莫宰羊 松山北寧店

ラムスライスと濃厚な沙茶ソースを強火で炒め合わせます。通常は空心菜や芥蘭（カイラン）と共に提供されます。塩味と香りが食欲をそそり、ご飯が進む台湾の定番炒め物です。

バジル（タイバジル）とラム肉を一緒に炒めます。バジルの独特の香りがラム肉の臭みを消し、風味が鮮やかです。

たっぷりのネギとラムスライスを強火で炒めます。ネギの香りが強く、ラム肉は柔らかい。定番の中華家庭料理です。

茹でたラムスライスに特製ニンニク醤油ダレをかけたもの。ニンニクの風味が強く、シンプルな味付けでラム肉本来の味を楽しめます。

ゴーヤの薄切りと塩漬け卵黄を一緒に炒めます。塩漬け卵黄のサラサラとした食感が、ほろ苦いゴーヤを包み込み、独特の風味で火照りを鎮めます。

きれいに処理したラムの胃袋の細切りを、甘酸っぱいソースで和えたもの。シャキシャキとした食感で食欲をそそり、前菜に最適です。

ラムの胃袋とバジルを一緒に炒めます。ラムの胃袋はコリコリとした食感で、バジルの香りと相まって豊かな風味です。

ゴーヤとラムスライスを一緒に炒めます。ゴーヤの苦味がラム肉の脂っこさを和らげ、さっぱりとして火照りを鎮めます。

クミンパウダーで味付けして炒めたラム肉。濃厚な新疆の砂漠地帯の風味があり、香りが強いです。

たっぷりのネギとラムスライスを強火で炒めます。ネギの香りが強く、ラム肉は柔らかい。定番の中華家庭料理です。

唐辛子と一緒に強火で炒めたラム肉料理。辛味が刺激的で、ビールやご飯によく合います。

新鮮なエビを熱湯で素早く茹でます。エビ本来の甘みを保ち、わさび醤油をつけて食べられます。

通常、皮付きラム肉や特殊部位の料理を指します。調理法については店舗にご確認ください。食感は一般的に噛み応えがあります。

数量限定の特別なラム肉部位料理。肉質は特に脂が乗っていたり希少だったりする場合があります。早めにご注文いただくことをお勧めします。

ラムリブの細切りが熱い鉄板の上でジュージューと音を立てます。通常は黒胡椒ソースと共に提供されます。肉は柔らかく、香りが溢れます。

ラムリブをガーリック風味で調理。筋があり噛み応えがあり、噛むほどに旨味が増します。

ごま油、醤油、米酒の「三杯」で味付けした定番の台湾風調理法。ラムリブは味が染み込み、甘辛い味付けにバジルの香りが加わります。

3種類の滷味（煮込み料理）ラム肉の盛り合わせ。おつまみや冷菜の前菜に最適です。

羊のバラ肉を煮込んだ土鍋料理。バラ肉は脂身と赤身のバランスが良く、柔らかく味が染み込んでいます。

ごま油で羊の睾丸を炒めたもの。滋養強壮に良いとされる伝統料理で、柔らかい食感です。

フレンチ風に調理した骨付き子羊のすね肉。骨から肉がほぐれるまで煮込まれ、風味豊かで洗練されています。

数量限定のダブル盛り合わせ。高級または特別なラム肉部位2種類が含まれます。一度に異なる食感を味わいたい方におすすめです。

要予約の高級ごま油滋養料理。通常、羊の体の中でも特に貴重な滋養部位が含まれます。

羊骨を長時間煮込んだクリアなスープベース。あっさりとした甘みと爽やかさが特徴です。しゃぶしゃぶ用のラムスライスが添えられ、ラム肉本来の鮮味を楽しめます。

豆板醤や薬材で煮込んだ濃厚なスープベース。通常は皮付き骨付きのラム肉の塊が含まれます。味は濃いめで香りが豊か、冬の滋養強壮に最適です。

いわゆる鴛鴦鍋（ツインスープ鍋）。清燉（あっさり煮込み）と紅焼（こってり煮込み）の2種類のスープベースを同時に提供。好みが異なるお客様同士でシェアするのに適しています。

