ميكي

طبق كلاسيكي من الحانات، يتكون من سمك هويكي مجفف بالملح ومشوي ببطء. اللحم طري ولذيذ للغاية، ويمكن الاستمتاع بالجلد المقرمش أيضًا. عند تناوله مع الفجل المبشور المتبل بالصلصة، يصبح طعمه منعشًا.

سلطة بسيطة مصنوعة من السبانخ الطازجة. غنية بالعناصر الغذائية من الخضروات الصفراء والخضراء، وتُقدم مع صلصة منعشة. إنها مثالية كاستراحة بين المشروبات.

طبق من سمك الشيسامو المشوي مع بيضه في بطنه. يمكن تناوله بالكامل من الرأس إلى الذيل، ويمكنك الاستمتاع بملمس البيض المقرمش ونكهة اللحم اللذيذة. رائحته العطرية تفتح الشهية وهو طبق رائع مع المشروبات.

طبق من قواقع البحر الحلزونية من هوكايدو مطهوة في صلصة حلوة ومالحة. يتميز بقوامه المطاطي المقرمش، ونكهة البحر الغنية التي تنتشر مع كل قضمة، ورائحته البحرية. إنه مثالي كطبق جانبي مع الساكي.

طبق ساشيمي من لحم الحصان الطازج النيء. ليس له رائحة قوية، ويمكنك الشعور بنكهته الخفيفة الحلوة ولحمه الأحمر المنعش. عادة ما يتم تناوله مع صلصة الصويا مع الزنجبيل المبشور والثوم.

ساشيمي محار ميل (Mirugai). يتميز بقوامه المقرمش الفريد، وحلاوته القوية، ورائحته البحرية. استمتع بالنكهة الأصلية للمكونات مع صلصة الوسابي وصلصة الصويا.

طبق من صدور الدجاج الطرية والبيضاء، ممزوجة بمعجون البرقوق الحامض وأوراق الشيسو العطرية. إنه منعش وسهل الأكل، وهو مقبلات صحية.

طبق من الأفوكادو الناضج المقطع إلى شرائح ويقدم مع صلصة الوسابي وصلصة الصويا، مثل الساشيمي. يُطلق عليه أيضًا "زبدة الغابة" لنكهته الغنية والكريمية، ويمكنك الاستمتاع بملمسه الذي يشبه دهن التونة.

شريحة لحم سميكة من لحم الخنزير مغطاة بالبقسماط ومقلية. القرمشة الخارجية والملوحة اللذيذة للحم الخنزير العصيري مزيج رائع، وله نكهة تبعث على الحنين إلى الماضي. يوصى بتناوله مع الكثير من الصلصة.

طبق مطهو ببطء من أحشاء البقر أو الخنزير (الأعضاء الداخلية) مع الخضروات والكونياكو في مرق قائم على الميسو أو صلصة الصويا. إنه مشبع بالنكهة وطري، ويمكنك الاستمتاع بنكهته العميقة وأومامي. الطريقة التقليدية لتناوله هي رشه بـ "شيتشيمي توغاراشي" (سبع بهارات).

طبق نودلز ياباني مقلي مع نودلز صينية ولحم خنزير وكرنب وما إلى ذلك، متبل بصلصة تعتمد على صلصة ورشستر. رائحة الصلصة العطرية تفتح الشهية، وهو شائع كطبق ختامي للوجبة.

شريحة لحم مصنوعة من لحم الخاصرة (الحجاب الحاجز) في البقر. يبدو مثل اللحم الأحمر ولكنه يحتوي على دهون معتدلة، وهو طري وعصيري ويتميز بنكهته الغنية. بحجم 180 جرام، إنها وجبة مشبعة ومرضية.