Mutsuki

豆腐をトッピングしたヘルシーなサラダです。自家製のドレッシングでさっぱりとした味わいが楽しめます。

柔らかく茹でた豚肉を野菜に乗せたサラダです。豚肉の旨味とドレッシングがよく合います。

水菜と大根を使用した、食感の良いサラダです。シャキシャキとした瑞々しい歯ごたえが特徴です。

日替わりで提供される手作りのお惣菜です。季節の食材を使った家庭的な味わいが楽しめます。

脂の乗ったサバの一夜干しを炭火で焼き上げました。皮はパリッと、身はジューシーな一品です。

肉厚な縞ホッケの開きを炭火で香ばしく焼いたものです。脂の甘みとふっくらとした身が特徴です。

豚肉をにんにくと塩麹に漬け込み、炭火で焼いた料理です。麹の力で柔らかくなったお肉にニンニクの風味が食欲をそそります。

塩麹と味噌のブレンドだれに漬け込んだ豚肉の炭火焼きです。味噌のコクと麹の旨味が染み込んでいます。

鮭を塩麹と味噌で漬け込んで焼き上げた一品です。魚の旨味が引き立ち、ご飯やお酒によく合います。

海老や野菜など、様々な具材の天ぷら盛り合わせです。サクサクの衣と素材の味を楽しめます。

鶏肉の天ぷらです。下味がついており、外はサクッと中はジューシーな味わいです。

肉厚なしいたけに海老のすり身を詰めて揚げた天ぷらです。しいたけの風味と海老のプリプリ感が絶妙です。

千切りにした野菜を衣でまとめて揚げたかき揚げです。野菜の甘みが引き出されています。

青のりを混ぜた衣でちくわを揚げた定番のおつまみです。磯の香りが広がります。

ホタテ貝柱の天ぷらです。甘みのあるホタテの身とサクサクの衣が楽しめます。

広島県産の大粒の牡蠣を使った天ぷらです。濃厚な牡蠣の旨味を衣の中に閉じ込めました。

カマンベールチーズを天ぷらにした一品です。熱でとろりと溶けたチーズが濃厚です。

厚切りの長芋の天ぷらです。加熱することでホクホクとした食感になります。

プリプリの海老を使った定番の天ぷらです。

淡白で上品な味わいの白身魚、キスの天ぷらです。

冷たい豆腐にカリカリに揚げたじゃこを乗せた一品です。食感のコントラストが楽しめます。

塩茹でした枝豆です。ビールなどのお酒のおつまみに最適です。

秋鮭を細長く切り、潮風に当てて干した珍味です。噛むほどに鮭の旨味が広がります。

エイのヒレを干して炙ったおつまみです。甘辛い味付けと独特の歯ごたえが特徴です。

ふんわりと焼き上げた日本のオムレツです。出汁の効いた優しい味わいです。

新鮮なサバを酢と塩で締めた自家製のしめ鯖です。酸味と魚の脂のバランスが良い一品です。

小さなアジを揚げて、ピリ辛の韓国風タレに漬け込んだ料理です。

銀杏を殻付きのまま塩と一緒に炒ったものです。もっちりとした食感とほろ苦さが特徴です。

大根おろしに釜揚げしらすを乗せたシンプルな小鉢です。さっぱりとして箸休めに適しています。

季節の野菜を使った漬物の盛り合わせです。

完熟アボカドをスライスし、わさび醤油などで刺身のようにして食べる一品です。

新鮮なホタルイカを醤油だれに漬け込んだ珍味です。濃厚な旨味があり、お酒が進みます。

福岡名産の辛子明太子です。スケトウダラの卵巣を唐辛子ベースの調味液で漬け込んだもので、ピリッとした辛さが特徴です。

新鮮な生野菜をスティック状にカットしたものです。味噌やマヨネーズをつけてお召し上がりください。

薄くスライスした玉ねぎに伊勢卵の黄身を乗せた一品です。混ぜて食べるとまろやかな味わいになります。

鶏の膝軟骨を揚げたおつまみです。コリコリとした独特の食感が楽しめます。

アボカドにチャンジャ（タラの内臓の塩辛）とマヨネーズを乗せて焼いた創作料理です。濃厚でピリ辛な味わいです。

アジにパン粉をつけて揚げたフライです。サクサクの衣とふっくらとした身が美味しい定番料理です。

イカの切り身を内臓とともに塩漬けにして発酵させた珍味です。濃厚な味わいでお酒のアテに最適です。

醤油やニンニクなどで下味をつけた鶏肉を揚げた料理です。日本の居酒屋の定番メニューです。

よく冷やした完熟トマトのスライスです。シンプルながら素材の味が楽しめます。

カツオの内臓の塩辛「酒盗」とクリームチーズを合わせたおつまみです。発酵食品同士の相性が抜群です。

クリームチーズにイカの塩辛を添えた一品です。チーズのコクと塩辛の塩気がよく合います。

クリームチーズを味噌床に漬け込んだおつまみです。チーズが濃厚でチーズケーキのようなねっとりとした食感になります。

キャベツやもやしなどの野菜を強火で炒めたシンプルな料理です。

フライドポテトに青のりと塩をまぶしたものです。磯の風味が後を引きます。

広島産の牡蠣をニンニクの効いたオリーブオイルで煮込んだスペイン風料理です。

昔ながらの洋食屋さん風のハンバーグです。ジューシーなお肉にソースが絡みます。

馬のモツを味噌に漬け込んで焼いた料理です。丁寧に処理されており、非常に柔らかい食感です。

日本鹿の骨付きリブ肉を香ばしく炙ったジビエ料理です。野趣あふれる味わいです。

新鮮な卵をご飯にかけて食べる日本の朝食の定番スタイルです。

生卵と醤油をご飯に混ぜて食べるシンプルな料理です。

煮たひじきと赤しそのふりかけ（ゆかり）を混ぜ込んだご飯です。香り豊かで健康的です。

焼いた秋刀魚のほぐし身を混ぜ込んだご飯です。魚の香ばしさが食欲をそそります。

すりおろした山芋をご飯にかけた料理です。つるりとした食感が楽しめます。

白いご飯です。

日本の伝統的なスープです。出汁と味噌の風味が落ち着きます。

ご飯を三角形に握った日本の軽食です。お好みの具材をお選びください。

日によって具材が変わるカレーライスのミニサイズです。

ナスと豚バラ肉を使ったカレーライスです。豚肉のコクとナスの食感が楽しめます。

ミニサイズのカレー味のそば、またはうどんです。

カレースープで食べる温かいうどん、またはそばです。

ご飯の上に天ぷらを乗せ、甘辛いタレをかけた丼のミニサイズです。

鶏の出汁が効いた温かいそばです。あっさりとした味わいです。

冷たいつゆにつけて食べるお蕎麦のミニサイズです。

細い麺を冷たいつゆで食べる、夏の定番料理そうめんです。

しじみの出汁を使ったラーメンです。飲んだ後の〆に最適です。

ニンニクの風味が効いた炒めご飯です。スタミナ満点です。

高菜漬けを具材に使ったチャーハンです。高菜の塩気と食感がアクセントになっています。

定番のバニラアイスクリームです。食後のデザートにどうぞ。

抹茶の風味が香る和風アイスクリームです。