本日のスープまたはビロード風スープ Soupe ou velouté du moment 季節の野菜を使った温かく心温まるスープまたはビロード風スープ。その日のインスピレーションで調理されます。 − 0 +
小さな紙のサラダ Salade des petits papiers ロースト海老、アボカド、マンゴー、グレープフルーツ ロースト海老、アボカド、マンゴー、グレープフルーツを使った爽やかなサラダ。エキゾチックな甘塩っぱいミックス。 − 0 +
スモークダックのクリスピーバイト Bouchées croustillantes aux canard fumé コンテチーズ、バジル、サラダ スモークダック、コンテチーズ、バジルを詰めたクリスピーバイト。サラダ添え。 − 0 +
スコットランド産オーガニックのスモークサーモン Saumon fumé Ecosse bio 新鮮なヤギのチーズ、レモンとワサビ風味 スコットランド産オーガニックのスモークサーモン、レモンとワサビで味付けした新鮮なヤギのチーズ添え。魚のスモーク感とチーズのフレッシュ感を組み合わせた前菜。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
サーモンのタルタル Tartare de saumon ワカメ、エシャロット、ライム、トースト、サラダの芽 細かく切った生のサーモン、ワカメ、エシャロット、ライムで味付け。クリスピーなトースト添え。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ムスカデ・ド・ボーメ・ド・ヴェニスのフォアテリーヌ Terrine de foie gras au muscat beaumes de venises マルメロのコンフィチュール 鴨のフォアテリーヌ、ムスカデ・ド・ボーメ・ド・ヴェニスの甘口ワインで調理。甘いマルメロのコンフィチュール添え。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
シェア用グルメプレート Assiette gourmande a partager <前菜のミックス> 数種類の前菜の盛り合わせ。数名で様々な味を楽しむのに最適です。 €20~ ≈ ¥3,624 選択0
皮目をパリッと焼いたスコットランド産オーガニックサーモンのロース Dos de saumon bio Ecosse rôti sur peau タヒチバニラソース、小野菜 皮目をパリッと焼き上げたサーモンのフィレ、タヒチ産バニラ風味のオリジナルソースがけ。小野菜添え。 €17 ≈ ¥3,080 − 0 +
スズキのフィレ Filet de bar 生姜風味の甲殻類のビスク、グリーンピースピューレ、ココナッツミルク スズキのフィレ、生姜風味の甲殻類のビスク添え。ココナッツミルク風味のグリーンピースピューレ添え。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
ロースト鴨のマグレット Magret de canard rôti キャラメリゼしたリンゴとパイナップル、サツマイモのピューレ ロースト鴨のマグレット、キャラメリゼしたリンゴとパイナップル添え。サツマイモのピューレ添え。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
ラムのロース、蜂蜜とローズマリー風味 Carré d'agneau au miel au romarin 南仏風野菜のティアン ローストラムのロース、蜂蜜とローズマリー風味。地中海風野菜のティアン添え。 €28 ≈ ¥5,073 − 0 +
チコスステーキ、ポワレしたフォアグラ Steak chico's foie gras poêlé ポートワインソース、風味豊かなピューレ ポワレしたフォアグラのスライスを乗せたビーフステーキ。ポートワインソースと自家製ピューレ添え。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
グリルしたラムのサーロイン Cœur de rumsteak grillé ゴルゴンゾーラフォンデュ、小粒ジャガイモ、サラダ グリルしたラムのサーロイン、クリーミーなゴルゴンゾーラソース添え。小粒ジャガイモとサラダ添え。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
ホームバーガー Homeburger オーガニックバンズ、タイム風味のビーフ、コンテチーズのフォンデュ、ソテーしたポテト、サラダ 自家製バーガー、オーガニックバンズ、タイム風味のビーフパテ、溶けたコンテチーズ。ソテーしたポテトとサラダ添え。 €16.50 ≈ ¥2,989 − 0 +