前菜/メイン または メイン/デザート
ENTREE/PLAT ou PLAT/DESSERT
メイン料理2品またはメイン料理とデザートをお選びいただけるランチコース。ランチに素早く、しかし満足感のある食事に最適です。
€21
≈ ¥3,805
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Lou Tiap
Lou Tiap
テーブルに着く時間に テーブルに着く時間に...
ディナーの時間（ランチ）
テーブルに着く時間…ランチタイム。日曜日と祝日を除く。
前菜/メイン/デザート
ENTREE/PLAT /DESSERT
前菜、メイン、デザートが含まれるランチコース。ランチメニュー全体を試すのに最適です。
€26.50
≈ ¥4,801
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グラスワイン（12cl）
Verre de vin (12cl)
から
ハウスセレクトのグラスワイン。赤、白、ロゼをご用意しております。
€3.50
≈ ¥634
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カステルウォーター プレーンまたはスパークリング（お一人様あたり）
Eau castalie plate ou pétillante par convive
テーブルで提供されるマイクロフィルター水。プレーンまたはスパークリングをご用意。ボトル水の環境に優しい代替品です。
€1.80
≈ ¥326
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前菜（ランチ）
ランチコースの選択肢
自家製ヤギのチーズのネム、洋梨
Nem de chèvre artisanal, poire
新鮮なヤギのチーズを詰めた、カリカリのロール。洋梨との組み合わせが繊細な甘じょっぱさを加えます。温かい前菜として提供されます。
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マリューズおばあちゃんのロマニョール風ガーリックポタージュ、大きなパン添え
Thourin Lomagnol comme chez Marise, gros pain
ガスコーニュ地方の伝統的なガーリックと卵のスープ。素朴なパンと共にお出しします。心地よく、地元の風味豊かな料理です。
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料理（ランチ）
ランチコースの選択肢
ほうれん草のクレームブリュレ、カマルグ米とバスク風
Crème brûlée aux épinards, riz de Camargue et Basquaise
ほうれん草を使った塩味のクレームブリュレ。カマルグ米とパプリカとトマトのバスク風添え。
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卵風味の金色のコダラ、カゴイユバター、野菜のタリアテッレ
Aiglefin doré à l'oeuf, beurre de cagouilles, tagliatelles de légumes
フライパンで焼いた白身魚のフィレ、カタツムリ（カゴイユ）風味のバター添え。細切り野菜を添えて。
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バスク風鴨の胸肉とカマルグ米
Suprême de pintade à la Basquaise et riz de Camargue
バスク風ソースとカマルグ米を添えた、鴨の最高部位。
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デザート（ランチ）
ランチコースの選択肢
温かいチョコレートムース
Mousse chaude au chocolat
温かいチョコレートムース。軽やかでとろけるような食感で、カカオの風味が豊かです。
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ブルボンバニラ風味のクリーミーなライスプディング
Riz au lait crémeux à la vanille Bourbon
ブルボンバニラで風味付けした甘いミルクでゆっくり煮込んだ、クラシックなライスプディング。クリーミーで心地よい食感です。
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生乳を使ったサン・ネクテール農家製チーズ、葉っぱに乗せて
Saint Nectaire fermier au lait cru sur ses feuilles
生乳を使った非加熱プレスチーズのフランス産チーズ。ヘーゼルナッツとテロワールの風味がします。
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ディナーの時間（夜）
テーブルに着く時間…夜
前菜/メイン または メイン/デザート
ENTREE/PLAT ou PLAT/DESSERT
ディナーコースでは、2つのメイン料理またはメイン料理とデザートをお選びいただけます。夜の食事に柔軟なオプションです。
€31
≈ ¥5,617
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前菜/メイン/デザート
ENTREE/PLAT /DESSERT
前菜、メイン、デザートが含まれるディナーコース。シェフの料理を堪能するのに最適です。
€39.50
≈ ¥7,157
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前菜/メイン/チーズ/デザート
ENTREE/PLAT /FROMAGE/DESSERT
前菜、メイン、チーズ、デザートが含まれる最も充実したコース。本格的な美食体験を求めるグルメに最適です。
€41
≈ ¥7,428
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カステルウォーター プレーンまたはスパークリング（お一人様あたり）
Eau castalie plate ou pétillante par convive
テーブルで提供されるマイクロフィルター水。プレーンまたはスパークリングをご用意。
€1.80
≈ ¥326
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前菜（夜）
鴨フォアグラ入り緑レンズ豆のプレス
