本日の前菜盛り合わせ (2人前から)
1人前
日替わりで4～5種の盛り合わせ。少しずつ色々とお召し上がりになりたい方に。
※人数分のご注文をオススメ致します。
その日のおすすめの前菜を4～5種類盛り合わせた一皿。様々な味を少しずつ楽しめる。ワインのお供や食事のスタートに最適。
¥800
≈
0
Niku Bar Salt Nakameguro
Niku Bar Salt Nakameguro
中目黒にある肉バルSalt。自家製料理や厳選したお肉料理、豊富なワインを楽しめます。 ※お通し代330円/人を頂戴しております。 ※カッコ内は税込価格となります。
★ 3.8
(314)
$$Moderate
📍 Hills Nakameguro, 2 Chome-18-13 Kamimeguro, Meguro City, Tokyo 153-0051, Japan
COLD APPETIZER & SALAD
2種のオリーブとセミドライトマト
塩漬けのオリーブと旨味が凝縮されたセミドライトマト。程よい塩気と酸味がある。お酒の軽いおつまみとして楽しめる。
¥500
≈
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枝豆のガーリックオイル漬け
枝豆をニンニクの風味豊かなオイルに漬け込んだ一品。香ばしい香りと塩気が特徴。ビールやハイボールと相性が良い。
¥500
≈
0
7種の野菜の自家製ピクルス
7種類の野菜を酢漬けにした自家製ピクルス。さっぱりとした酸味と野菜の食感が楽しめる。箸休めに適している。
¥500
≈
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マッシュルームのマリネ バルサミコ風
マッシュルームをバルサミコ酢でマリネした一品。芳醇な香りと酸味が特徴。ワインによく合う。
¥500
≈
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タコと青唐辛子のピンチョス
タコとピリ辛の青唐辛子を串に刺した一口サイズのおつまみ。スパイシーで食欲をそそる。手軽に食べられる。
¥500
≈
0
スモークサーモンのピンチョス 自家製タプナード
燻製サーモンを使用したピンチョスにオリーブのペースト（タプナード）を添えたもの。燻製の香りとオリーブの風味が合う。白ワインにおすすめ。
¥500
≈
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バゲット(4P)
フランスパンのカット。カリッとした皮と柔らかい中身が特徴。料理のソースにつけたり、そのままでも楽しめる。
¥500
≈
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生ブッファラとトマトのカプレーゼ
ブッファラとフレッシュトマトの贅沢カプレーゼ。
イタリア空輸 “生” モッツァレラ・ディ・ブッファラ使用
水牛のモッツァレラチーズと新鮮なトマトのサラダ。ミルキーなチーズとトマトの酸味が絶妙。オリーブオイルと共に楽しむ。
¥800
≈
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生ブッファラと今月のフルーツと生ハムと
ブッファラに季節のフルーツと生ハムと合わせて。
水牛のモッツァレラチーズに、旬の果物と塩気のある生ハムを合わせた一皿。甘味と塩味のバランスが良い。スパークリングワインに合う。
¥1,200
≈
0
スモークベーコンのシーザーサラダ
10種以上の食材・調味料を使ったこだわりの自家製シーザードレッシングで。
燻製ベーコンとロメインレタスなどを濃厚な自家製ドレッシングで和えたサラダ。チーズとベーコンの旨味が強い。ボリュームがある。
¥950
≈
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Saltサラダ ～海老・ベーコン・オニオン・トマト～
厳選した4つの食材が生み出す絶妙なバランス。
海老、ベーコン、玉ねぎ、トマトを使用した具だくさんのサラダ。様々な食感と味が楽しめる。彩り豊かでヘルシー。
¥1,000
≈
0
AJILLO
ホワイトマッシュルームのアヒージョ
アヒージョの定番、別名シャンピニオン・アヒージョ。
白いマッシュルームをニンニクオイルで煮込んだスペイン料理。キノコの旨味がオイルに溶け込んでいる。熱々のうちに食べる。
¥750
≈
0
ソフトシェルシュリンプのアヒージョ
殻のまま食べれるソフトシェルシュリンプのアヒージョ。
殻ごと食べられる柔らかい海老を使ったアヒージョ。海老の香ばしさとガーリックオイルが合う。バゲットを浸して楽しむ。
¥850
≈
0
今月のアヒージョ
旬の食材や厳選素材を使った季節ごとのアヒージョ。黒板またはスタッフまで。
その時期に美味しい食材を使用した期間限定のアヒージョ。内容はスタッフに確認が必要。季節感を楽しめる一品。
