Má xiāng là málà lǔwèi

麻湘辣麻辣滷味

★ 4.8 (1,072)

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嘎嘎鴨 嗷嗷豬 哞哞牛 咕咕雞 小菜 涼拌

嘎嘎鴨

鴨頭

1支

滷製入味的鴨頭，口感豐富，包含鴨皮、腦髓與臉頰肉。鹹香微辣，適合喜歡啃骨頭的人。

TWD30 ≈ HK$7

+

鴨脖

1份

帶骨的鴨脖子，肉質緊實且入味。享受啃食骨邊肉的樂趣，非常適合下酒。

TWD60 ≈ HK$15

+

鴨翅

滷鴨翅膀，皮Q肉嫩，富含膠質。鹹香的滷汁滲透入骨，口感極佳。

TWD35~ ≈ HK$9

選擇

鴨舌

鴨的舌頭，口感軟嫩帶有脆骨。特殊的口感與滷汁香氣結合，是經典的下酒小菜。

TWD70~ ≈ HK$17

選擇

脆腸

1份

鴨的腸子，經過處理口感清脆。吸附了滿滿的滷汁，嚼勁十足。

TWD80 ≈ HK$20

+

鴨腸

1份

滷鴨腸，口感Q彈有嚼勁。味道鮮美，是受歡迎的內臟類小吃。

TWD80 ≈ HK$20

+

嗷嗷豬

豬小肚

1份

豬的膀胱部位，口感類似豬肚但更為厚實有嚼勁。滷得十分入味。

TWD35 ≈ HK$9

+

豬頭皮

1份

帶有軟骨的豬頭皮，口感脆嫩且富有膠質。油脂豐富，香氣十足。

TWD50 ≈ HK$12

+

豬耳朵

1份

層層分明的豬耳朵，可以同時吃到皮的膠質與脆骨的口感。

TWD60 ≈ HK$15

+

肝連

1份

豬的橫膈膜肌，肉質帶有筋膜，口感軟嫩中帶有嚼勁。

TWD60 ≈ HK$15

+

豬尾巴

1份

富含膠原蛋白的豬尾巴，皮厚軟糯。滷汁入味，啃食起來非常過癮。

TWD70 ≈ HK$17

+

大腸頭

1份

豬大腸最肥厚的部位，口感軟嫩油香。處理得當無腥味，充滿滷汁香氣。

TWD100 ≈ HK$25

+

哞哞牛

牛腱

1份

滷牛腱肉，肉質紮實且帶有半透明的筋。切片食用，越嚼越香。

TWD100 ≈ HK$25

+

牛肚

1份

蜂巢牛肚，口感Q彈吸汁。滷汁的香氣完全滲透，咀嚼時湯汁溢出。

TWD100 ≈ HK$25

+

牛筋

1份

滷牛筋，富含膠質，口感軟糯滑溜。入口即化的口感，充滿濃郁肉香。

TWD100 ≈ HK$25

+

咕咕雞

黑雞腳

黑雞的腳，富含膠質，皮滑肉嫩。滷製後鹹香入味，適合慢慢啃食。

TWD30~ ≈ HK$7

選擇

雞胗

1份

雞的胃部，口感緊實脆口。滷得很入味，沒有內臟腥味。

TWD50 ≈ HK$12

+

小菜

蓮藕

1份

滷蓮藕片，口感清脆爽口。帶有淡淡的甜味與滷汁鹹香。

TWD50 ≈ HK$12

+

川耳

1份

黑木耳的一種，口感比一般木耳更脆嫩。吸附滷汁後風味極佳。

TWD50 ≈ HK$12

+

花生

1份

滷花生，口感綿密鬆軟。鹹香適中，是經典的開胃小菜。

TWD50 ≈ HK$12

+

腐竹

1份

乾燥豆皮泡發後滷製，層次豐富，吸滿滷汁。

TWD50 ≈ HK$12

+

鳥蛋

1份

滷鵪鶉蛋，蛋白Q彈，蛋黃綿密。一口一個，味道濃郁。

TWD50 ≈ HK$12

+

素腰花

1份

以蒟蒻製成腰花形狀，口感脆嫩類似魷魚。本身無味，主要品嚐滷汁風味。

TWD50 ≈ HK$12

+

海帶根

1份

海帶較厚實的根部，口感軟糯帶有些許嚼勁。充滿海洋的鮮味與滷香。

TWD50 ≈ HK$12

+

海帶結

1份

打結的海帶，口感Q彈。富含礦物質，是健康的滷味選擇。

TWD50 ≈ HK$12

+

杏鮑菇

1份

滷杏鮑菇，口感多汁且帶有彈性。菇類的鮮甜與滷汁完美融合。

TWD50 ≈ HK$12

+

豆干

1份

滷製豆干，口感紮實。豆香濃郁，是台灣滷味的必點品項。

TWD35 ≈ HK$9

+

豆皮

1份

薄豆皮層疊滷製，口感軟嫩多汁。容易吸附滷汁，味道豐富。

TWD35 ≈ HK$9

+

素雞

1份

以豆皮捲製而成的豆製品，口感紮實有層次。

TWD20 ≈ HK$5

+

米血糕

1份

以糯米和豬血製成的傳統糕點。口感軟糯黏牙，帶有米香。

TWD20 ≈ HK$5

+

甜不辣

1份

魚漿製成的條狀炸物，滷過後口感軟Q。帶有魚肉的鮮甜味。

TWD20 ≈ HK$5

+

百頁豆腐

1份

口感細緻軟嫩的豆腐製品，容易吸附湯汁。多孔的結構讓滷汁滲透其中。

TWD20 ≈ HK$5

+

涼拌

小黃瓜

1份

涼拌小黃瓜，口感清脆多汁。通常以蒜頭、醋調味，酸甜開胃。

TWD50 ≈ HK$12

+

毛豆

1份

帶莢毛豆，以黑胡椒和蒜頭調味。豆仁鮮甜，是健康的下酒零食。

TWD50 ≈ HK$12

+

煙燻鳳爪

1份

去骨雞爪經煙燻處理，口感脆爽。帶有獨特的煙燻香氣。

TWD50 ≈ HK$12

+

海蜇皮

1份

涼拌海蜇皮，口感爽脆。通常搭配醋溜醬汁，清爽解膩。

TWD60 ≈ HK$15

+

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商店資訊

★

4.8

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