Les carrières

Name: Les carrières
Address: 14 Rue Simart, 75018 Paris, France, パリ
Price range: €5 - €22

全ての料理は自家製です表示価格は税込み・サービス料込み（ユーロ）

★ 4.6 (255) $$Moderate 📍 14 Rue Simart, 75018 Paris, France

前菜

本日のスープ

Soupe du moment

旬の食材を使った日替わりスープ。温かく心安らぐ、食事の始まりに最適です。

€5 ≈ ¥906

オーガニック卵、自家製マヨネーズ

Oeuf bio, mayonnaise maison

自家製マヨネーズを添えた、オーガニックのゆで卵。シンプルでクリーミーなフランスのビストロ料理の定番です。

€5.50 ≈ ¥996

自家製鶏レバーのテリーヌとピクルス

Terrine de foie de volaille maison et pickles

鶏レバーをベースにした自家製シャルキュトリーテリーヌで、ビネガー漬け野菜（ピクルス）を添えて提供されます。濃厚で風味豊かな食感で、パンと一緒に楽しめます。

€7.50 ≈ ¥1,359

ラベルルージュ認定スコットランドサーモン、ニシン風マリネ、オイルポテト

Saumon d'Écosse Label Rouge, mariné façon hareng, pomme à l'huile

伝統的なニシンの調理法を思わせる、オイルとハーブでマリネした高品質のサーモン。とろとろのポテトを添えて提供されます。

€8 ≈ ¥1,449

ワタリガニの身とワカモレ

Fraîcheur de tourteau et guacamole

新鮮なワタリガニの身とアボカドのピューレ。軽やかでフレッシュ、クリーミーな前菜です。

€9 ≈ ¥1,631

サラダ

シーザーサラダ

Salade Caesar

ロメインレタス、グリルチキン、ゆで卵、24ヶ月熟成パルメザンチーズ、クルトン、シーザードレッシング

シャキシャキのロメインレタス、グリルチキン、ゆで卵、熟成パルメザンチーズを使ったボリューム満点のサラダ。アンチョビとニンニクのクリーミーなシーザードレッシングで味付け。

€14 ≈ ¥2,537

パリジャンサラダ

Salade Parisienne

ロメインレタス、パリスハム、AOPコンテチーズ、ポテト、ゆで卵、オールドファッションマスタードドレッシング、クルトン

ハム、コンテチーズ、ポテト、卵が入ったボリューム満点のサラダ。粒マスタードドレッシングで味付け。

€14 ≈ ¥2,537

カリエールサラダ

Salade des Carrières

サラダ、ローストビーフ、ポテト、ポーチドエッグ、パルメザンチーズ、クルトン

冷たいローストビーフのスライス、ポテト、とろりとしたポーチドエッグを添えたボリューム満点のサラダ。パルメザンチーズとカリカリのクルトンで飾られています。

€14 ≈ ¥2,537

メイン

パスタ・アッラ・ノルマ、トマトのコンカッセ、コンフィにしたナス、乾燥リコッタチーズ（ベジタリアン）

Pâtes à la Norma, concassé de tomates, aubergines confites, ricotta séchée végétarien

トマトソース、とろけるナス、すりおろした塩味のフレッシュリコッタチーズを使った、ナスとリコッタチーズのイタリアンパスタ。風味豊かで地中海風です。

€13.50 ≈ ¥2,446

本物のコルドンブルー子牛のカツレツ、フレッシュパスタ、トマトのコンカッセ

Véritable escalope de veau cordon bleu, pâtes fraîches concassé de tomates

ハムと溶けるチーズを詰めた、パン粉をまぶした子牛のカツレツ。自家製トマトソースとフレッシュパスタを添えて提供されます。

€16 ≈ ¥2,899

ハウス・アルドゥアンの5Aアンドゥイエット、自家製フライドポテト

Andouillette 5A de la maison Hardouin, frites maison

豚の内臓（トリップ）を使った伝統的なソーセージで、力強い風味と独特の食感が特徴です。5Aラベルは高品質を保証し、フライドポテトを添えて提供されます。

€15 ≈ ¥2,718

上質なリブロースステーキ250g、フライドポテト、自家製ベアルネーズソース

Belle entrecôte de boeuf 250g, frites, béarnaise maison

グリルした厚切りビーフ（250g）、柔らかく霜降り状です。フライドポテトと、バターとタラゴンを乳化させたソースを添えて提供されます。

€22 ≈ ¥3,986

ラベルルージュ認定スコットランドサーモンのタルタル、コンフィにしたフェンネル

Tartare de saumon d'Écosse Label Rouge, fenouil confit

細かく角切りにした生のサーモンを味付け。甘くアニスのような風味を加えるために優しく調理したフェンネルを添えて提供されます。

€17 ≈ ¥3,080

本日の魚、本日の付け合わせ

Poisson du moment, garniture du moment

市場の入荷状況に応じたその日の魚。季節の付け合わせが定期的に変わります。

€18 ≈ ¥3,261

ナイフでカットしたビーフタルタル、自家製フライドポテト

Tartare de boeuf au couteau, frites maison

ナイフでカットした生の牛肉（ひき肉ではない）、ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付け。フライドポテトを添えて冷たい状態で提供されます。

€16 ≈ ¥2,899

チーズと/またはデザート

チーズ盛り合わせ

Assiette de fromages

熟成チーズのセレクション。通常、デザートの前に食事を締めくくるためにパンと一緒に提供されます。

€7 ≈ ¥1,268

季節のフルーツタルト

Tarte aux fruits du moment

サクサクの生地に季節のフルーツを添えた甘いタルト。フレッシュでフルーティーなデザート。

€6 ≈ ¥1,087

クラシックティラミス

Tiramisù "classique"

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームを交互に重ね、ココアパウダーを振りかけたイタリアのデザート。甘くクリーミーです。

€6 ≈ ¥1,087

チョコレートムース

Mousse au chocolat

チョコレートの濃厚な風味を持つ、軽くてエアリーなデザート。口の中でとろけるようなムース状の食感です。

€6 ≈ ¥1,087

大きなシュークリーム、チョコレートソース

Gros choux chantilly, sauce chocolat

シュー生地の中に甘いホイップクリーム（シャンティイ）を詰めた大きな菓子。贅沢なチョコレートソースがかかっています。

€7 ≈ ¥1,268

ランチセット

Formule du midi

セロリラヴインゲンのサラダ、鴨のマグレット、パルメザンチーズの削り地鶏のロースト、自家製フライドポテトリゾット、スナップエンドウ、ヒラタケ、パルメザンパンナコッタ、ラズベリーソース

日替わり料理から選べるランチメニュー。フレッシュな前菜、ローストチキンやリゾットなどの温かいメイン、デザートが含まれます。

€13.50~ ≈ ¥2,446

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お店情報

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4.6

Google Mapsの評価255件

$$ Moderate

📍 14 Rue Simart, 75018 Paris, France

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