猪大肠
しろ
猪大肠。表面酥脆，内部有Q弹的嚼劲。油脂的甘甜和酱汁的香味非常搭配，是经典的部位。
¥120
≈ ¥5
0
大众酒场 烤内脏大行进 大井町总本店
大众酒场 烤内脏大行进 大井町总本店
民衆酒場 もつ焼大行進 大井町総本店
※擦手巾费为110日元 ※全部含税价
烤内脏
可单点一份
猪颊肉
ハツ
猪心脏。脂肪少，口感爽脆易嚼。味道清淡，不腻，易于食用。
¥120
≈ ¥5
0
猪肝
レバ
猪肝。有浓郁的鲜味和独特的风味。新鲜的猪肝没有腥味，可享受滑润的口感。
¥120
≈ ¥5
0
猪颊肉
かしら
猪的太阳穴和脸颊肉。脂肪和瘦肉比例均衡，有肉感十足的口感和多汁的鲜味。
¥120
≈ ¥5
0
牛肚
子袋
猪子宫。特点是爽脆的独特嚼劲。味道清淡，口感清爽。
¥130
≈ ¥6
0
圆环
輪っか
气管的软骨部分。因其甜甜圈状的外观而得名。特点是酥脆、爽口的强烈嚼劲。
¥150
≈ ¥7
0
蝴蝶
ちょうちょ
稀有部位之一。因形状似蝴蝶而得名。可享受独特的口感和油脂的鲜美。
¥150
≈ ¥7
0
横膈膜肉
はらみ
横膈膜肌肉。有类似瘦肉的软嫩和浓郁的鲜味，非常多汁。
¥170
≈ ¥8
0
牛舌
タン
猪舌。特点是爽脆的口感和鲜味。推荐用盐清爽食用。
¥170
≈ ¥8
0
特选牛舌
上タン
牛舌中特别肥美柔软的根部。多汁而奢华的口感。
¥190
≈ ¥9
0
刺身
内脏刺身拼盘
もつ刺し盛合わせ
新鲜内脏（内脏肉）的生鱼片拼盘。经过低温处理等，可一次品尝多种部位的口感和鲜味。
¥690
≈ ¥31
0
马肝刺身
馬レバ刺し
马肝脏刺身。有类似牛肝的浓郁醇厚和甜味，特点是爽脆的口感。通常用香油和盐食用。
¥590
≈ ¥27
0
猪脾刺身
チレ刺し
脾脏的生鱼片。口感类似肝脏，但更蓬松，风味独特。
¥390
≈ ¥18
0
心血管刺身
ハツ刺し
心脏的生鱼片。可享受爽脆的口感和清淡高雅的味道。
¥390
≈ ¥18
0
牛肚刺身
子袋刺し
子宫的生鱼片。切成细条，爽脆的口感令人愉悦。味道清淡。
¥390
≈ ¥18
0
特选牛肚刺身
上ミノ刺し
牛的第一胃（牛肚）中肉厚的部位的生鱼片。特点是海贝般的甘甜和强烈的嚼劲。
¥490
≈ ¥22
0
马肉刺身
馬刺し
新鲜马肉刺身。无腥味，可享受高雅的甘甜和软嫩的瘦肉鲜味。搭配酱油和蒜泥或姜泥。
¥590
≈ ¥27
0
炖菜
炖牛杂
牛もつ煮込み
将牛杂用味噌或酱油为基底的汤汁精心炖煮的料理。入口即化的软嫩和浓郁的味道是下酒菜的绝佳选择。
¥290
≈ ¥13
0
温泉蛋炖牛杂
温玉牛もつ煮込み
在炖牛杂中加入温泉蛋的料理。打散蛋液拌匀后，味道更加醇厚。
¥390
≈ ¥18
0
炖菜（仅豆腐）
煮込み (豆腐のみ)
仅用炖菜汤汁炖煮入味的豆腐。味道浓郁，热气腾腾。
¥110
≈ ¥5
0
炖牛筋
牛すじ煮込み
将牛跟腱等筋肉炖煮至软烂的料理。特点是Q弹的胶原蛋白口感和肉的鲜美。
¥390
≈ ¥18
0
味噌炖鲭鱼
さば味噌煮
将鲭鱼用甜咸味噌酱炖煮的家常菜。浓郁的味噌味道与肥美的鲭鱼非常搭配。
¥590
≈ ¥27
0
炒菜
炒牛杂
牛ホルモン炒め
将牛杂与蔬菜一起炒制的料理。油脂的甘甜和香喷喷的酱汁香味令人食欲大开。
¥490
≈ ¥22
0
炒蔬菜
野菜炒め
将卷心菜、豆芽等蔬菜用大火快炒的简单料理。可享受爽脆的口感。
¥290
≈ ¥13
0
炒竹蛏
マテ貝炒め
