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Mian Guan

★ 4.6 (963)

手打ち麺

野菜麺スープ
Soupe de nouilles aux légumes
新鮮な野菜を添えた手打ち麺スープ。軽やかで風味豊かなブイヨンが、麺の弾力のある食感を際立たせています。手打ち麺の伝統的な料理です。
€7.50 ≈ ¥1,359
漬物と塩味の野菜麺スープ
Soupe de nouilles aux légumes marinés et salés
漬物野菜が入った手打ち麺スープ。酸味と歯ごたえのある野菜が、温かいブイヨンと心地よいコントラストを生み出します。伝統的な料理です。
€7.50 ≈ ¥1,359
オイスターソース豆腐麺スープ
Soupe de nouilles au Tofu à la sauce d'huître
新鮮な麺に、濃厚でうま味のあるオイスターソースがかかった柔らかい豆腐を添えて。豆腐の甘みとソースの塩味の深みが組み合わさっています。
€8 ≈ ¥1,449
ピリ辛ひき肉麺スープ（スパイシー）
Soupe de nouilles au porc haché à la sauce piquante (épicée)
ピリ辛ソースで炒めたひき肉を添えたスパイシーなスープ。スパイシーな味と豊かな食感を好む方に最適です。
€8.50 ≈ ¥1,540
牛肉麺スープ（スパイシー）
Soupe de nouilles au bœuf (épicée)
スパイシーで芳醇なブイヨンに入った手打ち麺に、柔らかい牛肉のスライスを添えて。個性的で心温まる定番料理です。
€8.50 ≈ ¥1,540
ポークリブヌードルスープ
Soupe de nouilles aux travers de porc
クリアなブイヨンに入ったジューシーなポークリブと麺。肉は通常柔らかく、骨から簡単に外れます。
€8.50 ≈ ¥1,540
ローストダックヌードルスープ
Soupe de nouilles au canard laqué
カリカリの皮を持つローストダックの切り身を麺スープに添えて。鴨肉の脂がブイヨンを美味しく風味付けします。
€9 ≈ ¥1,631
シーフード麺スープ
Soupe de nouilles aux fruits de mer
様々なシーフード（エビ、イカなど）と新鮮な麺のスープ。軽やかで磯の香りがする海の幸のブイヨン。
€10 ≈ ¥1,812
フィッシュボール麺スープ
Soupe de nouilles aux boulettes de poisson
温かい麺スープに入った、弾力のある美味しいフィッシュボール。アジア料理特有の弾むような食感です。
€9 ≈ ¥1,631
ローストポークヌードルスープ
Soupe de nouilles au porc rôti
軽く甘辛いローストポーク（チャーシュー）のスライスを麺に添えて。肉は柔らかく、キャラメリゼされた表面があります。
€8.50 ≈ ¥1,540
チキンヌードルスープ
Soupe de nouilles au poulet
クラシックな麺スープに入った柔らかい鶏肉。シンプルで軽く、栄養価の高い料理です。
€8.50 ≈ ¥1,540

包丁で切った麺

野菜麺スープ
Soupe de nouilles aux légumes
野菜と一緒に炒めた幅広の包丁切り麺（刀削麺）。麺は中央が厚く、端が薄い、独特の食感です。
€7.50 ≈ ¥1,359
漬物と塩味の野菜麺スープ
Soupe de nouilles aux légumes marinés et salés
野菜の漬物とカリカリの麺のスープ。野菜の酸味がブイヨンに風味を加えます。
€7.50 ≈ ¥1,359
オイスターソース豆腐麺スープ
Soupe de nouilles au Tofu à la sauce d'huître
幅広の包丁切り麺に豆腐と濃厚なオイスターソースを添えて。風味豊かで食感のあるベジタリアン料理です。
€8 ≈ ¥1,449
ピリ辛ひき肉麺スープ（スパイシー）
Soupe de nouilles au porc haché à la sauce piquante (épicée)
厚めの包丁切り麺に、スパイシーなひき肉を添えて。ピリ辛の肉としっかりした麺の組み合わせが人気です。
€8.50 ≈ ¥1,540
牛肉麺スープ（スパイシー）
Soupe de nouilles au bœuf (épicée)
包丁で切った幅広麺に、牛肉のスライスとスパイシーなブイヨンを添えて。しっかりとしていて温まる料理です。
€8.50 ≈ ¥1,540
ポークリブヌードルスープ
Soupe de nouilles aux travers de porc
包丁で切った麺にポークリブを添えて。濃厚な肉が麺のしっかりした食感によく合います。
€8.50 ≈ ¥1,540
ローストダックヌードルスープ
Soupe de nouilles au canard laqué
幅広の包丁切り麺にローストダックを添えて。鴨肉のカリカリの皮と風味豊かな肉がブイヨンを豊かにします。
€9 ≈ ¥1,631
シーフード麺スープ
Soupe de nouilles aux fruits de mer
包丁で切った麺にシーフードの盛り合わせを添えて。海の幸豊かな、満足感のある料理です。
€10 ≈ ¥1,812
フィッシュボール麺スープ
Soupe de nouilles aux boulettes de poisson
幅広麺に、白くて滑らかなフィッシュボールを添えて。柔らかい食感としっかりした食感の組み合わせです。
€9 ≈ ¥1,631
ローストポークヌードルスープ
Soupe de nouilles au porc rôti
包丁で切った麺にローストポーク（チャーシュー）のスライスを添えて。甘辛い豚肉の風味がブイヨンによく合います。
€8.50 ≈ ¥1,540
チキンヌードルスープ
Soupe de nouilles au poulet
包丁で切った麺に、柔らかい鶏肉とクリアなブイヨンを添えて。クラシックで軽い選択肢です。
€8.50 ≈ ¥1,540

