Nihonkaku

発酵大豆ペースト（味噌）ベースの伝統的な日本のスープ。通常、豆腐、わかめ、ネギが含まれます。塩味でうま味豊かな風味。

細切り白菜を甘酸っぱいドレッシングでマリネした小さなサラダ。シャキシャキとした食感で爽やか。

ごま油とごまの種で味付けしたわかめサラダ。わずかにシャキシャキとした滑らかな食感、甘じょっぱい風味。

生のサーモンのスライス（刺身）を添えたミックスグリーンサラダ。軽いドレッシングで味付け。魚と野菜のフレッシュなミックス。

茹でた海老を添えたフレッシュなグリーンサラダ。ドレッシング添え。軽くて風味豊か。

鮮やかな黄色の色をした大根の漬物。非常にシャキシャキとした食感と甘酸っぱい風味。口直しによく食べられる。

未熟な大豆のさやを丸ごと塩茹でしたもの。歯でさやを挟んで柔らかい豆を取り出す。

蒸した白米のボウル。典型的な日本米の粘り気のある食感。ソース料理のニュートラルな付け合わせ。

米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせたもので味付けした寿司用のご飯。わずかに酸味と甘みのある味わい。

鶏肉と野菜を詰めた日本の餃子（ギョウザ）。薄い皮で、通常片面を焼き、蒸して調理。酢醤油添え。

海老の餡を詰めた、カリッと揚げたロール。ベトナム風のスペシャリテ。サラダとヌクマムソースでどうぞ。

生のサーモンをスライスし、軽いソース（柑橘系やオイルベースが多い）でマリネまたは提供。口の中でとろけるような食感と繊細な味わい。

軽くてふわふわの海老のフリット（天ぷら）。衣はサクサクで黄金色、海老は柔らかいまま。つけダレ添え。

天ぷら衣をまぶして揚げたイカの輪切り。外はカリッと、中はしっかり。

パン粉をまぶして揚げた鶏肉の塊（カツや日本のナゲット風）。衣はサクサク、肉はジューシー。