Miki

脂が乗ったホッケの干物をじっくりと塩焼きにした居酒屋の定番料理です。身はふっくらとして旨味が強く、皮まで香ばしく楽しめます。大根おろしに醤油を垂らして一緒に食べると、さっぱりとした味わいになります。

新鮮なホウレン草を使用したシンプルなサラダです。緑黄色野菜の栄養たっぷりで、さっぱりとしたドレッシングでいただきます。お酒の合間の箸休めとして最適です。

お腹に卵を抱えたししゃもを焼いた料理です。頭から尻尾まで丸ごと食べられ、卵のプチプチとした食感と身の旨味が楽しめます。香ばしい香りが食欲をそそる、お酒によく合う一品です。

北海道産のツブ貝を甘辛いタレで煮付けた料理です。コリコリとした弾力のある食感と、噛むほどに広がる貝の旨味と磯の香りが特徴です。日本酒などのお酒のアテにぴったりです。

新鮮な馬肉を生でいただく刺身料理です。臭みがなく、赤身のさっぱりとした味わいとほのかな甘みが感じられます。おろし生姜やニンニクを添えた醤油につけて食べるのが一般的です。

ミル貝（みるがい）の刺身です。シャキシャキとした独特の歯ごたえと、強い甘み、磯の香りが特徴の貝です。わさび醤油で素材そのものの味を楽しみます。

淡白で柔らかい鶏のささみを、酸味のある梅肉と香りの良い大葉（しそ）で和えた料理です。さっぱりとしていて口当たりが良く、ヘルシーなおつまみです。

完熟したアボカドをスライスし、刺身のようにわさび醤油でいただく一品です。濃厚でクリーミーな味わいは「森のバター」とも呼ばれ、マグロのトロのような食感を楽しめます。

厚切りのハムに衣をつけて揚げたカツレツです。サクサクの衣とジューシーなハムの塩気が絶妙で、どこか懐かしい味わいがします。ソースをたっぷりかけて食べるのがおすすめです。

牛や豚のモツ（内臓）を野菜やこんにゃくと共に味噌や醤油ベースの出汁でじっくり煮込んだ料理です。味がよく染みていて柔らかく、深いコクと旨味が楽しめます。七味唐辛子をかけて食べるのが定番です。

中華麺と豚肉、キャベツなどを炒め、ウスターソースベースのソースで味付けした日本の麺料理です。ソースの香ばしい香りが食欲をそそり、食事の締めとしても人気があります。

牛のハラミ（横隔膜）の部位を使用したステーキです。赤身肉のように見えますが適度な脂があり、柔らかくジューシーで濃厚な旨味が特徴です。180gとボリューム満点で満足感のある一皿です。