¥850
≈
0
バゲット(4P)
旨みの染み込んだアヒージョとご一緒に！
アヒージョのオイルにつけて食べるためのパン。カリッとした食感。オイルの旨味を余さず楽しめる。
¥300
≈
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SEAFOODS
タコとバジルとフレッシュトマトのカルパッチョ
歯ごたえ良いタコをたっぷりのトマトと香り豊かな生バジルと共に。
薄切りのタコにバジルソースとトマトをかけた冷菜。タコの食感とハーブの香りが爽やか。白ワインの前菜に適している。
¥700
≈
0
スパイシーカラマリ
フライした輪切りのイカをスパイシーなソースに絡めました。
イカのフライを辛味のあるソースで味付けした料理。サクサクした衣とピリ辛味が特徴。ビールが進む味わい。
¥700
≈
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カナダ産ムール貝の白ワイン蒸し
ベルギー系バルの定番。ぜひ生ヒューガルデンとご一緒に！
ムール貝を白ワインで蒸したシンプルな料理。貝の出汁とワインの風味がスープに出ている。熱々のうちに食べる。
¥800
≈
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ガーリック “ソフトシェル” シュリンプ
殻のまま食べれるソフトシェルシュリンプをガーリックバターで仕上げました。
柔らかい殻の海老をニンニクとバターで炒めた料理。濃厚な味と香ばしさが特徴。手で持って食べるのがおすすめ。
¥950
≈
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POTETOES
フライドポテト
フライドポテトの王道シューストリングポテト。
細切りのジャガイモを揚げた定番のフライドポテト。カリカリとした食感と塩味が特徴。誰にでも好まれるスナック。
¥500
≈
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フライドポテト ～キャラメルバターソルト～
塩味・酸味・辛味の絶妙なバランス。ヤミツキになる甘じょっぱさ！
フライドポテトにキャラメルの甘さとバターのコク、塩気を加えた一品。甘じょっぱい味が癖になる。デザート感覚でも楽しめる。
¥700
≈
0
黒トリュフ塩の生ポテトフライ
生のじゃがいもを皮付きのまま揚げ、芳醇な黒トリュフの薫る塩で。
皮付きのジャガイモを揚げ、高級食材トリュフの香りがする塩で味付けしたもの。芋本来の味とリッチな香りが楽しめる。
¥600
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LIGHT SNACKS
ミックスナッツ
アーモンドやカシューナッツなど数種類を混ぜたもの。塩気が効いており、お酒のおつまみに最適。
¥450
≈
0
おつまみ揚げパスタ
パスタの麺を油で揚げて塩を振ったスナック。カリカリとした硬めの食感が特徴。手が止まらなくなる味わい。
¥500
≈
0
自家製 生チョコレート
店で作られた口溶けの良いチョコレート。濃厚なカカオの風味と滑らかな食感。食後のデザートやウイスキーのお供に。
¥500
≈
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本日のチーズ盛り合わせ
タイプの違う3種のチーズの盛り合わせ。
日替わりのチーズ3種を盛り合わせた一皿。ハード系やソフト系など様々な味わいが楽しめる。ワインとの相性が抜群。
¥1,200
≈
0
ワインのあて盛り合わせ
ハム・サラミ・チーズ・ミックスナッツ・オリーブ・ドライフルーツなどお酒のアテ全部盛り。
チーズ、ハム、ナッツ、ドライフルーツなどを豪華に盛り合わせたプレート。ワインに合うおつまみが一度に楽しめる。シェアして食べるのに適している。
¥2,500
≈
0
PASTA & RICE
本日のパスタ
日替わり自家製ソースのパスタ。本日のメニューは黒板またはスタッフまで。
その日によって具材やソースが変わるパスタ。シェフのおすすめが提供される。内容は注文時に確認が必要。
¥1,000
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SBPボウル(ビーフステーキ丼)
“ザブトン” と呼ばれる牛の肩ロースの希少部位を使った当店看板ステーキ『SBP (Salt Beef Plate) 』をどんぶりに。レア焼きを特製ステーキソースで。
希少部位「ザブトン」のステーキをご飯に乗せた丼。肉はレアに焼かれ、特製ソースがかかっている。肉の旨味を存分に楽しめる。
¥700~
≈
DESSERT
自家製ティラミス
シンプルで王道な自家製のティラミスです。
マスカルポーネチーズとコーヒーを使ったイタリアの定番デザート。クリーミーな口当たりとコーヒーの苦味が合う。食後の締めに人気。
