Mom's Restaurant & Guesthouse

スパイスで味付けしたジャガイモとグリーンピースの詰め物を入れた、揚げた三角形のパイ。カリカリでサクサクの皮と、柔らかく風味豊かな中身。通常、チャツネと一緒に人気のティータイムスナックとして提供されます。

スパイスで味付けしたひき肉チキン（キーマ）とグリーンピースを詰めたカリカリのパイ。スパイシーで肉厚、香り高いインドスパイスが効いています。前菜として熱々をどうぞ。

レンズ豆粉で作られた薄くてカリカリの円盤。直火でローストしてカリカリに。軽くてスモーキーで、マイルドなコショウのような味。食事の付け合わせや前菜として提供されます。

刻んだ玉ねぎ、トマト、スパイスのピリッとしたミックスをトッピングした、揚げたレンズ豆のウェハー。フレッシュなトッピングのカリカリとした食感が爽やかです。食欲をそそる前菜として人気です。

ひよこ豆の衣をつけて揚げたスパイスオニオンフリッター。黄金色でカリカリ、玉ねぎの甘みと風味豊か。スナックとしてよく食べられます。

スパイスの効いたひよこ豆の衣につけて揚げた、様々な野菜。外はカリカリ、中は柔らかい。定番のインドのスナックで、ディップソースと一緒に提供されることが多いです。

スパイスでマリネし、衣をつけて揚げた一口大のチキンピース。カリカリで風味豊かな衣に包まれたジューシーな肉。風味豊かなノンベジタリアン前菜です。

スパイスで味付けした衣につけて黄金色に揚げたパニール（インドのカッテージチーズ）のスライス。中は柔らかくクリーミーで、外はカリカリ。濃厚で満足感のあるベジタリアンスナックです。

マッシュポテトとミックス野菜を詰めたスパイスパティを、衣をつけて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく風味豊か。通常、チャツネやケチャップと一緒に提供されます。

クラシックなインドカレーソースで煮込んだ季節の野菜のメドレー。グレービーは風味豊かで香りが良いです。ご飯やロティなどのインドパンと一緒に食べるのが一番です。

マイルドなスパイスとナッツで調理した濃厚でクリーミーなソースの野菜。わずかに甘く、ベルベットのような食感です。ナンによく合う心地よい料理です。

インドのスパイスで味付けし、重いグレービーなしで提供される炒め野菜。野菜は少しカリカリ感を保ち、香り高いマサラでコーティングされています。サイドディッシュとして最適です。

スパイスの効いたトマトと玉ねぎをベースにしたカレーに入ったグリーンピース（マター）とマッシュルーム。土のようなマッシュルームと甘いグリーンピースがバランスの取れた風味を作り出します。チャパティやご飯と一緒にどうぞ。

パニールを濃厚でクリーミーなトマトソースで調理したキューブ。マイルドなスパイスで、滑らかで風味豊か。人気のベジタリアンメインコースです。

ほうれん草の滑らかなピューレで煮込んだ柔らかいパニールキューブ。緑色で栄養価が高く、マイルドで土のような風味です。北インドの定番です。

玉ねぎ、トマト、スパイスで炒めたオクラ（レディフィンガー）。通常はドライカレーで、風味豊かでわずかにピリッとした味です。ロティによく合います。

ゴーヤをスパイスのブレンドで調理し、苦味を和らげました。風味はスパイシー、甘い、酸っぱい味のユニークなミックスです。健康に良い、好みが分かれる味です。

スモーキーでローストしたナスを、玉ねぎ、トマト、スパイスで調理したもの。濃厚でスモーキーな風味と柔らかい食感が特徴です。フラットブレッドと一緒に食べるのが一番です。

焼きトマトとスパイスで作った、濃厚で風味豊かなレリッシュ。ピリッとしてスモーキーで風味豊か。サイドディッシュまたはディップとして提供されます。

ジャガイモとパニールで作った揚げ団子（コフタ）を、濃厚でクリーミーなマイルドなグレービーで提供。食感は柔らかく、口の中でとろけます。豪華なベジタリアン料理です。

スパイスの効いたグレービーで調理したジャガイモ（アールー）とカリフラワー（ゴビ）を組み合わせた伝統的な料理。風味豊かで、わずかにスパイシーでボリュームがあります。ロティと一緒に食べることが多いです。

ほうれん草ベースの栄養価の高いグレービーで調理したジャガイモ。マイルドで緑色で風味豊か。ヘルシーなベジタリアンオプションです。

トマトベースのソースでジャガイモとグリーンピースを煮込んだ家庭風カレー。心地よく、マイルドなスパイス。ご飯やパンと一緒に食べるのが一番です。

クミンシード（ジェラ）と軽いスパイスで炒めたジャガイモ。独特のローストクミンの風味がするドライ料理。シンプルながら美味しいです。

濃厚でスパイシーなグレービーでゆっくり調理した（ドゥムスタイル）丸ごとまたは詰め物のジャガイモ。ジャガイモがソースの豊かな風味を吸収します。お祝いの日の風味豊かな料理です。

