Le Versailles

季節の新鮮な野菜の盛り合わせを前菜として提供。粒マスタード入りのピリッとしたドレッシングで味付け。食事の始まりに最適な、軽やかでフレッシュでシャキシャキしたオプションです。

フランスのビストロの定番。ゆで卵を自家製マヨネーズで和えたもの。クリーミーでとろけるような食感。パンと一緒にシンプルに味わえます。

アヴェロン地方の伝統的なシャルキュトリー。素朴で本格的な風味のドライソーセージで、しっかりとした食感です。パンとバターを添えて、アペリティフや前菜に最適です。

シェフのレシピに従って店で作られた田舎風パテ。濃厚な肉の風味と粗挽きの食感。ピクルスと田舎パンを添えて冷たく提供されます。

自家製半熟鴨フォアグラ、クリーミーでとろけるような食感。玉ねぎまたはフルーツのコンポートを添えて、甘じょっぱいアクセントを加えています。トーストしたパンに塗って楽しむ、繊細で洗練された一品です。

キャラメルソテーした玉ねぎとビーフブロスで作った伝統的なスープ。チーズとクルトンを乗せてグラタン風に。濃厚で風味豊かで、温かいスプーンで食べるのに最適です。

ブルゴーニュ風エスカルゴ。殻付きで、パセリとニンニク風味のバターを添えて提供されます。風味豊かなソースが染み込んだ柔らかい身。付属のトングとフォークを使ってエスカルゴを取り出し、パンでバターをすくって味わってください。

パネされた鶏肉、パルメザンチーズ、クリーミーなガーリックアンチョビソースを使った大きなコンポジションサラダ。シャキシャキでグルメな一品。ボリューム満点で爽やかなメインディッシュです。

マリネした太陽の恵みを受けた野菜とキヌアのタブーリを添えた、新鮮なベジタリアンプレート。軽やかで香りの良い地中海風の味わい。健康的でバランスの取れた食事に最適です。

熟成生ハムとカンタルチーズを使ったオーヴェルニュ地方の特産品をフィーチャーした素朴なサラダ。温かいジャガイモを添えて温度差を演出。ボリューム満点で風味豊かなサラダです。

温かいヤギのチーズのトースト、ベーコン、クルミを添えたサラダ。チーズは温かくクリーミーで、フレッシュなサラダとのコントラストが楽しめます。風味の組み合わせが人気のフランスの定番です。

ハム、すりおろしチーズ、ゆで卵、ジャガイモを使った伝統的なコンポジションサラダ。シンプルで効果的で栄養価が高い。素早いランチに最適です。

オーブラック地方の代表的な料理：グリルした豚肉のソーセージにアリゴを添えて。アリゴは、フレッシュなトムチーズを混ぜたジャガイモのマッシュで、とろとろで弾力のある状態まで練り上げたものです。濃厚でクリーミー、非常に満足感のある一品です。

アリゴのポーションのみを付け合わせとして提供。このとろけるチーズのマッシュポテトは、地元の名物をフルコースで頼まずに味わいたい場合に最適です。

フライドポテトや野菜などの標準的な付け合わせを、アリゴなどの別の付け合わせに交換できるオプション。通常はアリゴ。

ナイフまたは機械で刻んだ生の牛肉を、ケッパー、玉ねぎ、ピクルス、ソースで味付けしたもの。柔らかい食感で、冷たく提供されます。通常はフライドポテトを添えて。

ブルーチーズ（ロックフォール）、蜂蜜（甘み）、クルミ（食感）を加えた、グルメな牛肉タルタルのバリエーション。甘じょっぱい組み合わせで、風味豊かです。

イタリア風の食材を使った牛肉のタルタル：パルメザンチーズの削り、ドライトマトまたはペスト。うま味と太陽の恵みを感じさせる味わいです。

大食漢向けのタルタル（肉約300g）のボリューム満点バージョン。メニューにあるすべてのレシピで利用可能です。

柔らかく霜降りになった牛肉のポーション、お好みの焼き加減でグリル。肉本来の風味豊かでジューシーな味わい。通常はフライドポテトまたは野菜を添えて。

オーブラック種生の牛肉の薄切りを、オリーブオイルとレモンでマリネしたもの。非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感です。冷たく提供され、しばしばパルメザンチーズとサラダを添えて。

厳選された高品質の牛肉（多くはオーブラック種）を、入荷状況に応じて黒板で提供。グリルして付け合わせを添えて。

ハンバーグ、溶けるチーズ、クラシックな具材を使ったお店のシグネチャーバーガー。柔らかいバンズとフライドポテトを添えて温かく提供されます。

クラシックなチーズの代わりにオーヴェルニュのチーズ（ブルーチーズやカンタルチーズなど）を使った、アレンジされたチーズバーガー。より濃厚で素朴な味わいです。

クリスピーまたはグリルした鶏むね肉を使ったバーガーで、野菜とソースを添えています。赤身肉の代替品です。

8歳未満のお子様向けミールセット。シンプルなメインディッシュとフライドポテト、甘い飲み物、デザートにアイスクリームが含まれます。

サクサクでバター風味のクランブル生地の下で調理された季節のフルーツデザート。温かく提供され、フルーツの柔らかさとビスケットのサクサク感を組み合わせています。

クリーミーなバニラデザートクリームに、サクサクのキャラメルシュガーの薄い層をかけたもの。食感のコントラストを楽しむために、スプーンで割って食べます。

泡立てられた、滑らかでクリーミーなフレッシュチーズ。マイルドでわずかに酸味のある乳製品の風味。プレーンまたは少量の砂糖で食べます。

クリーミーなフレッシュチーズに、レッドフルーツ（イチゴ、ラズベリー）のクーリをかけたもの。フレッシュで軽いデザートです。

軽やかでチョコレート風味のクラシックなデザート。軽い泡のような食感、濃厚なカカオの風味。フランスのデザートの定番です。

エスプレッソコーヒーに、いくつかのミニデザート（ムース、クレームブリュレ、マカロンなど）の盛り合わせが付いています。食事の最後にすべてを少しずつ味わうのに最適です。