¥750
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北海道びえい牧場 ジャージーミルクのジェラート
牧場ミルクの爽やかさと共に、ひとくち目から感じられるコクとミルクの香り。
北海道産の濃厚なジャージー牛乳を使用したアイス。ミルク本来のコクと甘味が強い。さっぱりとしつつもリッチな味わい。
¥500
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富良野産 フレッシュイチゴのジェラート
イチゴのつぶつぶ食感を残した富良野産イチゴのソルベジェラート。
北海道富良野産のイチゴを使用した氷菓。イチゴの果肉感と酸味が活きている。フルーティーで爽やかなデザート。
¥500
≈
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熱々ワッフルバニラ ～3種のベリーとフルーツ添え～
サクサク食感のワッフルにバニラアイスとフルーツを添えて。
温かいワッフルの上に冷たいバニラアイスとベリーを乗せたスイーツ。温かさと冷たさの対比が楽しめる。ボリュームがあり満足度が高い。
¥950
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SPECIALTY
黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし
低温調理した黒毛和牛の赤身肉のカルパッチョに、生トリュフ・トリュフオイル・黒トリュフ塩で仕上げた当店のスペシャリテ。イタリアから空輸される季節毎の生の黒トリュフと共にお楽しみ下さい。
低温で火を通した和牛の薄切りに、トリュフを贅沢にかけた看板メニュー。肉の旨味とトリュフの香りが口いっぱいに広がる。ワインとのペアリングに最高。
¥1,000~
≈
フォアグラトースト
生のフォアグラをバゲットとオーブンで焼き上げたシンプルな逸品。
バゲットの上にフォアグラを乗せて焼いた料理。フォアグラの濃厚な脂がパンに染み込んでいる。リッチな味わいの一品。
¥700
≈
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MEAT TAPAS
肉タパス3種盛り
選べる肉タパス盛り合わせ。下記より3つお選び下さい。
肉を使った小皿料理（タパス）から好きな3種類を選べるセット。少しずつ色々な肉料理を楽しみたい人向け。シェアもしやすい。
¥1,000
≈
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合わせレバーの自家製パテ
新鮮な豚と鶏のレバーに、10種以上の野菜とスパイスで仕上げたパテ。
豚と鶏の肝臓をペースト状にした料理。スパイスと野菜の風味で臭みがなく濃厚。バゲットに塗って食べる。
¥600
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ハモンセラーノ(スペイン産生ハム)
バルの定番。スペイン産の厳選した生ハム。
スペインで作られた熟成生ハム。塩気と熟成された肉の旨味が特徴。そのままでもお酒が進む。
¥600
≈
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サルチチョン(スペイン産生サラミ)
スペインを代表する生サラミ。
スペイン産の乾燥ソーセージ。肉の挽き具合が粗く、噛むほどに味がでる。黒胡椒などのスパイスが効いている。
¥600
≈
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チョリソ イベリコ
ピリ辛なスペイン産イベリコ豚のサラミ。
イベリコ豚を使用した辛味のあるサラミ。パプリカパウダーの赤色と風味が特徴。脂の甘みと辛さがマッチしている。
¥600
≈
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岩塩仕込みのスモークタン
豚のタンを岩塩で漬け込みスモークしました。
豚の舌を塩漬けにして燻製にしたもの。コリコリとした独特の食感とスモークの香りが良い。レモンを絞って食べるのも良い。
¥600
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はかた地どりの生ハム
福岡ブランド鶏『はかた地どり』の生ハム。
福岡産の地鶏を使用した珍しい鶏の生ハム。しっとりとした食感と鶏肉の上品な旨味が味わえる。あっさりとしていて食べやすい。
¥600
≈
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紅茶鴨のパストラミ
粗挽きのブラックペッパーが効いた鴨のパストラミ。
鴨肉に黒胡椒をまぶして調理したハム。鴨の脂の甘みと胡椒の刺激が合う。赤ワインによく合うおつまみ。
¥600
≈
