





野菜春巻き
Vegetable Spring Roll
野菜を詰めて揚げたもの
香ばしい野菜が詰まった揚げ春巻き。カリカリの皮と柔らかく風味豊かな具材が特徴の人気スナック。ディップソースを添えて熱々をお召し上がりください。
ギョウザ/モモ
Gyoza/ Momo
ソースを添えた蒸しまたは揚げモモ
ひき肉または野菜を詰めたチベット風ダンプリング。蒸しまたは揚げで楽しめます。スパイシーなチャツネを添えて提供されます。
チリパネエラ
Chilli Paneer
揚げたてのカッテージチーズを玉ねぎ、ピーマン、醤油で和えたもの
ピーマンと玉ねぎが入ったスパイシーでピリ辛の醤油ベースソースで和えたパネエラチーズのキューブ。 chewy な食感が特徴の人気インド中華料理です。
野菜マンチュリアン
Vegetable Manchurian
刻んだ野菜のボールを揚げてソースで和えたもの
香ばしい少しスパイシーな茶色いソースに入れた、揚げた野菜の団子。インド中華料理の定番。柔らかい団子に濃厚でピリ辛のコーティング。
ゴビマンチュリアン
Gobhi Manchurian
中華風ソースで和えた揚げカリフラワー
スパイシーでピリ辛のマンチュリアンソースを絡めた、カリカリのカリフラワーの房。満足感のある食感と風味豊かなベジタリアン前菜です。
クリスピーチリベビーコーン
Crispy Chilli Babycorn
ホットガーリックソースで和えた、揚げたてのカリカリのベビーコーン
スパイシーなガーリックソースで和えた、揚げたてのベビーコーン。カリカリで香ばしく、辛さが効いています。前菜に最適です。
野菜炒め
Stir fried vegetable
ホットガーリックソースで和えた各種緑黄色野菜
パンチの効いたホットガーリックソースで炒めた新鮮な野菜のメドレー。カリカリで健康的で風味豊かです。
チリーチキン
Chilli Chikcen
揚げたチキンを醤油チリソースで和え、中華風調味料で仕上げたもの
スパイシーなチリ醤油ミックスで和えた、衣をつけて揚げたチキン。定番のインド中華料理で、香ばしくスパイシーです。
ジーラアルー
Jeera Aloo
クミンシードで炒めたポテト
クミンシードで味付けしたシンプルなドライポテト料理。心地よくマイルド。インドパンによく合います。
チャナマサラ
Chana masala
生姜と焦がしクミンで調理したひよこ豆
スパイスと香味料で煮込んだスパイシーなひよこ豆カレー。濃厚で hearty、ピリ辛。北インドの定番です。
ミックスベジタブルカレー
Mixed vegetable curry
インドのタルカで炒めた各種野菜をグレービーで仕上げたもの
スパイスカレーソースで調理した、彩り豊かな野菜のミックス。健康的で風味豊かなベジタリアンメインディッシュです。
カシミール風ダムアルー
Kashmiri Dum Aloo
マスタードオイル、カシミールチリペースト、ヨーグルトで調理したポテト
ヨーグルトとカシミールスパイスで作った鮮やかな赤いスパイシーグレービーでじっくり調理したベビーポテト。濃厚で香ばしい。
ダルタルカ
Dal Tadka
クミン、玉ねぎ、ニンニク、乾燥唐辛子をバターでテンパリングした黄色いレンズ豆
ギーまたは油でテンパリングしたスパイスで調理した黄色いレンズ豆。ご飯によく合う、スープ状の心地よい料理です。
ダルマクニ
Dal Makhni
黒レンズ豆 - 一晩かけて弱火で煮込んだもの
バターとクリームでじっくり煮込んだ、クリーミーで濃厚な黒レンズ豆。マイルドなスパイスとベルベットのような食感。
ラジママサラ
Rajma Masala
玉ねぎ、トマト、特別なスパイスブレンドで調理したインゲン豆
濃厚でスパイシーなトマト玉ねぎグレービーで調理した赤インゲン豆。北インドで人気の、ご飯によく合う hearty な家庭料理です。