将细长形状的竹蛏炒制的料理。特点是贝类特有的浓郁鲜味和弹牙的口感。
¥590
≈ ¥27
0
炸物
炸薯条
フライドポテト
刚炸好的薯条。味道咸鲜，是经典的下酒菜。
¥250
≈ ¥11
0
炸鲭鱼
あじフライ
将鲭鱼裹上面糊炸制而成。外酥内嫩。
¥270
≈ ¥12
0
蟹肉奶油可乐饼
カニクリコロッケ
含有蟹肉的奶油可乐饼。里面填满了浓稠的白酱。
¥270
≈ ¥12
0
肉饼
メンチカツ
将肉末和洋葱混合后炸制的肉排。多汁的肉汁四溢。
¥180
≈ ¥8
0
蔬菜可乐饼
野菜コロッケ
土豆和蔬菜混合的朴素可乐饼。口感松软香甜。
¥130
≈ ¥6
0
自制炸鸡块
自家製鶏唐揚げ
用店家特制酱汁腌制后炸制的鸡块。外酥内嫩。
¥310
≈ ¥14
0
厚火腿排
厚いハムカツ
将厚切火腿炸制而成。口感十足，可充分享受火腿的鲜美。
¥290
≈ ¥13
0
自制厚豆腐
自家製厚揚げ
在店里炸制的厚豆腐。可享受外层的香脆和内部豆腐的软嫩。可搭配姜汁酱油等。
¥150
≈ ¥7
0
下酒菜 (单品)
香草蔬菜冷豆腐
香味野菜奴
在冷豆腐上放满紫苏叶、葱等香草。清爽而香气四溢。
¥130
≈ ¥6
0
炸大蒜
ニンニク揚げ
将整颗大蒜炸至酥脆。口感松软，可享受大蒜的甜味和香味。
¥190
≈ ¥9
0
炸银杏
銀杏揚げ
将银杏炸至酥脆后撒盐。Q弹的口感和微苦的味道与酒很搭。
¥270
≈ ¥12
0
时令蔬菜浸汁
季節お浸し
将时令青菜等浸入高汤的料理。味道温和，是很好的餐间小菜。
¥190
≈ ¥9
0
龟之手
カメの手
根据季节不同，可能为尻高。
栖息在岩石上的甲壳类动物。外观似龟的手。盐煮等食用时，有类似螃蟹和虾的浓郁鲜味。
¥290
≈ ¥13
0
叉烧煎蛋
チャーシューエッグ
叉烧与煎蛋组合的丰盛料理。可将半熟的蛋黄与叉烧拌在一起食用。
¥590
≈ ¥27
0
豆芽拌菜
もやしナムル
将煮好的豆芽用香油和盐等拌制的韩式凉拌菜。爽脆可口，是绝佳的下酒菜。
¥150
≈ ¥7
0
腌卷心菜
きゃべつお新香
浅渍卷心菜。可享受清爽的咸味和爽脆的口感。
¥120
≈ ¥5
0
紫苏青辣椒
みょうが青唐辛子
将香气浓郁的紫苏叶与微辣的青辣椒搭配的下酒菜。大人的辣味让人忍不住多喝几杯。
¥270
≈ ¥12
0
河豚皮醋橘酱油
ふぐ皮ポン酢
将烫过的河豚皮用醋橘酱油拌制的料理。特点是爽脆弹牙的口感。
¥270
≈ ¥12
0
熏制萝卜土豆沙拉
がっこのポテサラ
混合了腌渍熏制萝卜的土豆沙拉。熏制香味和嘎吱嘎吱的口感是亮点。
¥290
≈ ¥13
0
意面沙拉
パスタサラダ
将冷面意面与蛋黄酱等拌在一起的沙拉式料理。
¥250
≈ ¥11
0
豆皮寿司卷纳豆
きつね納豆
将豆皮寿司卷（油炸豆腐皮）塞入纳豆烤制，或将纳豆与油炸豆腐皮拌在一起的料理。香脆和纳豆的鲜味很搭。
¥180
≈ ¥8
0
纳豆鹌鹑蛋
うずら納豆
在纳豆中打入鹌鹑蛋。蛋的浓郁使纳豆味道更加醇厚。
¥450
≈ ¥20
0
炖鳕鱼卵
たらこ旨煮
将鳕鱼卵用甜咸酱汁炖煮。煮熟后呈颗粒状，味道浓缩。
¥390
≈ ¥18
0
笹かま
呈笹叶形状的烤鱼糕。有弹性，可享受鱼的鲜味。
¥90
≈ ¥4
0
脆梅
カリカリ梅
腌渍硬实的小梅子。爽脆的口感和强烈的酸味是清口的好选择。
¥120
≈ ¥5
0
洋葱片
オニオンスライス
薄切洋葱片。可搭配鲣鱼干和醋橘酱油清爽食用。
¥120
≈ ¥5
0
渍萤乌贼
