menufans

Monsieur Culbuto - Brasserie & Bar Paris 20

اقتراحات الشيف، برجر منزلي، تارتار مقطع بالسكين، وكوكتيلات مميزة.

★ 4.3 (1,390) $$Moderate

مقبلات

بيض مسلوق مع مايونيز الفجل الحار
Œufs durs et leurs mayonnaise au raifort
بيض مسلوق يقدم بارداً مع مايونيز معزز بالفجل الحار. مقبلات كلاسيكية من البراسيري، بسيطة ولذيذة. تؤكل مع الخبز.
€7 ≈ $8.00
طبقات ميل فوي من الطماطم والموزاريلا، بيستو، جرجير
Mille feuille de tomates mozzarella, pesto, roquette
طبقات من شرائح الطماطم الطازجة والموزاريلا، متبلة ببيستو الريحان. طازج وخفيف، يذكر بسلطة كابريزي. يؤكل بالشوكة.
€7 ≈ $8.00
بيضة مسلوقة مقرمشة، سبانخ مطبوخة، رغوة بارميزان
Oeuf mollet croustillant, tombée d'épinards, espuma parmesan
بيضة صفراء سائلة مقلية ومغطاة، تقدم على سبانخ مطبوخة مع رغوة بارميزان خفيفة. لعبة قوام بين المقرمش والكريمي. غني ودسم.
€10.50 ≈ $12.00
بوراتا 125 جرام مع طماطم وبيستو
Burratina 125 g et ses tomates, et pesto
كرة صغيرة من الجبن الإيطالي الطازج بقلب كريمي (بوراتا)، تقدم مع طماطم وبيستو. طري جداً وحليبي. مثالي للمشاركة أو كمقبل.
€12.50 ≈ $14.00
فلفل بيكيلو محشو بجبنة الماعز الطازجة، تابيناد الزيتون
Piquillos farcis au chèvre frais, tapenade d'olives
فلفل أحمر حلو صغير محشو بجبنة الماعز الطازجة، مع عجينة زيتون أسود. مزيج من النكهات المتوسطية الحلوة والمالحة.
€12.50 ≈ $14.00

أطباق رئيسية

سجق مقطع بالسكين، وهريس البطاطس الناعم
Saucisse au couteau, et sa mousseline de pommes de terre
سجق لحم بقري تقليدي مفروم خشن، يقدم مع هريس بطاطس ناعم. طبق ريفي ومريح. نكهة لذيذة وقوام طري.
€16 ≈ $19.00
أندوييت AAAAA بصلصة الخردل القديمة، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
Andouillette AAAAA sauce moutarde à l'ancienne, frites maison et salade
سجق فرنسي مصنوع من أمعاء الخنزير، حاصل على علامة جودة (AAAAA). له رائحة وطعم قويان جداً قد يفاجئان. يقدم مع صلصة خردل حارة.
€19 ≈ $22.00
صدر دجاج فرنسي، صلصة ليمون، بطاطس صغيرة مشوية
Suprême de poulet français, sauce citron, pommes grenailles rôties
صدر دجاج طري يقدم مع صلصة ليمون حامضة وبطاطس صغيرة مشوية مع القشر. طبق متوازن وخفيف.
€18 ≈ $21.00
شريحة سلمون، صلصة فيرج، وخضروات مقلية
Pavé de saumon, sauce vierge et sa poêlée de légumes
سلمون مشوي مغطى بصلصة زيت زيتون وليمون وأعشاب. يقدم مع خضروات مطبوخة. غني بالأوميغا 3 ونكهات منعشة.
€19 ≈ $22.00
سمك وبطاطس بصلصة التارتار، بطاطس مقلية منزلية
Fish and chips sauce tartare, frites maison
سمك أبيض مقلي في عجينة مقرمشة، يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة مايونيز بالكبر والملفوف المخلل. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.
€17.50 ≈ $20.00

