L'Olivier

トマト、レンズ豆、ひよこ豆、フレッシュハーブで作られた、豊かでクリーミーなモロッコの伝統的なスープ。スパイシーで心温まる風味。通常は温かくして食べます。

主にピーマンとトマトのグリル野菜サラダ。オリーブオイルとニンニクで味付け。口の中でとろけるような食感とわずかにスモーキーな風味。冷たいまたは温かい状態でパンと共に提供。

モロッコ風ナスキャビア。トマト、ニンニク、スパイスで煮込む。クリーミーな食感と風味豊かな味わい。パンと一緒にディップとして食べることが多い。

モロッコの伝統的な甘塩っぱいパイ。ピジョン（または家禽）肉、アーモンド、スパイスを詰め、粉砂糖とシナモンを振りかける。外はカリカリ、中はしっとり。

トマト、キュウリ、玉ねぎ、ピーマンを細かく角切りにしたフレッシュサラダ。オリーブオイル、レモン、ハーブでシンプルに味付け。非常に爽やか。

蒸した小麦セモリナ粉のボリュームたっぷりのプレート。ラム、チキン、メルゲーズ、ミートボールのフルアソートメント添え。野菜と風味豊かなブイヨンを添えて。

軽くてふんわりとした小麦のクスクスに、柔らかいラム肉の塊とスパイシーなブイヨンで煮込んだ野菜を添えて。

ゆっくりローストしたラム（メシュイ）添えクスクス。特に柔らかく風味豊かな肉。

スモーキーな風味のグリルラム串添え煮込み料理。

煮込みチキンと様々な野菜添えクスクス。風味豊かで軽い定番。

スパイシーなグリルメルゲーズソーセージ添えクスクス。パンチの効いた風味。

ハーブとスパイスで味付けしたひき肉団子添えクスクス。

風味豊かなブイヨンで煮込んだ様々な野菜添えセモリナ粉のプレート。肉なし。

柔らかいラム肉、ドライプラム、カリカリのアーモンドを組み合わせた、甘塩っぱい煮込み料理。リッチでハチミツのような風味。

柔らかいラム肉、ドライプラムの甘さ、ミントの爽やかさを組み合わせた煮込み料理。リッチでハチミツのような風味。

季節の野菜を添えてじっくり煮込んだラム肉のラグー。本格的でバランスの取れた風味。

モロッコの定番：レモンコンフィとオリーブで調理したチキン。酸味があり香りの良い風味。

サフランソース、野菜、マイルドなスパイスで作られた魚のラグー。繊細で芳香豊か。

トマトソースで煮込んだひき肉団子。しばしば卵で飾られる。ボリュームがあり風味豊かな料理。

丸ごとまたは大きな塊でローストしたラム。ゆっくり調理され、非常に柔らかい肉とカリカリの皮が得られます。塩とクミンでシンプルに味付け。

スパイスで風味付けされた、串焼きラム肉。柔らかくて香ばしい。

グリルまたはソテーしたサーモンのポワレ。ピンク色でとろけるような身。

薄切りグリルチキン、軽くて香ばしい。

シナモンとオレンジブロッサムウォーターを振りかけた、マリネしたオレンジスライスで作られたフレッシュで軽いデザート。

セモリナ粉の伝統的なクレープ（バグリールまたはムセメン風）、温かい状態で提供され、蜂蜜と溶かしバターをかけて。

ガゼルホーンやバクラヴァのような、アーモンド、蜂蜜、ナッツを使った小さな甘い菓子の盛り合わせ。

爽やかなアイスクリームまたはソルベ。様々なフレーバー。

その日のインスピレーションで作られた甘いタルト。

マスカルポーネ、コーヒーに浸したビスケット、ココアで作られたクリーミーなイタリアンデザート。

バニラ風味のカスタードデザート。カリカリのキャラメルシュガーで覆われています。

鮮やかな赤いイタリアンビターアペリティフ。ハーブと柑橘系のノート。

イタリアンベルモット。ブラン（スイート）またはルージュ（リッチでハーバル）があります。

甘くてリッチなポルトガル強化ワイン。赤い果実の香り。

白ワインとフルーツリキュール（カシス、ブラックベリー、またはピーチ）ベースのクラシックなフレンチカクテル。

キール（シャンパンまたはスパークリングワインとフルーツリキュール）の泡立てバージョン。

南フランスの典型的なアニス風味のアペリティフ。冷たい水で薄めて飲みます。

ウォッカ、ブラックベリーの甘さ、オレンジジュースをブレンドしたハウスシグネチャーカクテル。

ラム、ココナッツクリーム、パイナップルジュースベースのクリーミーなトロピカルカクテル。

アペロール、プロセッコ、ソーダ水ベースの爽やかで泡立つアペリティフカクテル。甘苦い味。