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Liao Jia Niu Rou Mian

廖家牛肉麵

Order the side dishes only when you get inside * 醬料建議：自製辣油 + 醬油 + 白醋 (依個人喜好調製) Matching sauce recommendations : Homemade chili oil + soy sauce + vinegar or Mix the sauce according to your preferred taste マッチングソースのおすすめ : 自家製チリ油 + 醤油 + 酢 / 好みに合わせてソースを混ぜる 일치하는 소스 추천 : 직접 만든 칠리 오일 + 간장 + 식초 / 취향에 따라 소스를 섞는다

★ 4.1 (2,830) $$Moderate

主食類

Noodles & Soups

牛肉麵
Beef noodle soup (with meat) / 牛肉麵 / 소고기 국수
台灣經典麵食。以濃郁的紅燒牛肉湯為底，搭配燉煮至軟嫩的牛肉塊與Q彈麵條。湯頭鹹香微辣，肉質多汁。通常搭配酸菜一起食用以增添風味。
TWD250~ ≈ HK$62
牛肉湯麵
Beef noodle soup (without meat) / ビーフヌードルスープ / 소고기 국수(without meat)
以香醇的牛肉高湯搭配麵條，不含牛肉塊。適合喜歡品嚐湯頭原味與麵條口感，但不想吃肉的顧客。湯汁吸附在麵條上，風味十足。
TWD150~ ≈ HK$37
牛肉湯
Beef soup (with meat) / 牛肉のスープ / 쇠고기 수프
純粹的紅燒牛肉湯，內含大塊軟嫩的牛肉，沒有麵條。湯頭濃郁厚實，牛肉燉得入味，適合想單獨品嚐牛肉與湯頭美味的人，也可搭配小菜食用。
TWD280 ≈ HK$69
牛骨湯
Beef soup (without meat) / 牛の骨スープ / 쇠고기 뼈 국물
以牛骨長時間熬煮而成的高湯，不含肉塊與麵條。湯色清澈或微白，充滿大骨精華，口味鮮甜清爽，富含鈣質。
TWD140 ≈ HK$35
肉燥乾麵
Dried noodle with pork and mushroom / 豚肉ときのこの乾麵 / 돼지고기 비빔 국수
乾拌麵條淋上特製的香菇肉燥醬。肉燥鹹香入味，香菇增添了鮮味與口感。食用前攪拌均勻，讓麵條裹滿醬汁，是傳統的台式風味。
TWD110~ ≈ HK$27

小菜類

Side dish / 副菜 / 반찬

小魚豆干
Spicy dried fish and dried bean curd / 干し魚と干し豆腐 / 매운 건어물과 말린 두부
將小魚乾與豆干條一起煸炒，通常加入辣椒調味。口感鹹香酥脆，富有嚼勁，是經典的下酒菜或開胃小點。
TWD60 ≈ HK$15
現切豆乾
Handcut dried bean curd / ハンドカット干し豆腐 / 핸드 컷말린 두부
新鮮切片的白豆干或滷豆干，淋上醬油膏與蔥花。口感紮實，帶有淡淡豆香，簡單樸實的美味。
TWD40 ≈ HK$10
海帶
Braised seaweed / 海藻 / 해초
滷製過的海帶，口感脆嫩，鹹甜適中。富含礦物質，是口感清爽的常見佐餐小菜。
TWD40 ≈ HK$10
花生
Braised peanut / 煮込みピーナッツ / 찐 땅콩
滷花生，口感煮得綿密鬆軟，入口即化，帶有滷汁的鹹香味。適合搭配麵食或作為零嘴。
TWD40 ≈ HK$10
泡菜
Cabbage pickle / キャベツ漬け / 양배추 피클
台式泡菜，以高麗菜醃製而成。口感爽脆，酸甜開胃，能有效解膩，特別適合搭配油脂豐富的牛肉麵。
TWD40 ≈ HK$10
豬頭皮
smoked pig's scalp / スモークブタの頭皮 / 훈제 돼지의 두피
煙燻或滷製的豬頭皮，切成薄片。口感Q彈脆口，帶有獨特的煙燻香氣與膠質。
TWD60 ≈ HK$15
豬耳朵
smoked pig's ear strip / 豚の燻製耳 / 훈제 돼지 껍데기
切成絲狀的豬耳朵，含有脆骨。口感層次豐富，外皮Q彈，軟骨爽脆，煙燻風味濃郁。
TWD60 ≈ HK$15
牛腸
Beef Intestine / 牛の腸 / 소곱창
處理乾淨並長時間滷製的牛腸。口感軟嫩中帶有韌性，充分吸收了滷汁精華，越嚼越香。
TWD150 ≈ HK$37
牛肚
Beef Tripe / ビーフトライプ / 소고기 내장
滷牛肚（蜂巢肚）。口感Q彈有嚼勁，蜂巢狀的結構吸附了滿滿的滷汁，風味鮮美。
TWD150 ≈ HK$37
牛筋
Beef Tendon / 牛肉の腱 / 쇠고기 텐돈
長時間燉煮的牛筋，呈現半透明狀。口感軟糯滑溜，膠質豐富，入口即化，滋味濃郁。
TWD150 ≈ HK$37

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.1
Google Maps上的2,830個評分
$
$$ Moderate
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