اقتراحات الشيف

ضلع لحم بقري 1 كجم للمشاركة، صلصات وحشوات حسب الاختيار
Côte de Bœuf 1kg de viande à partager, Sauces et garnitures au choix
قطعة لحم بقري كبيرة جداً مشوية على العظم، مصممة للمشاركة بين شخصين أو أكثر. لحم غني، كثير العصارة، ومُخطط. اختر درجة الاستواء.
€55 ≈ $64.00
سمك ميرلان مقلي ومقرمش، مع هريس السبانخ
Merlan frit et croustillant, et sa purée aux épinards
سمك أبيض مقلي ومغطى، يقدم مع هريس بطاطس مخلوط بالسبانخ. قوام خفيف ومقرمش.
€17.50 ≈ $20.00
ضلع لحم بقري أرجنتيني مشوي على الفحم
Entrecôte de Bœuf d'Argentine à la braise
صلصة فلفل، مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة
قطعة لحم بقري أرجنتيني مشهورة بطراوتها، مشوية على الفحم. تقدم مع صلصة فلفل كريمية وبطاطس مقلية. نكهة لحم قوية.
€28 ≈ $32.00
أندوييت بط بصلصة الخردل، تفاح مقلي وفاصوليا خضراء
Andouillette au Canard sauce moutarde, pommes sautées et haricots verts
نسخة معدلة من الأندوييت التقليدي، مصنوعة من البط. نكهة غنية ومميزة، تقدم مع خضروات خضراء وبطاطس.
€17.50 ≈ $20.00
برجر نباتي مع قرص حلومي مقلي، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
Burger végétarien et son steak de halloumi pané, frites maison et salade
برجر بدون لحم يحتوي على شريحة سميكة من جبنة الحلومي المقلية. الحلومي جبنة صلبة ومالحة لا تذوب تماماً. تقدم مع بطاطس مقلية.
€18 ≈ $21.00
تشكيلة تونة حمراء (سيفيتشي، مشوي، تاتاكي) مع أرز تايلاندي
Déclinaison de Thon rouge (ceviche, grillé, tataki) Et son riz thaï
طبق تونة مُعد بثلاث طرق: متبل بالليمون (سيفيتشي)، مشوي بسرعة (تاتاكي)، ومشوي. يقدم مع أرز عطري. طازج ومتنوع.
€24 ≈ $28.00
سلطة نيسواز
Salade Niçoise
أرز، فاصوليا خضراء، تونة، بيض، أنشوجة، زيتون، طماطم، خيار، فلفل
سلطة كبيرة مكونة نموذجية لجنوب فرنسا مع تونة، خضروات مقرمشة، بيض، وأنشوجة. وجبة كاملة، طازجة وصحية.
€16.50 ≈ $19.00
شيتورا مشوية على الفحم، صلصة فلفل مدخن، هريس منزلي
Chistorra grillée à la braise, sauce piment fumé, purée maison
سجق رفيع وحار من أصل باسك، مشوي. يقدم مع هريس حلو لموازنة الفلفل. نكهات مدخنة وحارة.
€18 ≈ $21.00
سيخ ميكس آند جريل (ضلع لحم بقري أنجوس، دجاج، ميرغيز)
Brochette mix and grill (Onglet de bœuf Angus, poulet, merguez)
صلصة بلو دوفرني، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
سيخ عملاق يجمع بين لحم البقر والدجاج والسجق الحار. يقدم مع صلصة بلو قوية. لعشاق الطعام.
€23 ≈ $27.00
صدر بط مشوي بالفلفل، تفاح مقلي وفاصوليا خضراء
Magret de Canard au poivre, pommes sautée et haricots verts
صدر بط مشوي، يقدم وردياً مع جلده المقرمش وصلصة الفلفل. يقدم مع خضروات.
€21 ≈ $24.00
كارباتشيو لحم بقري عملاق (فيتا، جرجير، زيتون كالاماتا، بصل أحمر، طماطم) بطاطس مقلية منزلية وسلطة
Carpaccio de Bœuf géant (fêta, roquette, olives kalamata, oignons rouges, tomates) frites maison et salade
شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل، تقدم باردة ومزينة كسلطة يونانية. طبق خفيف ومنعش، مثالي في الصيف.
€19.50 ≈ $23.00
ثنائي تارتار الأفوكادو (قاروص وسلمون) على الطريقة التايلاندية، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
Duo de tartare à l'avocat (bar et saumon) façon thaï, frites maison et salade
مزيج من الأسماك النيئة المقطعة مكعبات (قاروص وسلمون) متبلة بتوابل آسيوية وتقدم مع الأفوكادو. طازج، غريب، وحار قليلاً.
€23 ≈ $27.00
بلح البحر مارينير، بطاطس مقلية منزلية
Moules marinières, frites maison
بلح البحر مطبوخ في مرق نبيذ أبيض، كراث، وبقدونس. يقدم مع بطاطس مقلية. طبق كلاسيكي من المطاعم. يؤكل بالأصابع باستخدام قشرة كملقط.
€16 ≈ $19.00

