Les 5 Saisons

Saison du PRINTEMPS

春天是生命能量在经历一段冬眠期后开始上升的季节。大自然苏醒：就像冬天过后汁液回升，光线增强，花朵和自然元素生长。万物都参与了伟大的复兴。 其元素是木，颜色是绿色。 肝脏是这个季节的器官，是体内阳气上升的能量场所。应食用“绿色”食物，富含叶绿素，性质温和，味道温和微辣甚至微苦（但不要过量）。应避免或减少过量的酸味、脂肪、酒精和糖，这些会扰乱肝脏的功能，肝脏对此特别敏感，会阻碍上升的能量。 推荐本季食用的食物包括：嫩芽和豆芽、甜菜根、胡萝卜、西葫芦、萝卜、西兰花、韭葱、芦笋、红豆、红薯、生姜、大蒜、苹果、木瓜、瘦肉鱼、朝鲜蓟、姜黄、柠檬等。应优先选择温和且少盐的烹饪方式。

Saison de l' ETE

现在是夏天。根据中国历法，夏天始于5月5日。这个季节对应着成熟的时期，果实已准备好采摘。这是大自然能量的全面绽放，达到其最大活动。夏天对应火元素。 心脏是这个季节的器官，是强大而上升的阳能。 应限制阳性食物（内脏、熟食、肥肉……）。 还应放慢进食速度，保持平静，优先选择更阴性的饮食来平息过剩的能量，清爽身体：海鲜、鸡蛋、米饭、绿叶蔬菜、番茄、西葫芦、茄子、生菜、萝卜、豆腐、时令水果：菠萝、杏子、柠檬、西瓜、甜瓜、芒果、橙子、李子……等…… 烹饪方面，优先选择煮至半熟、温和蒸煮、用少量油快速炒制的食物。