ジャガイモとナスを角切りにして調理した野菜カレー。ナスは柔らかくクリーミーになり、しっかりしたジャガイモとよく合います。インドのスパイスで味付け。

フレッシュフェヌグリークの葉（メティ）で炒めたジャガイモ。フェヌグリークのわずかな苦味が、風味豊かなジャガイモと完璧に合います。ドライで香り高い料理です。

スパイス、ハーブ、パンチの効いたマスタードオイルで味付けしたマッシュポテト。シンプルで素朴なコンフォートフードで、マッシュポテトに似ていますが、インド風の風味があります。

ターメリックやその他のスパイスで調理した、マッシュまたは細かく刻んだスパイスポテト料理。黄色で風味豊か。サイドディッシュや朝食によく提供されます。

トマトと特定の地域のスパイスで調理した黄レンズ豆の調理法。軽くてスープのような料理で、タンパク質が豊富です。蒸し米と一緒に食べます。

油またはギー、揚げスパイス、玉ねぎ、ニンニクで味付けしたレンズ豆の調理。風味豊かな香りの定番インドのコンフォートフード。通常、ご飯やロティと一緒に提供されます。

バターとクリームでゆっくり調理した黒レンズ豆と赤インゲン豆。濃厚でクリーミー、マイルドなスパイシーさ。非常に人気のある贅沢なレンズ豆料理です。

スパイスの効いたソースで調理した様々なレンズ豆の組み合わせ。食感とヘルシーな風味のミックスを提供します。栄養価が高くボリュームのある料理です。

濃厚でスパイシーなトマトと玉ねぎのグレービーで煮込んだ赤インゲン豆。豊かな風味とボリュームのある食感で知られています。蒸し米（ラジマ チャワル）との相性が抜群です。

スパイスの効いたグレービーで調理したひよこ豆とジャガイモ。ひよこ豆のナッツのような風味を持つ、満足感のある料理。パンやご飯によく合います。

ひよこ豆をピリッとしたスパイシートマトベースのソースで煮込んだ人気の北インドカレー。風味豊かで香りが良い。バトゥラ（揚げパン）やご飯と一緒に提供されることが多いです。

刻んだハーブ、玉ねぎ、唐辛子と共に炒めた卵。風味豊かでふわふわ。一般的な朝食または軽い食事のオプションです。

通常、サニーサイドアップまたはオーバーイージーで提供される、パンで焼いた卵2個。シンプルでクラシック。塩とコショウで味付け。

スパイシーで濃厚なトマトと玉ねぎのグレービーで煮込んだ固ゆで卵。卵がカレーの風味を吸収します。フラットブレッドやご飯と一緒に食べます。

スパイスの効いたカレーソースで煮込んだ白身魚の切り身。グレービーは通常、ピリッとしていて香りが良いです。定番のシーフード料理です。

濃厚でスパイシーなマサラペーストで調理した魚の切り身。カレーよりもソースが少なく、風味が凝縮されています。風味豊かで濃厚。

玉ねぎ（ドゥ・ピアザは「2つの玉ねぎ」の意味）を2段階で加えた、たっぷりの玉ねぎで調理した魚料理。玉ねぎとスパイスの甘くてスパイシーな風味があります。

伝統的なインドカレーソースで調理した、ジューシーなエビ。グレービーがエビ本来の甘さを引き立てます。ご飯と一緒に食べるのが一番です。

濃厚で濃厚なマサラグレービーで炒めたエビ。スパイシーで風味豊かで、エビを一つ一つコーティングしています。美味しいシーフード料理です。

パプリカや玉ねぎなどのミックス野菜と一緒に濃厚でスパイシーなソースで炒めたエビ。ピリッとしてカラフル。

濃厚でスパイシー、濃厚な玉ねぎとトマトのグレービーで調理したチキンピース。標準的で風味豊かなチキンカレー。ナンやご飯によく合います。

衣をつけて揚げたチキンを、醤油、唐辛子、ピーマンと共にスパイシーでピリッとしたソースで和えたインド中華風料理。カリカリでソースたっぷり。

クリーミーでスパイシーなオレンジ色のカレーソースで煮込んだ、マリネして焼いたチキンの塊（ティッカ）。スモーキーで濃厚、マイルドなスパイシーさ。世界中で人気のインド料理です。