برجر وخبز محمص

برجر كولبوتو
Burger Culbuto
لحم مفروم، صدر مدخن، شيدر، مخلل، بصل مكرمل، صلصة باربيكيو، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
برجر مميز بلحم بقري، لحم مقدد، جبنة، وصلصة باربيكيو. غني، مدخن، ومشبع. يقدم مع بطاطس مقلية.
€19 ≈ $22.00
تشيز برجر
CheeseBurger
لحم مفروم، شيدر، مخلل، بصل أحمر، صلصة كولبوتو، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
برجر كلاسيكي بلحم بقري وجبنة ذائبة مع صلصة منزلية. بسيط وفعال.
€15 ≈ $17.00
برجر دجاج
Chicken Burger
دجاج مقلي، شيدر، بصل مكرمل، هالابينو، شيدر، صلصة باربيكيو، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
برجر دجاج مقلي مع فلفل هالابينو وصلصة باربيكيو. مقرمش وحار قليلاً.
€15 ≈ $17.00
تارتين باريسية
Tartine Parisienne
جبنة جودا بالكمأة، لحم خنزير، سلطة خضراء
شريحة خبز كبيرة محمصة مغطاة بلحم خنزير وجبنة معطرة بالكمأة. مشابه لـ "كروك موسيو" مفتوح ولكنه أكثر تطوراً.
€16.50 ≈ $19.00
تارتين الموسم
Tartine de saison
كومتي، دجاج مقلي، أفوكادو، صلصة باربيكيو، جرجير
خبز محمص مغطى بدجاج مقرمش، أفوكادو كريمي، وجبنة كومتي. مزيج من القوام الساخن والبارد.
€16.50 ≈ $19.00
سلطة سيزر
Salade César
دجاج مقلي، خبز محمص، خس روماني، بارميزان، صلصة سيزر
سلطة شهيرة بدجاج مقلي، جبنة بارميزان، وصلصة كريمية بالثوم والأنشوجة. مقرمشة ومشبعة.
€17 ≈ $20.00
سلطة إيطالية
Salade italienne
بوراتا، خضروات متبلة، لحم خنزير، بيستو، بارميزان، طماطم، شمام
سلطة مكونة بنكهات إيطالية مع جبنة كريمية، لحم خنزير نيء، وشمام (حسب الموسم). طازجة وحلوة ومالحة.
€18 ≈ $21.00

تارتار لحم بقري شاروليه مقطع بالسكين

تارتار تقليدي
Tartare traditionnel
صفار بيض، كراث، بقدونس، كبر، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
لحم بقري نيء مقطع بالسكين (غير مفروم آلياً)، متبل بتوابل كلاسيكية. طبق بارد لعشاق اللحوم النيئة.
€19.50 ≈ $23.00
تارتار تايلاندي
Tartare thaï
كزبرة، زنجبيل، زيت سمسم، حبوب سمسم، كراث مقلي، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
لحم بقري نيء مُعد بنكهات آسيوية (زنجبيل، سمسم). أكثر عطراً وغرابة من النسخة التقليدية.
€19.50 ≈ $23.00
تارتار على الطريقة الإيطالية
Tartare a l'italienne
موزاريلا، كراث، طماطم مجففة، بيضة مسلوقة، بارميزان، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
لحم بقري نيء مُتبل بنكهات إيطالية مثل البارميزان والطماطم المجففة، يقدم مع بيضة مسلوقة بدلاً من صفار البيض النيء.
€19.50 ≈ $23.00

