Napoli Gang by Big Mamma Levallois


今日の夕食は何?100%自家製
154 Rue Jules Guesde, 92300 Levallois-Perret, France
モルタデッラ
MORTADELLA
イタリアンソーセージ。これ以上の説明は不要です。
ボローニャの伝統的なイタリアのシャルキュトリー。豚肉の大きな調理済みソーセージで、ピンク色で白い脂肪の塊(ベーコン)が入っています。滑らかな食感と、穏やかで繊細な味わいが特徴です。
パルマ産生ハム
PROSCIUTTO DI PARMA
パルマ地方直送の忘れられない生ハム、とろけるような美味しさ。
パルマ産の伝統的な乾燥熟成生ハム。非常に薄くスライスされ、シルクのような食感と、塩味と風味豊かな味わいが特徴です。
牛ブレッサオラ・プンタ・ダンカ
BRESAOLA DE BŒUF PUNTA D’ANCA
豚肉が苦手な方への最高のひねり。乾燥牛肉、わずかに塩味。
塩味と乾燥させた牛肉のシャルキュトリー。赤身で濃い赤色、柔らかく、繊細なスパイスが効いています。
ブッラータ・ペスト・フィーバー (V)
BURRATA PESTO FEVER (V)
プーリア直送の美しいブッラータにバジルペスト、オリーブオイル、少量のホワイトビネガーを詰め、ニンニクでコンフィにしたベビーチェリートマト、フレッシュバジル。
モッツァレラとクリームで作られた、フレッシュなイタリアンチーズ。外側はしっかり、内側はクリーミーでとろけるような食感です。ここではペストを添えて提供します。
トリュフ入りブッラータ (V)
BURRATA AL TARTUFO (V)
プーリア直送の新鮮なブッラータに、季節の黒トリュフクリーム。
クリーミーなイタリアンフレッシュチーズ(ブッラータ)にトリュフを添えて。チーズの濃厚でミルキーな風味と、トリュフの土のような香りが調和しています。
トリュフ入りアランチーニ (V)
ARANCINI AL TARTUFO (V)
トリュフ風味のリゾットボール3個、中にフィオルディラッテモッツァレラ。かなりダーティ。
シチリア料理の定番、パン粉をまぶして揚げたライスコロッケ。外はカリッと、中はトリュフ風味のご飯とチーズがとろり。
生ハム入りアランチーニ
ARANCINI AL PROSCIUTTO
パルマ産生ハム、カチョカヴァッロチーズ、グラナパダーノを詰めた、揚げたてのジューシーなリゾットボール3個、うーん
生ハムを詰めた、揚げたてのライスコロッケ。温かくカリッとした、風味豊かで満足感のある前菜です。
ほうれん草入りアランチーニ (V)
ARANCINI SPINACI (V)
ほうれん草クリームとフィオルディラッテモッツァレラを詰めた、揚げたてのリゾットボール3個。ポパイの罪深い喜びらしい。
ほうれん草とチーズを詰めた、揚げたライスコロッケのベジタリアンバージョン。中はクリーミーで緑色、黄金色のパン粉とのコントラストが特徴です。
オー・カプレーゼ・ミア (V)
OH CAPRESE MIA (V)
夏の素晴らしいイタリアンサラダ:パイナップルトマトとローマトマト、プーリア産のふっくらクリーミーなブッラータ、バジルペスト、オリーブオイル。
トマト、クリーミーなフレッシュチーズ(ブッラータ)、バジルを使った、クラシックでフレッシュなイタリアンサラダ。オリーブオイルでシンプルに味付け。
マルゲリータ 2.0 (V)
MARGHERITA 2.0 (V)
フィオルディラッテモッツァレラ、生産者フィアンマンテ直送のイタリアントマトソース、グラナパダーノすりおろし、フレッシュバジル
最もクラシックなナポリピザ。トマトソース、溶けるモッツァレラ、フレッシュバジルをトッピングした薄い生地。シンプルで美味しい。
ゴッド・セイヴ・ザ・レジーナ
GOD SAVE THE REGINA
薄切り生のパリ産マッシュルームのカルパッチョ、ハーブ入りホワイトハム、フィオルディラッテモッツァレラ、生産者フィアンマンテ直送のイタリアントマトソース、タジャスカオリーブ、フレッシュバジル
ハム、マッシュルーム、オリーブをトッピングしたピザ。トマトとモッツァレラのベースに、塩味と土の風味が組み合わさっています。
チーズまみれの人生 (V)
CHEESY LIFE (V)
フレッシュリコッタ、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノロマーノ、カチョカヴァッロチーズ、フィオルディラッテモッツァレラ。だって、これ以外にどんな人生があるっていうの?
