自家製田舎風テリーヌと甘酢漬け野菜 Terrine de campagne maison et légumes à l'aigre-doux 粗挽き豚肉を調味して作られた伝統的なシャルキュトリー。素朴でしっかりとした食感。酸味を加えるマリネ野菜添え。冷製で提供。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ハモン「パレタ」イベリコ・ベジョータ Jambon « Paleta » Pata Negra Ibérico Bellota 最高品質のスペイン産生ハム、ドングリで育ったイベリコ豚を使用。ナッツのような濃厚な風味と、きめ細やかな脂肪によるとろけるような食感が特徴です。 €32 ≈ ¥5,798 − 0 +
前菜 / 主菜 / デザート メニュー Menu Entrée / Plat / Dessert 70ユーロ 前菜、メイン、デザートから選べる3皿のフルコース。シェフの季節の料理セレクションを通じて、シェフの料理を体験するのに理想的なセットです。 €80~ ≈ ¥14,494 選択0