カルダモンなどのスパイスで風味付けされた、マイルドでベルベットのようなヨーグルトまたはクリームベースのソースで煮込んだチキン。濃厚で繊細な風味です。

スモーキーでローストしたチキンを、滑らかでバターのようなクリーミーなトマトソースで煮込んだもの。わずかに甘く、非常に濃厚。人気のコンフォートフードです。

栄養価が高くスパイスの効いたほうれん草のピューレで調理したチキン。土のような風味と緑色。ヘルシーで風味豊か。

酢、ニンニク、唐辛子を使った、スパイシーでピリッとしたゴア風カレー。ジャガイモを含むことが多いです。大胆で辛い風味で知られています。

グリーンピースとスパイスで調理したひき肉。粒状の食感を持つ半乾燥料理。パンやご飯によく合います。

高熱でスパイスと共に炒め（ブナ）、ソースがお肉に絡むまで調理したチキン。濃厚な風味ととろみ。

カシミール地方のクラシック料理のバリエーションで、チキンを、炒めた玉ねぎ、ヨーグルト、クローブやカルダモンなどの香り高いスパイスで風味付けしたグレービーで煮込んだもの。濃厚で赤みがかった色合いです。

フレッシュまたはドライのフェヌグリークの葉（メティ）で風味付けしたチキンカレー。ハーブが独特の、わずかに苦くナッツのような香りを加えます。非常に風味豊か。

ピーマンや玉ねぎなどの野菜を濃厚でスパイシーなソースで炒めたチキン。カラフルでピリッとした料理です。

柔らかいラム肉（インドではマトンと呼ばれることが多い）を、スパイシーで濃厚な玉ねぎとトマトのグレービーで調理したもの。濃厚でボリュームがあります。

カシューナッツペーストとヨーグルトでとろみをつけた、豪華でクリーミーなソースで煮込んだラム肉。マイルドなスパイスで非常に濃厚。

スパイスとヨーグルトで調理したカシミール地方の代表的な料理。鮮やかな赤色と深い風味で知られています。お祝いの日のごちそうです。

酢、ニンニク、唐辛子を使った、ピリッとしてピリッとしたラムカレー。ジャガイモを含むことが多いです。辛いものが好きな人向けの大胆な料理です。

柔らかくなるまでスパイスの効いたほうれん草のグレービーでゆっくり煮込んだラム肉の塊。肉と緑の組み合わせは風味豊かで栄養価が高いです。

グリーンピースとスパイスで調理したひき肉ラム。卵で飾られることもあります。食感が豊かで濃厚なドライミート料理です。

シンプルな蒸し白米。カレーやダルによく合う主食です。

サフランまたはターメリックで黄色に着色し、ハーブで味付けした香り高いご飯。香りが良く、見た目も魅力的です。

クミンシード（ジェラ）と時折ホールスパイスで味付けしたバスマティライス。良いナッツのような香りがあります。

グリーンピースで調理した、マイルドなスパイスの効いたピラフ。軽くて美味しいライス料理です。

スパイスで味付けしたチキンと香り高いバスマティライスを層にした伝統的なライス料理。風味豊かで濃厚。ライタ（ヨーグルト）添え。

スパイスで味付けしたラム肉とバスマティライスを一緒にゆっくり調理した、濃厚で香り高い料理。深く風味豊かで、お祝いの日のごちそうです。

スパイスで味付けしたエビとバスマティライスを層にした香り高い料理。伝統的なビリヤニの美味しいシーフードバージョンです。

ミックス野菜とスパイスで調理したバスマティライス。風味豊かでボリュームのあるベジタリアンライス料理です。

マッシュルームとマイルドな調味料で炒めたご飯。土のような風味で風味豊か。

石挽き全粒粉で作られ、グリドルで焼かれたシンプルな丸いフラットブレッド。柔らかくヘルシーです。

extra flavor and softness.

全粒粉で作られた層状のフラットブレッド。油またはバターでパンで焼いたもの。カリカリでサクサク。

スパイスで味付けしたジャガイモの詰め物をパンで焼いた、厚手の全粒粉フラットブレッド。非常に人気のある朝食または昼食のアイテムです。

ニンニクとスパイスを刻んで風味付けまたは詰めたフラットブレッド。香り高く風味豊か。

玉ねぎ、ハーブ、スパイスのミックスを詰めたパラタ。カリカリで風味豊か。

細かく刻んだスパイス野菜を詰めた、ヘルシーなフラットブレッド。

スパイスで味付けしたすりおろしパニール（カッテージチーズ）を詰めたパラタ。濃厚で満足感があります。

スパイスで味付けしたひき肉チキン（キーマ）を詰めたフラットブレッド。それ自体が食事になるほど、重厚で風味豊かなパンです。