menufans

Minshusakaba Motsuyaki Daikoushin Oimachi Sohonten.

民衆酒場 もつ焼大行進 大井町総本店

※ Se cobrará 110 yenes por el servicio de toallas húmedas. ※ Todos los precios incluyen impuestos.

★ 4.0 (41) 📍 5 Chome-3-8 Higashioi, Shinagawa City, Tokyo 140-0011, Japan

Motsuyaki (brochetas de menudencias de cerdo).

Se puede pedir a partir de 1 unidad.

Shiro (menudencias de cerdo blancas).
しろ
Intestino grueso de cerdo. Se caracteriza por su textura elástica, crujiente por fuera y masticable por dentro. El dulzor de la grasa y el aroma tostado de la salsa combinan bien con esta parte clásica.
¥120 ≈ €1.00
Hatsu (corazón de cerdo).
ハツ
Corazón de cerdo. Bajo en grasa, con una textura crujiente y fácil de morder. Delicado y sin regusto, fácil de comer.
¥120 ≈ €1.00
Reba (hígado de cerdo).
レバ
Hígado de cerdo. Tiene un rico umami y un sabor único. El fresco tiene poco olor y se puede disfrutar de su textura untuosa.
¥120 ≈ €1.00
Kashira (cabeza de cerdo).
かしら
Carne de la sien o mejilla de cerdo. Buen equilibrio entre grasa y carne magra, con una textura carnosa y un umami jugoso.
¥120 ≈ €1.00
Kobukuro (útero de cerdo).
子袋
Matriz de cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente única. Su sabor es delicado y ligero.
¥130 ≈ €1.00
Anillo.
輪っか
Cartílago de la tráquea. Llamado así por su forma de anillo. Se caracteriza por su textura crujiente y masticable.
¥150 ≈ €1.00
Mariposa.
ちょうちょ
Una de las partes raras. Se dice que recibe su nombre por su forma similar a la de una mariposa. Se puede disfrutar de su textura única y el umami de la grasa.
¥150 ≈ €1.00
Harami (diafragma de cerdo).
はらみ
Músculo del diafragma. Tiene una ternura similar a la carne magra y un rico umami, muy jugoso.
¥170 ≈ €1.00
Tán (lengua de res).
タン
Lengua de cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente y su umami. Se recomienda servirla con sal para un sabor ligero.
¥170 ≈ €1.00
Kami-Tán (parte superior de la lengua de res).
上タン
La parte más tierna y grasa de la lengua, cerca de la raíz. Jugosa y lujosa.
¥190 ≈ €1.00

Sashimi.

Surtido de sashimi de menudencias.
もつ刺し盛合わせ
Surtido de sashimi de menudencias frescas. Procesado a baja temperatura, se pueden disfrutar diversas texturas y umami de diferentes partes a la vez.
¥690 ≈ €4.00
Sashimi de hígado de caballo.
馬レバ刺し
Sashimi de hígado de caballo. Tiene un rico cuerpo y dulzor similar al hígado de res, y se caracteriza por su textura crujiente. Generalmente se come con aceite de sésamo y sal.
¥590 ≈ €3.00
Tire (bazo de res).
チレ刺し
Sashimi de bazo. Tiene una textura similar al hígado, pero más esponjoso y con un sabor único.
¥390 ≈ €2.00
Sashimi de Hatsu (corazón de cerdo).
ハツ刺し
Sashimi de corazón. Se puede disfrutar de su textura crujiente y su sabor delicado y refinado.
¥390 ≈ €2.00
Sashimi de Kobukuro (útero de cerdo).
子袋刺し
Sashimi de matriz de cerdo. Cortado en tiras finas, su textura crujiente es agradable. Con un aderezo ligero.
¥390 ≈ €2.00
Sashimi de Kami-Mino (parte gruesa del primer estómago de res).
上ミノ刺し
Sashimi de la parte carnosa del primer estómago de res (mino). Se caracteriza por su dulzor similar al de los mariscos y su fuerte textura.
¥490 ≈ €3.00
Sashimi de caballo.
馬刺し
Sashimi de carne de caballo fresca. Sin olor, se puede disfrutar de su dulce sabor y el umami de la carne magra. Se sirve con salsa de soja y ajo o jengibre rallado.
¥590 ≈ €3.00

Estofado.

