ゆで卵とホースラディッシュマヨネーズ
Œufs durs et leurs mayonnaise au raifort
固ゆで卵にホースラディッシュを効かせたマヨネーズを添えて。ビストロの定番前菜、シンプルで風味豊か。パンと一緒にどうぞ。
€7
≈ ¥1,268
0
Monsieur Culbuto - Brasserie & Bar Paris 20
Monsieur Culbuto - Brasserie & Bar Paris 20
シェフのおすすめ、自家製バーガー、ナイフで切ったタルタル、シグネチャーカクテル。
★ 4.3
(1,390)
$$Moderate
前菜
トマトとモッツァレラのミルフィーユ、ペスト、ルッコラ
Mille feuille de tomates mozzarella, pesto, roquette
フレッシュトマトとモッツァレラの重ね合わせ、バジルペストで味付け。カプレーゼサラダを思わせる、フレッシュで軽い。フォークで食べる。
€7
≈ ¥1,268
0
クリスピーな半熟卵、ほうれん草のソテー、パルメザンフォーム
Oeuf mollet croustillant, tombée d'épinards, espuma parmesan
半熟卵を衣で揚げ、調理したほうれん草の上に乗せ、軽いパルメザンフォームをかけたもの。クリスピーさとクリーミーさの食感の遊び。リッチでクリーミー。
€10.50
≈ ¥1,902
0
ブッラティーナ 125g、トマト、ペスト
Burratina 125 g et ses tomates, et pesto
クリーミーな中心部を持つ小さなイタリアンフレッシュチーズ（ブッラータ）に、トマトとペストを添えて。非常にマイルドでミルキー。シェアまたはフレッシュな前菜に最適。
€12.50
≈ ¥2,265
0
フレッシュシェーブルチーズを詰めたピキージョ、オリーブのタプナード
Piquillos farcis au chèvre frais, tapenade d'olives
フレッシュシェーブルチーズを詰めた甘い赤パプリカと、黒オリーブのペースト添え。甘みと塩味の地中海風の味わいの組み合わせ。
€12.50
≈ ¥2,265
0
メイン
ナイフカットソーセージ、ポテトのムースリーヌ
Saucisse au couteau, et sa mousseline de pommes de terre
粗挽き豚肉ソーセージ、細かくクリーミーなマッシュポテト添え。素朴で心温まる料理。風味豊かで柔らかい食感。
€16
≈ ¥2,899
0
アンドゥイエット（AAAAA品質）、マスタードソース、自家製フライドポテトとサラダ
Andouillette AAAAA sauce moutarde à l'ancienne, frites maison et salade
豚の腸で作られたフランスのソーセージで、品質（AAAAA）のラベルが付いています。驚くほどの強い匂いと味があります。スパイシーなマスタードソース添え。
€19
≈ ¥3,442
0
フランス産鶏むね肉、レモンソース、ローストポテト
Suprême de poulet français, sauce citron, pommes grenailles rôties
柔らかい鶏むね肉、酸味のあるレモンソースとローストポテト添え。バランスの取れた軽い料理。
€18
≈ ¥3,261
0
サーモンのポワレ、ヴィエルジェソースと野菜のソテー
Pavé de saumon, sauce vierge et sa poêlée de légumes
グリルサーモンにオリーブオイル、レモン、ハーブベースのソースをかけたもの。調理された野菜添え。オメガ3とフレッシュな風味豊か。
€19
≈ ¥3,442
0
フィッシュアンドチップス、タルタルソース、自家製フライドポテト
Fish and chips sauce tartare, frites maison
クリスピーな衣をつけた白身魚のフライ、フライドポテトとケッパーとピクルスのマヨネーズソース添え。外はクリスピー、中は柔らかい。
€17.50
≈ ¥3,171
0
シェフのおすすめ
骨付きリブロースステーキ 1kg（シェア用）、ソースと付け合わせはお選びください