米麺

漬物と塩味の野菜ライスヌードルスープ
Soupe de pâtes de riz aux légumes marinés et salés
漬物野菜が入ったブイヨンに入った、滑らかで柔らかい米麺。グルテンフリーで消化が良いです。
€7.50 ≈ ¥1,359
ビーフライスヌードルスープ
Soupe de pâtes de riz au bœuf
温かいブイヨンに入った米麺に牛肉のスライスを添えて。小麦麺の軽い代替品です。
€8.50 ≈ ¥1,540
ポークリブライスヌードルスープ
Soupe de pâtes de riz aux travers de porc
ポークリブと米麺。豚骨を煮込んだブイヨンが濃厚です。
€8.50 ≈ ¥1,540
ローストダックライスヌードルスープ
Soupe de pâtes de riz au canard laqué
ローストダックと米麺。米麺の滑らかな食感が、鴨肉の皮のカリカリ感を補完します。
€9 ≈ ¥1,631
フィッシュボールライスヌードルスープ
Soupe de pâtes de riz aux boulettes de poisson
クリアなブイヨンに入ったフィッシュボールと米麺のスープ。繊細で軽い料理です。
€9 ≈ ¥1,631

手打ち麺ともち米麺炒め

野菜炒め麺
Nouilles sautées aux légumes
新鮮な麺を、カリカリの野菜と醤油で中華鍋で炒めたもの。香ばしいドライな料理です。
€7.50 ≈ ¥1,359
牛肉炒め麺
Nouilles sautées au bœuf
牛肉のスライスと野菜の炒め麺。鍋でキャラメリゼされた豊かな風味。
€9.50 ≈ ¥1,721
豚肉の漬け込み醤油炒め麺
Nouilles sautées au porc mariné à la sauce soja
豚肉の漬け込み麺、醤油ベースのうま味の強い味わいです。
€9.50 ≈ ¥1,721
シーフード炒め麺
Nouilles sautées aux fruits de mer
様々なシーフードの炒め麺。海の幸豊かなボリューム満点の料理です。
€10 ≈ ¥1,812
野菜入りもち米麺炒め
Pâtes de riz glutineux sautées aux légumes
野菜と一緒に炒めたスライスされた餅（年糕）。もちもちとした独特の食感です。
€7.50 ≈ ¥1,359
豚肉の漬け込み醤油炒めもち米麺
Pâtes de riz glutineux sautées au porc mariné à la sauce soja
漬け込み豚肉と炒めたもち米団子。濃厚で満足感のある食感の、心温まる料理です。
€9.50 ≈ ¥1,721

フォー

ベトナム風麺スープ

トンキン風スペシャルスープ
Soupe Tonkinoise spéciale
伝統的なフォー。牛肉の芳醇なブイヨンを長時間煮込み、平たい米麺と、様々な肉、新鮮なハーブ（コリアンダー、タイバジル）を添えています。
€9.30~ ≈ ¥1,685
レアビーフスープ
Soupe au bœuf saignant
熱々のブイヨンで、サービス時にゆっくりと火が通る薄切り牛肉のスライスを添えたフォー。柔らかい肉を保証します。
€10 ≈ ¥1,812
ビーフボールスープ
Soupe aux boulettes de bœuf
牛肉団子入りフォー。スターアニスとシナモンで風味付けされたブイヨン。
€9.50 ≈ ¥1,721
エビ入りトンキン風スープ
Soupe Tonkinoise aux crevettes
フォーのバリエーション。赤身肉の代わりにエビを使用し、より軽いながらも風味豊かな味わいです。
€10.30 ≈ ¥1,866

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お店情報

★
4.6
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