لياو جيا نيورو ميان

طبق نودلز تايواني كلاسيكي. يعتمد على حساء لحم البقر الأحمر الغني، مع قطع لحم البقر المطبوخة حتى تصبح طرية ونودلز مطاطية. الحساء مالح وحار قليلاً، ولحم البقر غني بالعصارة. عادة ما يقدم مع مخلل الملفوف لتعزيز النكهة.

مرق لحم بقر غني مع نودلز، بدون قطع لحم بقر. مناسب للعملاء الذين يرغبون في تذوق النكهة الأصلية للمرق وقوام النودلز، ولكنهم لا يريدون تناول اللحم. يمتص المرق النودلز، مما يجعلها مليئة بالنكهة.

حساء لحم بقر أحمر خالص، يحتوي على قطع كبيرة من لحم البقر الطري، بدون نودلز. الحساء غني وكثيف، ولحم البقر مطهو جيدًا، وهو مناسب لمن يرغب في تذوق نكهة لحم البقر والحساء بمفرده، ويمكن أيضًا تقديمه مع الأطباق الجانبية.

مرق مصنوع من عظام البقر المطبوخة لفترة طويلة، بدون قطع لحم أو نودلز. لون المرق صافٍ أو أبيض قليلاً، مليء بجوهر العظام، طعمه حلو ومنعش، وغني بالكالسيوم.

نودلز جافة مخلوطة بصلصة الفطر ولحم الخنزير المفروم الخاصة. لحم الخنزير المفروم مالح ولذيذ، والفطر يضيف نكهة وقوامًا. اخلط جيدًا قبل الأكل، بحيث تتغطى النودلز بالصلصة، وهي نكهة تايوانية تقليدية.

يتم قلي السمك الصغير المجفف مع شرائح الفول المجفف، وعادة ما يضاف الفلفل للتوابل. طعمه مالح ومقرمش، مع قوام مطاطي، وهو طبق كلاسيكي للمقبلات أو الوجبات الخفيفة.

شرائح طازجة من الفول المجفف الأبيض أو المفروم، مغطاة بصلصة الصويا والبصل الأخضر. قوام صلب، مع رائحة فول خفيفة، نكهة بسيطة وأنيقة.

عشب بحر مفروم، مقرمش وطري، مع توازن بين الملوحة والحلاوة. غني بالمعادن، وهو طبق جانبي منعش شائع.

فول سوداني مفروم، مطبوخ حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا، يذوب في الفم، مع ملوحة وصلصة لذيذة. مناسب مع المعكرونة أو كوجبة خفيفة.

مخلل الملفوف التايواني، مصنوع من الملفوف المخلل. مقرمش، حلو وحامض، فاتح للشهية، فعال في إزالة الدهون، ومناسب بشكل خاص مع نودلز لحم البقر الغنية بالدهون.

أذن خنزير مدخنة أو مفرومة، مقطعة إلى شرائح رقيقة. قوام مطاطي ومقرمش، مع رائحة مدخنة فريدة وجيلاتين.

أذن خنزير مقطعة إلى شرائح، تحتوي على غضاريف مقرمشة. قوام غني، جلد مطاطي، غضاريف مقرمشة، ونكهة مدخنة قوية.

أمعاء لحم بقر نظيفة ومفرومة لفترة طويلة. قوام طري ولكنه مطاطي، يمتص جوهر الصلصة بالكامل، ويزداد طعمه مع المضغ.

كرشة لحم بقر مفرومة (كرشة عسل النحل). قوام مطاطي ومضغوط، والهيكل الشبيه بخلية النحل يمتص الكثير من الصلصة، مما يمنحه نكهة لذيذة.

أوتار لحم بقر مطبوخة لفترة طويلة، شفافة. قوام ناعم وزلق، غني بالجيلاتين، يذوب في الفم، ونكهة غنية.