Niku Bar Salt Nakameguro

その日のおすすめの前菜を4～5種類盛り合わせた一皿。様々な味を少しずつ楽しめる。ワインのお供や食事のスタートに最適。

塩漬けのオリーブと旨味が凝縮されたセミドライトマト。程よい塩気と酸味がある。お酒の軽いおつまみとして楽しめる。

枝豆をニンニクの風味豊かなオイルに漬け込んだ一品。香ばしい香りと塩気が特徴。ビールやハイボールと相性が良い。

7種類の野菜を酢漬けにした自家製ピクルス。さっぱりとした酸味と野菜の食感が楽しめる。箸休めに適している。

マッシュルームをバルサミコ酢でマリネした一品。芳醇な香りと酸味が特徴。ワインによく合う。

タコとピリ辛の青唐辛子を串に刺した一口サイズのおつまみ。スパイシーで食欲をそそる。手軽に食べられる。

燻製サーモンを使用したピンチョスにオリーブのペースト（タプナード）を添えたもの。燻製の香りとオリーブの風味が合う。白ワインにおすすめ。

フランスパンのカット。カリッとした皮と柔らかい中身が特徴。料理のソースにつけたり、そのままでも楽しめる。

水牛のモッツァレラチーズと新鮮なトマトのサラダ。ミルキーなチーズとトマトの酸味が絶妙。オリーブオイルと共に楽しむ。

水牛のモッツァレラチーズに、旬の果物と塩気のある生ハムを合わせた一皿。甘味と塩味のバランスが良い。スパークリングワインに合う。

燻製ベーコンとロメインレタスなどを濃厚な自家製ドレッシングで和えたサラダ。チーズとベーコンの旨味が強い。ボリュームがある。

海老、ベーコン、玉ねぎ、トマトを使用した具だくさんのサラダ。様々な食感と味が楽しめる。彩り豊かでヘルシー。

白いマッシュルームをニンニクオイルで煮込んだスペイン料理。キノコの旨味がオイルに溶け込んでいる。熱々のうちに食べる。

殻ごと食べられる柔らかい海老を使ったアヒージョ。海老の香ばしさとガーリックオイルが合う。バゲットを浸して楽しむ。

その時期に美味しい食材を使用した期間限定のアヒージョ。内容はスタッフに確認が必要。季節感を楽しめる一品。

アヒージョのオイルにつけて食べるためのパン。カリッとした食感。オイルの旨味を余さず楽しめる。

薄切りのタコにバジルソースとトマトをかけた冷菜。タコの食感とハーブの香りが爽やか。白ワインの前菜に適している。

イカのフライを辛味のあるソースで味付けした料理。サクサクした衣とピリ辛味が特徴。ビールが進む味わい。

ムール貝を白ワインで蒸したシンプルな料理。貝の出汁とワインの風味がスープに出ている。熱々のうちに食べる。

柔らかい殻の海老をニンニクとバターで炒めた料理。濃厚な味と香ばしさが特徴。手で持って食べるのがおすすめ。

細切りのジャガイモを揚げた定番のフライドポテト。カリカリとした食感と塩味が特徴。誰にでも好まれるスナック。

フライドポテトにキャラメルの甘さとバターのコク、塩気を加えた一品。甘じょっぱい味が癖になる。デザート感覚でも楽しめる。

皮付きのジャガイモを揚げ、高級食材トリュフの香りがする塩で味付けしたもの。芋本来の味とリッチな香りが楽しめる。

アーモンドやカシューナッツなど数種類を混ぜたもの。塩気が効いており、お酒のおつまみに最適。

パスタの麺を油で揚げて塩を振ったスナック。カリカリとした硬めの食感が特徴。手が止まらなくなる味わい。

店で作られた口溶けの良いチョコレート。濃厚なカカオの風味と滑らかな食感。食後のデザートやウイスキーのお供に。

日替わりのチーズ3種を盛り合わせた一皿。ハード系やソフト系など様々な味わいが楽しめる。ワインとの相性が抜群。

チーズ、ハム、ナッツ、ドライフルーツなどを豪華に盛り合わせたプレート。ワインに合うおつまみが一度に楽しめる。シェアして食べるのに適している。

その日によって具材やソースが変わるパスタ。シェフのおすすめが提供される。内容は注文時に確認が必要。

希少部位「ザブトン」のステーキをご飯に乗せた丼。肉はレアに焼かれ、特製ソースがかかっている。肉の旨味を存分に楽しめる。

マスカルポーネチーズとコーヒーを使ったイタリアの定番デザート。クリーミーな口当たりとコーヒーの苦味が合う。食後の締めに人気。

北海道産の濃厚なジャージー牛乳を使用したアイス。ミルク本来のコクと甘味が強い。さっぱりとしつつもリッチな味わい。

北海道富良野産のイチゴを使用した氷菓。イチゴの果肉感と酸味が活きている。フルーティーで爽やかなデザート。

温かいワッフルの上に冷たいバニラアイスとベリーを乗せたスイーツ。温かさと冷たさの対比が楽しめる。ボリュームがあり満足度が高い。

低温で火を通した和牛の薄切りに、トリュフを贅沢にかけた看板メニュー。肉の旨味とトリュフの香りが口いっぱいに広がる。ワインとのペアリングに最高。

バゲットの上にフォアグラを乗せて焼いた料理。フォアグラの濃厚な脂がパンに染み込んでいる。リッチな味わいの一品。

