しろ
豚の大腸。表面はパリッと、中はクニュっとした弾力のある食感。脂の甘みとタレの香ばしさがよく合う定番の部位。
¥120
≈
0
民衆酒場 もつ焼大行進 大井町総本店
民衆酒場 もつ焼大行進 大井町総本店
※おしぼり代として一一〇円頂戴します ※全て税込表記
もつ焼
1本からご注文可能
ハツ
豚の心臓。脂が少なく、サクッとした歯切れの良い食感。淡白でクセが少なく食べやすい。
¥120
≈
0
レバ
豚の肝臓。濃厚な旨味と独特の風味がある。新鮮なものは臭みが少なく、ねっとりとした食感が楽しめる。
¥120
≈
0
かしら
豚のこめかみや頬の肉。脂身と赤身のバランスが良く、肉肉しい食感とジューシーな旨味がある。
¥120
≈
0
子袋
豚の子宮。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴。味は淡白でさっぱりとしている。
¥130
≈
0
輪っか
気管の軟骨部分。ドーナツ状の見た目からこう呼ばれる。カリカリ、コリコリとした強い歯ごたえが特徴。
¥150
≈
0
ちょうちょ
希少部位の一つ。形状が蝶に似ていることから名付けられたとされる。独特の食感と脂の旨味が楽しめる。
¥150
≈
0
はらみ
横隔膜の筋肉。赤身肉のような柔らかさと濃厚な旨味があり、とてもジューシー。
¥170
≈
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タン
豚の舌。コリコリとした食感と旨味が特徴。塩でさっぱりと食べるのがおすすめ。
¥170
≈
0
上タン
タンの中でも特に脂がのった柔らかい根元の部分。ジューシーで贅沢な味わい。
¥190
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刺し
もつ刺し盛合わせ
新鮮なモツ（内臓肉）の刺身盛り合わせ。低温調理などで処理されており、様々な部位の食感と旨味を一度に楽しめる。
¥690
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0
馬レバ刺し
馬の肝臓の刺身。牛レバーに近い濃厚なコクと甘みがあり、コリコリとした食感が特徴。ごま油と塩で食べるのが一般的。
¥590
≈
0
チレ刺し
脾臓の刺身。レバーに似た食感だが、よりふんわりとしていて独特の風味がある。
¥390
≈
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ハツ刺し
心臓の刺身。サクサクとした歯ごたえと淡白で上品な味わいが楽しめる。
¥390
≈
0
子袋刺し
子宮の刺身。細切りにされており、コリコリとした食感が心地よい。さっぱりとした味付けで。
¥390
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0
上ミノ刺し
牛の第一胃（ミノ）の中でも肉厚な部分の刺身。貝のような甘みと強い歯ごたえが特徴。
¥490
≈
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馬刺し
新鮮な馬肉の刺身。臭みがなく、上品な甘みと柔らかい赤身の旨味が楽しめる。醤油におろしニンニクや生姜を添えて。
¥590
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煮込み
牛もつ煮込み
牛モツを味噌や醤油ベースの出汁でじっくり煮込んだ料理。とろけるような柔らかさと濃厚な味が酒の肴に最適。
¥290
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温玉牛もつ煮込み
牛もつ煮込みに温泉卵をトッピングした一品。卵を崩して絡めると、よりまろやかな味わいになる。
¥390
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煮込み (豆腐のみ)
煮込みの汁で味を染み込ませた豆腐のみのメニュー。味がよく染みていて熱々。
¥110
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牛すじ煮込み
牛のアキレス腱などのすじ肉を柔らかくなるまで煮込んだ料理。プルプルとしたコラーゲン質の食感と肉の旨味が特徴。
¥390
≈
0
さば味噌煮
サバを甘辛い味噌だれで煮付けた家庭的な料理。濃厚な味噌の味が脂の乗ったサバによく合う。
¥590
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0
炒め
