Monsieur Culbuto - Brasserie & Bar Paris 20

بيض مسلوق يقدم بارداً مع مايونيز معزز بالفجل الحار. مقبلات كلاسيكية من البراسيري، بسيطة ولذيذة. تؤكل مع الخبز.

طبقات من شرائح الطماطم الطازجة والموزاريلا، متبلة ببيستو الريحان. طازج وخفيف، يذكر بسلطة كابريزي. يؤكل بالشوكة.

بيضة صفراء سائلة مقلية ومغطاة، تقدم على سبانخ مطبوخة مع رغوة بارميزان خفيفة. لعبة قوام بين المقرمش والكريمي. غني ودسم.

كرة صغيرة من الجبن الإيطالي الطازج بقلب كريمي (بوراتا)، تقدم مع طماطم وبيستو. طري جداً وحليبي. مثالي للمشاركة أو كمقبل.

فلفل أحمر حلو صغير محشو بجبنة الماعز الطازجة، مع عجينة زيتون أسود. مزيج من النكهات المتوسطية الحلوة والمالحة.

سجق لحم بقري تقليدي مفروم خشن، يقدم مع هريس بطاطس ناعم. طبق ريفي ومريح. نكهة لذيذة وقوام طري.

سجق فرنسي مصنوع من أمعاء الخنزير، حاصل على علامة جودة (AAAAA). له رائحة وطعم قويان جداً قد يفاجئان. يقدم مع صلصة خردل حارة.

صدر دجاج طري يقدم مع صلصة ليمون حامضة وبطاطس صغيرة مشوية مع القشر. طبق متوازن وخفيف.

سلمون مشوي مغطى بصلصة زيت زيتون وليمون وأعشاب. يقدم مع خضروات مطبوخة. غني بالأوميغا 3 ونكهات منعشة.

سمك أبيض مقلي في عجينة مقرمشة، يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة مايونيز بالكبر والملفوف المخلل. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

قطعة لحم بقري كبيرة جداً مشوية على العظم، مصممة للمشاركة بين شخصين أو أكثر. لحم غني، كثير العصارة، ومُخطط. اختر درجة الاستواء.

سمك أبيض مقلي ومغطى، يقدم مع هريس بطاطس مخلوط بالسبانخ. قوام خفيف ومقرمش.

قطعة لحم بقري أرجنتيني مشهورة بطراوتها، مشوية على الفحم. تقدم مع صلصة فلفل كريمية وبطاطس مقلية. نكهة لحم قوية.

نسخة معدلة من الأندوييت التقليدي، مصنوعة من البط. نكهة غنية ومميزة، تقدم مع خضروات خضراء وبطاطس.

برجر بدون لحم يحتوي على شريحة سميكة من جبنة الحلومي المقلية. الحلومي جبنة صلبة ومالحة لا تذوب تماماً. تقدم مع بطاطس مقلية.

طبق تونة مُعد بثلاث طرق: متبل بالليمون (سيفيتشي)، مشوي بسرعة (تاتاكي)، ومشوي. يقدم مع أرز عطري. طازج ومتنوع.

سلطة كبيرة مكونة نموذجية لجنوب فرنسا مع تونة، خضروات مقرمشة، بيض، وأنشوجة. وجبة كاملة، طازجة وصحية.

سجق رفيع وحار من أصل باسك، مشوي. يقدم مع هريس حلو لموازنة الفلفل. نكهات مدخنة وحارة.

سيخ عملاق يجمع بين لحم البقر والدجاج والسجق الحار. يقدم مع صلصة بلو قوية. لعشاق الطعام.

صدر بط مشوي، يقدم وردياً مع جلده المقرمش وصلصة الفلفل. يقدم مع خضروات.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل، تقدم باردة ومزينة كسلطة يونانية. طبق خفيف ومنعش، مثالي في الصيف.

مزيج من الأسماك النيئة المقطعة مكعبات (قاروص وسلمون) متبلة بتوابل آسيوية وتقدم مع الأفوكادو. طازج، غريب، وحار قليلاً.

بلح البحر مطبوخ في مرق نبيذ أبيض، كراث، وبقدونس. يقدم مع بطاطس مقلية. طبق كلاسيكي من المطاعم. يؤكل بالأصابع باستخدام قشرة كملقط.

برجر مميز بلحم بقري، لحم مقدد، جبنة، وصلصة باربيكيو. غني، مدخن، ومشبع. يقدم مع بطاطس مقلية.

برجر كلاسيكي بلحم بقري وجبنة ذائبة مع صلصة منزلية. بسيط وفعال.

برجر دجاج مقلي مع فلفل هالابينو وصلصة باربيكيو. مقرمش وحار قليلاً.

شريحة خبز كبيرة محمصة مغطاة بلحم خنزير وجبنة معطرة بالكمأة. مشابه لـ "كروك موسيو" مفتوح ولكنه أكثر تطوراً.

