace popular para terminar la comida.

¥1,800 ≈ €10.00

Yukke sashimi fresco de primera calidad

極上新鮮ユッケ刺し

Un cuenco de arroz cubierto con abundante yukke de wagyu fresco (ensalada de carne cruda). Mezcla la rica carne y la yema de huevo con el arroz.

¥1,900~ ≈ €10.00

Fideos fríos Nikuno-né con 3 tipos de verduras

にくの音冷麺〜3種の野菜をのせて〜

Fideos especiales masticables con caldo de huesos de res y de pollo con sabor japonés.

Un plato de fideos elásticos en sopa fría. Con un caldo japonés refrescante a base de caldo de huesos de res y de pollo, que refresca la boca después del yakiniku.

¥1,400 ≈ €8.00

Bibimbap en olla de piedra

石焼ビビンパ

Arroz mezclado servido en una olla de piedra caliente. Cubierto con namul, carne, huevo, etc. Se come bien mezclado mientras se forma una costra con el calor de la olla de piedra.

¥1,800 ≈ €10.00

Arroz especial

こだわりのお米

Arroz blanco de arroz japonés cuidadosamente seleccionado. Un artículo esencial para comer con yakiniku.

¥350~ ≈ €2.00