牛ホルモン炒め
牛のホルモンを野菜と一緒に炒めた料理。脂の甘みと香ばしいタレの香りが食欲をそそる。
¥490
≈
0
野菜炒め
キャベツやもやしなどの野菜を強火で炒めたシンプルな一品。シャキシャキとした食感が楽しめる。
¥290
≈
0
マテ貝炒め
細長い形のマテ貝を炒めた料理。貝特有の強い旨味と弾力のある食感が特徴。
¥590
≈
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揚げ物
フライドポテト
揚げたてのポテトフライ。塩味が効いていて、お酒のおつまみに定番の一品。
¥250
≈
0
あじフライ
アジに衣をつけて揚げたもの。外はサクサク、中の身はふっくらとしている。
¥270
≈
0
カニクリコロッケ
カニ肉入りのクリームコロッケ。とろりとした濃厚なホワイトソースが詰まっている。
¥270
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0
メンチカツ
挽肉と玉ねぎを混ぜて揚げたカツ。ジューシーな肉汁が溢れる。
¥180
≈
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野菜コロッケ
ジャガイモと野菜を混ぜた素朴なコロッケ。ホクホクとした甘みがある。
¥130
≈
0
自家製鶏唐揚げ
お店特製のタレに漬け込んで揚げた鶏の唐揚げ。外はカリッと、中はジューシー。
¥310
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厚いハムカツ
分厚く切ったハムをカツにしたもの。食べ応えがあり、ハムの旨味を存分に楽しめる。
¥290
≈
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自家製厚揚げ
豆腐をお店で揚げた厚揚げ。外側の香ばしさと中の豆腐の柔らかさが楽しめる。生姜醤油などで。
¥150
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肴 (一品)
香味野菜奴
冷奴にミョウガやネギなどの香味野菜をたっぷりと乗せたもの。さっぱりとしていて香り高い。
¥130
≈
0
ニンニク揚げ
ニンニクを丸ごと素揚げにしたもの。ホクホクとした食感で、ニンニクの甘みと香りが楽しめる。
¥190
≈
0
銀杏揚げ
銀杏を素揚げして塩を振ったもの。モチモチとした食感とほろ苦さが酒に合う。
¥270
≈
0
季節お浸し
旬の青菜などを出汁に浸した料理。優しい味わいで箸休めにちょうど良い。
¥190
≈
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カメの手
時期により尻高
岩場に生息する甲殻類。見た目が亀の手に似ている。塩茹でなどで食べると、カニやエビに似た濃厚な旨味がある。
¥290
≈
0
チャーシューエッグ
焼豚と目玉焼きを合わせたボリュームのある一品。半熟の黄身をチャーシューに絡めて食べる。
¥590
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0
もやしナムル
茹でたもやしをごま油や塩などで和えた韓国風のあえもの。シャキシャキしておつまみに最適。
¥150
≈
0
きゃべつお新香
キャベツの浅漬け。さっぱりとした塩気とパリパリした食感が楽しめる。
¥120
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みょうが青唐辛子
香りの良いミョウガとピリ辛の青唐辛子を合わせたおつまみ。大人の辛さが酒を進ませる。
¥270
≈
0
ふぐ皮ポン酢
湯引きしたフグの皮をポン酢で和えたもの。コリコリとした弾力のある食感が特徴。
¥270
≈
0
がっこのポテサラ
いぶりがっこ（燻製たくあん）を混ぜ込んだポテトサラダ。燻製の香りとポリポリした食感がアクセント。
¥290
≈
0
パスタサラダ
冷製パスタをマヨネーズなどで和えたサラダ感覚の一品。
¥250
≈
0
きつね納豆
油揚げ（きつね）に納豆を詰めて焼いたもの、あるいは納豆と油揚げを和えた料理。香ばしさと納豆の旨味が合う。
¥180
≈
0
うずら納豆
納豆にうずらの卵を落としたもの。卵のコクで納豆がより濃厚な味わいになる。
¥450
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たらこ旨煮
たらこを甘辛い出汁で煮たもの。火が通ってプチプチとした食感になり、味が凝縮されている。
¥390
