Puerto de Misaki de Miura Ueno

Una lujosa variedad que te permite comparar varios cortes de bigeye maguro y honmaguro de la más alta calidad. Disfruta de las diferencias en la cantidad de grasa y la textura, como akami, marinado, chu-toro y o-toro.

Un surtido de 3 tipos de bigeye maguro fresco capturado en el puerto de Misaki. Podrás disfrutar del akami estándar y dos tipos de atún marinado con sabores distintos.

Un set que te permite disfrutar de 4 tipos de sabores de bigeye maguro. Podrás saborear los cambios de sabor según el método de cocción, como akami y chamuscado.

Un nigiri clásico de akami (carne magra) de atún, que ofrece un sabor refrescante y el umami natural del atún.

Un corte con un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y el umami de la carne magra. Se derrite en la boca.

Un corte raro de atún con la mayor cantidad de grasa. Disfruta de su rico dulzor y su textura suprema que se derrite en la boca.

Un plato preparado marinando el atún en nuestra salsa de soja especial, realzando su textura pegajosa y su sabor umami.

Se añade un toque de fragancia chamuscando ligeramente la superficie del atún, eliminando el exceso de grasa y concentrando su sabor umami.

Un nigiri de sabor refrescante que resalta la dulzura del atún al curarlo con sal.

El toque picante del nama-shichimi realza el umami del atún, creando un sabor maduro.

Un gunkan lujosamente cubierto con cortes grasos y ricos alrededor de los huesos. Disfruta de su textura que se derrite en la boca.

Un gunkan hecho con cortes raros de atún. Es un corte musculoso y elástico cuando se calienta, pero lo preparamos de forma deliciosa con nuestra cocina única.

Un gunkan económico de cantidad limitada, cubierto generosamente con "naka-ochi", que se obtiene de los huesos centrales del Honmaguro. Es una oferta especial por tiempo limitado.

Un set de 3 gunkan rebosantes, con ingredientes que casi se desbordan. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar de varios sabores a la vez.

Un gunkan satisfactorio, rebosante de engawa, conocido por su textura crujiente y la dulzura de su grasa.

Un gunkan estilo ensalada, donde los mariscos se mezclan con mayonesa. Un sabor cremoso que disfrutan tanto niños como adultos.

Un gunkan lujoso, cubierto generosamente con camarones dulces de sabor intenso, hasta el punto de desbordarse.

Un gunkan hecho de congrio tierno y desmenuzado, servido en abundancia. Combina perfectamente con la salsa dulce.

Un gunkan de vieiras crujientes marinadas en mentaiko picante, perfecto como aperitivo.

Una tortilla japonesa tradicional y sabrosa, hecha a mano por nuestro chef. Se caracteriza por su dulzura sutil y su textura esponjosa.

Una sopa de miso casera hecha con ingredientes del día. Es una sopa caliente que combina bien con el sushi.

Un plato al vapor suave y sedoso, hecho con un delicado dashi de pez volador (ago). El sabor de los ingredientes se funde en el huevo.

Un karaage jugoso hecho con pollo marinado en nuestra salsa especial. Sírvelo con nuestra salsa tártara original.