Neuilly's

Name: Neuilly's
Address: パリ
Price range: €5 - €99

家族の物語... 長男のアドリアンと父のディディエがホールでお迎えし、次男のアントワーヌがシェフとして厨房で腕を振るっています。情熱的なトリオです。魚料理専門店ではありませんが、若いシェフは、アラン・デュカスのレストラン「ル・レシュ」のジュリアン・デュマや、ロンドンで三つ星を獲得したピエール・コフマンといった星付きシェフのもとで魚介類に特別な愛情を育み、最高級の肉料理も楽しめるビストロノミー料理を提供しています。「新鮮で旬の食材を選び、小舟漁（ロリアン、キブロン）やフランス産またはオーガニックの果物と野菜を優先しています」アントワーヌ・マデル

★ 4.6 (648)

まず

フエットソーセージ（胡椒、ハーブ、またはパプリカ風味）1/2本

1/2 saucisson fuet poivres, aux herbes ou paprika

細挽きのカタルーニャ風ドライソーセージ、胡椒、ハーブ、またはパプリカで味付け。しっかりとした食感と風味豊かな味わい。アペリティフに最適。

€7 ≈ ¥1,268

36ヶ月熟成イベリコ豚肩ロースハム Cebo Pata Negra の盛り合わせ

Planche de jambon ibérique Cebo Pata Negra 36 mois

36ヶ月熟成スペイン産生ハム。筋肉内の脂肪によるナッツのような濃厚な風味ととろけるような食感。薄切りで提供。

€18 ≈ ¥3,261

36ヶ月熟成イベリコ豚肩ロースハム Cebo Pata Negra の大きな盛り合わせ

Grande planche de jambon ibérique Cebo Pata Negra 36 mois

36ヶ月熟成のスペイン産生ハムのたっぷり盛り合わせ、シェアに最適。豊かな風味と繊細な食感。

€34 ≈ ¥6,160

前菜

タコのヴィンダルー

Vindaye de poulpe

ニンニク、玉ねぎ、オレガノ、ディジョンマスタード、わずかにスパイシー

島風にインスパイアされたスパイスマリネのタコの調理法。マスタードとオレガノの香りで、酸味とわずかな辛味があります。柔らかい食感。

€14 ≈ ¥2,537

オーガニック卵の醤油漬け & ビーツソース

Œufs Bio marinés sauce soja & betteraves

トリュフマヨネーズ

ビーツで紫色になったゆで卵のマリネ。醤油の旨味とトリュフの土のような風味。濃厚なマヨネーズを添えて冷製で提供。

€11 ≈ ¥1,993

ホワイトアスパラガス（フランス）のヴィネグレットソースとクリーミーなソース

Asperges blanches (France) en vinaigrette & crème onctueuse

イベリコ豚肩ロースハム Pata Negra & クルトン

柔らかいホワイトアスパラガスにクリーミーなソースを添えて。塩味の生ハムとクルトンを添えてカリカリ感をプラス。フレッシュで春らしい一品。

€15 ≈ ¥2,718

スナック風海老、タイ風ソース

Gambas snackées, sauce thaï

カレー、人参、生姜

フライパンで焼いた大きな海老。カレーと生姜の風味豊かなソースをかけました。甘くスパイシーなアジアの風味。

€14 ≈ ¥2,537

ラベル・ルージュサーモン（スコットランド）

Saumon Gravlax Label Rouge (Écosse)

フェンネルとホイップクリーム

塩と砂糖でマリネした生サーモン。とろけるような食感と繊細な味わい。カリカリのフェンネルと軽いクリームを添えて。

€15 ≈ ¥2,718

メインディッシュ

オーガニックブラックアンガスビーフバーガー（アイルランド）

Burger de bœuf Black Angus bio (Irlande)

スモークラクレット、鴨脂フライ

ジューシーなアイルランド産ビーフステーキを使ったグルメバーガー。スモーク風味のラクレットチーズを乗せて。風味豊かな鴨脂で揚げたフライドポテトを添えて。

€26 ≈ ¥4,711

アンガス牛リブロースのタタキ（アルゼンチン）

Tataki de noix d'entrecôte Angus (Argentine)