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笹かま
笹の葉の形をした焼き蒲鉾。弾力があり、魚の風味が楽しめる。
¥90
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カリカリ梅
硬めに漬けられた小梅。カリッとした食感と強い酸味が口直しに最適。
¥120
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0
オニオンスライス
薄くスライスした玉ねぎ。かつお節やポン酢をかけてさっぱりと食べる。
¥120
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ほたるイカ沖漬け
ホタルイカを醤油だれに漬け込んだもの。濃厚なワタの旨味と塩気が日本酒によく合う。
¥290
≈
0
赤ウインナー
昔懐かしい赤い皮のウインナーを焼いたもの。
¥130
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0
温枝豆
茹でたての温かい枝豆。豆の甘みと香りが強く感じられる。
¥190
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0
豚足
豚の足をボイルまたは煮込んだもの。コラーゲンたっぷりでプルプルとした食感。酢味噌などで食べる。
¥390
≈
0
なまこ酢
ナマコを酢の物にした料理。コリコリとした硬めの食感が特徴的な珍味。
¥290
≈
0
チャンマヨ
チャンジャ（タラの内臓のキムチ）とマヨネーズを和えたもの。辛味とマヨネーズのまろやかさがクセになる。
¥290
≈
0
マグロ酒盗
マグロの内臓の塩辛。「酒を盗んででも飲みたくなる」と言われるほど酒に合う濃厚な珍味。
¥290
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スナップえんどう
茹でたスナップエンドウ。パリッとした食感と豆の甘みが楽しめる。
¥250
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エシャレット
生食用の早採りラッキョウ。味噌をつけて食べるのが一般的。シャキシャキして辛味が少ない。
¥330
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生めかぶ
ワカメの根元のひだ状の部分。刻むと強い粘りが出る。磯の香りとコリコリした食感が特徴。
¥270
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うずら串 (1本)
うずらの卵を串に刺したもの。軽く焼いたり揚げたりして提供される。
¥130
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〆物
ソース焼きそば
ソースで味付けした香ばしい焼きそば。食事の締めくくりに人気。
¥490
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0
あんかけ焼きそば
焼いた麺に野菜や肉が入ったとろみのある餡をかけたもの。
¥590
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焼うどん
うどんを肉や野菜と炒めた料理。醤油や出汁の風味が効いている。
¥490
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牛ホルモン焼うどん
牛ホルモンが入った焼きうどん。ホルモンの脂の旨味がうどんに絡んで濃厚な味わい。
¥620
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瓶ビール
※店内どぶ漬けからお取りください
赤星ビール
サッポロラガービール。日本最古のビールブランドで、熱処理ならではの厚みのある味わいが特徴。
¥570
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サッポロ黒ラベル
サッポロの定番生ビール。クリーミーな泡と麦の旨味、爽やかな後味が楽しめる。
¥570
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ホッピー
白ホッピーセット
焼酎（ナカ）とホッピー（ソト）のセット。自分で割って飲むスタイル。白はすっきりとした味わい。
¥420