Estofado de menudencias de res.
牛もつ煮込み
Plato de menudencias de res cocidas a fuego lento en un caldo a base de miso o salsa de soja. Su textura tierna y sabor intenso son ideales como acompañamiento para el sake.
¥290 ≈ €2.00
Estofado de menudencias de res con huevo onsen.
温玉牛もつ煮込み
Plato de menudencias de res estofadas con un huevo onsen encima. Al romper el huevo y mezclarlo, el sabor se vuelve más suave.
¥390 ≈ €2.00
Estofado (solo tofu).
煮込み (豆腐のみ)
Solo tofu marinado en el caldo del estofado. Bien sazonado y caliente.
¥110 ≈ €1.00
Estofado de tendones de res.
牛すじ煮込み
Plato de carne de tendones de res, como el tendón de Aquiles, cocido hasta que esté tierno. Se caracteriza por su textura gelatinosa de colágeno y el umami de la carne.
¥390 ≈ €2.00
Caballa guisada en miso.
さば味噌煮
Plato casero de caballa guisada en salsa de miso dulce y salada. El rico sabor del miso combina bien con la caballa grasosa.
¥590 ≈ €3.00

Salteado.

Salteado de menudencias de res.
牛ホルモン炒め
Plato de menudencias de res salteadas con verduras. El dulzor de la grasa y el aroma de la salsa tostada abren el apetito.
¥490 ≈ €3.00
Salteado de verduras.
野菜炒め
Plato sencillo de verduras como col y brotes de soja salteados a fuego alto. Se puede disfrutar de su textura crujiente.
¥290 ≈ €2.00
Salteado de navajas.
マテ貝炒め
Plato de navajas salteadas. Se caracteriza por su intenso sabor a marisco y su textura elástica.
¥590 ≈ €3.00

Frituras

Patatas fritas.
フライドポテト
Patatas fritas recién hechas. Saladas, son un clásico para acompañar bebidas.
¥250 ≈ €1.00
Filete de jurel frito.
あじフライ
Jurel rebozado y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro.
¥270 ≈ €1.00
Croquetas cremosas de cangrejo.
カニクリコロッケ
Croquetas cremosas con carne de cangrejo. Rellenas de una salsa blanca cremosa y rica.
¥270 ≈ €1.00
Filete de carne picada.
メンチカツ
Filete de carne picada y cebolla mezclada y frita. Jugoso y lleno de sabor.
¥180 ≈ €1.00
Croquetas de verduras.
野菜コロッケ
Croquetas rústicas de patata y verduras. Tienen un dulzor harinoso.
¥130 ≈ €1.00
Pollo frito casero.
自家製鶏唐揚げ
Pollo frito marinado en la salsa especial de la casa. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.
¥310 ≈ €2.00
Filete de jamón grueso frito.
厚いハムカツ
Filete de jamón cortado grueso y frito. Contundente y permite disfrutar plenamente del umami del jamón.
¥290 ≈ €2.00
Tofu grueso casero.
自家製厚揚げ
Tofu grueso frito en el local. Se puede disfrutar de su exterior crujiente y su interior tierno. Servido con salsa de jengibre y soja, etc.
¥150 ≈ €1.00

Acompañamiento (un plato).

