Mutsuki

Una ensalada saludable con tofu como topping. Disfruta de su sabor refrescante con nuestro aderezo casero.

Una ensalada de cerdo hervido tierno sobre verduras. El sabor del cerdo y el aderezo combinan bien.

Una ensalada con mizuna y rábano, de textura crujiente. Se caracteriza por su frescura y crujido.

Platos caseros que se ofrecen diariamente. Disfruta de sabores caseros con ingredientes de temporada.

Caballa del Pacífico en salazón de una noche, asada a la brasa. La piel está crujiente y la carne jugosa.

Caballa del Pacífico gruesa abierta, asada a la brasa hasta quedar fragante. Se caracteriza por la dulzura de su grasa y su carne esponjosa.

Cerdo marinado en ajo y shio koji, asado a la brasa. La carne, ablandada por el koji, tiene un aroma a ajo que abre el apetito.

Cerdo a la brasa marinado en una mezcla de shio koji (sal de arroz fermentado) y miso. El sabor del miso y la umami del koji penetran en la carne.

Salmón marinado en shio koji y miso, luego asado. Resalta el sabor del pescado y combina bien con arroz y bebidas.

Una variedad de tempura de ingredientes como gambas y verduras. Disfruta de la masa crujiente y el sabor de los ingredientes.

Tempura de pollo. Marinado previamente, es crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Tempura de shiitake gruesos rellenos de pasta de gambas. La combinación del sabor del shiitake y la textura elástica de las gambas es exquisita.

Kakiage (tempura mixta de verduras) hecha con verduras cortadas en juliana y fritas en masa. Resalta la dulzura de las verduras.

Un clásico aperitivo de chikuwa frito en una masa con aonori (alga verde). El aroma marino se extiende.

Tempura de vieiras. Disfruta de la dulzura de las vieiras y la masa crujiente.

Tempura de grandes ostras de Hiroshima. El intenso sabor de las ostras queda atrapado en la masa crujiente.

Queso Camembert hecho tempura. El queso derretido por el calor es rico.

Tempura de raíz de loto gruesa. Al calentarse, adquiere una textura harinosa.

Tempura clásica de gambas tiernas.

Tempura de pez blanco, de sabor suave y refinado.

Un plato de tofu frío cubierto con chirashi crujiente. Disfruta del contraste de texturas.

Edamame hervido y salado. Perfecto como aperitivo con cerveza u otras bebidas.

Salmón de otoño cortado en tiras finas y secado al viento salado. Es una exquisitez que libera el sabor del salmón al masticar.

Aleta de raya seca y asada. Se caracteriza por su sabor dulce y salado y su textura única.

Una tortilla japonesa cocida a la perfección. Tiene un sabor suave y delicado con caldo dashi.

Saba casera (caballa) curada con vinagre y sal. Un plato con un buen equilibrio entre acidez y grasa de pescado.

Un plato de pequeños jureles fritos y marinados en una salsa coreana picante.

Ginkgo salteado con sal en su cáscara. Se caracteriza por su textura masticable y su ligero amargor.

Un pequeño plato sencillo con rábano rallado y shirasu hervido. Es refrescante y adecuado como intermedio para el paladar.

Surtido de encurtidos de temporada.

Rodajas de aguacate maduro, servidas como sashimi con salsa de soja y wasabi.

Lucioperca fresca marinada en salsa de soja. Es una exquisitez de sabor intenso que acompaña bien con bebidas.

Mentaiko de Hakata, una especialidad de Fukuoka. Son huevas de abadejo de Alaska marinadas en una salsa a base de chile, caracterizada por su picante.

Verduras frescas cortadas en bastones. Sírvalas con miso o mayonesa.

Rodajas finas de cebolla cubiertas con la yema de un huevo de Ise. Al mezclarlo, se obtiene un sabor suave.

Karaage de cartílago de rodilla de pollo. Disfruta de su textura única y crujiente.

Un plato creativo de aguacate cubierto con chankonabe (calamar fermentado picante) y mayonesa, horneado. Tiene un sabor rico y ligeramente picante.

Un filete de jurel empanado y frito. La masa crujiente y la carne tierna hacen de este un plato clásico delicioso.

Una exquisitez de trozos de calamar fermentados con sus interiores en sal. Tiene un sabor intenso y es perfecto como aperitivo.

Pollo marinado en salsa de soja y ajo, luego frito. Un plato clásico de los izakayas japoneses.

Rodajas de tomate maduro bien frías. Sencillo pero permite disfrutar del sabor del ingrediente.

Un aperitivo que combina shuto (calamar fermentado en salmuera) con queso crema. La combinación de alimentos fermentados es excelente.

Queso crema con shiokara (calamar en salmuera) de acompañamiento. La riqueza del queso y la salinidad del shiokara combinan bien.

Queso crema marinado en miso. El queso es rico y tiene una textura pegajosa como un pastel de queso.

Un plato sencillo de verduras como col y brotes de soja salteados a fuego alto.

Patatas fritas cubiertas con aonori (alga verde) y sal. El sabor marino deja un regusto agradable.

Ostras de Hiroshima cocinadas en aceite de oliva con ajo, un plato de estilo español.

Hamburguesa al estilo de las antiguas tiendas de comida occidental. La carne jugosa se mezcla con la salsa.

Un plato de tripas de caballo marinadas en miso y asadas. Se procesa cuidadosamente y tiene una textura muy tierna.

Un plato de caza de costillas de ciervo japonés a la brasa. Tiene un sabor salvaje.

El estilo clásico de desayuno japonés de arroz con un huevo fresco y salsa de soja.

Un plato sencillo de arroz mezclado con huevo crudo y salsa de soja.

Arroz mezclado con hijiki cocido y furikake de shiso rojo (yukari). Es aromático y saludable.

Arroz mezclado con carne de salmón de otoño desmenuzada y asada. El aroma tostado del pescado abre el apetito.

Un plato de ñame rallado sobre arroz. Disfruta de su textura suave y resbaladiza.

Arroz blanco.

Una sopa tradicional japonesa. El sabor del caldo y el miso es reconfortante.

Un bocado de arroz japonés en forma triangular. Elija su relleno preferido.

Una versión mini del curry de arroz, cuyos ingredientes cambian según el día.

Curry de arroz con berenjena y panceta de cerdo. Disfruta de la riqueza del cerdo y la textura de la berenjena.

Un mini plato de soba o udon con sabor a curry.

Udon o soba caliente servido en sopa de curry.

Una versión mini de donburi (bol de arroz) con tempura encima y salsa dulce salada.

Soba caliente con un rico caldo de pollo. Tiene un sabor ligero.

Una versión mini de soba que se come mojándola en una salsa fría.

Somen, un plato clásico de verano de fideos finos servidos con salsa fría.

Un ramen con caldo de almejas. Perfecto para terminar una noche de copas.

Arroz frito con un fuerte sabor a ajo. Lleno de energía.

Arroz frito con takana (col encurtida). La salinidad y textura del takana son un acento.

Un clásico helado de vainilla. Perfecto como postre.

Un helado japonés con un delicado aroma a matcha.