パラクパネエラ
Palak Paneer
ほうれん草のグレービーで調理したカッテージチーズ
滑らかでマイルドなほうれん草ソースに入れたパネエラチーズのキューブ。栄養価が高く風味豊かで、クリーミーな緑色の食感です。
パネアマクニ
Paneer makhni
濃厚なバター風味のトマトグレービーで調理したカッテージチーズ
甘くて香ばしいトマトバターソースで調理したパネエラ。濃厚でオレンジがかったクリーミーなグレービーが特徴です。非常に人気があります。
パネエラティッカマサラ
Paneer Tikka Masala
玉ねぎトマトグレービーで調理したパネエラティッカ
スパイスの効いたクリーミーなトマトカレーに入れた、グリルしたパネエラキューブ。タンドール焼きの香ばしさと風味。
カダイパネエラ
Kadai Paneer
カッテージチーズ、ピーマン、玉ねぎを玉ねぎトマトマサラで調理したもの
パネエラをピーマンと挽きたてのスパイスでウォックパン(カダイ)で調理したもの。スパイシーで風味豊かで、野菜はカリカリです。
ビンディマサラ
Bhindi masala
玉ねぎトマトマサラで調理した家庭風オクラ
スパイス、玉ねぎ、トマトで炒めたオクラのドライカレー。オクラのぬめりを抑えた、香ばしい味わいです。
アルゴビ
Aloo Gobhi
玉ねぎ、トマト、スパイスで調理したポテトとカリフラワー。
玉ねぎとトマトで調理した、カリフラワーとポテトのドライカレー。ターメリックと生姜で味付け。定番のコンフォートフードです。
野菜ダムビリヤニ
Vegetable Dum Biryani
ダムで調理したビリヤニライスと野菜、ブラニライタ添え
バスマティライスにミックスベジタブルを層にし、じっくり調理(ダムスタイル)したもの。スパイスヨーグルト(ライタ)を添えて提供されます。
海老ビリヤニ
Prawns Biryani
ダムで調理したビリヤニライスと海老、ブラニライタ添え
マリネした海老とスパイスを使った、濃厚なライス料理。米粒に風味が染み込むようにじっくり調理されています。
ジーラライス
Jeera Rice
クミンテンパリングライス
ギーまたは油で炒めたクミンシードで風味付けしたバスマティライス。シンプルで香りの良いサイドディッシュです。
チキンハイデラバードビリヤニ
Chicken Hyderabadi Biryani
ダムで調理したビリヤニライスとチキン、ブラニライタ添え
ハイデラバード風のスパイシーで芳香豊かなチキンビリヤニ。層になった米と肉をじっくり調理して深い風味を引き出しています。
サフランライス
Saffron rice
サフランで炊いたダムライス
サフランの糸を加えて炊いた高級バスマティライス。美しい黄色と繊細な花の香りが特徴です。
野菜プラオ
Vegetable Pulao
各種野菜とインドスパイスで炊いたライス
野菜とマイルドなスパイスで調理したワンポットライス料理。ビリヤニより軽いですが風味豊かです。
ラムハイデラバードビリヤニ
Lamb Hyderabadi Biryani
ダムで調理したビリヤニライスとラム肉、ブラニライタ添え
柔らかいラム肉を使った、濃厚で風味豊かなビリヤニ。肉が柔らかく、米に風味が染み込むようにじっくり調理されています。
プラオライス
Pulao Rice
インドのスパイスで調理したダムライス
ホールスパイスで炊いたバスマティライス。香りが良く、どんなカレーにも合います。
蒸しバスマティライス
Steam Basmati rice
茹でたバスマティ白米
プレーンな蒸し長粒バスマティライス。軽くてふわふわで、濃厚なカレーによく合います。
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