Tofu frío con hierbas aromáticas.
香味野菜奴
Tofu frío cubierto con abundantes hierbas aromáticas como menta y cebolleta. Refrescante y fragante.
¥130 ≈ €1.00
Ajo frito.
ニンニク揚げ
Ajo entero frito. Tiene una textura harinosa y se puede disfrutar del dulzor y aroma del ajo.
¥190 ≈ €1.00
Ginkgo frito.
銀杏揚げ
Ginkgo frito y salado. Su textura masticable y ligero amargor combinan bien con el sake.
¥270 ≈ €1.00
Verduras de temporada escaldadas.
季節お浸し
Verduras verdes de temporada sumergidas en caldo. Sabor suave, ideal como intermedio.
¥190 ≈ €1.00
Mano de tortuga.
カメの手
Dependiendo de la temporada, Shiodaka.
Crustáceo que habita en zonas rocosas. Su aspecto se asemeja a la mano de una tortuga. Al hervirlo con sal, tiene un rico sabor similar al del cangrejo o la gamba.
¥290 ≈ €2.00
Chashu con huevo.
チャーシューエッグ
Plato contundente de chashu con huevo frito. Se come mezclando la yema semi-líquida con el chashu.
¥590 ≈ €3.00
Namul de brotes de soja.
もやしナムル
Brotes de soja hervidos y aderezados con aceite de sésamo y sal al estilo coreano. Crujientes y perfectos como acompañamiento.
¥150 ≈ €1.00
Encurtido de col.
きゃべつお新香
Col encurtida ligeramente. Se puede disfrutar de su salinidad refrescante y su textura crujiente.
¥120 ≈ €1.00
Menta y pimiento verde.
みょうが青唐辛子
Acompañamiento de menta fragante y pimientos verdes picantes. El picante para adultos realza el sabor del sake.
¥270 ≈ €1.00
Piel de fugu en ponzu.
ふぐ皮ポン酢
Piel de fugu escaldada y aderezada con ponzu. Se caracteriza por su textura crujiente y elástica.
¥270 ≈ €1.00
Ensalada de patata con iburigakko.
がっこのポテサラ
Ensalada de patata mezclada con iburigakko (rábano encurtido ahumado). El aroma ahumado y la textura crujiente son un acento.
¥290 ≈ €2.00
Ensalada de pasta.
パスタサラダ
Ensalada de pasta fría mezclada con mayonesa, etc. Como una ensalada.
¥250 ≈ €1.00
Natto de Kitsune (zorro).
きつね納豆
Aburaage (tofu frito) relleno de natto y asado, o una mezcla de natto y aburaage. El sabor tostado y el umami del natto combinan bien.
¥180 ≈ €1.00
Natto de codorniz.
うずら納豆
Natto con un huevo de codorniz. El huevo hace que el natto sea más rico.
¥450 ≈ €2.00
Huevas de abadejo guisadas.
たらこ旨煮
Huevas de abadejo cocidas en un caldo dulce y salado. Después de cocinarlas, adquieren una textura crujiente y su sabor se concentra.
¥390 ≈ €2.00
Sasa-kama (pastel de pescado de bambú).
笹かま
Pastel de pescado en forma de hoja de bambú. Elástico y se puede disfrutar del sabor a pescado.
¥90 ≈ €0.00
Ciruela crujiente.
カリカリ梅
Ume pequeñas encurtidas firmemente. Su textura crujiente y fuerte acidez son perfectas para limpiar el paladar.
¥120 ≈ €1.00
Rodajas de cebolla.
オニオンスライス
Cebolla cortada en rodajas finas. Se sirve con katsuobushi y ponzu para un sabor refrescante.
¥120 ≈ €1.00
Calamar de fuego encurtido.
ほたるイカ沖漬け
Calamar de fuego marinado en salsa de soja. El rico umami de sus entrañas y su salinidad combinan bien con el sake japonés.
¥290 ≈ €2.00
Salchicha roja.
赤ウインナー
Salchicha roja de aspecto antiguo, frita.
¥130 ≈ €1.00
Edamame caliente.
温枝豆
Edamame caliente recién hervido. Se siente fuertemente el dulzor y el aroma de los granos.
¥190 ≈ €1.00
Patas de cerdo.
豚足
Patas de cerdo hervidas o estofadas. Llenas de colágeno y con una textura gelatinosa. Se comen con miso avinagrado, etc.
¥390 ≈ €2.00
Pepino de mar en vinagre.
なまこ酢
Plato de pepino de mar en vinagre. Una delicadeza caracterizada por su textura dura y crujiente.
¥290 ≈ €2.00
Chanmayo.
チャンマヨ
Mezcla de chanja (kimchi de entrañas de bacalao) y mayonesa. Su picante y la suavidad de la mayonesa son adictivos.
¥290 ≈ €2.00
Maguro Shuto (pasta de tripas de atún).
マグロ酒盗
Salazón de entrañas de atún. Un manjar intenso que se dice que te hace querer beber sake incluso si tienes que robarlo.
¥290 ≈ €2.00
Guisantes de nieve.
スナップえんどう
Guisantes de nieve hervidos. Se puede disfrutar de su textura crujiente y el dulzor de los guisantes.
¥250 ≈ €1.00
Esharet (ajo tierno).
エシャレット
Rábano japonés encurtido firmemente. Su textura crujiente y su fuerte acidez son perfectas para limpiar el paladar.
¥330 ≈ €2.00
Mekabu fresco.
生めかぶ
Parte rizada en la base de las algas wakame. Al picarla, desarrolla una fuerte mucilaginidad. Se caracteriza por su aroma a mar y su textura crujiente.
¥270 ≈ €1.00
Brocheta de codorniz (1 unidad).
うずら串 (1本)
Huevos de codorniz en brocheta. Se sirven ligeramente fritos o rebozados.
¥130 ≈ €1.00

