Le Versailles

مزيج من الخضروات الطازجة الموسمية تقدم كمقبلات. متبلة بخل متبل بالخردل القديم. خيار خفيف ومنعش ومقرمش لبدء الوجبة.

طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية يتكون من بيض مسلوق بارد مغطى بالمايونيز المنزلي. القوام ذائب وكريمي. يؤكل ببساطة مع قليل من الخبز.

لحوم باردة تقليدية من منطقة أفيرون. نقانق مجففة بنكهة ريفية وأصلية، بقوام صلب. مثالية للمشاركة كمقبلات أو كطبق أول مع الخبز والزبدة.

باتيه ريفي محضر في الموقع حسب وصفة الشيف. نكهة لحم غنية متبلة وقوام خشن. يقدم باردًا مع مخلل وخبز ريفي.

فوا جرا بطة نصف مطبوخ محضر منزليًا، بقوام كريمي وذائب. يقدم مع مربى البصل أو الفاكهة لإضافة لمسة حلوة ومالحة. طبق شهي وراقي يمكن دهنه على خبز محمص.

حساء تقليدي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، يقدم مع الجبن والخبز المحمص. نكهة غنية ولذيذة ومريحة. يؤكل ساخنًا بالملعقة.

حلزون يقدم في قشرته مع زبدة متبلة بالثوم والأعشاب. لحم طري مشبع بالصلصة العطرية. استخدم الملقط والشوكة الصغيرة المتوفرة لاستخراج الحلزون، وغمس الزبدة بالخبز.

سلطة كبيرة مع دجاج مقلي، جبن بارميزان، وصلصة كريمية بالثوم والأعشاب البحرية. مقرمشة ولذيذة. طبق كامل ومنعش.

طبق نباتي طازج يتكون من خضروات البحر الأبيض المتوسط المتبلة والمشوية، يقدم مع تبولة كينوا. نكهات متوسطية خفيفة وعطرية. مثالي لوجبة صحية ومتوازنة.

سلطة ريفية تعرض منتجات أوفرني: لحم خنزير مجفف معتق وجبن كانتال. تكملها بطاطس دافئة لتباين درجات الحرارة. سلطة دسمة ولذيذة.

سلطة مغطاة بخبز جبن الماعز الذائب، ولحم مقدد، وجوز. الجبن ساخن وكريمي، يتناقض مع السلطة الطازجة. طبق فرنسي كلاسيكي محبوب لمزيج نكهاته.

سلطة تقليدية مع لحم خنزير أبيض، جبن مبشور، بيض مسلوق، وبطاطس. بسيطة، فعالة ومغذية. مثالية لوجبة غداء سريعة.

طبق أوبراك الأيقوني: سجق لحم خنزير مشوي يقدم مع ألّيغو. الألّيغو هو هريس بطاطس مخلوط بجبن طازج، يتم تحضيره حتى يصبح مطاطيًا ولزجًا. طبق غني، كريمي ومريح جدًا.

حصة ألّيغو تقدم بمفردها كطبق جانبي. هذا الهريس الجبني المطاطي مثالي لمرافقة لحم آخر إذا كنت ترغب في تذوق التخصص المحلي دون طلب الطبق الكامل.

خيار لاستبدال الطبق الجانبي القياسي لطبقك (بطاطس مقلية، خضروات) بطبق جانبي آخر، عادةً ألّيغو.

لحم بقري نيء، مفروم بالسكين أو الماكينة، ومتبل بالكبر، البصل، المخلل والصلصات. يقدم باردًا بقوام طري. يقدم عادة مع بطاطس مقلية.

نسخة شهية من تارتار اللحم البقري تتضمن جبن روكفور الأزرق، العسل للحلاوة والجوز للقرمشة. مزيج حلو ومالح قوي النكهة.

تارتار لحم بقري محضر بمكونات بنكهات إيطالية: رقائق بارميزان، طماطم مجففة أو بيستو. يقدم نكهة أومامي ومشمسة.

