モード・リストランテ

Un grande piatto di antipasti di mare misti per due persone. Include preparazioni sia crude che cotte come tartare, fritture e umidi. Ideale per iniziare il pasto condividendo diverse specialità di pesce.

Anelli di calamari fritti in una pastella leggera e croccante. Serviti caldi, offrono un contrasto piacevole tra la morbidezza del pesce e la crosticina dorata. Accompagnati da maionese aromatizzata al lime.

Tonno rosso crudo tagliato al coltello e condito con ingredienti mediterranei. Fresco e saporito, con note sapide date dalle alici e dai capperi. Servito con pane croccante tipico sardo.

Gamberi impanati nel panko (pangrattato giapponese) e fritti fino a doratura. Adagiati su una base di guacamole cremosa. Un antipasto che unisce la croccantezza del fritto alla freschezza dell'avocado.

Polpette fritte ripiene di baccalà mantecato, una crema di stoccafisso tipica veneta. Morbide all'interno e croccanti fuori. Servite con una maionese aromatica al basilico.

Una versione monoporzione della classica parmigiana, con strati di melanzane fritte, pomodoro e un cuore filante di mozzarella di bufala. Ricca, saporita e gratinata al forno.

Un assortimento di piccoli fritti tipici italiani come supplì (crocchette di riso al pomodoro) e arancini. Perfetto da stuzzicare prima del pasto. Croccanti e gustosi.

Fiori di zucca pastellati e fritti, ripieni di mozzarella filante e un filetto di alice. Un classico della tradizione romana. Gusto delicato con una punta sapida.

Carciofo intero fritto due volte per renderlo croccante come una chips, tipico della cucina ebraico-romana. Servito qui con una crema fresca di yogurt e menta per bilanciare il fritto.

Pasta fresca simile a spaghetti spessi, servita con una salsa ristretta di crostacei (bisque) e gamberi rossi crudi o appena scottati. Piatto elegante dal sapore intenso di mare.

Spaghetti di alta qualità conditi con vongole veraci, aglio, olio e peperoncino. Un classico intramontabile della cucina di mare italiana. Semplice ma ricco di gusto sapido.

Grandi maccheroni di pasta serviti con un ragù di pesce a base di spigola e pomodorini. La pasta cattura bene il sugo delicato e saporito.

Risotto preparato con riso di alta qualità, mantecato con crema di zucca e formaggio Castelmagno. Arricchito da prosciutto crudo croccante e una riduzione di vino rosso. Piatto ricco e autunnale.

Tagliatelle di pasta fresca all'uovo condite con funghi porcini trifolati. Un piatto dai sapori di bosco, terroso e aromatico, completato con parmigiano.

Pasta corta rigata condita con sugo di pomodoro, guanciale croccante e pecorino romano. Sapido, leggermente piccante e molto gustoso. Un pilastro della cucina romana.

Spaghetti conditi con una crema di tuorlo d'uovo, pecorino romano, pepe nero e guanciale croccante. Ricco, cremoso e saporito, senza panna.

Pasta fresca condita semplicemente con pecorino romano e abbondante pepe nero macinato fresco. Una crema densa e piccante avvolge la pasta. Essenziale e saporito.

Spaghetti con un condimento fresco di pomodorini datterini, erbe aromatiche e un mix di formaggi grattugiati. Una rivisitazione saporita della pasta al pomodoro.

Taglio di carne pregiata Black Angus americano, cotto alla griglia. La carne è tenera e succosa grazie alla frollatura prolungata. Il prezzo è inteso per 100 grammi.

Taglio molto tenero e magro di manzo danese, servito con funghi porcini. La carne si scioglie in bocca e si abbina perfettamente al gusto terroso dei funghi.

Manzo piemontese grigliato e tagliato a fette (tagliata). Servito con patate e una salsa alla senape che aggiunge una nota piccante e aromatica.

Carne di manzo cotta lentamente nel vino rosso finché diventa tenerissima. Servito con un contorno classico di purè di patate cremoso. Piatto confortante e ricco.

Taglio di manzo tipico della cucina sudamericana, coperto da uno strato di grasso che lo rende saporito in cottura. Servito con salsa chimichurri (erbe, aglio, olio, aceto) e verdure.

Galletto intero arrostito al forno con spezie e peperone, che donano un colore rossastro e un sapore aromatico. Pelle croccante e carne succosa. Accompagnato da patate.

Filetto di spigola cotto e servito su purè di patate. Arricchito da olive taggiasche per sapidità, yogurt per freschezza e una cialda di riso croccante.

Tentacoli di polpo arrostiti per renderli croccanti fuori e teneri dentro. Serviti su una crema di ceci (hummus) con pomodorini dolci confit. Piatto mediterraneo moderno.

Filetto di tonno scottato velocemente all'esterno con una crosta di semi di sesamo, lasciato crudo all'interno. Servito con purè di topinambur dal sapore delicato simile al carciofo.

