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Ma Xiang La Mala Lu Wei

麻湘辣麻辣滷味
★ 4.8 (1,072)

ガーガーヤー

アヒル頭
鴨頭
1本
煮込みアヒル頭。豊かな食感で、アヒルの皮、脳髄、頬肉が含まれます。塩辛く少し辛く、骨をしゃぶるのが好きな人におすすめです。
TWD30 ≈ ¥150
アヒルの首
鴨脖
1皿
骨付きアヒルの首。肉はしっかりしており、味が染み込んでいます。骨の周りの肉をしゃぶる楽しさがあり、お酒のおつまみに最適です。
TWD60 ≈ ¥299
アヒルの翼
鴨翅
煮込みアヒルの翼。皮は弾力があり、肉は柔らかく、コラーゲンが豊富。塩辛い煮汁が骨まで染み込み、食感が素晴らしいです。
TWD35~ ≈ ¥174
アヒルの舌
鴨舌
アヒルの舌。柔らかく、軟骨があります。独特の食感と煮汁の香りが組み合わさった、定番のおつまみです。
TWD70~ ≈ ¥349
センマイ
脆腸
1皿
アヒルの腸。処理されており、シャキシャキとした食感。煮汁をたっぷり吸い込み、噛みごたえがあります。
TWD80 ≈ ¥399
アヒルの腸
鴨腸
1皿
煮込みアヒルの腸。弾力があり噛みごたえがあります。風味が良く、人気の内臓系軽食です。
TWD80 ≈ ¥399

アオアオブー

豚の胃袋
豬小肚
1皿
豚の膀胱部分。豚の胃袋に似ていますが、より厚く噛みごたえがあります。よく煮込まれています。
TWD35 ≈ ¥174
豚の耳
豬頭皮
1皿
軟骨付きの豚の耳。シャキシャキとした食感とコラーゲンが豊富。脂が乗っていて香りが高いです。
TWD50 ≈ ¥249
豚耳
豬耳朵
1皿
層になった豚耳。皮のコラーゲンと軟骨の食感を同時に楽しめます。
TWD60 ≈ ¥299
肝連
1皿
豚の横隔膜の筋肉。肉には筋膜があり、柔らかく噛みごたえがあります。
TWD60 ≈ ¥299
豚の尾
豬尾巴
1皿
コラーゲン豊富な豚の尾。皮が厚く柔らかい。煮汁が染み込み、食べるととても満足感があります。
TWD70 ≈ ¥349
大腸の先端
大腸頭
1皿
豚の大腸の最も脂っこい部分。柔らかく油っこい食感。適切に処理されており、臭みがなく、煮汁の香りが満ちています。
TWD100 ≈ ¥498

モウモウニウ

牛腱
1皿
煮込み牛腱肉。肉はしっかりしており、半透明の筋があります。スライスして食べると、噛むほどに香ばしくなります。
TWD100 ≈ ¥498
牛の胃
牛肚
1皿
ハチノス。弾力があり、煮汁を吸い込みます。煮汁の香りが完全に染み込み、噛むと汁があふれ出します。
TWD100 ≈ ¥498
牛すじ
牛筋
1皿
煮込み牛すじ。コラーゲンが豊富で、柔らかく滑らかな食感。口の中でとろけるような食感で、濃厚な肉の香りがします。
TWD100 ≈ ¥498

グーグージー

黒鶏の足
黑雞腳
黒鶏の足。コラーゲンが豊富で、皮は滑らかで肉は柔らかい。煮込むと塩辛く味が染み込み、ゆっくり食べるのに適しています。
TWD30~ ≈ ¥150
砂肝
雞胗
1皿
鶏の胃。しっかりとした歯ごたえのある食感。よく煮込まれており、内臓の臭みはありません。
TWD50 ≈ ¥249

小菜

蓮根
蓮藕
1皿
煮込み蓮根のスライス。シャキシャキとした爽やかな食感。ほのかな甘みと煮込みの塩辛さがあります。
TWD50 ≈ ¥249
川耳
1皿
キクラゲの一種で、一般的なキクラゲよりもシャキシャキとして柔らかい食感。煮汁を吸って風味が格別です。
TWD50 ≈ ¥249
ピーナッツ
花生
1皿
煮込みピーナッツ。クリーミーで柔らかい食感。塩加減がちょうど良く、定番の食欲をそそる一品です。
TWD50 ≈ ¥249
湯葉
腐竹
1皿
乾燥させた湯葉を戻して煮込んだもの。層が豊かで、煮汁をたっぷり吸っています。
TWD50 ≈ ¥249
うずらの卵
鳥蛋
1皿
煮込みうずらの卵。白身は弾力があり、黄身はクリーミー。一口サイズで、風味が濃厚です。
TWD50 ≈ ¥249
ベジタリアン風腰肉
素腰花
1皿
こんにゃくで作られた腰肉の形。イカのようなシャキシャキとした食感。それ自体に味はなく、主に煮汁の風味を味わいます。
TWD50 ≈ ¥249
昆布の根
海帶根
1皿
昆布の太い根の部分。柔らかく、少し噛みごたえがあります。海の風味と煮込みの香りが満ちています。
TWD50 ≈ ¥249
昆布結び
海帶結
1皿
結び昆布、弾力のある食感。ミネラル豊富でヘルシーな煮込み料理の選択肢です。
TWD50 ≈ ¥249
エリンギ
杏鮑菇
1皿
エリンギの煮込み。ジューシーで弾力のある食感。キノコの甘みと煮汁が完璧に融合しています。
TWD50 ≈ ¥249
干し豆腐
豆干
1皿
煮込み干し豆腐。しっかりとした食感。豆の風味が濃厚で、台湾の煮込み料理の定番です。
TWD35 ≈ ¥174
湯葉
豆皮
1皿
薄い湯葉を重ねて煮込んだもの。柔らかくジューシーな食感。煮汁を吸いやすく、風味が豊かです。
TWD35 ≈ ¥174
ベジタリアン風豆腐
素雞
1皿
湯葉を巻いて作られた豆腐製品。しっかりとした層状の食感です。
TWD20 ≈ ¥100
米血糕
1皿
もち米と豚の血で作られた伝統的な菓子。もちもちとした食感で、米の香りがします。
TWD20 ≈ ¥100
甘不辣
甜不辣
1皿
魚のすり身で作られた棒状の揚げ物。煮込むと柔らかく弾力が出ます。魚の甘みがあります。
TWD20 ≈ ¥100
百頁豆腐
1皿
繊細で柔らかい豆腐製品。スープを吸いやすい。多孔質の構造で煮汁が染み込みます。
TWD20 ≈ ¥100

和え物

きゅうり
小黃瓜
1皿
きゅうりの和え物、シャキシャキとした食感でジューシー。通常、ニンニクと酢で味付けされ、甘酸っぱく食欲をそそります。
TWD50 ≈ ¥249
枝豆
毛豆
1皿
枝付き枝豆。黒胡椒とニンニクで味付け。豆の甘みが新鮮で、ヘルシーなおつまみです。
TWD50 ≈ ¥249
燻製鶏の足
煙燻鳳爪
1皿
骨抜き鶏の足。燻製処理されており、シャキシャキとした食感。独特の燻製の香りがします。
TWD50 ≈ ¥249
クラゲ
海蜇皮
1皿
クラゲの和え物。シャキシャキとした食感。通常、酢のソースで味付けされ、さっぱりとして脂っこさを解消します。
TWD60 ≈ ¥299

メニューの最後

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お店情報

★
4.8
Google Mapsの評価1,072件
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