Plato para finalizar.

Yakisoba con salsa.
ソース焼きそば
Yakisoba tostado con salsa. Popular para terminar la comida.
¥490 ≈ €3.00
Yakisoba con salsa espesa.
あんかけ焼きそば
Fideos fritos cubiertos con una salsa espesa que contiene carne y verduras.
¥590 ≈ €3.00
Udon salteado.
焼うどん
Plato de udon salteado con carne y verduras. Tiene un fuerte sabor a salsa de soja y caldo.
¥490 ≈ €3.00
Udon salteado con menudencias de res.
牛ホルモン焼うどん
Udon salteado con menudencias de res. El umami de la grasa de las menudencias se mezcla con el udon para un sabor intenso.
¥620 ≈ €3.00

Cerveza en botella.

※ Por favor, sírvase del recipiente sumergido en el local.

Cerveza Akaboshi.
赤星ビール
Cerveza Sapporo Lager. La marca de cerveza más antigua de Japón, caracterizada por su sabor profundo gracias al tratamiento térmico.
¥570 ≈ €3.00
Sapporo Black Label.
サッポロ黒ラベル
Cerveza de barril Sapporo clásica. Se puede disfrutar de su espuma cremosa, el umami de la malta y su final refrescante.
¥570 ≈ €3.00

Hoppy.

Set de Shiro Hoppy.
白ホッピーセット
Set de shochu (naka) y hoppy (soto). Se mezcla uno mismo. El blanco tiene un sabor refrescante.
¥420 ≈ €2.00
Set de Kuro Hoppy.
黒ホッピーセット
Set de Kuro Hoppy. Tiene un cuerpo y aroma tostado, y se puede disfrutar de un sabor similar a la cerveza negra.
¥420 ≈ €2.00
Set de Aka Hoppy.
赤ホッピーセット
Hoppy premium, también conocido como "55 Hoppy". Tiene el cuerpo de la fermentación de malta.
¥420 ≈ €2.00
Set de Kuro Hoppy de té oolong.
烏龍ホッピーセット
Sabor similar a hoppy mezclado con té oolong, o un set de té oolong mezclado.
¥420 ≈ €2.00
Set de Hoppy de té verde.
緑茶ホッピーセット
Set de té verde como mezclador.
¥420 ≈ €2.00
Naka (licor base para hoppy).
なか
Shochu de repuesto para el set de Hoppy.
¥240 ≈ €1.00

Highball

Set de Chuhai.
酎ハイセット
Set de highball de shochu mezclado con soda simple.
¥420 ≈ €2.00
Set de limón.
レモンセット
Set de shochu mezclado con un mezclador con sabor a limón. Se caracteriza por su acidez refrescante.
¥420 ≈ €2.00
Set de pomelo.
グレフルセット
Set de sour con sabor a pomelo.
¥420 ≈ €2.00
Set de manzana verde.
青りんごセット
Set de sour agridulce con sabor a manzana verde.
¥420 ≈ €2.00
Set de ume sour.
梅サワーセット
Set de sour con sabor a ciruela.
¥420 ≈ €2.00
Set de Anmitsu Lemon.
杏仁檸檬セット
Sour inusual que combina anmitsu (aroma dulce similar al amaretto) y limón.
¥420 ≈ €2.00
Naka (licor base para hoppy).
なか
Shochu de repuesto para sours y shochu.
¥240 ≈ €1.00

Destilado (whisky).

Set de whisky.
ウイスキーセット
Set de whisky y mezclador.
¥390 ≈ €2.00
Set de Hoppy ahumado.
燻製ボールセット
Set de highball con aroma ahumado o elaborado con whisky ahumado.
¥490 ≈ €3.00
Naka (licor base para hoppy).
なか
Reserva de whisky.
¥270 ≈ €1.00

Umeshu (licor de ciruela).