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Today's Special
本日の肉おまかせ (2人前～)
10種以上のステーキ＆グリルメニューから、その日のオススメを4種チョイス。少しずつ色々な肉を食べたい方や迷ったらこちらをどうぞ！
その日のおすすめの肉料理を4種類盛り合わせた豪華なプレート。ステーキやグリルなど様々な調理法の肉が楽しめる。2人前からの注文。
¥2,200
≈
0
本日の限定仕入れ希少部位
時変わる限定入荷の希少部位や肉をステーキで。本日の部位はスタッフまで（値段は部位により異なります）
普段メニューにない珍しい部位の肉を使ったステーキ。入荷状況によって内容が変わる。肉好きにおすすめの特別メニュー。
0
BEEF STEAK
Salt Beef Plate (“生”ザブトンのステーキ)
当店看板ステーキ『通称SBP』
“生”の状態で仕入れる牛肩ロースの希少部位 “ザブトン” を使用。
オリジナルソースと、青唐辛子やホースラディッシュなどの薬味とご一緒に。
冷凍せずに仕入れた新鮮な牛の希少部位「ザブトン」のステーキ。非常に柔らかくジューシー。西洋わさびや特製ソースでさっぱりと食べる。
¥1,500~
≈
35日熟成 黒毛和牛赤身希少部位
150g
黒毛和牛はコクのある肉味の赤身希少部位を厳選し、35日間専用熟成庫でドライエイジング。熟成による香ばしいかおりと、より深まった熟成肉の肉味。
35日間乾燥熟成させた黒毛和牛の赤身ステーキ。熟成特有のナッツのような香りと凝縮された旨味が特徴。噛むほどに味が広がる。
¥2,000
≈
0
極上ブラックアンガスの塊フィレ
200g
ステーキ肉の最高峰“ブラックアンガスビーフ”のフィレを塊で！お好みの厚みにカットしてお楽しみ下さい。
高品質なアンガス牛のヒレ肉を塊のまま焼いたステーキ。脂肪が少なく非常に柔らかい。自分で好きな厚さに切って食べるスタイル。
¥4,000
≈
0
アンガスビーフのTボーンステーキ
ヒレとサーロインが1枚で同時に味わえる“ステーキの王様”Tボーン。豪快でジューシーな骨付き肉をお楽しみ頂けます。
T字型の骨を挟んでヒレとサーロインの2種類の部位がついた大型ステーキ。骨付きならではの迫力と旨味が楽しめる。グループでのシェアに最適。
¥5,000~
≈
本日のポンドステーキ
450g
限定入荷の厳選部位を1ポンド（約450g）の迫力のボリュームで！本日の部位はスタッフまで（値段は部位により異なります）
約450gという大ボリュームのステーキ。ガッツリと肉を食べたい人向け。部位は日によって変わる。
¥4,000
≈
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CHOPS & GIBIER
ラムチョップステーキ
1P
味わいが濃く、ラム好きにオススメなオーストラリア産をスパイスソルトで。
骨付きの羊肉（ラム）のステーキ。オーストラリア産で風味が豊か。特製のスパイス塩で味わう。
¥900
≈
0
国産エゾ鹿 モモ肉のグリル
100g
旨味の深く大変柔らかいエゾ鹿のモモ肉をステーキで。
北海道産のエゾ鹿のモモ肉を焼いたジビエ料理。脂肪が少なくヘルシーで、赤身の味が濃い。臭みは少なく柔らかい。
¥1,500
≈
0
IRON POT
チキン パルミジャーノ
ニューヨーク生まれの郷土料理。旨味を閉じ込めたチキンカツレツに自家製トマトソースと香ばしくトロけるモッツァレラチーズの相性が抜群。
鶏のカツレツにトマトソースとチーズをかけて焼いた料理。衣のサクサク感ととろけるチーズが美味しい。ボリューム満点。
¥950
≈
0
マック＆チーズ
アメリカ家庭料理の定番「マッケンチーズ」
こだわりのイタリア産パスタとたっぷりのチェダーチーズで。
マカロニを濃厚なチーズソースで和えたアメリカの家庭料理。チェダーチーズのコクが強い。濃厚な味わいで満足感がある。
¥950
≈
0
極太フランク＆厚切りスモークベーコン
食べ応えある極太のフランクと、スモークで旨味が凝縮した肉厚の極上ベーコン。
太いソーセージと厚切りのベーコンの盛り合わせ。肉汁が溢れるジューシーな味わい。ビールによく合う。
¥1,000
≈
0
Salt特製 黒毛和牛ハンバーグ
黒毛和牛100%の肉料理屋ならではのハンバーグ。
ソースは「自家製デミグラスソース」または「和風おろし」をお選び下さい。
黒毛和牛の挽肉を100%使用したハンバーグ。肉の味が濃くジューシー。ソースはデミグラスか和風かを選べる。
¥1,000
≈
0
DEEP FRIED
希少タンナンコツのフリット
一頭から40g程度しか取れない希少部位“豚タンナンコツ”を唐揚げで。
豚の舌の軟骨部分を揚げた料理。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴。希少な部位を使用したおつまみ。
¥650
≈
0
極厚切りハムカツ ～自家製デミグラスソース～