トリュフ風味のジュ、ポテトピューレ

表面だけ焼き、中は生の牛肉のスライス。非常に柔らかい肉に、トリュフ風味の濃厚なジュとクリーミーなピューレを添えて。

€35 ≈ ¥6,341

トマホークアンガス（アイルランド）2名様用

Tomahawk Angus (Irlande) pour 2 pers

ベアルネーズソース & 自家製鴨脂フライ

骨付きリブロースの大きな塊、シェア用。霜降りの風味豊かな肉を完璧にグリル。クラシックなベアルネーズソースとフライドポテトを添えて。

€99 ≈ ¥17,937

野菜の盛り合わせ

Assiette de légumes

ローストしたカリフラワーとヤーコン、紫色の人参

季節の野菜をローストしたベジタリアン料理。食感と甘く土のような風味のミックス。

€23 ≈ ¥4,167

ブラックタイガー海老

Gambas Black Tiger

白バターソース、ポロネギのソテー、ハーブサラダ

クリーミーな白バターソースを添えた巨大海老。とろけるようなポロネギと新鮮なサラダを添えて。

€29 ≈ ¥5,254

プランチャで焼いたタイセイヨウマダラ

Pavé de lieu jaune à la plancha

サルサ・ヴェルデ、セロリピューレ & フェンネルサラダ

ホットプレートで焼いた白身魚のフィレ。しっかりとした繊細な身に、オリーブオイルとハーブのソースを添えて。ピューレとカリカリのサラダを添えて。

€30 ≈ ¥5,435

鴨の胸肉（フランス）

Magret de canard (France)

ローズマリー風味のジュ、ローストした人参、カリフラワー、ヤーコン

ロゼに焼いたフォアグラ鴨のフィレ。豊かな肉にローズマリー風味のジュとロースト野菜を添えて。

€30 ≈ ¥5,435

追加の付け合わせ

自家製鴨脂フライ

Frites maison à la graisse de canard

鴨脂で揚げたフライドポテト。カリカリで非常に風味豊か。

€6.50 ≈ ¥1,178

ポテトピューレ

Purée de pommes de terre

クラシックなポテトピューレ、クリーミーで滑らか。

€7 ≈ ¥1,268

ベジタブルサラダ

Salade veggie

新鮮な野菜を使った小さなサラダ。

€5 ≈ ¥906

野菜のソテー

Poêlée de légumes

季節の野菜をフライパンで炒めたもの。

€7.50 ≈ ¥1,359

デザート

ムーラン・ド・メオ（AOP）、トリュフ・デュ・ヌイリー

Brie de Meaux (AOP), truffé du Neuilly's

生乳使用の白カビチーズにトリュフを添えて。クリーミーで力強いトリュフの風味。

€14 ≈ ¥2,537

ダークチョコレートフォンダン

Moelleux au chocolat noir

バニラアイスクリーム

濃厚なチョコレートケーキ、とろけるような中心部。冷たいバニラアイスクリームを添えて温かいまま提供。

€13 ≈ ¥2,355

カフェ・グラン・グルマン

Café grand gourmand

コーヒーと、たっぷりのプティフールとミニデザートのセレクション。

€14.50 ≈ ¥2,627

フレッシュフルーツサラダ & レモンシャーベット

Salade de fruits frais & sorbet citron

新鮮な季節のフルーツのミックス。爽やかなレモンシャーベットを添えて。

€13 ≈ ¥2,355

自家製アイスクリーム / 本日のシャーベット

Glaces / sorbets maison du jour

自家製アイスクリーム（クリームベース）とシャーベット（フルーツと水ベース）のセレクション。

€6.50~ ≈ ¥1,178

パブロバ、レッドフルーツ & 自家製バニラアイスクリーム

Pavlova, fruits rouges & glace vanille maison

サクサクでとろけるようなメレンゲベースのデザート。新鮮なレッドフルーツとバニラアイスクリームを添えて。

€12.50 ≈ ¥2,265

濃厚なダークチョコレートガナッシュ

Ganache de chocolat noir intense

カスタードソース

高カカオのダークチョコレートを使った濃厚でとろけるような調理法。バニラソースを添えて。

€13 ≈ ¥2,355

アイリッシュコーヒー / アマレットコーヒーデュ・ヌイリー

Irish coffee / Amaretto coffee du Neuilly's

コーヒーベースの温かい飲み物に、アルコール（アイリッシュにはウイスキー、アマレットにはアーモンドリキュール）を混ぜ、クリームをトッピング。

€14~ ≈ ¥2,537

当店のセットメニュー

前菜 + メインまたはメイン + デザートセット

Formule Entrée + plat Ou Plat + dessert

以下からお選びください: 前菜: タコのヴィンダルー / オーガニック卵の醤油漬け & ビーツソース、トリュフマヨネーズメイン: プランチャで焼いたタイセイヨウマダラ、サルサ・ヴェルデ、セロリピューレ & フェンネルサラダ / オーガニックブラックアンガスビーフバーガー（アイルランド）、スモークラクレット、鴨脂フライデザート: フレッシュフルーツサラダ & レモンシャーベット / 濃厚ダークチョコレートガナッシュ、カスタードソース

2品セット。本日のセレクションから前菜とメイン、またはメインとデザートをお選びください。

€39 ≈ ¥7,066

前菜 + メイン + デザートセット

Formule Entrée + plat + dessert

3品セット。本日のセレクションから前菜、メイン、デザートが含まれます。

€45 ≈ ¥8,153