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Liao Jia Niu Rou Mian

廖家牛肉麵

店内でサイドディッシュをご注文ください。 * ソースの推奨：自家製ラー油 + 醤油 + 白酢（お好みで調合） Matching sauce recommendations : Homemade chili oil + soy sauce + vinegar or Mix the sauce according to your preferred taste マッチングソースのおすすめ : 自家製チリ油 + 醤油 + 酢 / 好みに合わせてソースを混ぜる 일치하는 소스 추천 : 직접 만든 칠리 오일 + 간장 + 식초 / 취향에 따라 소스를 섞는다

★ 4.1 (2,830) $$Moderate

主食

麺類＆スープ

牛肉麺
牛肉麵
牛肉麺（肉入り） / 牛肉麺 / 소고기 국수
台湾の定番麺料理。濃厚な紅焼牛肉スープをベースに、柔らかく煮込まれた牛肉の塊とコシのある麺が特徴です。スープは塩味とピリ辛で、肉はジューシーです。風味を加えるために、通常はザーサイと一緒に食べられます。
TWD250~ ≈ ¥1,246
牛肉スープ麺
牛肉湯麵
ビーフヌードルスープ（肉なし） / 牛肉スープ麺（肉なし） / 소고기 국수(without meat)
香ばしい牛肉スープに麺を合わせ、牛肉の塊は含まれていません。スープの本来の味と麺の食感を楽しみたいが、肉は食べたくないお客様に適しています。スープが麺に絡み、風味豊かです。
TWD150~ ≈ ¥748
牛肉スープ
牛肉湯
牛肉スープ（肉入り） / 牛肉のスープ / 쇠고기 수프
純粋な紅焼牛肉スープ。柔らかく煮込まれた牛肉の塊が入っており、麺はありません。スープは濃厚でコクがあり、牛肉は味が入っており、牛肉とスープの美味しさを単独で味わいたい方に最適です。おかずと一緒に食べることもできます。
TWD280 ≈ ¥1,396
牛骨スープ
牛骨湯
牛肉スープ（肉なし） / 牛骨スープ / 쇠고기 뼈 국물
牛骨を長時間煮込んで作られたスープで、肉の塊や麺は含まれていません。スープは澄んでいるか、わずかに白い色で、骨の旨味が凝縮されており、甘くてさっぱりとした味で、カルシウムが豊富です。
TWD140 ≈ ¥698
肉そぼろ混ぜ麺
肉燥乾麵
豚肉ときのこの乾麺 / 豚肉ときのこの混ぜ麺 / 돼지고기 비빔 국수
特製きのこ肉そぼろソースをかけた混ぜ麺。肉そぼろは塩味と香りが良く、きのこが旨味と食感を加えています。食べる前に均一に混ぜ合わせ、麺にソースを絡ませてください。伝統的な台湾の風味です。
TWD110~ ≈ ¥548

おかず

おかず / 副菜 / 반찬

小魚と豆腐
小魚豆干
スパイシーな小魚と干し豆腐 / 干し魚と干し豆腐の炒め物 / 매운 건어물과 말린 두부
小魚の干物と干し豆腐を一緒に炒めたもので、通常は唐辛子で味付けされます。塩味と香ばしさがあり、カリカリとした食感で、噛み応えがあり、定番のおつまみや前菜にぴったりです。
TWD60 ≈ ¥299
新鮮カット豆腐
現切豆乾
ハンドカット干し豆腐 / 手切り干し豆腐 / 핸드 컷말린 두부
新鮮なスライスされた白豆腐または滷豆腐に、醤油膏とネギをかけます。しっかりとした食感で、ほのかな豆の香りがする、シンプルで素朴な美味しさです。
TWD40 ≈ ¥199
わかめ
海帶
滷わかめ / 滷製わかめ / 해초
滷製されたわかめ。シャキシャキとした食感で、甘じょっぱい味がちょうど良いです。ミネラルが豊富で、さっぱりとした定番の付け合わせです。
TWD40 ≈ ¥199
ピーナッツ
花生
煮込みピーナッツ / 滷ピーナッツ / 찐 땅콩
煮込みピーナッツ。柔らかく煮込まれ、口の中でとろけるような食感で、滷汁の塩味と香りが特徴です。麺類と一緒に、または軽食として適しています。
TWD40 ≈ ¥199
キムチ
泡菜
キャベツの漬物 / ザーサイ / 양배추 피클
キャベツを漬け込んだ台湾風キムチ。シャキシャキとした食感で、酸味と甘みが食欲をそそり、油っこさを効果的に解消します。特に脂っこい牛肉麺によく合います。
TWD40 ≈ ¥199
豚頭皮
豬頭皮
スモーク豚皮 / 燻製豚耳 / 훈제 돼지의 두피
スモークまたは滷製された豚頭皮を薄切りにしたもの。コシがあり歯ごたえがあり、独特のスモーク香とコラーゲンがあります。
TWD60 ≈ ¥299
豚耳
豬耳朵
豚耳の燻製 / 燻製豚耳 / 훈제 돼지 껍데기
細切りにした豚耳で、軟骨が含まれています。食感は層になっており、皮はコシがあり、軟骨はシャキシャキとしており、スモークの風味が豊かです。
TWD60 ≈ ¥299
牛モツ
牛腸
牛モツ / 牛の腸 / 소곱창
きれいに処理され、長時間滷製された牛モツ。柔らかさの中に歯ごたえがあり、滷汁の旨味を十分に吸収しており、噛むほどに香ばしさが増します。
TWD150 ≈ ¥748
牛の胃袋
牛肚
ビーフトライプ / 牛肉の胃袋 / 소고기 내장
滷製された牛の胃袋（ハチノス）。コシがあり噛み応えがあり、ハチノス状の構造が滷汁をたっぷり吸い込み、風味が豊かです。
TWD150 ≈ ¥748
牛すじ
牛筋
牛すじ / 牛腱 / 쇠고기 텐돈
長時間煮込まれた牛すじで、半透明の状態です。柔らかく滑らかな食感で、コラーゲンが豊富で、口の中でとろけ、風味が濃厚です。
TWD150 ≈ ¥748

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.1
Google Mapsの評価2,830件
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$$ Moderate
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