Miura Misaki Port Ueno

めばちまぐろと最高級の本まぐろの様々な部位を食べ比べできる贅沢な盛り合わせです。赤身、漬け、中とろ、大とろなど、脂の乗り具合や食感の違いを楽しめます。

三崎港で水揚げされた新鮮なめばちまぐろの3種盛りです。スタンダードな赤身と、風味の異なる漬けまぐろを楽しめます。

めばちまぐろの4種類の味わいを楽しめるセットです。赤身や炙りなど、調理法による味の変化を堪能できます。

さっぱりとした味わいとまぐろ本来の旨味が感じられる、定番の赤身の握りです。

程よい脂の甘みと赤身の旨味のバランスが良い部位です。口の中でとろけるような食感が特徴です。

まぐろの中で最も脂が乗った希少部位です。濃厚な甘みと、口に入れた瞬間に溶けるような極上の食感が楽しめます。

特製の醤油ダレに漬け込み、まぐろのねっとりとした食感と旨味を引き出した一品です。

まぐろの表面を軽く炙ることで香ばしさを加え、余分な脂を落として旨味を凝縮させています。

塩で〆ることでまぐろの甘みを引き立たせた、さっぱりとした味わいの握りです。

ピリッとした生七味の辛味がアクセントになり、まぐろの旨味を引き立てる大人の味わいです。

骨の周りなどの脂の乗った濃厚な部位を贅沢に盛り付けた軍艦です。とろけるような食感が楽しめます。

まぐろの希少部位を使用した軍艦です。加熱すると筋肉質で弾力がある部位ですが、独自の調理で美味しく仕上げています。

本まぐろの中骨から取れる旨味の強い「中落ち」をたっぷりと乗せた、数量限定のお得な軍艦です。

ネタが溢れんばかりに乗った山盛り軍艦の3種セットです。一度に色々な味を楽しみたい方におすすめです。

コリコリとした食感と脂の甘みが特徴のえんがわを、山盛りにした満足感のある軍艦です。

魚介類をマヨネーズなどで和えたサラダ風の軍艦です。お子様から大人まで楽しめるクリーミーな味わいです。

甘みの強い甘海老を、こぼれるほどたっぷりと盛り付けた贅沢な軍艦です。

ふっくらと煮た穴子を細かく刻んで山盛りにした軍艦です。甘いタレとの相性が抜群です。

食感の良いホタテの貝ひもを、ピリ辛の明太子で和えたお酒のアテにもぴったりな軍艦です。

板前が丁寧に焼き上げた、出汁の効いた日本の伝統的な卵焼きです。ほんのりとした甘さとふんわりした食感が特徴です。

日替わりの具材を使用した手作りのお味噌汁です。寿司との相性が良い、温かい汁物です。

トビウオ（あご）から取った上品な出汁を使用した、滑らかな口当たりの蒸し料理です。具材の旨味が卵に溶け込んでいます。

鶏肉を特製のタレに漬け込んで揚げた、ジューシーな唐揚げです。オリジナルのタルタルソースでお召し上がりください。