أطباقنا النباتية

برجر نباتي
Burger végétarien
قرص خضروات، مايونيز الأفوكادو، بطاطس مقلية منزلية وسلطة
برجر بقرص نباتي يعتمد على الخضروات. يقدم مع مايونيز خفيف بالأفوكادو.
€15 ≈ $17.00
ووك خضروات موسمية وتوفو
Wok de légumes de saison et tofu
خضروات مقلية بسرعة في مقلاة الووك مع التوفو. طبق ساخن، خفيف وصحي.
€16 ≈ $19.00
باذنجان ميلانيز، وهريس بطاطا حلوة
Aubergines à la milanaise, et purée de patates douces
باذنجان مقلي ومغطى، يقدم مع هريس حلو وحلو. ذائب ومقرمش.
€16.50 ≈ $19.00
طبق بوكي نباتي
Poke Bowl végétarien
أرز، أفوكادو، سبانخ، طماطم، رمان، بنجر، حلومي مقلي، خيار
وعاء أرز بارد مزين بالعديد من الخضروات الطازجة وجبن الحلومي المقلي. ملون ومغذي.
€16 ≈ $19.00
بوراتا 300 جرام
Burratina 300 g
خرشوف، طماطم، زيتون، بيستو، كافيار باذنجان
كرة كبيرة جداً من الجبن الإيطالي الطازج (300 جرام) للمشاركة. تقدم مع حشوة متوسطية غنية.
€18 ≈ $21.00

حلويات

خبز بريوش منزلي على طريقة خبز التوست الفرنسي، كرة آيس كريم فانيليا
Brioche maison façon pain perdu, boule de glace vanille
شريحة سميكة من البريوش مغموسة في الحليب والبيض ثم مقلية بالزبدة. تقدم ساخنة مع آيس كريم بارد. شهية جداً.
€9.50 ≈ $11.00
قهوة جورماند منزلية
Café gourmand maison
قهوة (إسبريسو) تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة. مثالية لتجربة كل شيء.
€9.50 ≈ $11.00
موس شوكولاتة، بحبوب التونكا
Mousse au chocolat, à la fève de tonka
حلوى خفيفة بالشوكولاتة الداكنة، معطرة بحبوب التونكا (نكهة فانيليا/لوز). قوام خفيف.
€8 ≈ $9.00
تارت الليمون بالميرينغ
Tarte au citron meringuée
قاعدة تارت محشوة بكريمة ليمون حامضة ومغطاة بميرينغ حلو ومحروق قليلاً.
€8 ≈ $9.00
جزيرة عائمة، لوز شرائح، وكريمة إنجليزية
Île flottante, amandes effilées et crème anglaise
بياض بيض مخفوق طافٍ على كريمة سائلة بالفانيليا (كريمة إنجليزية). خفيف جداً وحلو.
€8 ≈ $9.00
تيراميسو قهوة منزلي
Tiramisu maison au café
حلوى إيطالية كلاسيكية ببسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.
€8 ≈ $9.00
وعاء جرانولا
Granola Bowl
جبنة بيضاء مكسرات، توت أحمر، عسل
وعاء جبنة بيضاء كريمية مع حبوب مقرمشة وفواكه وعسل. خيار صحي ومنعش أكثر.
€9 ≈ $10.00
كريمة كراميل مقلوبة
Crème caramel renversée
فطيرة بيض مغطاة بكراميل سائل. قوام ناعم وذائب.
€8 ≈ $9.00
بان كوتا بتوت أحمر
Panna cotta aux fruits rouges
حلوى كريمة هلامية بالفانيليا، تقدم مع صلصة توت أحمر. ناعم وفاكهي.
€8 ≈ $9.00
كريم بروليه بالفانيليا
Crème brûlée à la vanille
كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل الصلب. اكسر القشرة بملعقتك.
€8 ≈ $9.00
تارت التين
Tarte aux figue
تارت حلو محشو بالتين الطازج أو المطبوخ. نكهة حلوة وفاكهية.
€8 ≈ $9.00

قائمة الأطفال

شراب غرينادين + (طبق رئيسي حسب الاختيار) + (حلوى حسب الاختيار)

قائمة الأطفال
Menu enfants
قائمة كاملة للأطفال تشمل مشروباً (شراب)، طبقاً رئيسياً مناسباً، وحلوى.
€13.50~ ≈ $16.00

كوكتيلاتنا المميزة المصنوعة منزلياً

كوكتيلات مميزة متوفرة بحجمين: عادي أو مزدوج (XXL).

