沙茶ラム肉
沙茶羊肉
ラムスライスと濃厚な沙茶ソースを強火で炒め合わせます。通常は空心菜や芥蘭（カイラン）と共に提供されます。塩味と香りが食欲をそそり、ご飯が進む台湾の定番炒め物です。
TWD180
≈ ¥897
0
Mo Zai Yang Songshan Beining Store
Mo Zai Yang Songshan Beining Store
莫宰羊 松山北寧店
『本草綱目』によると、羊肉には「中を温め虚を補い、食欲を開き力を増し、腎気を養い、肝を目を養い、脾胃を健やかにし、肺を助け気を補う」効能があるとされています。 食事時間は90分。持ち込み料は1本300元。飲食物の持ち込みはご遠慮ください。禁煙。
★ 4.2
(2,788)
$$Moderate
炒め物
バジルラム肉
九層羊肉
バジル（タイバジル）とラム肉を一緒に炒めます。バジルの独特の香りがラム肉の臭みを消し、風味が鮮やかです。
TWD180
≈ ¥897
0
ネギ炒めラム肉
蔥爆羊肉
たっぷりのネギとラムスライスを強火で炒めます。ネギの香りが強く、ラム肉は柔らかい。定番の中華家庭料理です。
TWD180
≈ ¥897
0
ニンニク風味ラム
蒜泥羊肉
茹でたラムスライスに特製ニンニク醤油ダレをかけたもの。ニンニクの風味が強く、シンプルな味付けでラム肉本来の味を楽しめます。
TWD180
≈ ¥897
0
ゴーヤと塩卵
苦瓜鹹蛋
ゴーヤの薄切りと塩漬け卵黄を一緒に炒めます。塩漬け卵黄のサラサラとした食感が、ほろ苦いゴーヤを包み込み、独特の風味で火照りを鎮めます。
TWD200
≈ ¥997
0
冷製ラムの胃袋
涼拌羊肚
きれいに処理したラムの胃袋の細切りを、甘酸っぱいソースで和えたもの。シャキシャキとした食感で食欲をそそり、前菜に最適です。
TWD200
≈ ¥997
0
バジルラムの胃袋
九層羊肚
ラムの胃袋とバジルを一緒に炒めます。ラムの胃袋はコリコリとした食感で、バジルの香りと相まって豊かな風味です。
TWD200
≈ ¥997
0
ゴーヤとラム肉
苦瓜羊肉
ゴーヤとラムスライスを一緒に炒めます。ゴーヤの苦味がラム肉の脂っこさを和らげ、さっぱりとして火照りを鎮めます。
TWD210
≈ ¥1,047
0
クミン風味ラム炒め
香炒孜然羊肉
クミンパウダーで味付けして炒めたラム肉。濃厚な新疆の砂漠地帯の風味があり、香りが強いです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ごま油ラム
麻油羊肉
たっぷりのネギとラムスライスを強火で炒めます。ネギの香りが強く、ラム肉は柔らかい。定番の中華家庭料理です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
スパイシーラム炒め
辣炒羊肉
唐辛子と一緒に強火で炒めたラム肉料理。辛味が刺激的で、ビールやご飯によく合います。
TWD220
≈ ¥1,097
0
茹でエビ
白灼蝦
新鮮なエビを熱湯で素早く茹でます。エビ本来の甘みを保ち、わさび醤油をつけて食べられます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
草上飛
通常、皮付きラム肉や特殊部位の料理を指します。調理法については店舗にご確認ください。食感は一般的に噛み応えがあります。
TWD420
≈ ¥2,093
0
羊貴妃
(数量限定)
数量限定の特別なラム肉部位料理。肉質は特に脂が乗っていたり希少だったりする場合があります。早めにご注文いただくことをお勧めします。
TWD450
≈ ¥2,243
0
鉄板ラムの細切り
鐵板羊柳
ラムリブの細切りが熱い鉄板の上でジュージューと音を立てます。通常は黒胡椒ソースと共に提供されます。肉は柔らかく、香りが溢れます。
TWD450
≈ ¥2,243
0
ガーリック風味のラムリブ
蒜香肋條
ラムリブをガーリック風味で調理。筋があり噛み応えがあり、噛むほどに旨味が増します。
TWD480
≈ ¥2,392
0
三杯子羊リブロース
三杯羊排
ごま油、醤油、米酒の「三杯」で味付けした定番の台湾風調理法。ラムリブは味が染み込み、甘辛い味付けにバジルの香りが加わります。
TWD480
≈ ¥2,392
0
滷味三拼
3種類の滷味（煮込み料理）ラム肉の盛り合わせ。おつまみや冷菜の前菜に最適です。
TWD480
≈ ¥2,392
0
羊バラ肉の土鍋煮込み
羊腩煲