Côte de Bœuf 1kg de viande à partager, Sauces et garnitures au choix
骨付きの非常に大きなグリルビーフステーキ、2名以上でシェアするようにデザインされています。リッチでジューシーな霜降り肉。焼き加減をお選びください。
€55
≈ ¥9,965
0
衣をつけたクリスピーなメルラン、ほうれん草のマッシュ
Merlan frit et croustillant, et sa purée aux épinards
衣を付けて揚げた白身魚、ほうれん草を混ぜたマッシュポテト添え。軽くてクリスピーな食感。
€17.50
≈ ¥3,171
0
アルゼンチン産ビーフ・エンタレコート、炭火焼き
Entrecôte de Bœuf d'Argentine à la braise
ペッパースソース、自家製フライドポテトとサラダ
アルゼンチン産ビーフステーキ、炭火焼き。クリーミーなペッパースソースとフライドポテト添え。肉の風味が濃厚。
€28
≈ ¥5,073
0
鴨肉のアンドゥイエット、マスタードソース、焼きリンゴとインゲンのソテー
Andouillette au Canard sauce moutarde, pommes sautées et haricots verts
鴨肉で作られた伝統的なアンドゥイエットのバリエーション。リッチで独特の風味、緑の野菜とジャガイモ添え。
€17.50
≈ ¥3,171
0
ベジタリアンバーガーと衣をつけたハリロミステーキ、自家製フライドポテトとサラダ
Burger végétarien et son steak de halloumi pané, frites maison et salade
衣をつけたハリロミチーズの厚切りフライが入ったベジタリアンバーガー。ハリロミは溶けにくいしっかりした塩味のチーズです。フライドポテト添え。
€18
≈ ¥3,261
0
赤マグロの3種盛り合わせ（セビーチェ、グリル、たたき）とタイ風ライス
Déclinaison de Thon rouge (ceviche, grillé, tataki) Et son riz thaï
3種類の調理法で提供されるマグロの盛り合わせ：レモンマリネ（セビーチェ）、軽く炙った（たたき）、グリル。香り米添え。フレッシュでバラエティ豊か。
€24
≈ ¥4,348
0
ニース風サラダ
Salade Niçoise
ライス、インゲン、ツナ、卵、アンチョビ、オリーブ、トマト、キュウリ、ピーマン
ツナ、シャキシャキ野菜、卵、アンチョビを使った南フランス風の大きなコンポジションサラダ。満腹感があり、フレッシュでヘルシーな食事。
€16.50
≈ ¥2,989
0
炭火焼きチョリソー、スモークチリソース、自家製マッシュ
Chistorra grillée à la braise, sauce piment fumé, purée maison
バスク風の細かくスパイシーなソーセージ、グリル。マイルドなマッシュポテト添えで辛さを和らげる。スモーキーでピリッとした味わい。
€18
≈ ¥3,261
0
ミックス＆グリル串焼き（アンガスビーフ、チキン、メルゲーズ）
Brochette mix and grill (Onglet de bœuf Angus, poulet, merguez)
ブルー・ドーヴェルニュソース、自家製フライドポテトとサラダ
ビーフ、チキン、スパイシーソーセージの巨大串焼き。濃厚なブルーチーズソース添え。大食漢向け。
€23
≈ ¥4,167
0
鴨肉のポワレ、胡椒風味、焼きリンゴとインゲンのソテー
Magret de Canard au poivre, pommes sautée et haricots verts
鴨肉のポワレ、皮はクリスピーに、ペッパースソース添え。野菜添え。
€21
≈ ¥3,805
0
巨大ビーフカルパッチョ（フェタ、ルッコラ、カラマタオリーブ、赤玉ねぎ、トマト）、自家製フライドポテトとサラダ
Carpaccio de Bœuf géant (fêta, roquette, olives kalamata, oignons rouges, tomates) frites maison et salade
ギリシャ風サラダのように味付けした、マリネした非常に薄い生牛肉のスライス。軽くてフレッシュな料理、夏に最適。
€19.50
≈ ¥3,533
0