羊のペニスなど特殊部位を含む滋養鍋。要事前予約。伝統的に体を強くし、気を補う料理とされています。

ラム肉をブロック状に串に刺し、クミンパウダーをまぶして焼きます。香ばしい香りが食欲をそそり、定番の屋台料理です。

直火焼きのラム串。表面は香ばしく、肉はジューシーです。

骨付きラムリブロースの丸ごと焼き。ボリューム満点で、豪快にかぶりつきたい方におすすめです。

脂の乗ったノルウェーサバの塩焼き。皮はパリッと、身はふっくらジューシー。レモン汁を絞るとさらに風味が引き立ちます。

生玉ねぎのスライスに和風ドレッシングをかけたもの。さっぱりとして脂っこさを和らげ、濃厚な味のラム肉料理によく合います。

キャベツの炒め物。シャキシャキとした食感で、甘みがあります。

福山レタス（一般的に大陸妹と呼ばれる）の炒め物。シャキシャキとした食感で、一般的な台湾の青菜炒めです。

旬の野菜を使用。価格と種類は季節によって変動します。

ラム肉を煮込んだ一人用スープ。コクのあるスープと柔らかい肉質が特徴です。

子羊の骨付きリブロースを煮込んだクリアなスープ。骨の周りの肉を食べることができ、スープはあっさりとした甘みがあります。

コラーゲン豊富な羊の脚骨スープ。濃厚なスープは、骨をしゃぶりたい方におすすめです。

3種類のラム肉の精华部位を集めたスープ。具沢山で栄養満点、滋養強壮に良いです。

手打ち麺線にごま油とニンニクを混ぜたもの。魅力的な香りで、麺は滑らか。ラム鍋の最高の相棒です。

ラムスライスと油麺を強火で炒め合わせます。ソースが絡んだ麺はコシがあり、風味豊かです。

ラムスライスにとろみのあるソースをかけたご飯。ソースは濃厚で滑らかな口当たりで、食べ応えがあります。

ラム肉の角切りとご飯をパラパラに炒めます。鍋の香ばしさが食欲をそそり、豊かな香りが広がります。

蒸した白米。

2名様向けのセット。鍋、炒め物、冷菜、主食が含まれ、お店の看板メニューを一度に味わえます。

家族の集まりに最適な豪華セット。中サイズの鍋と多様な料理が含まれ、ボリューム満点でコストパフォーマンスが高いです。

大人数での集まりや宴会向けのカスタムメニュー。詳細は直接店舗にお問い合わせください。

多孔質の豆腐。鍋のスープをよく吸い込みます。

シャキシャキとした福山レタス。鍋で軽くしゃぶしゃぶするのに適しています。

甘くてシャキシャキしたキャベツ。煮込むほどにスープの甘みが増します。

シャキシャキとした食感のキノコ類。鍋の定番具材です。

甘くてシャキシャキした小さなトウモロコシ。

揚げた豆腐製品。煮込むと柔らかくなり、スープを吸い込み、豆の風味が豊かです。

ラム肉で作った団子。プリプリとした食感です。

季節限定の山菜。独特の強い香りは、冬の鍋にぴったりです。

卵皮でひき肉を包んだ餃子風鍋具材。

柔らかい食感の小さな白菜。

野菜の細切りが入った団子。

スープに適した骨付き子羊のリブロース。

有名ブランドの手作り魚餃子。皮はモチモチ、餡は新鮮で美味しいです。

骨髄付きの大きな羊の骨。スープにした後、骨髄を吸って楽しめます。

調理前の新鮮なラムの胃袋のスライス。鍋でしゃぶしゃぶするとコリコリとした食感になります。

イカの塊が入った白い団子。プリプリとした食感です。

新鮮なエビ。鍋で茹でると身が甘くなります。

様々な種類の団子の盛り合わせ。色々試したい方におすすめです。

薄切りにした子羊肉。肉質は柔らかく臭みがなく、鍋で軽くしゃぶしゃぶするだけで食べられます。

鍋用の肉盛り合わせ。量は多めになる場合があります。