馬友友印度廚房內湖店

黄レンズ豆を煮込んだマイルドなカレー。濃厚で滑らかな食感で、まるで濃厚スープのよう。ニンニクとクミンの風味が特徴です。インドの家庭で最も一般的な主食で、ご飯によく合います。

キャベツとグリーンピースを主材料としたドライベジタブルカレー。スパイスで炒めることで野菜のシャキシャキ感と甘みを保ち、さっぱりとして油っこくない味です。

ゆで卵を揚げてから、濃厚なトマト玉ねぎソースで煮込んだもの。揚げた卵の皮がソースを吸い込み、層になった食感と豊かな香りが楽しめます。

数種類の豆を煮込んで作られたカレー。栄養豊富で濃厚な食感、豆の風味とスパイスが完璧に融合しています。

チャナマサラとしても知られる、北インドの定番料理。ひよこ豆は柔らかく、ソースは酸っぱ辛くパンチがあり、スパイスの風味が濃厚です。

アローゴビは有名なドライカレーです。ジャガイモとカリフラワーにターメリックなどのスパイスをまぶし、柔らかさとシャキシャキ感を兼ね備えた食感です。

ダルマカニは、黒レンズ豆と赤インゲン豆をバターと共に長時間じっくり煮込んだものです。シルクのように濃厚でクリーミー、豊かなミルクの風味と穏やかで贅沢な味わいです。

クラシックな家庭風ラム肉カレー。ソースは濃厚で、玉ねぎとトマトの甘みがたっぷり。ラム肉は味が染み込むまで煮込まれており、初めての方におすすめです。

インド北部発祥の郷土料理で、通常は唐辛子で鮮やかな赤色に仕上げられます。香りが豊かで、ラム肉は柔らかく、濃厚なスパイスの層があります。

ヴィンダルーは、その顕著な酸味と辛味で知られています。ゴア地方発祥で、ソースに酢が加えられており、刺激的で食欲をそそる味わいは、濃厚な味を好む方に最適です。

ティッカマサラソースで調理したラム肉。ソースはトマトと生クリームをベースに、濃厚で滑らか、スパイスの風味とクリーミーさが絶妙にバランスされています。

カラヒと呼ばれる鉄鍋で素早く炒めたもの。玉ねぎやピーマンなどの野菜のシャキシャキ感を保ち、ソースは少なめですが香りが強いのが特徴です。

サーグマトンは、新鮮なほうれん草のピューレで作られた緑色のソースです。マイルドで滑らかな食感で、ほうれん草の甘みがラム肉の味を和らげ、栄養豊富です。

コルマはロイヤル料理に属します。ソースはカシューナッツペースト、生クリーム、またはヨーグルトで作られ、色は白または淡黄色です。非常に滑らかで甘く、ほとんど辛くありません。