Pressée de lentilles vertes au foie gras de canard « Joyeux »
緑レンズ豆と鴨のフォアグラを混ぜ合わせた濃厚なテリーヌ。豊かな食感と、素朴で洗練された味わいのコントラストを提供します。
€11
≈ ¥1,993
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ほうれん草のクレームブリュレ、カマルグ米とバスク風
Crème brûlée aux épinards frais
ほうれん草を使った塩味のクレームプリゼ、キャラメリゼされた表面。甘じょっぱさと食感で遊ぶオリジナル前菜。
€11
≈ ¥1,993
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料理（夜）
バルバリー鴨の胸肉、グリルした洋梨、ロックフォールチーズ、ミル
Canette de Barbarie, poire Williams grillée, Roquefort, milhas
柔らかいバルバリー鴨の胸肉、グリルした洋梨とロックフォールチーズソース添え。伝統的なコーンミールガレット、ミルと共にお出しします。
€23
≈ ¥4,167
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ブルターニュ産ブッシーレイの骨付きロースト、カラスミ、ヘーゼルナッツとレモンのムニエル風
Aile de raie bouclée Bretonne rôtie à l'os, poutargue, meunière à la noisette et citron
骨付きのブッシーレイ。ヘーゼルナッツとレモン風味の焦がしバターソースとカラスミ（乾燥魚卵）を添えて。海の風味と豊かな味わいです。
€23
≈ ¥4,167
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ラグオールチーズのズッキーニティアン、玉ねぎの花、ロマニョール風ガーリックポタージュ
Tian de courgette au Laguiole, fleur d'oignon, thourin Lomagnol
ラグオールチーズのズッキーニグラタン、花の形をしたフライドオニオンと地元のガーリックポタージュ添え。ボリューム満点のベジタリアン料理。
€23
≈ ¥4,167
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デザート（夜）
クリーミーなリゾット、バニラ風味のかぼちゃ、ライスミルクのムース
Riz crémeux, potimarron à la vanille, mousse de lait de riz
バニラ風味のかぼちゃの甘さと合わせた、クリーミーなライスプディングのオリジナルデザート。軽いムースを乗せて。
€10
≈ ¥1,812
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グアナハ黒チョコレートの温かいムース、「ミニット」スタイル、ブルボンバニラアイスクリーム添え
Mousse chaude « minute » au chocolat noir Guanaja grand cru, glace à la vanille Bourbon
注文を受けてから作る濃厚な黒チョコレートの温かいムース。バニラアイスクリームを添えて、温かいものと冷たいもののコントラストをお楽しみください。
€10
≈ ¥1,812
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自家製ヤギのチーズのネム、ヘーゼルナッツと洋梨
Nem de chèvre artisanal, noisette et poire
ヤギのチーズのネムのデザートバージョン、ヘーゼルナッツと洋梨添え。チーズと甘いデザートの間を行き来する食後の締めくくり。
€10
≈ ¥1,812
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カスレを囲んで
カスレを囲んで
カスレメニュー
Menu Cassoulet
くるみとラグオールチーズのサラダ
トゥールーズ風カスレ、タルブ豆、4種の肉
バニラアイス、アジャン産プルーン、アルマニャック
南西フランスの象徴的な料理、カスレを称えるフルコース。前菜のサラダ、肉と豆たっぷりのカスレ、そしてプルーンとアルマニャックのアイスデザートが含まれます。
€38
≈ ¥6,885
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シェアして…または一人で！
仕入れ状況と在庫状況によります...
生産者のシャルキュトリー盛り合わせ
Planche de charcuteries de nos producteurs
地元の生産者によるシャルキュトリーの盛り合わせ（ハム、ソーセージ、テリーヌ）。シェアする食前酒に最適です。
€13.50
≈ ¥2,446
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自家製マリネまたはスモークサーモンのボード
Planche de Saumon mariné ou fumé, maison
店内で調理したサーモンスライス、マリネまたはスモーク。ボードに乗せて提供され、軽いテイスティングに最適です。
€13.50
≈ ¥2,446
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本日のチーズ3種盛り合わせ
Planche de trois fromages du moment
熟成させた3種類のチーズの盛り合わせ。季節により内容が変わります。ワインに合うパンと共にお出しします。
€13.50
≈ ¥2,446
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そして…喉を潤す（ドリンク）
レ・ジュヌ・ヴィーニュ または ピシェ・デュ・モマン
LES JEUNES VIGNES ou PICHET DU MOMENT
グラスまたはピッチャーで提供されるテーブルワイン。若々しく飲みやすいワインで、赤、白、ロゼがあります。
€3.50~
≈ ¥634
100%シャルドネ - ペルオー
100% CHARDONNAY - PELLEHAUT
IGP コート・ド・ガスコーニュ
ガスコーニュ産、辛口でフルーティーな白ワイン。100%シャルドネ種で、柑橘類と白い花の香りがします。
€6~
≈ ¥1,087
亜硫酸塩はダメ！
CA SULFIT !