ほたるイカ沖漬け
将萤乌贼浸入酱油酱汁中。浓郁的内脏鲜味和咸味与日本酒非常搭配。
¥290
≈ ¥13
0
红香肠
赤ウインナー
烤制了过去怀旧的红色外皮的香肠。
¥130
≈ ¥6
0
温热毛豆
温枝豆
刚煮好的热毛豆。豆子的甜味和香味浓郁。
¥190
≈ ¥9
0
猪脚
豚足
将猪脚煮或炖制而成。富含胶原蛋白，口感Q弹。可搭配味噌醋等食用。
¥390
≈ ¥18
0
海参醋拌
なまこ酢
将海参做成醋拌菜的料理。特点是爽脆坚硬的口感，是难得的美味。
¥290
≈ ¥13
0
辣味明太子酱配蛋黄酱
チャンマヨ
将辣味明太子（鳕鱼内脏泡菜）与蛋黄酱拌在一起。辣味和蛋黄酱的醇厚口感让人欲罢不能。
¥290
≈ ¥13
0
吞拿鱼酒盗
マグロ酒盗
金枪鱼内脏的盐辛。“即使会偷酒也要喝”的下酒佳品。
¥290
≈ ¥13
0
荷兰豆
スナップえんどう
煮好的荷兰豆。可享受爽脆的口感和豆子的甜味。
¥250
≈ ¥11
0
小葱
エシャレット
腌渍硬实的小梅子。爽脆的口感和强烈的酸味是清口的好选择。
¥330
≈ ¥15
0
生海带芽
生めかぶ
海带根部的褶皱部分。切碎后有强烈的粘性。特点是海的香味和爽脆的口感。
¥270
≈ ¥12
0
鹌鹑串 (1串)
うずら串 (1本)
将鹌鹑蛋串起来。可轻微烤制或炸制后提供。
¥130
≈ ¥6
0
收尾菜
酱汁炒面
ソース焼きそば
用酱汁调味的香喷喷炒面。是受欢迎的餐后主食。
¥490
≈ ¥22
0
勾芡炒面
あんかけ焼きそば
将烤面淋上混合了肉和蔬菜的浓稠酱汁。
¥590
≈ ¥27
0
烤乌冬面
焼うどん
将乌冬面与肉和蔬菜一起炒制的料理。酱油和高汤的风味浓郁。
¥490
≈ ¥22
0
烤牛杂乌冬面
牛ホルモン焼うどん
含有牛杂的烤乌冬面。牛杂的油脂鲜味与乌冬面混合，味道浓郁。
¥620
≈ ¥28
0
瓶装啤酒
※请从店内桶中自取
赤星啤酒
赤星ビール
札幌拉格啤酒。日本最古老的啤酒品牌，具有热处理特有的浓厚风味。
¥570
≈ ¥26
0
札幌黑标啤酒
サッポロ黒ラベル
札幌经典生啤酒。可享受绵密的泡沫、麦芽的醇香和清爽的回味。
¥570
≈ ¥26
0
霍比酒
白霍比酒套餐
白ホッピーセット
烧酒（续杯）与霍比酒（瓶装）的套餐。可自行混合饮用。白色是清爽的口感。
¥420
≈ ¥19
0
黑霍比酒套餐
黒ホッピーセット
黑霍比酒套餐。口感醇厚，香气浓郁，可享受类似黑啤酒的风味。
¥420
≈ ¥19
0
红霍比酒套餐
赤ホッピーセット
被称为“55霍比酒”的优质霍比酒。具有麦芽发酵的浓郁口感。
¥420
≈ ¥19
0
乌龙茶霍比酒套餐
烏龍ホッピーセット
类似用乌龙茶稀释的霍比酒，或乌龙茶稀释的套餐。
¥420
≈ ¥19
0
绿茶霍比酒套餐
緑茶ホッピーセット
使用绿茶的配料套餐。
¥420
≈ ¥19
0
烧酒（续杯）
なか
霍比酒套餐续杯烧酒。
¥240
≈ ¥11
0
嗨酸
烧酒套餐
酎ハイセット
用纯苏打水稀释的烧酒海波酒套餐。
¥420
≈ ¥19
0
柠檬套餐
レモンセット
柠檬风味配料与烧酒的套餐。特点是清爽的酸度。
¥420
≈ ¥19
0
葡萄柚套餐
グレフルセット
葡萄柚风味酸酒套餐。
¥420
≈ ¥19
0
青苹果套餐
青りんごセット
青苹果风味的酸甜酸酒套餐。
¥420
≈ ¥19
0
梅子酸酒套餐
梅サワーセット
梅子风味酸酒套餐。
¥420
≈ ¥19
0
杏仁柠檬套餐