ماي تاي
Mai tai
روم أبيض، كهرماني، ثلاثي سيك، شراب سكر، ليمون أخضر، شراب أورجيات
كوكتيل استوائي قوي يعتمد على مزيج من الروم واللوز (أورجيات). نكهات غريبة وحلوة.
€7.50~ ≈ $9.00
إسبريسو مارتيني
Espresso martini
فودكا، إسبريسو، ليكير قهوة، سكر قصب
كوكتيل هضمي يعتمد على القهوة الباردة والفودكا. منشط، كريمي، وغني بنكهة القهوة.
€7.50~ ≈ $9.00
بورن ستار مارتيني
Porn star martini
فودكا، فانيليا، باشن فروت، ليمون أخضر، جرعة شامبانيا
كوكتيل فاكهي وشعبي يعتمد على فاكهة الباشن فروت والفانيليا، يقدم مع كوب صغير من الشامبانيا بجانبه. حلو وحامض.
€7.50~ ≈ $9.00
زهرة متفتحة
Flocon floral
جين مُنَقَّع بالهال، شراب الخيار، ليمون أخضر
كوكتيل جين منعش جداً وعشبي مع لمحات من التوابل الحلوة. خفيف ومنعش.
€7.50~ ≈ $9.00
تونكاماما
Tonkamama
روم حار، ليمون، حبوب تونكا، كركم، سكر
ابتكار أصلي حار يعتمد على الروم والكركم. نكهة دافئة وغريبة.
€7.50~ ≈ $9.00
بيساب
Bissap
فودكا مُنَقَّعة بالكركديه، كرز، ليمون
مستوحى من المشروب الأفريقي، هذا الكوكتيل زهري وحامض بفضل الكركديه. لون أحمر كثيف.
€7.50~ ≈ $9.00
جاك آند روز
Jack & rose
جين وردي، شراب ورد، زعتر طازج
كوكتيل زهري وعشبي بالجين الوردي. عطري جداً ورقيق.
€7.50~ ≈ $9.00

مشروبات حارة بالفلفل

روم مُرتب منزلي
Rhum arrangé maison
روم تم نقع الفواكه والتوابل فيه لفترة طويلة. غالباً قوي وحلو.
€4~ ≈ $5.00
غروغ
Grog
مشروب ساخن يعتمد على الروم والماء الساخن والعسل والليمون. مريح.
€6.50 ≈ $8.00
نبيذ ساخن منزلي
Vin chaud maison
نبيذ أحمر مسخن مع توابل (قرفة، قرنفل) وحمضيات. تقليدي في الشتاء.
€6.50 ≈ $8.00

كوكتيلات غير كحولية

ليموناضة
Citronnade
ليمون معصور، شراب سكر، ماء بارد
مشروب منعش بعصير ليمون طازج.
€6~ ≈ $7.00
جينجر ناد
Gingernade
ليمون معصور، زنجبيل، نعناع طازج
ليموناضة معززة بالزنجبيل اللاذع والنعناع.
€6~ ≈ $7.00
كركديه
Hibiscus
كركديه مُنَقَّع، ليمون، سكر قصب
منقوع زهور الكركديه الحمراء، حامض وحلو (يسمى غالباً بيساب).
€5.50~ ≈ $6.00

فن تقديم النبيذ

ميرلوت IGP
Merlot IGP
نبيذ أحمر مرن وفاكهي، سهل الشرب.
€4.50~ ≈ $5.00
بورغون بينو نوار
Bourgogne Pinot Noir
نبيذ بورغون أحمر خفيف، بروائح فواكه حمراء (كرز، توت بري). أنيق.
€7.50~ ≈ $9.00
شامبانيا بروت، تراديشن
Champagne Brut, Tradition
نبيذ فوار فرنسي احتفالي. جاف ومنعش.
€10~ ≈ $12.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.3
١٬٣٩٠ تقييمًا على Google Maps
$
$$ Moderate
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

غروپوميمو - مطعم إيطالي باريس 11
غروپوميمو - مطعم إيطالي باريس 11
★ 4.7 · $$
 Del Totorino la pizza au feu de bois
Del Totorino la pizza au feu de bois
★ 4.9
 Peppe Pizzeria
Peppe Pizzeria
★ 4.7
 مطعم نوميديا
مطعم نوميديا
★ 4.5 · $
 كبرياء
كبرياء
★ 4.7 · $$$
 La Table de Yemma
La Table de Yemma
★ 4.6

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

باجيت
باجيت
 كرواسون
كرواسون
 إسكارغو
إسكارغو
 بان أو شوكولا
بان أو شوكولا
 كوك أو فان (Coq au Vin)
كوك أو فان (Coq au Vin)
 بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)
بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)