Monsieur Culbuto - Brasserie & Bar Paris 20

Huevos cocidos duros servidos fríos con una mayonesa realzada con rábano picante. Un entrante de bistró clásico, sencillo y sabroso. Para degustar con pan.

Una superposición de rodajas de tomate fresco y mozzarella, aderezada con pesto de albahaca. Fresco y ligero, recuerda a la ensalada Caprese. Se come con tenedor.

Un huevo con yema líquida empanado y frito, servido sobre espinacas cocidas con una espuma ligera de parmesano. Un juego de texturas entre lo crujiente y lo cremoso. Rico y untuoso.

Una bola pequeña de queso fresco italiano con corazón cremoso (Burrata), servida con tomates y pesto. Muy suave y lácteo. Ideal para compartir o como entrante fresco.

Pimientos rojos dulces rellenos de queso de cabra fresco, acompañados de una pasta de aceitunas negras. Una mezcla de sabores mediterráneos dulces y salados.

Una salchicha de cerdo tradicional picada gruesa, servida con un puré de patatas fino. Un plato rústico y reconfortante. Sabor sabroso y textura tierna.

Salchicha francesa elaborada a partir de intestinos de cerdo, con etiqueta de calidad (AAAAA). Tiene un olor y un sabor muy pronunciados que pueden sorprender. Servida con una salsa picante de mostaza.

Pechuga de pollo tierna servida con una salsa ácida de limón y patatas pequeñas asadas con piel. Un plato equilibrado y ligero.

Filete de salmón a la parrilla cubierto con una salsa a base de aceite de oliva, limón y hierbas. Acompañado de verduras cocidas. Rico en omega-3 y sabores frescos.

Filete de pescado blanco frito en una masa crujiente, servido con patatas fritas y una salsa de mayonesa con alcaparras y pepinillos. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Una pieza de ternera muy grande a la parrilla sobre el hueso, diseñada para ser compartida entre dos o más personas. Carne rica, jugosa y veteada. Elige tu punto de cocción.

Pescado blanco empanado y frito, servido con un puré de patatas mezclado con espinacas. Textura ligera y crujiente.

Pieza de ternera argentina reputada por su ternura, a la parrilla. Servida con una salsa cremosa a la pimienta y patatas fritas. Sabor a carne intenso.

Una variación de la andouillette tradicional, hecha a base de pato. Sabor rico y característico, servida con verduras verdes y patatas.

Hamburguesa sin carne que contiene una rodaja gruesa de queso Halloumi frito. El Halloumi es un queso firme y salado que no se derrite por completo. Servida con patatas fritas.

Plato de atún preparado de tres maneras: marinado al limón (ceviche), sellado rápidamente (tataki) y a la parrilla. Servido con arroz perfumado. Fresco y variado.

Gran ensalada compuesta típica del sur de Francia con atún, verduras crujientes, huevos y anchoas. Comida completa, fresca y sana.

Salchicha fina y picante de origen vasco, a la parrilla. Servida con un puré suave para equilibrar el picante. Sabores ahumados y realzados.

Brocheta gigante combinando ternera, pollo y salchicha picante. Servida con una salsa de queso azul fuerte. Para grandes apetitos.

Filete de pechuga de pato a la parrilla, servido rosado con su piel crujiente y una salsa a la pimienta. Acompañado de verduras.

Muy finas rodajas de ternera cruda marinada, servidas frías y aderezadas como una ensalada griega. Plato ligero y fresco, ideal en verano.

Mezcla de pescados crudos cortados en dados (lubina y salmón) aderezados con especias asiáticas y servidos con aguacate. Fresco, exótico y ligeramente picante.

Mejillones cocidos en un caldo de vino blanco, chalotas y perejil. Servidos con patatas fritas. Un gran clásico de brasserie. Comer con los dedos usando una concha como pinza.

Hamburguesa insignia con ternera, bacon, queso y salsa barbacoa. Rica, ahumada y copiosa. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa clásica de ternera y queso fundido con una salsa casera. Sencilla y eficaz.