コーヒーの代わりに紅茶を選べる、グルメコーヒーのバリエーション。常に甘いミニデザートが付いています。

小さなカップで提供される、濃くて強いエスプレッソコーヒー。フランスでは単に「コーヒー」と呼ばれます。

コーヒーの風味を保った、カフェイン抜きのエスプレッソコーヒー。

大きなカップにエスプレッソを2ショット。より長く濃いコーヒーを飲みたい方向け。

温かいミルクと泡立ったフォームミルクで作られた、ラテに似た大きなエスプレッソコーヒー。

甘くて温かい、ミルクとココアで作られた飲み物。

たっぷりのクリーミーなミルクフォームが乗ったエスプレッソ。しばしばココアパウダーが振りかけられています。

スチームした温かいミルクのカップ。

たっぷりのホイップクリームが乗った、温かい飲み物（コーヒーまたはチョコレート）。

温めた赤ワインにスパイス（シナモン、クローブ）と柑橘類を加えて煮出したもの。伝統的な冬の元気が出る飲み物です。

ラム酒、お湯、砂糖、レモンで作られた温かい飲み物。体を温めるためにしばしば飲まれます。

ティーポットで提供される厳選紅茶（紅茶、緑茶、ハーブティー）。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖で作られた温かいカクテルで、生クリームがたっぷりかかっています。濃厚でクリーミーな組み合わせです。

世界的に有名なコーラ風味のソーダ。冷たく提供されます。

きめ細やかな泡立ちのフランス産微炭酸ミネラルウォーター。

果肉入りのフランス産オレンジ風味の炭酸飲料。フルーティーで少し振って飲むタイプです。

微炭酸で、ほのかな苦味または柑橘系の風味があるトニックウォーター。

甘くて爽やかなアイスティー。通常はピーチまたはレモン風味。

ビタミン豊富で、注文を受けてから絞るフレッシュオレンジジュース。

搾りたてのレモンジュースに、お好みで砂糖を加えて調整できる水差しを添えて（レモネード）。

ボトル入りフルーツジュース（リンゴ、パイナップル、トマトなど）。

複数のフルーツジュースをブレンドしたノンアルコール飲料。

お飲み物に添えるフレッシュレモンスライス。

温かい飲み物、ヴィエノワズリー、搾りたてオレンジジュース、お好みのオムレツが付いたボリューム満点の朝食。一日の始まりに最適です。

温かい飲み物、フレッシュオレンジジュース、甘いもの（クロワッサンまたはパンとジャム）が付いたクラシックなコンチネンタルブレックファスト。

塩とコショウで味付けされた、半熟またはよく火の通ったシンプルなオムレツ。

ハムまたは溶けるチーズをお選びいただけるオムレツ。

ハムとチーズを添えたコンビネーションオムレツ。

ソース（クリームまたはトマトベースが多い）で和えたシーフード（ムール貝、エビ、イカ）の盛り合わせを添えたロングパスタ。

非常に柔らかい豚肉のポーションを、粒マスタードのクリーミーなソースとライスを添えて。

伝統的な牛肉の煮込み（ここではオーブラック種）を赤ワインと野菜で長時間煮込んだもの。ジャガイモを添えて。濃厚で風味豊かな一品です。

白身魚のフィレを、トマトソースと南仏風ハーブ野菜で調理したもの。2種類のマッシュポテト（通常はジャガイモともう一種類の野菜）を添えて。

オーブラック種厚切り牛肉のポーション、グリル、自家製フライドポテトとグリーンサラダ添え。

非常に美しく、霜降りでジューシーな牛肉（280g）、グリルして自家製フライドポテトを添えて。赤身肉愛好家向け。

カットした新鮮なフルーツの盛り合わせ、軽いシロップまたは天然ジュース添え。フレッシュで軽いデザート。

逆さまに焼いたキャラメルアップルタルト。リンゴはとろとろで、キャラメルは濃厚です。温かく提供されます。

本日のタルトのピースに、添え物のアイスクリーム（通常はバニラ）を添えて。

ウォッカとオレンジジュースをベースにしたシンプルなカクテル。

テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップをベースにしたカクテルで、夕日のようなグラデーションを作り出します。

プロセッコ、ビターリキュール（アペロールやカンパリなど）、炭酸水ベースの、苦くて泡立つイタリアのアペリティフ。

ラム酒、ココナッツクリーム、パイナップルジュースで作られた、クリーミーなトロピカルカクテル。

ラム酒、ライム、フレッシュミント、砂糖、炭酸水で作られた、キューバ風の爽やかなカクテル。

ラム酒、オレンジリキュール、オルジェシロップで作られた、パワフルでフルーティーなティキカクテル。

シャンパンとフレッシュオレンジジュースで作られた、エレガントで軽いカクテル。

モヒートのバリエーションで、炭酸水の代わりにシャンパンを使用し、より洗練された味わいです。