杏仁檸檬セット
杏仁（有类似阿玛雷托的甜香）与柠檬组合的奇特酸酒。
¥420
≈ ¥19
0
烧酒（续杯）
なか
酸酒或烧酒的续杯烧酒。
¥240
≈ ¥11
0
蒸馏酒 (威士忌)
威士忌套餐
ウイスキーセット
威士忌与配料的套餐。
¥390
≈ ¥18
0
熏制球茎套餐
燻製ボールセット
带有熏制香气的海波酒，或使用熏制威士忌的套餐。
¥490
≈ ¥22
0
烧酒（续杯）
なか
威士忌续杯。
¥270
≈ ¥12
0
梅酒
梅酒套餐
梅酒セット
梅酒与苏打水等配料的套餐。
¥390
≈ ¥18
0
浓郁黑梅酒套餐
濃厚黒梅酒セット
使用黑糖等制成的浓郁醇厚梅酒套餐。
¥390
≈ ¥18
0
烧酒（续杯）
なか
梅酒续杯。
¥270
≈ ¥12
0
葡萄酒
杯装葡萄酒 (红)
カップワイン (赤)
杯装红葡萄酒。可轻松享用。
¥530
≈ ¥24
0
杯装葡萄酒 (白)
カップワイン (白)
杯装白葡萄酒。
¥530
≈ ¥24
0
烧酒
梅子汁
梅割り
甲类烧酒加入梅子糖浆的下町风格饮用方式。酒精度高，口感劲道。
¥290
≈ ¥13
0
葡萄汁
葡萄割り
在烧酒中加入葡萄糖浆制成。
¥290
≈ ¥13
0
草莓汁
苺割り
在烧酒中加入草莓糖浆制成。
¥290
≈ ¥13
0
正宗大麦烧酒套餐
本格麦焼酎セット
带有香醇麦香的正宗烧酒套餐。
¥440
≈ ¥20
0
正宗红薯烧酒套餐
本格芋焼酎セット
带有红薯甜香和浓郁口感的正宗烧酒套餐。
¥440
≈ ¥20
0
烧酒（续杯）
なか
烧酒续杯。
¥270
≈ ¥12
0
酒水
※热清酒使用店内酒水加热器
杯装酒
コップお酒
杯装日本酒（常温或冷酒）。
¥420
≈ ¥19
0
杯装热清酒
コップ熱燗
温热的日本酒。有时也提供店内机器自助加热。
¥420
≈ ¥19
0
可乐达酸
白斯酒套餐
バイスセット
东京下町地区受欢迎的紫苏和苹果风味的粉色酸酒。酸甜可口。
¥420
≈ ¥19
0
针叶樱桃套餐
アセロラセット
针叶樱桃风味的酸甜酸酒套餐。
¥420
≈ ¥19
0
柠檬酸套餐
クエン酸セット
具有强烈酸味的柠檬酸酸酒套餐。酸爽到仿佛能消除疲劳。
¥420
≈ ¥19
0
柚子酸酒套餐
ゆずサワーセット
柚子香气清爽的酸酒套餐。
¥420
≈ ¥19
0
番茄酸酒套餐
トマトサワーセット
番茄风味的清爽酸酒套餐。
¥420
≈ ¥19
0
烧酒（续杯）
なか
可乐达酸酒用续杯烧酒。
¥240
≈ ¥11
0
配料
梅子 (一个)
梅干し (一個)
用于酸酒或烧酒中的梅子。捣碎后可增加咸味和酸度。
¥110
≈ ¥5
0
柠檬块 (半个)
カットレモン (半個)
饮品中加入的新鲜柠檬。
¥110
≈ ¥5
0
软饮料
巴亚利斯橙汁
バヤリースオレンジ
过去怀旧的橙汁。
¥300
≈ ¥14
0
三矢苏打
三ツ矢サイダー
风靡全球的经典透明碳酸饮料。甜而爽快的味道。
¥300
≈ ¥14
0
可口可乐
コカコーラ
深受世界喜爱的可乐。
¥300
≈ ¥14
0
姜汁汽水
ジンジャエール
姜汁风味碳酸饮料。
¥300
≈ ¥14
0
乌龙茶
烏龍茶
清爽的乌龙茶。可以洗去食物的油腻。
¥300
≈ ¥14
0
绿茶
緑茶
日本绿茶。
¥300
≈ ¥14
0
菜单到此结束
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