Hamburguesa de pollo frito con pimientos jalapeños y salsa barbacoa. Crujiente y ligeramente picante.

Rebanada grande de pan tostado rellena de jamón y queso perfumado a la trufa. Similar a un croque-monsieur abierto pero más sofisticado.

Pan tostado relleno de pollo crujiente, aguacate cremoso y queso Comté. Mezcla de texturas caliente-frío.

Famosa ensalada con pollo empanado, queso parmesano y salsa cremosa de ajo y anchoas. Crujiente y saciante.

Ensalada compuesta con sabores italianos con queso cremoso, jamón crudo y melón (según temporada). Fresca y agridulce.

Ternera cruda cortada al cuchillo (no picada a máquina), aderezada con condimentos clásicos. Plato frío para los amantes de la carne cruda.

Ternera cruda preparada con sabores asiáticos (jengibre, sésamo). Más perfumado y exótico que la versión tradicional.

Ternera cruda aderezada con sabores italianos como el parmesano y los tomates secos, servida con un huevo mollet en lugar de la yema cruda.

Hamburguesa con una hamburguesa vegetal a base de verduras. Servida con una mayonesa ligera de aguacate.

Verduras salteadas rápidamente al wok con tofu. Plato caliente, ligero y sano.

Berenjenas empanadas y fritas, servidas con un puré suave y dulce. Meloso y crujiente.

Bol de arroz frío relleno de numerosas verduras frescas y queso Halloumi frito. Colorido y nutritivo.

Bola muy grande de queso fresco italiano (300g) para compartir. Servida con un rico aderezo mediterráneo.

Rebanada gruesa de brioche empapada en leche y huevo, luego salteada en mantequilla. Servida caliente con helado frío. Muy goloso.

Un café (espresso) servido con un surtido de pequeños postres en miniatura. Ideal para probar de todo.

Postre aireado de chocolate negro, perfumado con haba tonka (sabor a vainilla/almendra). Textura ligera.

Base de tarta rellena de una crema de limón ácida y cubierta de merengue dulce y ligeramente quemado.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando en una crema líquida de vainilla (crema inglesa). Muy ligero y suave.

Postre italiano clásico con bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao.

Bol de queso blanco cremoso con cereales crujientes, frutas y miel. Opción más sana y fresca.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Textura lisa y fundente.

Crema de postre gelificada de vainilla, servida con coulis de frutos rojos. Sedoso y afrutado.

Crema untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado endurecido. Rompe la costra con tu cuchara.

Tarta dulce rellena de higos frescos o cocidos. Sabor dulce y afrutado.

Menú completo para niños que incluye una bebida (sirope), un plato principal adaptado y un postre.

Cóctel tropical potente a base de mezcla de rones y almendra (orgeat). Sabores exóticos y dulces.

Cóctel digestivo a base de café frío y vodka. Energizante, cremoso y rico en sabor a café.

Cóctel afrutado y popular a base de fruta de la pasión y vainilla, servido con un vasito de champagne al lado. Dulce y ácido.

Cóctel de ginebra muy fresco y vegetal con notas de especias dulces. Ligero y refrescante.

Creación original picante a base de ron y cúrcuma. Sabor cálido y exótico.

Inspirado en la bebida africana, este cóctel es floral y ácido gracias al hibisco. Color rojo intenso.

Cóctel floral y herbáceo con ginebra rosa. Muy perfumado y delicado.

Ron en el que han macerado frutas y especias durante mucho tiempo. A menudo fuerte y dulce.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, miel y limón. Reconfortante.

Vino tinto calentado con especias (canela, clavo) y cítricos. Tradicional en invierno.

Bebida refrescante con zumo de limón fresco.

Limonada realzada con jengibre picante y menta.

Infusión de flores de hibisco rojo, ácida y dulce (a menudo llamada Bissap).

Vino tinto suave y afrutado, fácil de beber.

Vino tinto de Borgoña ligero, con aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa). Elegante.

Vino espumoso francés festivo. Seco y vivo.