厚さ1cm超のハムカツを牛スジと10種の野菜とスパイスで仕上げた自家製デミで。
分厚く切ったハムに衣をつけて揚げたカツ。自家製の濃厚なデミグラスソースがかかっている。食べ応えがある。
¥750
≈
0
国産エゾ鹿 モモ肉のカツレツ
旨味の深く大変柔らかいエゾ鹿のモモ肉をゴマのかおりが香ばしいカツレツで。
鹿肉のモモ肉を使ったカツレツ。衣にゴマを使っており香ばしい。鹿肉の柔らかさと旨味が楽しめる。
¥1,500
≈
0
“生”ザブトンのカツレツ
“生”の状態で空輸されたブラックアンガスの“ザブトン”と呼ばれる牛肩ロースの希少部位をカツレツで。
希少部位「ザブトン」を揚げた牛カツ。中はレアで柔らかく、衣はサクサク。肉の甘みを感じられる贅沢な一品。
¥1,500
≈
0
DRINKS & WINE
自家製サングリア (赤・白)
たっぷりフルーツとスパイスで漬け込んだ自家製です。
ワインに果物やスパイスを漬け込んだ自家製カクテル。フルーティーで甘く飲みやすい。赤と白から選べる。
¥600~
≈
スーパードライ 生
日本の代表的な生ビール。キレがあり爽快な喉越し。どんな料理にも合う。
¥600
≈
0
ヒューガルデンホワイト 生
都内でも中々飲めないベルギーのプレミアムホワイトビールの『生』
ベルギー産の白ビール。オレンジピールやコリアンダーの香りがするフルーティーな味わい。苦味が少なく飲みやすい。
¥850~
≈
生絞りレモンサワー
生のレモンを絞ったサワー。フレッシュな酸味と炭酸の刺激が爽やか。甘さを抑えた「ドライ」と甘めの「スイート」が選べる場合がある。
¥550
≈
0
LUNCH MENU
ビーフステーキサラダ
自家製ドレッシング「ヴィネグレット」または「シーザー」からお選びください。
10種の野菜の具沢山サラダに「生ザブトン」のステーキを盛り付けた、ヘルシーながらもしっかりと肉も取れるランチプレート（バゲットをライスに変更可）
たっぷりの野菜サラダにステーキを乗せたヘルシーなランチ。肉と野菜をバランスよく摂れる。ドレッシングが選べる。
¥1,500~
≈
ビーフステーキランチ
ステーキビーフの最高峰「ブラックアンガス」の「生ザブトン」ステーキで。赤身と脂質のバランスが良いステーキに最適な部位です。
ライスやサラダ、スープが付いたステーキ定食。高品質なアンガスビーフを使用。肉の量を好みで選べる。
¥2,000~
≈
ビーフカツレツランチ
絶妙なレア加減に仕上げた「生ザブトン」の牛カツ。衣はサクサク、中はジューシーで、肉の旨味を存分に味わえます。
牛の希少部位を揚げた牛カツ定食。中はレアで柔らかい。通常のソースか、特製デミグラスソースかを選べる。
¥1,600~
≈
チキンオーバーライス
10種以上のスパイスに漬け込んだチキンをグリルし、ターメリックライスにたっぷりサラダと共に盛り付けたニューヨーク発祥の屋台飯。特製のチリソース・バーベキューソース・ヨーグルトソースと共にお召し上がりください。
スパイスで味付けした鶏肉をご飯に乗せたニューヨーク風のワンプレートランチ。数種類のソースがかかっており、混ぜて食べるのがおすすめ。
¥1,200~
≈
ビーフステーキボウル
ステーキソースは「熟成バルサミコと柑橘香るオニオンステーキソース」または「ニンニク香る和風ステーキソース」からお選びください。
ステーキをご飯に乗せたステーキ丼。選べるソースで好みの味にできる。肉の量を増やすことも可能。
¥1,200~
≈
特製 黒毛和牛ハンバーグ
「和風おろしポン酢」または「自家製デミグラスソース」からお選びください。
粗挽きのビーフ100%の肉バルSaltこだわりハンバーグ。
黒毛和牛を使った贅沢なハンバーグランチ。ソースはさっぱり系か濃厚系か選べる。肉の旨味が強い。
¥1,250~
≈
TAKEOUT MENU
肉バルSaltのステーキ丼
持ち帰り専用のステーキ丼。お店の味を自宅やオフィスで楽しめる。ご飯と肉のバランスが良い。
¥1,000~
≈
10種の野菜の肉バルステーキサラダボウル
ステーキと野菜をたっぷり摂れるテイクアウト用サラダボウル。ヘルシー志向の方におすすめ。
¥1,100
≈
0
スモークベーコンと自家製トマトソースのパスタ
燻製ベーコンを使ったトマトソースパスタのテイクアウト。濃厚なソースがパスタに絡む。
¥1,100
≈
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
3.8
Google Mapsの評価314件
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Google Mapsで見る ↗
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Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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