نسخة وفيرة جدًا من التارتار لعشاق الطعام الكبار (حوالي 300 جرام من اللحم). متوفر بجميع الوصفات المعروضة في القائمة.

قطعة لحم بقري طرية ومزركشة، مشوية حسب رغبتك. نكهة لحم قوية وعصيرة. تقدم عادة مع بطاطس مقلية أو خضروات.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء من سلالة أوبراك، متبلة بزيت الزيتون والليمون. لحم طري جدًا وذائب في الفم. يقدم باردًا، غالبًا مع البارميزان والسلطة.

مجموعة مختارة من قطع لحم البقر عالية الجودة (غالبًا من سلالة أوبراك) تقدم حسب العرض اليومي. مشوية وتقدم مع طبق جانبي.

البرجر المميز للمطعم مع لحم مفروم، جبن ذائب، وتشكيلة كلاسيكية. يقدم ساخنًا في خبز برجر طري مع بطاطس مقلية.

برجر معاد تصميمه بجبن من أوفرني (مثل بلو أو كانتال) بدلاً من الجبن الكلاسيكي. طعم أقوى وأكثر ريفية.

برجر بصدور الدجاج (غالبًا مقلي أو مشوي) مع الخضروات الطازجة والصلصة. بديل للحم الأحمر.

قائمة طعام للأطفال أقل من 8 سنوات. تشمل طبقًا رئيسيًا بسيطًا مع بطاطس مقلية، ومشروبًا محلى، وآيس كريم كحلوى.

حلوى فواكه الموسم مطبوخة تحت طبقة من عجينة فتات مقرمشة وزبدية. تقدم دافئة، تجمع بين نعومة الفاكهة وقرمشة البسكويت.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تكسر بالملعقة لتذوق تباين القوام.

جبن طازج مخفوق، ناعم وكريمي. طعم حليبي لطيف وحامض قليلاً. يؤكل سادة أو مع قليل من السكر.

جبن أبيض كريمي مغطى بصلصة فواكه حمراء (فراولة، توت). حلوى منعشة وخفيفة.

حلوى كلاسيكية خفيفة بالشوكولاتة. قوام خفيف وفقاعي، طعم كاكاو مكثف. لا غنى عنها في الحلويات الفرنسية.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المتعددة (موس، كريم بروليه، ماكرون، إلخ). مثالية لتذوق كل شيء في نهاية الوجبة.

نسخة من القهوة جورماند مع شاي بدلاً من القهوة، دائمًا مع حلويات صغيرة.

قهوة سوداء صغيرة قوية، تقدم في كوب صغير. تسمى ببساطة 'قهوة' في فرنسا.

قهوة إسبريسو خالية من الكافيين، تحتفظ بنكهة القهوة.

جرعتان من الإسبريسو في كوب كبير. لمن يريدون قهوة أطول وأقوى.

قهوة إسبريسو كبيرة مع حليب ساخن ورغوي. مشابهة للاتيه.

مشروب ساخن بالحليب والكاكاو، محلى ومريح.

إسبريسو مغطى برغوة حليب وفيرة وكريمية، غالبًا ما يرش بالكاكاو.

كوب حليب مسخن بالبخار.

مشروب ساخن (قهوة أو شوكولاتة) يعلوه طبقة سخية من الكريمة المخفوقة.

نبيذ أحمر مسخن ومنقوع بالتوابل (قرفة، قرنفل) والحمضيات. مشروب شتوي تقليدي منعش.

مشروب ساخن يتكون من الروم والماء الساخن والسكر والليمون. غالبًا ما يُستهلك للتدفئة.

مجموعة مختارة من الشاي (أسود، أخضر، منقوع) تقدم في إبريق شاي.

كوكتيل ساخن يتكون من القهوة، الويسكي الأيرلندي والسكر، مغطى بالكريمة الطازجة. مزيج قوي وكريمي.