Set de umeshu.
梅酒セット
Set de umeshu con mezclador como soda.
¥390 ≈ €2.00
Set de umeshu negro intenso.
濃厚黒梅酒セット
Set de umeshu rico y con cuerpo, elaborado con azúcar moreno, etc.
¥390 ≈ €2.00
Naka (licor base para hoppy).
なか
Reserva de umeshu.
¥270 ≈ €1.00

Vino

Vino de copa (tinto).
カップワイン (赤)
Vino tinto en copa. Se puede disfrutar fácilmente.
¥530 ≈ €3.00
Vino de copa (blanco).
カップワイン (白)
Vino blanco en copa.
¥530 ≈ €3.00

Shochu.

Ume rota.
梅割り
Estilo de los barrios bajos: shochu de clase A con sirope de ciruela. Alta graduación y contundente.
¥290 ≈ €2.00
Uva rota.
葡萄割り
Shochu con sirope de uva añadido.
¥290 ≈ €2.00
Fresa rota.
苺割り
Shochu con sirope de fresa añadido.
¥290 ≈ €2.00
Set de auténtico shochu de cebada.
本格麦焼酎セット
Set de auténtico shochu con un característico aroma a cebada tostada.
¥440 ≈ €2.00
Set de auténtico shochu de batata.
本格芋焼酎セット
Set de auténtico shochu con un dulce aroma y cuerpo de batata.
¥440 ≈ €2.00
Naka (licor base para hoppy).
なか
Reserva de shochu.
¥270 ≈ €1.00

Bebida alcohólica.

※ Para el Atsukan (sake caliente), se utiliza la máquina calentadora de sake del local.

Sake en copa.
コップお酒
Sake japonés servido en copa (a temperatura ambiente o frío).
¥420 ≈ €2.00
Atsukan (sake caliente) en copa.
コップ熱燗
Sake japonés caliente. A veces se calienta uno mismo con la máquina del local.
¥420 ≈ €2.00

Kodama Sour.

Set deバイス (Baisu Sour).
バイスセット
Sour rosa popular en los barrios bajos de Tokio con sabor a shiso y manzana. Su acidez refrescante es deliciosa.
¥420 ≈ €2.00
Set de acerola.
アセロラセット
Set de sour agridulce con sabor a acerola.
¥420 ≈ €2.00
Set de ácido cítrico.
クエン酸セット
Set de sour de ácido cítrico con una acidez intensa. Un sabor ácido que parece revitalizante.
¥420 ≈ €2.00
Set de yuzu sour.
ゆずサワーセット
Set de sour con aroma refrescante de yuzu.
¥420 ≈ €2.00
Set de tomate sour.
トマトサワーセット
Set de sour refrescante con sabor a tomate.
¥420 ≈ €2.00
Naka (licor base para hoppy).
なか
Shochu de repuesto para Kodama Sour.
¥240 ≈ €1.00

Topping.

Ciruela encurtida (1 unidad).
梅干し (一個)
Ciruela encurtida para añadir a sour o shochu. Se machaca para añadir salinidad y acidez.
¥110 ≈ €1.00
Corte de limón (medio).
カットレモン (半個)
Limón fresco para añadir a la bebida.
¥110 ≈ €1.00

Refrescos

Bireley Orange.
バヤリースオレンジ
Jugo de naranja clásico.
¥300 ≈ €2.00
Mitsuyá Cider.
三ツ矢サイダー
Bebida carbonatada transparente clásica en todo el mundo. Sabor dulce y refrescante.
¥300 ≈ €2.00
Coca-Cola.
コカコーラ
La cola amada en todo el mundo.
¥300 ≈ €2.00
Ginger Ale.
ジンジャエール
Bebida carbonatada con sabor a jengibre.
¥300 ≈ €2.00
Té oolong.
烏龍茶
Té oolong refrescante. Elimina la grasa de las comidas.
¥300 ≈ €2.00
Té verde.
緑茶
Té verde japonés.
¥300 ≈ €2.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.0
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📍 5 Chome-3-8 Higashioi, Shinagawa City, Tokyo 140-0011, Japan
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