menufans

Nibosuke

★ 3.7 (520) $$Moderate 📍 Chiyoda City, Kanda Surugadai, 2 Chome−１０−６ 御茶ノ水Ｓビル1F

厳選煮干しら～めん 初代にぼし

特製にぼ助ラーメン
濃厚な煮干し出汁が効いた特製のラーメンです。チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎがたっぷりと乗っています。深い旨味と独特の風味が特徴で、煮干しのコクを存分に味わえます。
¥1,300
にぼ助ラーメン (並)
煮干し出汁をベースにした標準サイズのラーメンです。チャーシュー、メンマ、ねぎがトッピングされています。煮干しの風味豊かなスープと麺のバランスが良い、定番の一杯です。
¥1,000
超チャーシュー麺
圧巻の200g超！
200gを超える大量のチャーシューが乗った、肉好きにはたまらないラーメンです。柔らかく煮込まれたチャーシューは、濃厚なスープと相性抜群です。ボリューム満点で、食べ応えがあります。
¥1,700
特製にぼ味噌ラーメン
煮干しと味噌を組み合わせた特製ラーメンです。チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎが豊富に乗っています。味噌のコクと煮干しの旨味が融合した、深みのある味わいが特徴です。
¥1,350
にぼ味噌ラーメン (並)
煮干しと味噌のハーモニーが楽しめる標準サイズのラーメンです。チャーシュー、メンマ、ねぎがトッピングされています。味噌のまろやかさと煮干しの香りが食欲をそそる一杯です。
¥1,050
特製にぼ塩ラーメン
煮干しをベースにした特製の塩ラーメンです。チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎが贅沢に乗っています。塩味があっさりとしつつも、煮干しの澄んだ旨味が際立つ上品な味わいです。
¥1,300
にぼ塩ラーメン (並)
煮干しの風味を生かした標準サイズの塩ラーメンです。チャーシュー、メンマ、ねぎがトッピングされています。シンプルながらも奥深い煮干しの旨味が味わえる、人気の一杯です。
¥1,000
にぼつけ麺
太麺を濃厚な煮干しスープにつけて食べるつけ麺です。麺のコシと、魚介の旨味が凝縮された熱々のつけ汁が絶妙に絡み合います。麺を食べ終わった後は、割りスープでつけ汁の風味を最後までお楽しみください。
¥1,350
にぼほぐし麺
少量のタレで麺を和えて食べる、スープのないラーメンです。煮干しの風味豊かなタレと麺、具材が一体となり、シンプルながらも麺の風味をダイレクトに楽しめます。混ぜてよくからめてお召し上がりください。
¥1,050

トッピング

ちゃーしゅう
柔らかく煮込まれた豚肉のチャーシューです。ラーメンの定番トッピングで、肉の旨味がスープとよく合います。追加で頼んで、より贅沢な一杯にできます。
¥350
味玉
特製のタレに漬け込まれた半熟卵です。黄身はとろりと濃厚で、白身にはしっかり味が染みています。ラーメンの具材として定番で、まろやかな風味を加えます。
¥150
特製ちゃーしゅう
通常のチャーシューよりもさらに特別な、こだわりの豚肉チャーシューです。より厚切りであったり、違う部位が使われていたりすることもあります。肉の旨味が強く、とろけるような食感が特徴です。
¥550
メンマ
シャキシャキとした食感が特徴の発酵メンマです。ラーメンに独特の風味と歯ごたえを加えます。箸休めにも最適で、ラーメンとの相性も抜群です。
¥150
味玉メンマ
味玉とメンマがセットになったトッピングです。まろやかな味玉とシャキシャキメンマの異なる食感が楽しめます。ラーメンの具材を豊富にしたい方におすすめです。
¥400
3種類のチャーシュー
異なる部位や調理法の3種類のチャーシューが楽しめるトッピングです。それぞれの肉の旨味や食感の違いを比較しながら味わえます。一杯のラーメンで様々な肉の風味を楽しみたい方におすすめです。
¥350
自家製メンマ
お店で手作りされた特製のメンマです。通常のメンマよりも風味豊かで、シャキシャキとした食感が楽しめます。ラーメンのアクセントに、ぜひお試しください。
¥250
大盛りネギ
たっぷりの刻みネギです。ラーメンに加えることで、風味とシャキシャキとした食感が楽しめます。スープの味を引き締め、さっぱりとした後味をもたらします。
¥200
大盛り辛ネギ
特製の辛味ダレで和えられた大盛りのネギです。ラーメンに加えることで、ピリッとした辛さとネギの風味がアクセントになります。辛いものがお好きな方におすすめです。
¥250
金の味玉
特別に厳選された卵を使用した、こだわりの味玉です。黄身のコクと白身の旨味が際立ち、通常よりも一層豊かな味わいです。ラーメンをより豪華にしたい時におすすめです。
¥150
生卵
新鮮な生卵です。熱いラーメンに溶かして食べると、スープがまろやかになり、違った風味を楽しめます。麺によく絡めてお召し上がりください。
¥100
玉ねぎ
細かく刻んだ玉ねぎです。ラーメンに加えることで、シャキシャキとした食感と爽やかな辛味、甘みがプラスされます。煮干しスープとの相性も良く、風味を一層引き立てます。
¥80
きくらげ
コリコリとした食感が特徴のきくらげです。ラーメンに加えることで、食感のアクセントとなり、全体のバランスを良くします。独特の風味がラーメンの味を深めます。
¥100
しょうが
ラーメンに加えることで、さっぱりとした風味と程よい辛味をもたらすおろし生姜です。特に豚骨や魚介系のスープに加えると、味が引き締まり、後味がすっきりします。お好みでどうぞ。
¥50
替玉
追加の麺です。スープをたっぷり残して、もう一杯麺を楽しみたい方におすすめです。素早く提供されるため、熱いスープにすぐに投入してお召し上がりいただけます。
¥100

ご飯・サイド

ごはん
日本食の主食である温かい白ご飯です。ラーメンのスープと一緒に食べたり、残ったスープに入れておじや風にしたりと様々な楽しみ方ができます。他の料理の味を引き立てるシンプルな味わいです。
¥150~
チャーシューのせご飯
温かいご飯の上に、特製のチャーシューがたっぷり乗った一品です。チャーシューの旨味とご飯の組み合わせが食欲をそそります。ラーメンと一緒にサイドメニューとして、また軽食としてもおすすめです。
¥350
餃子 (6個)
カリッと焼かれた、肉と野菜の旨味が詰まった餃子6個入りです。ラーメンのお供として、またビールのおつまみとしても最適です。特製のタレにつけてお召し上がりください。
¥400

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
3.7
Google Mapsの評価520件
$
$$ Moderate
📍 Chiyoda City, Kanda Surugadai, 2 Chome−１０−６ 御茶ノ水Ｓビル1F
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