羊のバラ肉を煮込んだ土鍋料理。バラ肉は脂身と赤身のバランスが良く、柔らかく味が染み込んでいます。
TWD490
≈ ¥2,442
0
麻油 LP
ごま油で羊の睾丸を炒めたもの。滋養強壮に良いとされる伝統料理で、柔らかい食感です。
TWD520
≈ ¥2,592
0
子羊のすね肉のフレンチ風
法式羊膝
(予約必要)
フレンチ風に調理した骨付き子羊のすね肉。骨から肉がほぐれるまで煮込まれ、風味豊かで洗練されています。
TWD680
≈ ¥3,389
0
双妃拼盤
雙妃拼盤
(数量限定)
数量限定のダブル盛り合わせ。高級または特別なラム肉部位2種類が含まれます。一度に異なる食感を味わいたい方におすすめです。
TWD830
≈ ¥4,137
0
麻油双宝
麻油雙寶
(予約必要)
要予約の高級ごま油滋養料理。通常、羊の体の中でも特に貴重な滋養部位が含まれます。
TWD1,100
≈ ¥5,483
0
鍋物
清燉ラムしゃぶしゃぶ鍋
清燉涮羊肉鍋
羊骨を長時間煮込んだクリアなスープベース。あっさりとした甘みと爽やかさが特徴です。しゃぶしゃぶ用のラムスライスが添えられ、ラム肉本来の鮮味を楽しめます。
TWD650~
≈ ¥3,240
紅焼ラム鍋
紅燒羊肉爐
豆板醤や薬材で煮込んだ濃厚なスープベース。通常は皮付き骨付きのラム肉の塊が含まれます。味は濃いめで香りが豊か、冬の滋養強壮に最適です。
TWD650~
≈ ¥3,240
一邊一鍋
鴛鴦鍋
いわゆる鴛鴦鍋（ツインスープ鍋）。清燉（あっさり煮込み）と紅焼（こってり煮込み）の2種類のスープベースを同時に提供。好みが異なるお客様同士でシェアするのに適しています。
TWD1,900~
≈ ¥9,470
鞭鍋一鍋
(予約必要)
羊のペニスなど特殊部位を含む滋養鍋。要事前予約。伝統的に体を強くし、気を補う料理とされています。
TWD4,500
≈ ¥22,429
0
焼き物
焼き物 20～30分お待ちください
クミンラム串
孜然羊肉串
ラム肉をブロック状に串に刺し、クミンパウダーをまぶして焼きます。香ばしい香りが食欲をそそり、定番の屋台料理です。
TWD120
≈ ¥598
0
焼きラム串
烤羊肉串
直火焼きのラム串。表面は香ばしく、肉はジューシーです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
焼きラムリブ
烤大肋排
骨付きラムリブロースの丸ごと焼き。ボリューム満点で、豪快にかぶりつきたい方におすすめです。
TWD360
≈ ¥1,794
0
ノルウェーサバの塩焼き
烤挪威鯖魚
脂の乗ったノルウェーサバの塩焼き。皮はパリッと、身はふっくらジューシー。レモン汁を絞るとさらに風味が引き立ちます。
TWD380
≈ ¥1,894
0
炒め物
和風玉ねぎ
和風洋蔥
生玉ねぎのスライスに和風ドレッシングをかけたもの。さっぱりとして脂っこさを和らげ、濃厚な味のラム肉料理によく合います。
TWD100
≈ ¥498
0
キャベツ
高麗菜
キャベツの炒め物。シャキシャキとした食感で、甘みがあります。
TWD120
≈ ¥598
0
大陸妹
福山レタス（一般的に大陸妹と呼ばれる）の炒め物。シャキシャキとした食感で、一般的な台湾の青菜炒めです。
TWD120
≈ ¥598
0
季節野菜
季節蔬菜
時価
旬の野菜を使用。価格と種類は季節によって変動します。
0
スープ類
煮込みスープ
燉肉湯
ラム肉を煮込んだ一人用スープ。コクのあるスープと柔らかい肉質が特徴です。
TWD120
≈ ¥598
0
子羊リブロースのスープ
小羊排湯
子羊の骨付きリブロースを煮込んだクリアなスープ。骨の周りの肉を食べることができ、スープはあっさりとした甘みがあります。
TWD140
≈ ¥698
0
羊の脚骨スープ
腳骨湯
コラーゲン豊富な羊の脚骨スープ。濃厚なスープは、骨をしゃぶりたい方におすすめです。
TWD160
≈ ¥797
0
三宝湯
三寶湯
3種類のラム肉の精华部位を集めたスープ。具沢山で栄養満点、滋養強壮に良いです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
麺・ご飯類
ごま油麺線
麻油麵線
手打ち麺線にごま油とニンニクを混ぜたもの。魅力的な香りで、麺は滑らか。ラム鍋の最高の相棒です。
TWD60
≈ ¥299
0
ラム肉焼きそば
羊肉炒麵
ラムスライスと油麺を強火で炒め合わせます。ソースが絡んだ麺はコシがあり、風味豊かです。
TWD130
≈ ¥648
0
ラム肉あんかけご飯
