마유유 인도 주방 내호점

노란 렌틸콩을 끓여 만든 순한 카레. 수프처럼 진하고 부드러우며, 마늘과 커민 향이 납니다. 인도 가정에서 가장 흔한 주식으로 밥과 함께 먹기 좋습니다.

건식 채소 카레로, 주재료는 양배추와 완두콩입니다. 향신료로 볶아 채소의 아삭함과 단맛을 살렸으며, 맛이 상큼하고 기름지지 않습니다.

삶은 달걀을 튀겨 진한 양파 토마토 소스에 졸였습니다. 튀긴 달걀 껍질이 소스를 흡수하여 식감이 풍부하고 향이 좋습니다.

여러 가지 콩을 섞어 끓인 카레. 영양가가 풍부하고 식감이 진하고 두꺼우며, 콩 향과 향신료가 완벽하게 조화됩니다.

차나 마살라라고도 하며, 클래식한 북인도 요리입니다. 병아리콩 식감이 부드럽고 소스가 새콤달콤하며 향신료 맛이 진합니다.

알루 고비, 유명한 건식 카레입니다. 감자와 콜리플라워에 강황과 다른 향신료를 입혀 식감이 부드럽고 아삭합니다.

달 마카니, 검은 렌틸콩과 강낭콩에 버터를 넣고 오래 끓였습니다. 질감이 비단처럼 진하고 우유 향이 풍부하며, 맛이 순하고 고급스럽습니다.

클래식 가정식 양고기 카레. 소스가 진하고 양파와 토마토의 단맛이 풍부하며, 양고기를 맛이 배도록 졸였습니다. 처음 시도하는 분에게 좋습니다.

인도 북부에서 유래한 특선 요리로, 보통 붉은 고추로 선명한 붉은색을 냅니다. 향이 풍부하고 양고기는 신선하며, 향신료 층이 두껍습니다.

빈달루, 특유의 새콤하고 매운 맛으로 유명합니다. 고아 지역에서 유래했으며, 소스에 식초를 넣어 자극적이고 식욕을 돋우는 맛으로 매운 맛을 좋아하는 사람에게 적합합니다.

티카 마살라 소스로 양 다리살을 요리했습니다. 소스는 토마토와 생크림을 베이스로 하여 진하고 부드러우며, 향신료 맛과 우유 향이 잘 균형 잡혀 있습니다.

카라히라는 철판에 빠르게 볶았습니다. 채소(양파, 피망)의 아삭함을 살린 것이 특징이며, 소스는 적지만 향이 강렬합니다.

사그 양고기, 녹색 소스는 신선한 시금치 퓌레에서 나옵니다. 맛이 순하고 부드러우며, 시금치의 단맛이 양고기 맛을 균형 잡고 영양가가 풍부합니다.

코르마, 황실 요리에 속합니다. 소스는 캐슈넛 퓌레, 생크림 또는 요거트로 만들어지며, 색깔은 흰색 또는 연한 노란색입니다. 식감이 매우 부드럽고 달콤하며 거의 맵지 않습니다.