L’Eclaireur Restaurant

フランス・シャンパーニュ地方で作られる代表的なスパークリングワイン。瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡と、エレガントで複雑な味わいが特徴です。乾杯の一杯として最適です。

イタリア産のリンゴを使用したスパークリングワイン（シードル）。「エクストラ・ドライ」の名の通り、甘さを控えたすっきりとした辛口で、食事とも合わせやすい爽やかな味わいです。

スペイン・バスク地方で作られる微発泡の白ワイン。フレッシュな酸味とミネラル感が特徴で、高い位置から注ぐことで香りが開きます。魚介類との相性が抜群です。

南アフリカ産の白ワインブレンド。シュナン・ブランやシャルドネなど複数の品種を組み合わせ、リッチな果実味と複雑な深みを持たせた、飲みごたえのあるワインです。

ドイツ・ナーエ地方の辛口白ワイン。グラウブルグンダー（ピノ・グリ）を使用し、コクのある果実味としっかりとした骨格、上品な酸味が楽しめます。

イタリア・ピエモンテ州の土着品種アルネイスを使用した白ワイン。白い花や洋梨のような華やかな香りと、穏やかな酸味を持つまろやかな味わいが特徴です。

山形県高畠ワイナリーによる日本ワイン。栽培家木村氏のシャルドネを使用し、凝縮した果実味と樽熟成による香ばしい風味が調和した、厚みのある味わいです。

熊本県菊鹿町産のシャルドネを樽で熟成させた評価の高い日本ワイン。南国フルーツのような豊かな果実味と、樽由来のバニラやナッツの香りが重なるリッチなスタイルです。

フランス・ブルゴーニュ地方の銘醸地ヴージョ村の1級畑で作られる希少な白ワイン。力強いミネラルと凝縮感、複雑なアロマを持つ、格式高い一本です。

プロヴァンス・ロゼの最高峰と称されるワイン。古木のグルナッシュを樽発酵・樽熟成させることで、白ワインのようなクリーミーさと深み、長い余韻を実現しています。

オーストリアの自然派生産者が作るロゼワイン。独特な酸味を持つブラウアー・ヴィルトバッハー種を使用し、野イチゴのような風味と鋭いキレのある酸が特徴の個性的な味わいです。