羊肉燴飯
ラムスライスにとろみのあるソースをかけたご飯。ソースは濃厚で滑らかな口当たりで、食べ応えがあります。
TWD130
≈ ¥648
0
ラム肉チャーハン
羊肉炒飯
ラム肉の角切りとご飯をパラパラに炒めます。鍋の香ばしさが食欲をそそり、豊かな香りが広がります。
TWD170
≈ ¥847
0
白米
白飯
蒸した白米。
TWD10
≈ ¥50
0
セットメニュー
二人用セット
雙人套餐
看板ラム鍋、沙茶ラム肉、冷製ラムの胃袋、ごま油麺線、季節野菜炒め、エノキダケ
(お得なセットメニュー、他の料理への変更はできません)
2名様向けのセット。鍋、炒め物、冷菜、主食が含まれ、お店の看板メニューを一度に味わえます。
TWD1,200
≈ ¥5,981
0
ファミリーセット
全家福套餐
看板ラム鍋（中）、沙茶ラム肉、エビ、冷製ラムの胃袋、ごま油麺線、季節野菜炒め、鍋用野菜
(特別価格2000)
(お得なセットメニュー、他の料理への変更はできません)
家族の集まりに最適な豪華セット。中サイズの鍋と多様な料理が含まれ、ボリューム満点でコストパフォーマンスが高いです。
TWD2,000
≈ ¥9,968
0
予約コース
訂席套餐
カウンターにお尋ねください
大人数での集まりや宴会向けのカスタムメニュー。詳細は直接店舗にお問い合わせください。
0
必食の鍋具材
写真はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。
凍豆腐
多孔質の豆腐。鍋のスープをよく吸い込みます。
TWD60
≈ ¥299
0
大陸妹
シャキシャキとした福山レタス。鍋で軽くしゃぶしゃぶするのに適しています。
TWD60
≈ ¥299
0
キャベツ
高麗菜
甘くてシャキシャキしたキャベツ。煮込むほどにスープの甘みが増します。
TWD60
≈ ¥299
0
エノキダケ
金針菇
シャキシャキとした食感のキノコ類。鍋の定番具材です。
TWD60
≈ ¥299
0
ヤングコーン
玉米筍
甘くてシャキシャキした小さなトウモロコシ。
TWD60
≈ ¥299
0
湯葉
豆皮
揚げた豆腐製品。煮込むと柔らかくなり、スープを吸い込み、豆の風味が豊かです。
TWD110
≈ ¥548
0
ラム肉団子
羊肉丸
ラム肉で作った団子。プリプリとした食感です。
TWD120
≈ ¥598
0
野生の春菊
野生山茼蒿
季節限定
季節限定の山菜。独特の強い香りは、冬の鍋にぴったりです。
TWD120
≈ ¥598
0
卵餃子
蛋餃
卵皮でひき肉を包んだ餃子風鍋具材。
TWD120
≈ ¥598
0
娃娃菜
柔らかい食感の小さな白菜。
TWD130
≈ ¥648
0
野菜団子
蔬菜丸
野菜の細切りが入った団子。
TWD130
≈ ¥648
0
子羊のリブロース
羊小排
スープに適した骨付き子羊のリブロース。
TWD140
≈ ¥698
0
三記フィッシュ餃子
三記魚餃
有名ブランドの手作り魚餃子。皮はモチモチ、餡は新鮮で美味しいです。
TWD160
≈ ¥797
0
羊の大骨
羊大骨
骨髄付きの大きな羊の骨。スープにした後、骨髄を吸って楽しめます。
TWD160
≈ ¥797
0
生ラムの胃袋スライス
生羊肚片
調理前の新鮮なラムの胃袋のスライス。鍋でしゃぶしゃぶするとコリコリとした食感になります。
TWD210
≈ ¥1,047
0
イカ団子
花枝丸
イカの塊が入った白い団子。プリプリとした食感です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
鍋用エビ
火鍋鮮蝦
新鮮なエビ。鍋で茹でると身が甘くなります。
TWD280
≈ ¥1,396
0
丸美（盛り合わせ）
丸美(拼盤)
様々な種類の団子の盛り合わせ。色々試したい方におすすめです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
子羊のスライス
小羔羊肉片
薄切りにした子羊肉。肉質は柔らかく臭みがなく、鍋で軽くしゃぶしゃぶするだけで食べられます。
TWD390
≈ ¥1,944
0
鍋用ラム肉
火鍋肉
鍋用の肉盛り合わせ。量は多めになる場合があります。
TWD490
≈ ¥2,442
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.2
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