アボカド（シーバスとサーモン）のタイ風タルタルのデュオ、自家製フライドポテトとサラダ
Duo de tartare à l'avocat (bar et saumon) façon thaï, frites maison et salade
アジア風スパイスで味付けし、アボカドを添えた、角切りにした魚（シーバスとサーモン）のミックス。フレッシュでエキゾチック、わずかにスパイシー。
€23
≈ ¥4,167
0
ムール貝マリニエール、自家製フライドポテト
Moules marinières, frites maison
白ワイン、エシャロット、パセリのブイヨンで調理したムール貝。フライドポテト添え。ブラッスリーの定番。貝殻をトング代わりに使い、手で食べる。
€16
≈ ¥2,899
0
バーガーとタルティーヌ
キュルビュトバーガー
Burger Culbuto
ひき肉ステーキ、ベーコン、チェダーチーズ、ピクルス、コンフィオニオン、BBQソース、自家製フライドポテトとサラダ
ビーフ、ベーコン、チーズ、バーベキューソースのシグネチャーバーガー。リッチでスモーキーでボリューム満点。フライドポテト添え。
€19
≈ ¥3,442
0
チーズバーガー
CheeseBurger
ひき肉ステーキ、チェダーチーズ、ピクルス、赤玉ねぎ、キュルビュトソース、自家製フライドポテトとサラダ
ビーフと溶けたチーズのクラシックバーガー、自家製ソース添え。シンプルで効果的。
€15
≈ ¥2,718
0
チキンバーガー
Chicken Burger
衣をつけたチキン、チェダー、コンフィオニオン、ハラペーニョ、チェダー、BBQソース、自家製フライドポテトとサラダ
フライドチキンバーガー、ハラペーニョとバーベキューソース。クリスピーで少しスパイシー。
€15
≈ ¥2,718
0
パリジャンタルティーヌ
Tartine Parisienne
トリュフゴーダ、生ハム、グリーンサラダ
トリュフ風味の風味豊かなチーズとハムを乗せた、厚切りのトーストパン。オープンクロックムッシュに似ているが、より洗練されている。
€16.50
≈ ¥2,989
0
季節のタルティーヌ
Tartine de saison
コンテチーズ、衣をつけたチキン、アボカド、バーベキューソース、ルッコラ
クリスピーチキン、クリーミーアボカド、コンテチーズを乗せたトースト。ホット＆コールドの食感の組み合わせ。
€16.50
≈ ¥2,989
0
シーザーサラダ
Salade César
パン粉をつけたチキン、クルトン、ロメインレタス、パルメザン、シーザーソース
衣をつけたチキン、パルメザンチーズ、クリーミーなガーリックとアンチョビソースを使った有名なサラダ。クリスピーで満足感がある。
€17
≈ ¥3,080
0
イタリアンサラダ
Salade italienne
ブッラティーナ、マリネ野菜、生ハム、ペスト、パルメザン、トマト、メロン
クリーミーなチーズ、生ハム、メロン（季節による）を使ったイタリア風コンポジションサラダ。フレッシュで甘じょっぱい。
€18
≈ ¥3,261
0
シャルロレーゼビーフのタルタル（ナイフカット）
伝統的なタルタル
Tartare traditionnel
卵黄、エシャロット、パセリ、ケッパー、自家製フライドポテトとサラダ
ナイフで切った生牛肉のマリネ、クラシックな調味料で味付け。生肉愛好家のための冷たい料理。
€19.50
≈ ¥3,533
0
タイ風タルタル
Tartare thaï
コリアンダー、ジンジャー、ごま油、ごま、フライドエシャロット、自家製フライドポテトとサラダ
アジア風の風味（ジンジャー、セサミ）で調理した生牛肉。伝統的なバージョンよりも香りが高くエキゾチック。
€19.50
≈ ¥3,533
0
イタリアンタルタル
Tartare a l'italienne
モッツァレラ、エシャロット、ドライトマト、半熟卵、パルメザン、自家製フライドポテトとサラダ
パルメザンチーズやドライトマトなどのイタリア風調味料で味付けした生牛肉。伝統的な生黄身の代わりに半熟卵を使用。
€19.50
≈ ¥3,533
0
ベジタリアン料理
ベジタリアンバーガー
Burger végétarien
野菜ガレット、アボカドマヨネーズ、自家製フライドポテトとサラダ
野菜ベースの植物性パテを使ったバーガー。軽いアボカドマヨネーズ添え。
