Mamba-ken

Name: Mamba-ken
Address: Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−34−４第84 東京ビル 1F, 東京

★ 4.1 (639) $$Moderate 📍 Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−34−４第84 東京ビル 1F

ラーメン

味噌らーめん

伝統の濃厚味噌スープ。素材を贅沢に使った深いコクに広がる旨味。濃厚で繊細な味噌味の黄金比によるせたみ。豚骨ベースの進化と伝統こだわりの一杯を。

豚骨ベースの濃厚な味噌スープに、麺、チャーシュー、ネギなどがのったラーメンです。深いコクと旨味が特徴で、日本の伝統的な味噌ラーメンの味を楽しめます。寒い日に体を温めるのにぴったりです。

辛味噌らーめん

辛くて旨い濃厚味噌。豚や鶏、魚介野菜を丸一日煮込んだ旨味の中に、辛さ際立つ唐辛子を効かせた一杯。じっくり炒めた野菜をたっぷり乗せた、辛くて旨い辛味噌ラーメン。

豚や鶏、魚介、野菜を煮込んだ濃厚な味噌スープに、唐辛子で辛味を加えたラーメンです。旨味のある辛さが特徴で、辛いものが好きな方におすすめです。具材には炒めた野菜やチャーシューなどが含まれます。

ネギ味噌チャーシュー麺

厚くそびえる萬馬軒名物。創業より継ぎ足してきたタレで柔らかく煮込んだ厚くてうまいチャーシューを厚切りで贅沢にネギ味噌に合わせた一杯。伝統、迫力の一杯。

分厚く柔らかいチャーシューとたっぷりのネギが特徴の味噌ラーメンです。創業以来の秘伝のタレで煮込まれたチャーシューは絶品で、味噌スープとネギの風味が食欲をそそります。ボリューム満点の一品です。

岩海苔らーめん

磯香る醤油、伝統の一杯。創業から変わらぬ醤油、岩海苔をたっぷり乗せた磯香る醤油らーめん。鶏ガラに手打ち縮れ麺が絡み、背脂とネギがしっかり効いた醤油味が味の決め手。

鶏ガラベースの伝統的な醤油スープに、たっぷりの岩海苔がのったラーメンです。磯の香りが食欲をそそり、手打ちの縮れ麺がスープによく絡みます。背脂とネギが風味を豊かにしています。さっぱりとした中にコクがある一杯です。

萬馬軒の味噌

辛味噌らーめん

濃厚味噌に大葉と梅で和の風味

濃厚な味噌スープに、爽やかな大葉と梅の風味が加わったラーメンです。和風の味わいが特徴で、通常の辛味噌ラーメンとは一味違った風味を楽しめます。さっぱりとした後味が魅力です。

味噌チャーシュー

濃厚味噌に大葉と梅で和の風味

濃厚な味噌スープをベースに、柔らかく煮込まれたチャーシューを贅沢に盛り付けたラーメンです。大葉と梅の和風な風味がアクセントとなり、味噌とチャーシューの旨味を引き立てます。食べ応えのある一品です。

辛味噌チャーシュー

濃厚味噌に大葉と梅で和の風味

濃厚な味噌スープに辛味を加え、さらに柔らかいチャーシューを贅沢に盛り付けたラーメンです。大葉と梅の和風な風味が、辛味噌とチャーシューの深い味わいをより一層引き立てます。辛さと旨味とボリュームを兼ね備えた一杯です。

つけめん

味噌つけめん

うまい、とまらない。

濃厚な味噌ベースのつけ汁で食べるつけめんです。太麺を冷水で締め、温かいつけ汁につけていただきます。味噌の深いコクと麺の食感が絶妙に絡み合い、一度食べたら止まらない美味しさです。

辛味噌つけめん

辛い、うまい、とまらない。

辛味を加えた濃厚な味噌ベースのつけ汁で食べるつけめんです。辛さと旨味が絶妙に調和し、太麺との相性も抜群です。辛いものが好きな方には特におすすめで、箸が止まらない一品です。

醤油つけめん

復活、幻のメニュー。

あっさりとした醤油ベースのつけ汁で食べるつけめんです。かつて幻のメニューとして親しまれていた一品が復活しました。醤油の風味が際立つつけ汁と、コシのある麺の組み合わせが楽しめます。さっぱりと食べたい時におすすめです。

醤油ラーメン

醤油らーめん

あっさりとした醤油ベースのスープが特徴のラーメンです。鶏ガラや野菜の旨味が溶け込んだ透明感のあるスープは、幅広い層に人気です。定番のチャーシュー、メンマ、海苔などが添えられています。

醤油チャーシュー麺

あっさりとした醤油ベースのスープに、柔らかく煮込まれたチャーシューをたっぷりと盛り付けたラーメンです。チャーシューの旨味がスープに溶け込み、満足感のある一品です。醤油ラーメン好きにはたまらないでしょう。

トッピング

味玉

とろりとした半熟卵を特製のタレに漬け込んだ、味付け卵です。ラーメンに入れると、まろやかなコクと甘みが加わり、味の変化を楽しめます。

バター

濃厚なラーメンのスープにバターを加えることで、コクと風味が格段にアップします。特に味噌ラーメンとの相性が良く、まろやかでクリーミーな味わいになります。

コーン

甘みのある粒コーンは、ラーメンに食感と彩りを加えます。特に味噌ラーメンやバターラーメンとの相性が良く、優しい甘さがスープに溶け込みます。

海苔

磯の香りが豊かな焼き海苔です。スープに浸して麺と一緒に食べたり、ご飯を巻いて食べたりと、様々な楽しみ方ができます。ラーメンの風味を一層引き立てます。

岩のり

磯の香りが強く、風味豊かな岩海苔です。ラーメンに入れると、海苔の香りがスープ全体に広がり、深い味わいを生み出します。特に醤油ラーメンとの相性が良いです。

チャーシュー

特製のタレでじっくり煮込まれた、柔らかい豚肉のチャーシューです。追加することで、肉の旨味とボリュームを存分に楽しめます。ラーメンの定番トッピングです。

ネギ増し

新鮮な刻みネギを増量するトッピングです。シャキシャキとした食感と、ネギ特有の香りがラーメンの風味を引き締め、さっぱりとした後味をもたらします。特に味噌や醤油ラーメンにおすすめです。

メニューの最後

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お店情報

★

4.1

Google Mapsの評価639件

$$ Moderate

📍 Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−34−４第84 東京ビル 1F

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