خبز محمص مغطى بدجاج مقرمش، أفوكادو كريمي، وجبنة كومتي. مزيج من القوام الساخن والبارد.

سلطة شهيرة بدجاج مقلي، جبنة بارميزان، وصلصة كريمية بالثوم والأنشوجة. مقرمشة ومشبعة.

سلطة مكونة بنكهات إيطالية مع جبنة كريمية، لحم خنزير نيء، وشمام (حسب الموسم). طازجة وحلوة ومالحة.

لحم بقري نيء مقطع بالسكين (غير مفروم آلياً)، متبل بتوابل كلاسيكية. طبق بارد لعشاق اللحوم النيئة.

لحم بقري نيء مُعد بنكهات آسيوية (زنجبيل، سمسم). أكثر عطراً وغرابة من النسخة التقليدية.

لحم بقري نيء مُتبل بنكهات إيطالية مثل البارميزان والطماطم المجففة، يقدم مع بيضة مسلوقة بدلاً من صفار البيض النيء.

برجر بقرص نباتي يعتمد على الخضروات. يقدم مع مايونيز خفيف بالأفوكادو.

خضروات مقلية بسرعة في مقلاة الووك مع التوفو. طبق ساخن، خفيف وصحي.

باذنجان مقلي ومغطى، يقدم مع هريس حلو وحلو. ذائب ومقرمش.

وعاء أرز بارد مزين بالعديد من الخضروات الطازجة وجبن الحلومي المقلي. ملون ومغذي.

كرة كبيرة جداً من الجبن الإيطالي الطازج (300 جرام) للمشاركة. تقدم مع حشوة متوسطية غنية.

شريحة سميكة من البريوش مغموسة في الحليب والبيض ثم مقلية بالزبدة. تقدم ساخنة مع آيس كريم بارد. شهية جداً.

قهوة (إسبريسو) تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة. مثالية لتجربة كل شيء.

حلوى خفيفة بالشوكولاتة الداكنة، معطرة بحبوب التونكا (نكهة فانيليا/لوز). قوام خفيف.

قاعدة تارت محشوة بكريمة ليمون حامضة ومغطاة بميرينغ حلو ومحروق قليلاً.

بياض بيض مخفوق طافٍ على كريمة سائلة بالفانيليا (كريمة إنجليزية). خفيف جداً وحلو.

حلوى إيطالية كلاسيكية ببسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

وعاء جبنة بيضاء كريمية مع حبوب مقرمشة وفواكه وعسل. خيار صحي ومنعش أكثر.

فطيرة بيض مغطاة بكراميل سائل. قوام ناعم وذائب.

حلوى كريمة هلامية بالفانيليا، تقدم مع صلصة توت أحمر. ناعم وفاكهي.

كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل الصلب. اكسر القشرة بملعقتك.

تارت حلو محشو بالتين الطازج أو المطبوخ. نكهة حلوة وفاكهية.

قائمة كاملة للأطفال تشمل مشروباً (شراب)، طبقاً رئيسياً مناسباً، وحلوى.

كوكتيل استوائي قوي يعتمد على مزيج من الروم واللوز (أورجيات). نكهات غريبة وحلوة.

كوكتيل هضمي يعتمد على القهوة الباردة والفودكا. منشط، كريمي، وغني بنكهة القهوة.

كوكتيل فاكهي وشعبي يعتمد على فاكهة الباشن فروت والفانيليا، يقدم مع كوب صغير من الشامبانيا بجانبه. حلو وحامض.

كوكتيل جين منعش جداً وعشبي مع لمحات من التوابل الحلوة. خفيف ومنعش.

ابتكار أصلي حار يعتمد على الروم والكركم. نكهة دافئة وغريبة.

مستوحى من المشروب الأفريقي، هذا الكوكتيل زهري وحامض بفضل الكركديه. لون أحمر كثيف.

كوكتيل زهري وعشبي بالجين الوردي. عطري جداً ورقيق.

روم تم نقع الفواكه والتوابل فيه لفترة طويلة. غالباً قوي وحلو.

مشروب ساخن يعتمد على الروم والماء الساخن والعسل والليمون. مريح.

نبيذ أحمر مسخن مع توابل (قرفة، قرنفل) وحمضيات. تقليدي في الشتاء.

مشروب منعش بعصير ليمون طازج.

ليموناضة معززة بالزنجبيل اللاذع والنعناع.

منقوع زهور الكركديه الحمراء، حامض وحلو (يسمى غالباً بيساب).

نبيذ أحمر مرن وفاكهي، سهل الشرب.

نبيذ بورغون أحمر خفيف، بروائح فواكه حمراء (كرز، توت بري). أنيق.

نبيذ فوار فرنسي احتفالي. جاف ومنعش.