€15
≈ ¥2,718
0
季節の野菜と豆腐の炒め物
Wok de légumes de saison et tofu
豆腐と季節の野菜を中華鍋で素早く炒めたもの。温かく、軽くてヘルシーな料理。
€16
≈ ¥2,899
0
ミラネーゼ風ナス、サツマイモのマッシュ
Aubergines à la milanaise, et purée de patates douces
衣を付けて揚げたナス、甘くてクリーミーなマッシュポテト添え。とろけるような食感とクリスピーさ。
€16.50
≈ ¥2,989
0
ベジタリアンポキボウル
Poke Bowl végétarien
ライス、アボカド、ほうれん草、トマト、ザクロ、ビーツ、衣をつけたハリロミ、キュウリ
冷たいご飯に、たくさんのフレッシュ野菜と衣をつけたハリロミチーズを乗せたボウル。カラフルで栄養価が高い。
€16
≈ ¥2,899
0
ブッラティーナ 300g
Burratina 300 g
アーティチョーク、トマト、オリーブ、ペスト、ナスキャビア
シェア用に、非常に大きな（300g）フレッシュイタリアンチーズボール。リッチな地中海風の付け合わせ添え。
€18
≈ ¥3,261
0
デザート
自家製ブリオッシュフレンチトースト、バニラアイスクリーム添え
Brioche maison façon pain perdu, boule de glace vanille
厚切りブリオッシュをミルクと卵に浸し、バターで焼いたもの。冷たいアイスクリーム添え。非常に贅沢。
€9.50
≈ ¥1,721
0
自家製カフェグルマン
Café gourmand maison
エスプレッソコーヒーに、ミニデザートの盛り合わせを添えて。色々試すのに最適。
€9.50
≈ ¥1,721
0
チョコレートムース、トンカ豆風味
Mousse au chocolat, à la fève de tonka
ダークチョコレートの軽いムース、トンカ豆風味（バニラ/アーモンド風味）。軽い食感。
€8
≈ ¥1,449
0
レモンメレンゲタルト
Tarte au citron meringuée
レモン風味のタルト生地に、甘く軽く焦がしたメレンゲを乗せたもの。
€8
≈ ¥1,449
0
イス・フロッタンテ、アーモンドスライス、アングレーズソース
Île flottante, amandes effilées et crème anglaise
バニラ風味の液体クリーム（アングレーズソース）に浮かべたメレンゲ。非常に軽く、柔らかい。
€8
≈ ¥1,449
0
自家製ティラミス
Tiramisu maison au café
コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームを使った、クラシックなイタリアンデザート。ココアパウダーがけ。
€8
≈ ¥1,449
0
グラノーラボウル
Granola Bowl
フレッシュチーズ、ドライフルーツ、レッドフルーツ、ハニー
クリーミーなフレッシュチーズに、クリスピーなグラノーラ、フルーツ、ハニーを添えたボウル。よりヘルシーでフレッシュなオプション。
€9
≈ ¥1,631
0
クレームキャラメル・ルベルセ
Crème caramel renversée
キャラメルソースをかけた、なめらかな卵のフラン。
€8
≈ ¥1,449
0
レッドフルーツのパンナコッタ
Panna cotta aux fruits rouges
バニラ風味のゼリー状デザートクリーム、レッドフルーツクーリ添え。シルキーでフルーティー。
€8
≈ ¥1,449
0
バニラ風味のクレームブリュレ
Crème brûlée à la vanille
バニラ風味のクリーミーなカスタードに、硬いキャラメル層をかけたもの。スプーンで割って食べる。
€8
≈ ¥1,449
0
いちじくのタルト
Tarte aux figue
フレッシュまたは調理したいちじくを詰めた甘いタルト。甘くフルーティーな味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
キッズメニュー
グレナデンシロップ + （お好きなメイン） + （お好きなデザート）
キッズメニュー
Menu enfants
ドリンク（シロップ）、メインディッシュ、デザートが含まれる、お子様向けフルコース。
