Les 5 Saisons

春は、冬眠期間を経て生命エネルギーが上昇する季節です。自然は目覚め、冬の後の樹液の上昇、光の増加、花や自然の要素の成長が見られます。すべての生き物が偉大な再生に参加します。 その要素は木であり、色は緑です。 肝臓は季節の臓器であり、体内で陽のエネルギーの上昇が起こるエネルギーの場所です。私たちは「緑」の、クロロフィルが豊富で、穏やかな性質で、甘くわずかにスパイシーまたは苦い（ただし過剰ではない）味の食品を消費します。酸味、脂肪、アルコール、砂糖の過剰摂取は避けたり減らしたりします。これらは肝臓の機能を乱し、肝臓は特に敏感になり、上昇するエネルギーをブロックします。 若芽と発芽種子、ビーツ、ニンジン、ズッキーニ、ラディッシュ、ブロッコリー、ネギ、アスパラガス、小豆、サツマイモ、生姜、ニンニク、リンゴ、パパイヤ、赤身の魚、アーティチョーク、ターメリック、レモンなど...この季節におすすめの食品です。穏やかな調理法と少量の塩分を好みます。

夏です。中国暦によると、夏は5月5日に始まります。果物が収穫の準備ができる成熟の時期に対応する季節です。自然のエネルギーが完全に開花し、その活動が最大に達します。夏は火のエレメントに対応します。 心臓はこの季節の臓器であり、強力で上昇する陽のエネルギーです。 陽性の食品（内臓、加工肉、脂肪分の多い赤身肉など）は制限する必要があります。 また、食べる速度を落とし、静かに、より陰性の食事を優先して、エネルギーの過剰を鎮め、体を冷やす必要があります。シーフード、卵、米、緑色の葉物野菜、トマト、ズッキーニ、ナス、レタス、ラディッシュ、豆腐、季節の果物：パイナップル、アプリコット、レモン、スイカ、メロン、マンゴー、オレンジ、プラム...など... 調理済み食品は、アルデンテ、穏やかな蒸し、少量の油で素早く炒めるものを優先します。