AOPベルジュラック – 無添加亜硫酸塩。赤または白 - AB
ベルジュラック産、無添加亜硫酸塩のオーガニックワイン。果実本来の味を表現したナチュラルワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
ラルマート - ソーヴィニヨン
L'HALUMAT - Sauvignon
ヴァン・ド・フランス – 無添加亜硫酸塩。ロゼ - AB
ソーヴィニヨン種ベースの無添加オーガニックロゼワイン。フレッシュでアロマティック、食前酒に最適です。
€8~
≈ ¥1,449
トゥケーヌ・ガバレス – 責任あるボトル
TUCAYNE GABARES – FIOLLE ENGAGEE
AOCサン・サルド & VdF。赤、ロゼ、白 - AB
サン・サルドとヴァン・ド・フランス AOC、オーガニック農業由来。様々なフォーマットと色があります。
€6~
≈ ¥1,087
カフェ・アンバサ - AB
CAFE ANBASSA - AB
モハメド・アリ・ゴマ、モカ・ヘイリールーム – エチオピア
エチオピア産スペシャルティコーヒー、モカ・ヘイリールーム種。繊細でアロマティックなコーヒーで、再抽出またはセカンドサービスも可能です。
€2.60~
≈ ¥471
カフェ・ガスコン
CAFE GASCON
コーヒー1杯とアルマニャック1滴を加えていただくものですよ！
アルマニャックを少量加えていただくコーヒー。消化を助け、元気づける地元の伝統。
€5.60
≈ ¥1,015
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キール・トローザン
KIR TOLOSAN
...
地元の食前酒、キールのバリエーション。白ワインとクレーム・ド・カシスまたは（典型的なトゥールーズ風）バイオレットのリキュールを混ぜたもの。
€7
≈ ¥1,268
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アメリカーノ、オレンジワイン
AMERICANO, VIN d'ORANGE
10cl
カンパリ、ベルモット、ソーダをベースにしたカクテル、またはオレンジ風味のワイン。苦味があり爽やかなドリンクです。
€10
≈ ¥1,812
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ナイフメーカー、ウイスキー
KNIFEMAKER, WHISKY
4cl
4clのウイスキー。穀物をベースにした蒸留酒。
€7.80
≈ ¥1,413
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プース・ラピエール ペト・ナット
POUSSE-RAPIERE PET-NAT
12cl
アルマニャックリキュールとナチュラルスパークリングワインをベースにしたガスコーニュカクテル。ビターオレンジの風味と細かい泡。
€9
≈ ¥1,631
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ピンク・パスタガ、パスティス、トゥルザン・ジョーヌ
PINK PASTAGA, PASTIS, TOULOUSAIN JAUNE
4cl
アニスリキュールまたはパスティス、冷たい水と共に出されるアニス風味の食前酒。「トゥルザン」は地元のバリエーションです。
€7.80
≈ ¥1,413
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バージンモヒート – アップルローズ
VIRGIN MOJITO – APPLE ROSE
ライム/ミント または アップル/ラズベリー。20cl
爽やかなノンアルコールカクテル。クラシックなレモンミントまたはフルーティーなアップルフランボワーズをご用意。
€7.50
≈ ¥1,359
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マイクロフィルター スパークリングウォーター（モクテル）
EAU GAZEUSE MICRO-FILTRÉE (MOCKTAIL)
その場でろ過したスパークリングウォーター。爽やかなベースとしてもお使いいただけます。
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ブランシュのモヒート、トローザンジンフィズ
MOJITO à la BLANCHE, GIN FIZZ TOLOSAN
ブランシュ・ダルマニャックまたはジン。12cl
ブランシュ・ダルマニャックやトゥールーズ産ジンなどの地元のスピリッツを使用した、アレンジカクテル。
€12.50
≈ ¥2,265
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アルマニャック XO、洋梨 48°、ヴィエイユ・プルーン
ARMAGNAC XO, POIRE 48°, VIELLE PRUNE
4cl
高級食後酒セレクション。熟成アルマニャックまたはパワフルなフルーツブランデー。
€12.50
≈ ¥2,265
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アルマニャック・デラトール・ド・テナレーズ
ARMAGNAC DELATRE DE TENAREZE
グラン・アージュまたはウニ・ブラン。4cl
テナレーズ地方産の高級アルマニャック。長期熟成による豊かで複雑なアロマが特徴です。
€13.50
≈ ¥2,446
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カステル ウォーター マイクロフィルター
EAU CASTALIE micro-filtrée
プレーンまたはスパークリング（飲み放題）。テーブルごとにお一人様 – 10歳未満は無料
テーブル用のろ過水飲み放題。プレーンまたはスパークリングをご用意。
€1.80
≈ ¥326
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.8
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