Ma You You Yin Du Chu Fang Nei Hu Dian

Un curry suave cocinado con lentejas amarillas. Tiene una textura suave y cremosa, similar a una sopa espesa, con sabor a ajo y comino. Es un alimento básico común en los hogares indios, perfecto para acompañar con arroz.

Un curry de verduras seco, cuyos ingredientes principales son la col y los guisantes. Salteado con especias para conservar la dulzura y el crujido de las verduras, con un sabor fresco y no grasoso.

Huevos duros fritos y luego cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate y cebolla. La piel frita del huevo absorbe la salsa, creando capas de textura y un aroma intenso.

Curry hecho de una mezcla de varias lentejas cocidas a fuego lento. Rico en nutrientes, textura espesa y sustanciosa, con una perfecta fusión de sabor a lentejas y especias.

También conocido como Chana Masala, es un plato clásico del norte de la India. Los garbanzos tienen una textura suave, la salsa es ácida y picante, con un fuerte sabor a especias.

Aloo Gobi, un famoso curry seco. Las patatas y la coliflor están cubiertas de cúrcuma y otras especias, con una textura suave y crujiente.

Dal Makhani, cocinado a fuego lento durante mucho tiempo con lentejas negras y frijoles rojos, mantequilla. Textura sedosa y espesa, rico sabor a lácteos, sabor suave y lujoso.

Un curry de cordero casero clásico. La salsa es rica, llena del dulzor de la cebolla y el tomate, el cordero se cocina hasta que esté tierno, ideal para principiantes.

Un plato especial del norte de la India, que suele adquirir su vibrante color rojo de los chiles rojos. Aroma exuberante, carne de cordero tierna, con ricas capas de especias.

Vindaloo, conocido por su pronunciado sabor ácido y picante. Originario de la región de Goa, la salsa contiene vinagre, con un sabor estimulante y apetitoso, ideal para los amantes de los sabores fuertes.

Pierna de cordero cocinada con salsa Tikka Masala. La salsa se basa en tomate y crema, espesa y sedosa, con un buen equilibrio entre especias y sabor a lácteos.

Salteado rápido en una sartén de hierro llamada Karahi. Se caracteriza por conservar el crujido de las verduras (cebolla, pimiento verde), con poca salsa pero un aroma intenso.

Saag Mutton, la salsa verde proviene de puré de espinacas frescas. Sabor suave y sedoso, la dulzura de las espinacas equilibra el sabor del cordero, rico en nutrientes.

Korma, considerado cocina real. La salsa se hace con puré de anacardos, crema o yogur, con un color blanco o amarillo pálido. La textura es extremadamente suave y dulce, casi sin picante.