L'Olivier

حساء مغربي تقليدي غني وكريمي، محضر بالطماطم، العدس، الحمص والأعشاب الطازجة. نكهة حارة ومريحة. عادة ما يتم تقديمه ساخناً.

سلطة مكونة من خضروات مشوية، خاصة الفلفل والطماطم، متبلة بزيت الزيتون والثوم. قوام ذائب وطعم مدخن قليلاً. تقدم باردة أو دافئة مع الخبز.

بابا غنوج على الطريقة المغربية، مطهو مع الطماطم، الثوم والتوابل. قوام كريمي وطعم لذيذ. يؤكل غالباً كغموس مع الخبز.

معجنات مغربية تقليدية حلوة ومالحة، محشوة بلحم الحمام (أو الدواجن)، اللوز والتوابل، مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

سلطة طازجة مكونة من طماطم، خيار، بصل وفلفل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. متبلة ببساطة بزيت الزيتون، الليمون والأعشاب. منعشة جداً.

طبق سخي من السميد المطبوخ على البخار، يقدم مع تشكيلة كاملة من اللحوم: لحم ضأن، دجاج، مرقاز وكرات لحم. يقدم مع الخضروات والمرق العطري.

سميد خفيف ومتجدد الهواء يقدم مع قطع لحم ضأن طرية وخضروات مطهوة في مرق حار.

كسكس يقدم مع لحم ضأن مشوي ببطء (مشوي)، مما يوفر لحماً طرياً ولذيذاً بشكل خاص.

طبق كسكس يقدم مع أسياخ لحم ضأن مشوية ذات طعم مدخن.

كسكس يقدم مع دجاج مطهو وخضروات متنوعة. طبق كلاسيكي لذيذ وخفيف.

كسكس يقدم مع نقانق مرقاز حارة مشوية. نكهة قوية.

كسكس يقدم مع كرات لحم مفروم متبلة بالأعشاب والتوابل.

طبق سميد يقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات المطهوة في مرق عطري، بدون لحم.

يخنة حلوة ومالحة مطهوة على البخار، تجمع بين لحم الضأن الطري، البرقوق المجفف واللوز المقرمش. نكهة غنية وعسلية.

طبق مطهو يجمع بين لحم الضأن، حلاوة المشمش المجفف وانتعاش النعناع.

يخنة لحم ضأن مطهوة ببطء مع تشكيلة من الخضروات الموسمية. نكهة أصيلة ومتوازنة.

طبق مغربي كلاسيكي: دجاج مطهو مع الليمون المخلل والزيتون. نكهة منعشة وعطرية.

يخنة سمك محضرة بصلصة الزعفران، الخضروات والتوابل الخفيفة. رقيقة وعطرية.

كرات لحم مفروم مطهوة في صلصة طماطم غنية، غالباً ما تزين بالبيض. طبق دسم ولذيذ.

لحم ضأن مشوي كامل أو قطع كبيرة، مطهو ببطء للحصول على لحم طري جداً وجلد مقرمش. متبل ببساطة بالملح والكمون.

قطع لحم ضأن متبلة ومشوية على أسياخ. طرية وعطرية بالتوابل.

شريحة سمك سلمون مشوية أو مقلية، بلحم وردي وذائب.

شريحة رقيقة من الدجاج المشوي، خفيفة ومحمّرة.

حلوى منعشة وخفيفة تتكون من شرائح برتقال متبلة، مرشوشة بالقرفة وأحياناً بماء الزهر.

بان كيك تقليدي بالسميد (نوع البغرير أو المسمن)، يقدم ساخناً ويسقى بالعسل والزبدة المذابة.

تشكيلة من الحلويات الصغيرة باللوز، العسل والجوز، مثل قرون الغزال أو البقلاوة.

كرات آيس كريم أو سوربيه منعشة، نكهات متنوعة.

تارت حلوة محضرة حسب إلهام اليوم.

حلوى إيطالية كريمية تعتمد على الماسكربوني، بسكويت مغموس بالقهوة والكاكاو.

كريمة حلوى بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

فاتح شهية إيطالي مر (بيتر) بلون أحمر زاهي، بروائح الأعشاب والحمضيات.

فيرموث إيطالي، متوفر بنسخة بيضاء (حلوة) أو حمراء (أغنى وعشبية).

نبيذ برتغالي مدعم حلو وغني، بروائح الفواكه الحمراء.

كوكتيل فرنسي كلاسيكي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الفاكهة (كاسيس، توت أو خوخ).

نسخة فوارة من الكير، محضرة بالشمبانيا أو النبيذ الفوار وكريمة الفاكهة.

فاتح شهية يانسون نموذجي لجنوب فرنسا، يخفف بالماء البارد.

كوكتيل مميز للمنزل يمزج الفودكا، حلاوة التوت وعصير البرتقال.

كوكتيل استوائي كريمي يعتمد على الروم، كريمة جوز الهند وعصير الأناناس.

كوكتيل فاتح شهية منعش وفوار يعتمد على الأبيرول، البروسيكو والمياه الغازية. طعم مر وحلو.