複数のイタリアンチーズを使った白いピザ。ゴルゴンゾーラのようなマイルドで力強いチーズのブレンドにより、濃厚でクリーミー、そして風味豊かです。
キッチュ・ピザ (V)
PIZZA KITSCH (V)
復活しました:フレッシュクリーム、ほうれん草、ヤギのチーズ、蜂蜜、小さなピーカンナッツ。
ヤギのチーズの塩味と蜂蜜の甘さが組み合わさった、クリーミーなピザ。ほうれん草とナッツをトッピングして食感をプラス。
ホットは続く
CHAUD MUST GO ON
スパイシーサラミの薄切り、超激辛ンドゥイヤソース、フィオルディラッテモッツァレラ、生産者フィアンマンテ直送のイタリアントマトソース、フレッシュマジョラム。
スパイシーなサラミとンドゥイヤ(スパイシーポークペースト)をトッピングしたスパイシーピザ。辛い味が好きな方へ。
私の名前はボン - ジャンボン
MY NAME IS BON - JAM BON
生ハム、フィオルディラッテ、ジューシーなバッファラモッツァレラ、生産者フィアンマンテ直送のイタリアントマトソース
イタリア産生ハムとバッファラモッツァレラをトッピングしたピザ。生ハムは、その繊細な食感を保つために、調理後に加えられます。
トリュフ中毒 (V)
TRUFFE ADDICTION (V)
リコッタトリュフクリーム、フィオルディラッテモッツァレラ、調理済みと生のパリ産マッシュルームのカルパッチョ、季節のフレッシュトリュフの美しい削り、グラナパダーノすりおろし、フレッシュバジル
トリュフ風味のグルメピザ。トリュフクリームベースにマッシュルームとフレッシュトリュフ。濃厚な土の風味と香りが特徴です。
ミコノス・バイブス (V)
MYKONOS VIBES (V)
チェリートマト、フェタチーズ、オリーブ、生産者フィアンマンテ直送のイタリアントマトソース、フィオルディラッテ、赤玉ねぎ、フレッシュバジル。
フェタチーズ、オリーブ、赤玉ねぎを使った、ギリシャ風ピザ。地中海風の塩味と酸味のある味わい。
ブレッサオレ・オレ・オレ
BRESA-OLÉ-OLÉ
ブレッサオラのスライス、リコッタ、フィオルディラッテ、ルッコラ、ペコリーノチーズのたっぷりな削り。
乾燥牛肉(ブレッサオラ)とルッコラをトッピングしたフレッシュピザ。リコッタがクリーミーなタッチを加えます。
ノルマ風グラタン (V)
GRATIN ALLA NORMA (V)
生産者フィアンマンテ直送のイタリアントマトソース、とろけるナス、フィオルディラッテ、上にペコリーノチーズを乗せ、フレッシュバジルを添えた、ノルマ風グラタンパスタ。
シチリア発祥のグラタンパスタ。トマトソース、揚げナス、ペコリーノチーズ。風味豊かで満足感があります。
ダーティ・ラザニア
DIRTY LASAGNA
とろけるようなボロネーゼラグー、クリーミーなベシャメルソース、フィオルディラッテ、上にグラナパダーノをかけて焼き上げた、魅惑的なラザニア。
ミートソース(ボロネーゼ)、ベシャメルソース、グラナパダーノチーズを重ねてオーブンで焼いたラザニア。濃厚でとろけるような味わいです。
トリュフか、それとも大胆に?