肉を使った小皿料理（タパス）から好きな3種類を選べるセット。少しずつ色々な肉料理を楽しみたい人向け。シェアもしやすい。

豚と鶏の肝臓をペースト状にした料理。スパイスと野菜の風味で臭みがなく濃厚。バゲットに塗って食べる。

スペインで作られた熟成生ハム。塩気と熟成された肉の旨味が特徴。そのままでもお酒が進む。

スペイン産の乾燥ソーセージ。肉の挽き具合が粗く、噛むほどに味がでる。黒胡椒などのスパイスが効いている。

イベリコ豚を使用した辛味のあるサラミ。パプリカパウダーの赤色と風味が特徴。脂の甘みと辛さがマッチしている。

豚の舌を塩漬けにして燻製にしたもの。コリコリとした独特の食感とスモークの香りが良い。レモンを絞って食べるのも良い。

福岡産の地鶏を使用した珍しい鶏の生ハム。しっとりとした食感と鶏肉の上品な旨味が味わえる。あっさりとしていて食べやすい。

鴨肉に黒胡椒をまぶして調理したハム。鴨の脂の甘みと胡椒の刺激が合う。赤ワインによく合うおつまみ。

その日のおすすめの肉料理を4種類盛り合わせた豪華なプレート。ステーキやグリルなど様々な調理法の肉が楽しめる。2人前からの注文。

普段メニューにない珍しい部位の肉を使ったステーキ。入荷状況によって内容が変わる。肉好きにおすすめの特別メニュー。

冷凍せずに仕入れた新鮮な牛の希少部位「ザブトン」のステーキ。非常に柔らかくジューシー。西洋わさびや特製ソースでさっぱりと食べる。

35日間乾燥熟成させた黒毛和牛の赤身ステーキ。熟成特有のナッツのような香りと凝縮された旨味が特徴。噛むほどに味が広がる。

高品質なアンガス牛のヒレ肉を塊のまま焼いたステーキ。脂肪が少なく非常に柔らかい。自分で好きな厚さに切って食べるスタイル。

T字型の骨を挟んでヒレとサーロインの2種類の部位がついた大型ステーキ。骨付きならではの迫力と旨味が楽しめる。グループでのシェアに最適。

約450gという大ボリュームのステーキ。ガッツリと肉を食べたい人向け。部位は日によって変わる。

骨付きの羊肉（ラム）のステーキ。オーストラリア産で風味が豊か。特製のスパイス塩で味わう。

北海道産のエゾ鹿のモモ肉を焼いたジビエ料理。脂肪が少なくヘルシーで、赤身の味が濃い。臭みは少なく柔らかい。

鶏のカツレツにトマトソースとチーズをかけて焼いた料理。衣のサクサク感ととろけるチーズが美味しい。ボリューム満点。

マカロニを濃厚なチーズソースで和えたアメリカの家庭料理。チェダーチーズのコクが強い。濃厚な味わいで満足感がある。

太いソーセージと厚切りのベーコンの盛り合わせ。肉汁が溢れるジューシーな味わい。ビールによく合う。

黒毛和牛の挽肉を100%使用したハンバーグ。肉の味が濃くジューシー。ソースはデミグラスか和風かを選べる。

豚の舌の軟骨部分を揚げた料理。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴。希少な部位を使用したおつまみ。

分厚く切ったハムに衣をつけて揚げたカツ。自家製の濃厚なデミグラスソースがかかっている。食べ応えがある。

鹿肉のモモ肉を使ったカツレツ。衣にゴマを使っており香ばしい。鹿肉の柔らかさと旨味が楽しめる。

希少部位「ザブトン」を揚げた牛カツ。中はレアで柔らかく、衣はサクサク。肉の甘みを感じられる贅沢な一品。

ワインに果物やスパイスを漬け込んだ自家製カクテル。フルーティーで甘く飲みやすい。赤と白から選べる。

日本の代表的な生ビール。キレがあり爽快な喉越し。どんな料理にも合う。

ベルギー産の白ビール。オレンジピールやコリアンダーの香りがするフルーティーな味わい。苦味が少なく飲みやすい。

生のレモンを絞ったサワー。フレッシュな酸味と炭酸の刺激が爽やか。甘さを抑えた「ドライ」と甘めの「スイート」が選べる場合がある。

たっぷりの野菜サラダにステーキを乗せたヘルシーなランチ。肉と野菜をバランスよく摂れる。ドレッシングが選べる。

ライスやサラダ、スープが付いたステーキ定食。高品質なアンガスビーフを使用。肉の量を好みで選べる。

牛の希少部位を揚げた牛カツ定食。中はレアで柔らかい。通常のソースか、特製デミグラスソースかを選べる。

スパイスで味付けした鶏肉をご飯に乗せたニューヨーク風のワンプレートランチ。数種類のソースがかかっており、混ぜて食べるのがおすすめ。

ステーキをご飯に乗せたステーキ丼。選べるソースで好みの味にできる。肉の量を増やすことも可能。

黒毛和牛を使った贅沢なハンバーグランチ。ソースはさっぱり系か濃厚系か選べる。肉の旨味が強い。

持ち帰り専用のステーキ丼。お店の味を自宅やオフィスで楽しめる。ご飯と肉のバランスが良い。

ステーキと野菜をたっぷり摂れるテイクアウト用サラダボウル。ヘルシー志向の方におすすめ。

燻製ベーコンを使ったトマトソースパスタのテイクアウト。濃厚なソースがパスタに絡む。