L'Entr'Acte

北アフリカの伝統的なスープ。濃厚でスパイシー。肉（しばしばラム肉）、野菜、トマト、パスタ（鳥の舌）または挽き割り小麦で作られます。

様々な冷たい前菜の盛り合わせ。生野菜、シャルキュトリー、またはミックスサラダが含まれる場合があります。

薄くてサクサクしたブリックシートの揚げ物。卵が詰められており、黄身はしばしば半熟のまま。チュニジア料理の代表格。

サクサクの生地（ブリックシート）の揚げ物。ツナ、ポテト、パセリ、卵の詰め物。

ビストロの定番。冷たいゆで卵にクリーミーなマヨネーズソースをかけたもの。

グリルした野菜（ピーマン、トマト、玉ねぎ、ニンニク）を粗みじんにしたチュニジア風サラダ。オリーブオイル、レモン、スパイスで味付け。スモーキーでフレッシュな風味。

蒸したセモリナ粉。風味豊かなブイヨンと様々な煮込み野菜（人参、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆）添え。肉なし。

クスクスと野菜の盛り合わせ。メゼ（スパイシーな赤いソーセージ、牛肉と羊肉ベース）添え。

軽いクスクス、柔らかく煮込んだ鶏肉、野菜、ブイヨン添え。

クスクス、牛肉の煮込み、野菜、セモリナ粉添え。

クスクスと野菜、グリルしたラム肉の串添え。

伝統的なクスクス、グリルしたラムチョップ添え。

ゆっくりローストしたラム肉（メシュイ）添えクスクス。非常に柔らかく風味豊かな肉。

3種類の肉（串焼き、メゼ、鶏肉）の盛り合わせクスクス。

最も豪華なクスクス。4種類の肉（串焼き、メゼ、鶏肉、牛肉）添え。

丸ごと一匹のグリル魚。身は白く、しっかりしていて繊細。自然な風味を保つためにシンプルに提供されます。

グリルした牛肉（リブロース）の塊。霜降りが多く、ジューシーで風味豊か。

グリルした仔牛のチョップ。柔らかくジューシーな白い肉。

スパイシーなグリルソーセージ。北アフリカ風、牛肉とラム肉ベース。

グリルした鶏むね肉の薄切り。脂肪が少なく柔らかい肉。

マリネして串焼きにしたラム肉の塊。特徴的なスモーキーな風味。

小さなグリルラムチョップ。ジューシーで風味豊か。手で食べることが多い。

マリネして串焼きにした鶏肉の塊。

シェフの気まぐれで毎日変わる、特別な本日のメイン。

鶏肉（鶏または七面鳥）のノルマンディー風ソース添え。キノコのクリーミーなソース。

本日のメイン、ドリンク、前菜またはデザートのいずれかを選べるフルコース。

お好きなピザとドリンクを選べるセット。

グリルした肉のサンドイッチ、自家製フライドポテト添え。

サンドイッチセット。肉サンドとフライドポテト、ドリンク付き。