naturam kazuya sugiura

Name: naturam kazuya sugiura
Address: 1 Chome-17-16 Tamagawa, Setagaya City, 東京
Price range: ¥1400 - ¥1400

24. 10. 2025

★ 4.2 (233) $$Moderate 📍 1 Chome-17-16 Tamagawa, Setagaya City

前菜

安納芋のポタージュ/宇治ほうじ茶の香るミルクフォーム

糖度の高い安納芋を使った濃厚なスープに、香ばしい宇治ほうじ茶の香りを移したミルクの泡を乗せた一品です。クリーミーな舌触りと、芋の甘み、お茶の香ばしさが調和しています。温かいうちにお召し上がりください。

軽く炙ったカツオのマリネ/トロ茄子のソテー/春菊/紅くるり大根サラダ/早生蜜柑

表面を軽く炙って香ばしさを出したカツオのマリネに、とろけるような食感の茄子や新鮮な野菜、蜜柑を合わせた前菜です。魚の旨味と野菜の食感、柑橘の爽やかさが楽しめます。さっぱりとした味わいです。

時季の茸のソテー/半熟卵/燻製ポテトクリーム/パルミジャーノ

旬のキノコをソテーし、とろりとした半熟卵と燻製の香りをつけたポテトクリームを合わせた温かい前菜です。パルミジャーノチーズがかかっており、濃厚でコクのある味わいです。卵を崩しながらソースのようにして食べるのがおすすめです。

お魚料理

千葉スズキ/ヴァンブランソース/蕪のロースト/キャベツのエチュベ/人参のピュレ

千葉県産のスズキ（白身魚）を、白ワインとバターを使ったクラシックなヴァンブランソースで味わう一皿です。付け合わせのローストした蕪やキャベツの蒸し煮、人参のピュレと共に、淡白ながらも旨味のある魚を楽しめます。

お肉料理

大山鶏のグリル/白菜のブレゼ/柚子胡椒の香るジュ/アロマポテト/椎茸

ジューシーに焼き上げた大山鶏（だいせんどり）のグリルです。肉汁を使ったソースには柚子胡椒の爽やかな辛味と香りが効いています。白菜の蒸し煮や香り高いポテト、椎茸などの付け合わせと共に、和のニュアンスを感じる洋食として楽しめます。

デザート

無花果とクイーンニーナ/ショコラブランのムース/無花果のシャーベット/ローズと白バルサミコの香り

イチジクと赤系ブドウの「クイーンニーナ」を使ったデザートです。ホワイトチョコレートのムースやイチジクのシャーベットに、バラと白バルサミコ酢の華やかな香りがアクセントになっています。フルーティーで香り高い一皿です。

北海道余市洋梨”バラード”のキャラメリゼ/”ケークオフィグ“無花果のケーキ/ラベンダーのアイスクリーム

北海道余市産の洋梨「バラード」をキャラメルで煮詰めたものと、イチジクのケーキを盛り合わせたデザートです。添えられたラベンダーのアイスクリームが爽やかな花の香りを加え、濃厚な果実の味を引き立てます。

和梨と金木犀/和梨のソルベ/マスカルポーネと青蜜柑のムース/金木犀とリンデンのジュレ/”パスカード”

和梨と秋の花である金木犀（キンモクセイ）の香りをテーマにしたデザートです。和梨のシャーベット、マスカルポーネチーズと青みかんのムース、ハーブのジュレなどが層になり、爽やかで繊細な味わいが楽しめます。

食後のお飲み物

珈琲・紅茶・ハーブティー

食後に提供される温かい飲み物です。コーヒー、紅茶、またはハーブティーから選べることが一般的です。

お土産

お持ち帰りいただけます

自家製生キャラメル (20個入り)

お店で作られた自家製の生キャラメルです。口に入れるとすぐに溶ける滑らかな食感と、濃厚なミルクとキャラメルの甘さが特徴です。お茶請けや贈り物に適しています。

¥1,400

宇治抹茶マカロン (6個入り)

京都宇治の抹茶を使用したマカロンです。外はサクッと、中はしっとりとした生地に、抹茶のほろ苦さと甘みのあるクリームが挟まれています。和の風味を感じる洋菓子です。

¥1,400

メニューの最後

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お店情報

★

4.2

Google Mapsの評価233件

$$ Moderate

📍 1 Chome-17-16 Tamagawa, Setagaya City

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