Maezaly

その日のメニューから2品を選べるランチセット。料理はマーケットとその時の黒板の内容に合わせて調理されます。

マーケットの食材を使った3皿のフルコースランチメニュー。メニューは毎日変わり、黒板に表示されます。

ディナータイムに提供される、テーブル全員で楽しむためのフルコーステイスティングメニュー。前菜、魚料理、肉料理、デザートが含まれます。

冷製スープとソルベでビーツの食感を 다양하게 楽しむ、フレッシュな前菜です。バッファローモッツァレラのフレッシュチーズを添えてクリーミーさをプラスしています。

レモン風味のスマックで味付けしたソテー 해まぐり。青マンゴーとラディッシュを添えて、クリスピーで酸味のあるコントラストを加えています。

カタツムリとイベリコ豚のシャルキュトリを組み合わせた、海と大地の煮込み料理。甘みのある根菜をサイダーで煮込んで添えています。

真珠のような形のサルデーニャ産パスタを、クリーミーなリゾット風に仕上げました。スパイシーなバターナッツかぼちゃとゴーダチーズを添えています。

鉄板焼きホタテ貝柱、焼き色良く柔らかく仕上げました。柑橘風味のグラッセ・キャロットとエレガントなソースを添えています。

ココットでじっくり煮込んだ季節の野菜の盛り合わせ。野菜本来の風味を引き立てる、心温まる一品です。

柔らかくローストしたジビエ料理に、酸味のあるクランベリーを添えて。セージ風味のポテトとカブのグラタンを添えています。

熟成チーズの盛り合わせ。クリスピーなサラダと、対照的な甘さのフルーツゼリーを添えて。

サクサクのメレンゲとトロピカルフルーツを使ったデザート。クリーミーなココナッツとバナナのアイスクリームを添えています。

スパイス風味のシロップを染み込ませた、しっとりとしたケーキ。アジア産柑橘系の軽いムースを添えて、酸味をプラスしています。

コーヒーの濃厚な風味を活かした、温度差を楽しむデザートです。

温冷デザートのバリエーションで、繊細なお茶の香りを引き立てます。