Trancio di salmone grigliato, servito con una salsa agrodolce al peperone e verdure saltate in padella wok. Piatto salutare e saporito.

Un ricco tagliere misto per due persone con il meglio dei salumi e formaggi italiani. Include prosciutto crudo, capocollo, speck, salsicce, mozzarella di bufala e formaggi stagionati.

Selezione di pregiato prosciutto iberico Pata Negra (Jamon Iberico), noto per il suo sapore intenso, dolce e la consistenza che si scioglie in bocca. Servito affettato.

Un piatto degustazione di salumi italiani di alta qualità. Include diverse tipologie regionali come prosciutto crudo dolce, speck affumicato e insaccati saporiti.

Un piatto degustazione di formaggi italiani misti. Include formaggi freschi come la mozzarella e stagionati come il pecorino, offrendo una varietà di consistenze e sapori.

Un classico antipasto italiano semplice e fresco. Mozzarella di bufala campana servita con fette di prosciutto crudo dolce stagionato. Ottimo da accompagnare con pane.

Abbinamento fresco tra la mozzarella di bufala lattiginosa e il salmone affumicato saporito. Un'alternativa di mare al classico prosciutto e melone o bufala e crudo.

Pane basso cotto al forno, condito semplicemente con olio extravergine, sale grosso e aghi di rosmarino. Croccante fuori e morbida dentro, ideale da mangiare sola o con salumi.

Pinsa romana bianca farcita con pregiato prosciutto Pata Negra. La base è leggera e digeribile, esaltando il sapore del salume.

Pinsa con base di mozzarella, funghi porcini saporiti e salsiccia. Completata con olio al tartufo per un profumo intenso e autunnale.

Pinsa farcita con formaggio scamorza affumicato, prosciutto crudo San Daniele, pomodori secchi e rucola fresca. Un mix equilibrato di sapori decisi e freschi.

Pinsa con base di crema di zucca dolce, bilanciata dalla sapidità del guanciale croccante e dalla scamorza affumicata.

Pinsa con mozzarella, fiori di zucca, alici salate e pomodorini. Un abbinamento classico romano dal gusto delicato ma saporito.

Pinsa vegetariana con mozzarella e verdure grigliate miste (melanzane, zucchine, peperoni). Leggera e colorata.

Pinsa simile alla margherita ma arricchita con mozzarella di bufala campana DOP, che la rende più succosa e saporita.

Hamburger gourmet di manzo danese servito nel panino. Condito con formaggio affumicato, guanciale croccante e insalata fresca. Accompagnato da patatine.

Panino ripieno di maiale sfilacciato cotto a bassa temperatura (pulled pork). Condito con salsa piccante, cipolla dolce caramellata e insalata.

Burger vegetariano a base di melanzane. Servito con spinaci freschi, una salsa allo yogurt leggermente piccante e pomodoro.

Insalata ricca stile Caesar Salad con pollo fritto croccante, scaglie di parmigiano, guanciale e salsa Caesar cremosa.

Insalata fresca con salmone affumicato, verdure miste, cetrioli e olive. Condita con salsa tzatziki allo yogurt per un tocco greco.

Grande insalata mista con ingredienti classici: tonno, mais, pomodorini, olive e mozzarella. Un piatto unico leggero e nutriente.

Verdura a foglia verde dal sapore amarognolo, prima bollita e poi ripassata in padella con aglio e peperoncino. Tipico contorno romano.

Misto di verdure di stagione (solitamente zucchine, melanzane, peperoni) cotte alla griglia. Leggere e saporite.

Classiche patatine tagliate a bastoncino e fritte. Croccanti e dorate.

Funghi porcini cotti in padella con olio, aglio e prezzemolo (trifolati). Contorno profumato e gustoso.

Verdure miste saltate velocemente nel wok con salsa di soia e mandorle. Croccanti e dal sapore orientale.

Patate tagliate a pezzi e arrostite al forno con erbe aromatiche. Morbide dentro e con una crosticina dorata fuori.

Celebre dolce della Costiera Amalfitana creato da Sal De Riso. Una cupola di pan di spagna ripiena e ricoperta di creme al limone di diverse consistenze. Profumatissimo e fresco.

Dessert moderno ed esotico. Base croccante alle mandorle con una mousse dolce e fruttata, ricoperta da una glassa lucida al mango.

Rivisitazione della torta Sacher viennese. Torta al cioccolato farcita con Nutella e croccante alle nocciole invece della classica confettura.

La classica torta Sacher al cioccolato con uno strato di confettura di albicocche. Ricoperta da una glassa di cioccolato croccante.

Torta al formaggio fresco con base di biscotto, guarnita con una salsa ai frutti di bosco acidula che bilancia la dolcezza della crema.

Variante della cheesecake arricchita con crema di pistacchio. Dolce, cremosa e dal sapore inconfondibile di frutta secca.