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0
黒ホッピーセット
黒ホッピーのセット。コクと香ばしさがあり、黒ビールのような風味が楽しめる。
¥420
≈
0
赤ホッピーセット
「55ホッピー」とも呼ばれるプレミアムなホッピー。麦芽発酵のコクがある。
¥420
≈
0
烏龍ホッピーセット
ホッピーをウーロン茶で割ったような風味、あるいはウーロン茶割りのセット。
¥420
≈
0
緑茶ホッピーセット
緑茶を使用した割り物のセット。
¥420
≈
0
なか
ホッピーセットのおかわり用焼酎。
¥240
≈
0
ハイサワー
酎ハイセット
プレーンな炭酸で割った焼酎ハイボールのセット。
¥420
≈
0
レモンセット
レモン風味の割り材と焼酎のセット。爽やかな酸味が特徴。
¥420
≈
0
グレフルセット
グレープフルーツ風味のサワーセット。
¥420
≈
0
青りんごセット
青りんご風味の甘酸っぱいサワーセット。
¥420
≈
0
梅サワーセット
梅風味のサワーセット。
¥420
≈
0
杏仁檸檬セット
杏仁（アマレットのような甘い香り）とレモンを組み合わせた珍しいサワー。
¥420
≈
0
なか
サワー類のおかわり用焼酎。
¥240
≈
0
蒸留酒(ウイスキー)
ウイスキーセット
ウイスキーと割り材のセット。
¥390
≈
0
燻製ボールセット
燻製の香りをつけたハイボール、もしくは燻製ウイスキーを使用したセット。
¥490
≈
0
なか
ウイスキーのおかわり。
¥270
≈
0
梅酒
梅酒セット
梅酒とソーダなどの割り材のセット。
¥390
≈
0
濃厚黒梅酒セット
黒糖などを使用したコクのある濃厚な梅酒のセット。
¥390
≈
0
なか
梅酒のおかわり。
¥270
≈
0
ワイン
カップワイン (赤)
カップに入った赤ワイン。手軽に楽しめる。
¥530
≈
0
カップワイン (白)
カップに入った白ワイン。
¥530
≈
0
焼酎
梅割り
甲類焼酎に梅シロップを垂らした下町スタイルの飲み方。度数が高く飲みごたえがある。
¥290
≈
0
葡萄割り
焼酎にブドウシロップを加えたもの。
¥290
≈
0
苺割り
焼酎にイチゴシロップを加えたもの。
¥290
≈
0
本格麦焼酎セット
香ばしい麦の香りが特徴の本格焼酎のセット。
¥440
≈
0
本格芋焼酎セット
薩摩芋の甘い香りとコクがある本格焼酎のセット。
¥440
≈
0
なか
焼酎のおかわり。
¥270
≈
0
お酒
※熱燗は店内の酒燗機を使用します
コップお酒
コップで提供される日本酒（常温または冷や）。
¥420
≈
0
コップ熱燗
温めた日本酒。店内の機械でセルフで燗をつけるスタイルの場合もある。
¥420
≈
0
コダマサワー
バイスセット
東京の下町で人気のしそとリンゴ風味のピンク色のサワー。さっぱりとした酸味が美味しい。
¥420
≈
0
アセロラセット
アセロラ風味の甘酸っぱいサワーセット。
¥420
≈
0
クエン酸セット
強烈な酸味が特徴のクエン酸サワーセット。疲れが取れるような酸っぱさ。
¥420
≈
0
ゆずサワーセット
柚子の香りが爽やかなサワーセット。
¥420
≈
0
トマトサワーセット
トマト風味のすっきりとしたサワーセット。
¥420
≈
0
なか
コダマサワー用のおかわり焼酎。
¥240
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トッピング
梅干し (一個)
サワーや焼酎に入れるための梅干し。潰して塩気と酸味を加える。
¥110
≈
0
カットレモン (半個)
ドリンクに追加する生のレモン。
¥110
≈
0
ソフトドリンク
バヤリースオレンジ
昔ながらのオレンジジュース。
¥300
≈
0
三ツ矢サイダー
日本の定番の透明な炭酸飲料。甘くて爽快な味。
¥300
≈
0
コカコーラ
世界中で愛されるコーラ。
¥300
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0
ジンジャエール
生姜風味の炭酸飲料。
¥300
≈
0
烏龍茶
さっぱりとしたウーロン茶。食事の脂を流してくれる。
¥300
≈
0
緑茶
日本の緑茶。
¥300
≈
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.0
Google Mapsの評価41件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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