€13.50~
≈ ¥2,446
自家製シグネチャーカクテル
シグネチャーカクテルは、シンプルまたはダブル（XXL）の2サイズで提供されます。
マイタイ
Mai tai
ホワイトラム、アンバーラム、トリプルセック、シュガーシロップ、ライム、オルジェシロップ
ラム酒とアーモンド（オルジェ）のブレンドをベースにした、パワフルなトロピカルカクテル。エキゾチックで甘い味わい。
€7.50~
≈ ¥1,359
エスプレッソマティーニ
Espresso martini
ウォッカ、エスプレッソ、コーヒーリキュール、ケーンシュガー
冷たいコーヒーとウォッカベースの食後酒カクテル。エネルギッシュでクリーミー、コーヒーの風味が豊か。
€7.50~
≈ ¥1,359
ポルノスターマティーニ
Porn star martini
ウォッカ、バニラ、パッションフルーツ、ライム、シャンパンショット
パッションフルーツとバニラをベースにしたフルーティーで人気のカクテル、横に小さなシャンパングラスを添えて。甘酸っぱい。
€7.50~
≈ ¥1,359
フローラルフロコン
Flocon floral
カルダモン風味ジン、キュウリシロップ、ライム
ジンベースの非常にフレッシュでボタニカルなカクテル、甘いスパイスのニュアンス。軽くて爽やか。
€7.50~
≈ ¥1,359
トンカママ
Tonkamama
スパイシーラム、レモン、トンカ豆、ターメリック、シュガー
ラム酒とターメリックをベースにした、オリジナルスパイシー創作。温かくエキゾチックな味わい。
€7.50~
≈ ¥1,359
ビサップ
Bissap
ハイビスカス風味のホワイトラム、チェリー、レモン
アフリカの飲み物にインスパイアされた、ハイビスカスによるフローラルで酸味のあるカクテル。鮮やかな赤色。
€7.50~
≈ ¥1,359
ジャック＆ローズ
Jack & rose
ピンクジン、ローズシロップ、フレッシュタイム
ピンクジンを使った、フローラルでハーブ系のカクテル。非常に香りが高く繊細。
€7.50~
≈ ¥1,359
スパイシーで温かい飲み物
自家製ラム酒
Rhum arrangé maison
果物とスパイスを長時間漬け込んだラム酒。しばしば強く甘い。
€4~
≈ ¥725
グロッグ
Grog
ラム酒、お湯、蜂蜜、レモンを使った温かい飲み物。体を温める。
€6.50
≈ ¥1,178
0
自家製ホットワイン
Vin chaud maison
スパイス（シナモン、クローブ）と柑橘類で温めた赤ワイン。冬の定番。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ノンアルコールカクテル
レモネード
Citronnade
プレスライム、シュガーシロップ、冷水
フレッシュレモンジュースを使った爽やかな飲み物。
€6~
≈ ¥1,087
ジンジャーネード
Gingernade
プレスライム、ジンジャー、フレッシュミント
ピリ辛のジンジャーとミントで味付けした、爽やかなレモネード。
€6~
≈ ¥1,087
ハイビスカス
Hibiscus
ハイビスカス注入、レモン、ケーンシュガー
ハイビスカス（ビサップとも呼ばれる）の花のハーブティー。酸味と甘みがある。
€5.50~
≈ ¥996
ソムリエール
メルロー IGP
Merlot IGP
柔らかくフルーティーで飲みやすい赤ワイン。
€4.50~
≈ ¥815
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュ産ピノ・ノワール。軽やかで、赤系果実（チェリー、ラズベリー）の香りがする。エレガント。
€7.50~
≈ ¥1,359
シャンパン ブリュット、トラディション
Champagne Brut, Tradition
お祝い用のフランス産スパークリングワイン。辛口でキレがある。
€10~
≈ ¥1,812
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.3
Google Mapsの評価1,390件
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Moderate
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