牧山丘

カリカリのフライドポテトに、ガーリック、チーズ、トリュフオイルを添えて。トリュフの独特な香りと濃厚なチーズが組み合わさり、魅惑的な風味です。前菜としてシェアするのに最適です。

定番のスペイン風オムレツ。厚みのある生地の中に、柔らかいポテトが入っています。しっかりとした食感で卵の風味が豊かです。温かくても冷めても美味しくいただけます。

フライドチキンはパルメザンチーズをまぶし、レモンの爽やかな香りでさっぱりと。外はカリッと中はジューシーで、チーズの塩味とレモンの酸味が完璧なバランスです。

新鮮なチリ産ムール貝をシャブリで煮込みました。白ワインの酸味がシーフードの甘みを引き立て、スープは絶品です。熱々をお召し上がりください。

数種類のシーフードを揚げた盛り合わせ。衣は黄金色でカリカリ、シーフードの旨味を閉じ込めています。ディップソースと一緒にお召し上がりください。

イチジクをワインで煮込み、濃厚なサバイヨンソースとチーズをかけて焼き上げました。フルーツの甘さとチーズの塩味が調和した、風味豊かな温かい前菜です。

定番のロメインレタスサラダに、シーザードレッシング、クルトン、チーズを添えて。塩味の効いたパルマハムか、スモーク風味のサーモンをお選びいただけます。シャキシャキとした食感で爽やかです。

地中海風のサラダで、数種類のオリーブと新鮮な野菜が中心です。オリーブオイルベースのドレッシングは、フレッシュでヘルシーな味わいです。

イタリアの定番カプレーゼサラダのアレンジ版。グリルしたモッツァレラチーズはより柔らかく、新鮮なトマトとバジルを添えて。バルサミコ酢またはオリーブオイルをかけると、層のある豊かな味わいになります。

ポートワインでマリネしたイチジクを主役に、レモンとミントで爽やかさをプラス。フルーツとワインの香りが楽しめる、大人向けのサラダです。

グリルしたイカと甘エビは海の風味が豊かで、リンゴと柑橘類の果肉を添えて。サワークリームとレモンドレッシングで、甘酸っぱく食欲をそそる味わいです。シーフードはプリプリで美味しいです。

濃厚なパルメザンチーズクリームソースを、幅広の麺に絡ませました。クリーミーで滑らかな口当たり。チーズ好きにはたまらない一品です。

定番の白ワインソースアサリパスタ。スパゲッティを使用。たっぷりのニンニクと白ワインで大粒のアサリを炒め、スープは美味しく、パスタは歯ごたえがあります。

自家製チリ風味のフェットチーネは、麺自体にほんのり辛みがあります。濃厚なジェノベーゼソースとグリルしたイカを合わせ、香りが豊かで層のある味わいです。

太めのブカティーニに、スパイシーなトマトミートソースがたっぷり絡みます。半熟の温泉卵が添えられており、割ると卵黄がソースと混ざり合い、より濃厚で滑らかな食感になります。

A.O.P（ガーリックオイルチリ）風味のペペロンチーノ。手打ちフェットチーネに海老とたっぷりのパセリを合わせ、シンプルながらもクラシックな味わいで、素材本来の味を引き立てます。

様々なシーフードを使ったパスタ。平たい麺を使用。ソースは通常トマトまたは魚介の出汁をベースに、地中海の海の幸をふんだんに使用しています。

ハーブを練り込んだ手打ちフェットチーネは、ほのかな香りが特徴です。柔らかくグリルした牛肉のスライスと、風味豊かに凝縮されたドライトマトを添えて。ボリュームがありながら繊細なメインディッシュです。