TRUFFE OR DARE ?
グラナパダーノをかけて焼いたコンキリエパスタが復活。黒トリュフクリーム、マスカルポーネ、とろけるカチョカヴァッロチーズをたっぷり加えて、あなたをうっとりさせます。
濃厚なトリュフクリームとチーズのソースで焼き上げたパスタ。非常にクリーミーで香りが良いです。
アクアパンナ (25cl)
ACQUA PANNA (25cl)
トスカーナ産、イタリアのナチュラルミネラルウォーター(非炭酸)。軽やかでまろやかな味わい。
サンペレグリノ (25cl)
SAN PELLEGRINO (25cl)
イタリアのナチュラルミネラルウォーター(炭酸)。きめ細やかな泡立ちと爽やかな味わい。
コカ・コーラ (33cl)
COCA COLA (33cl)
世界的に有名なコーラ風味の甘い炭酸飲料。爽やかで炭酸が効いています。
コカ・コーラゼロ (33cl)
COCA ZÉRO (33cl)
有名なコーラ風味ソーダのシュガーフリーバージョン。
キノット (27.5cl)
CHINOTTO (27,5cl)
同じ名前の果実(苦い柑橘類)をベースにした、ダークなイタリアンソーダ。ハーブコーラに似た、ユニークな甘苦い味わい。
アラチンタ (27.5cl)
ARANCIATA (27,5cl)
オレンジ風味のイタリアンソーダ。甘くフルーティーな柑橘系の味わい。
SPF 50+ (ブロンド)
SPF 50+ (blonde)
ほのかな柑橘系の香りと、わずかに苦味のある後味。新しい定番。
軽くて黄金色のラガービール。爽やかでほのかな苦味があります。
グレタ・トゥーンベア (ホワイト)
GRETA THUNBEER (blanche)
ホップの香りがするホワイトエール、冷やしてどうぞ。
小麦のホワイトビール、濁っていて淡い色。柑橘系とスパイスのノートがあり、非常に爽快です。
トトール・フォー・チェンジ (IPA)
TOTOR FOR CHANGE (i.p.a.)
柑橘系の香りがほんのり、後味はわずかに苦味。新しい定番。
インディアペールエール(IPA)。ホップの香りが強く、フルーティーなアロマと、後味にしっかりとした苦味があります。
甘い誘惑
ティラミス (V)
IL TIRAMISU (V)
コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層が重なり、ココアパウダーが振りかけられた、イタリアの象徴的なデザート。
チョコ・ラブ・ムース (V)
MOUSSE CHOCO-LOVE (V)
軽くてエアリーなチョコレートデザート。クリーミーな食感と濃厚なチョコレートの味わい。
ダーティ・クッキー (V)
DEURTY COOKIE (V)
縁はカリッと、中心はしっとりとした、オーブンで焼かれたビスケット。
パンナコッタ (V)
LA PANNA COTTA (V)
ゼリー状の甘いクリームベースのイタリアンデザート。非常に滑らかでシルキーな食感で、フルーツソースを添えて提供されることが多いです。
チーズケーキでリラックス
RELAX, TAKE A CHEESECAKE
砕いたビスケットの土台に乗せた、フレッシュチーズケーキ。濃厚でクリーミーな食感。
チョコレート・オルガズモ・ピザ (V)
PIZZA CHOCORGASMO (V)
溶けたチョコレートやスプレッドをトッピングした、デザートピザ。
チョコレート・ラヴァ・タルト (V)
TARTE CHOCOLAT-LOVA (V)
サクサクの生地に濃厚なチョコレートフィリングを乗せた、甘いタルト。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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