مشروب غازي عالمي بنكهة الكولا، يقدم باردًا.

مياه معدنية طبيعية غازية فرنسية، بفقاعات دقيقة.

مشروب غازي فرنسي فوار بالبرتقال مع لب. نكهة فاكهية ومنعشة قليلاً.

ماء تونيك فوار، مر قليلاً أو بنكهة الحمضيات.

شاي مثلج محلى، منعش، عادة بنكهة الخوخ أو الليمون.

عصير برتقال طازج معصور عند الطلب، غني بالفيتامينات.

عصير ليمون نقي طازج معصور، يقدم مع إبريق ماء وسكر لضبط الحلاوة حسب رغبتك (ليموناضة).

عصائر فواكه في زجاجات (تفاح، أناناس، طماطم، إلخ).

مزيج خالٍ من الكحول من عصائر فواكه متعددة.

شريحة ليمون طازجة مضافة إلى مشروبك.

وجبة إفطار دسمة تشمل مشروبًا ساخنًا، ومعجنات، وعصير برتقال طازج، وأومليت حسب الاختيار. مثالي لبداية يوم جيد.

وجبة إفطار قارية كلاسيكية مع مشروب ساخن وعصير برتقال طازج وحلوى (كرواسون أو خبز ومربى).

أومليت سادة، سائل قليلاً أو مطبوخ جيدًا، متبل بالملح والفلفل.

أومليت محشو حسب الاختيار بقطع لحم خنزير أو جبن ذائب.

أومليت كامل محشو بلحم الخنزير والجبن.

معكرونة طويلة تقدم مع تشكيلة من المأكولات البحرية (بلح البحر، الروبيان، الكاليماري) في صلصة، غالبًا بالكريمة أو الطماطم.

قطعة لحم خنزير طرية جدًا تقدم مع صلصة كريمية بصلصة الخردل وحبوب، مع الأرز.

يخنة لحم بقري تقليدية (هنا من سلالة أوبراك) مطبوخة ببطء في نبيذ أحمر مع الخضروات. تقدم مع البطاطس. طبق غني ولذيذ.

فيليه سمك أبيض مطبوخ ومغطى بصلصة طماطم بالأعشاب وخضروات جنوبية. يقدم مع هريس مزدوج (عادة بطاطس وخضروات أخرى).

قطعة لحم بقري سميكة من سلالة أوبراك، مشوية، تقدم مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة خضراء.

قطعة لحم بقري جميلة جدًا، مزركشة وعصيرة (280 جرام)، مشوية وتقدم مع بطاطس مقلية منزلية. لعشاق اللحوم الحمراء.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع، في شراب خفيف أو عصير طبيعي. حلوى منعشة وخفيفة.

تارت تاتان (فطيرة تفاح مقلوبة) منزلية

قطعة فطيرة اليوم تقدم مع كرة آيس كريم (عادة فانيليا).

كوكتيل بسيط يعتمد على الفودكا وعصير البرتقال.

كوكتيل يعتمد على التكيلا وعصير البرتقال وشراب الرمان، مما يخلق تدرجًا لونيًا يذكر بشروق الشمس.

مقبلات إيطالية مرة وفوارة تعتمد على البروسيكو، مرارة (مثل أبيرول أو كامباري) ومياه غازية.

كوكتيل استوائي كريمي يعتمد على الروم، كريمة جوز الهند وعصير الأناناس.

كوكتيل كوبي منعش يعتمد على الروم والليمون الأخضر والنعناع الطازج والسكر والمياه الغازية.

كوكتيل تيكي قوي وفاكهي يعتمد على الروم، ليكير البرتقال وشراب اللوز.

كوكتيل أنيق وخفيف يتكون من الشمبانيا وعصير البرتقال الطازج.

نسخة من الموهيتو حيث يتم استبدال المياه الغازية بالشمبانيا لمزيد من الرقي.