Le Trésor du Kashmir

伝統的なスパイスを使った、心地よく香りの良いインド風スープ。レンズ豆（ダル）、肉、野菜から選べます。食事の最初に熱々を提供。

ひよこ豆粉とスパイスの衣をつけて揚げたジャガイモのスライス。外はクリスピー、中は柔らかい。前菜に最適。

ひよこ豆粉とスパイスを混ぜて揚げた玉ねぎのフリッター。クリスピーな食感とキャラメリゼされた玉ねぎの風味豊かな味わい。インドの屋台料理の定番。

泡立てたヨーグルトにキュウリやニンジンを混ぜたフレッシュな付け合わせ。軽く味付けされており、スパイシーな料理の後に口の中を落ち着かせます。クリーミーで爽やかな食感。

様々なインド風フリッター（野菜、ジャガイモなど）の盛り合わせ。揚げたてで熱々。色々な味を前菜で楽しむのに最適。

野菜とスパイスの揚げフリッターの個人用盛り合わせ。クリスピーで美味しい。食事の始まりに最適。

クミンで味付けした、シャキシャキした野菜とエビを使ったフレッシュなコンポジションサラダ。軽くて香りが良い。ヘルシーでバランスの取れた前菜。

ジャガイモとグリーンピースのスパイシーなミックスを詰めた揚げパテの三角形。外はクリスピーで、フィリングはとろけます。インドの前菜の定番。

スパイシーなひき肉を詰めたクリスピーな三角形のサモサ。美味しくてボリュームがあります。通常、チャツネを添えて手で食べます。

ヨーグルトとタンドリスパイスでマリネし、伝統的な粘土オーブンでローストしたチキンのもも肉。肉は赤く、柔らかく、スモーキー。濃厚でわずかにスパイシーな風味。

骨なしチキンの角切りをスパイスとヨーグルトでマリネし、タンドールオーブンで調理。柔らかく香りが良く、特徴的なロースト風味。サラダやレモンを添えて提供されることが多い。

クリームとココナッツミルクのマイルドなソースでマリネし、ローストしたチキンブロシェット。クラシックなティッカよりも辛さが控えめで、非常にクリーミー。繊細でクリーミーな味わい。

ひよこ豆粉の衣をつけて揚げたチキンのフリッター。クリスピーでゴールデンブラウン。クラシックなパコラの肉バージョン。

ひき肉のラム肉ブロシェット。ハーブとスパイスを混ぜてタンドール窯で調理。柔らかい食感とスパイス豊かな風味。熱々を提供され、ミントソースを添えることが多い。

柔らかいラム肉の角切りをマリネしてローストしたもの。タンドール窯での調理により、ラム肉の力強い風味とよく合うスモーキーな風味が生まれます。リッチでタンパク質な前菜。

骨付きラムシャンクをマリネしてローストしたもの。肉汁と風味を保つために骨付きで調理。印象的なプレゼンテーションと非常に柔らかい肉。グリル肉好きのための料理。

タンドール窯で焼いたチキン、ラム、魚、ガンバスの盛り合わせ。色々試すのに最適。熱々を提供。

2名様用、タンドール窯でマリネして焼いた様々な肉とシーフードの盛り合わせ。賑やかでボリュームがあります。

スパイスの衣をつけて揚げたナススライス。ナスはクリスピーな衣の中でとろけます。美味しいベジタリアン前菜。

衣をつけて揚げたエビ。クリスピーでゴールデンブラウン。通常ディップソースを添えて提供されます。

クリームとココナッツミルクを混ぜたひき肉のチキンブロシェット。非常に柔らかい食感とマイルドな風味。伝統的なシークカバブよりも辛さが控えめ。

スパイスでマリネし、オーブンで調理した魚の切り身。魚は柔らかく、スモーキーな風味になります。軽くて香りの良い前菜。

長時間スパイスでマリネし、ローストした大きなエビ。肉はしっかりしていてジューシーで、香りが豊か。洗練されたシーフード料理。

ホットプレートで焼いた薄い全粒粉のパンケーキ。シンプルで素朴。ソース料理に最適。厚いクレープに似ているが、より乾燥している。

小麦粉を使った伝統的なインドのパン。タンドール窯の壁に貼り付けて焼く。気泡が焼けていて柔らかい。ソースを拭うのに不可欠。

全粒粉を使用したバター風味のパイ生地パン。チャパティよりもリッチでクリスピー。バター風味で美味しい食感。

溶けたチーズを詰めたナン。柔らかく贅沢で、最も人気のあるパンの一つ。そのまま、またはカレーと一緒に食べられます。

チーズナンに蜂蜜を加えた甘塩っぱいバリエーション。マイルドで心地よい。スパイシーな料理の味を和らげるのに適しています。

刻んだニンニクとフレッシュコリアンダーを散らしたナン。非常に香りが良く美味しい。ニンニク好きには最適。

チーズナンとガーリックナンの贅沢な組み合わせ。とろけるような中心部と香ばしい皮。リッチで満足感があります。

スパイシーなひき肉を詰めたナン。それ自体がメインディッシュのよう。柔らかい食感と風味豊かなフィリング。

ドライフルーツ（ピスタチオ、アーモンド、レーズン）を詰めた甘いパン。マイルドで香りが良い。朝食や非常にスパイシーな料理と一緒に食べることが多い。

フレッシュなグリーンチリで味付けしたチーズナン。辛いものが好きな方へ。チーズが辛さを少し和らげます。

潰した野菜とスパイスを混ぜたものを詰めたナン。カラフルで美味しい。キーマナンに代わるベジタリアンオプション。

チキンティッカの角切りを詰めたナン。パンの柔らかさとチキンのロースト風味が組み合わさっています。非常に栄養価が高い。

グリーンピースとスパイスで煮込んだひき肉（ここではビーフ）の料理。粒状で風味豊か。ライスやパンと一緒に食べるのが美味しい。

マドラスソース（唐辛子やタマリンド入り）で提供されるチキンボール。濃厚な風味と柔らかいボールの食感。

ドライフルーツ（カシューナッツ、アーモンド）入りのクリーミーでマイルドなソースで調理したチキンボール。リッチでクリーミー、辛さはほとんどありません。

トマト、玉ねぎ、マイルドなスパイスベースのマサラソースで調理したチキンボール。バランスの取れた美味しい料理。

様々なスパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー）を使ったソースのクラシックなチキンカレー。シンプルで香り高く、本格的。

南インド風のソースで調理したチキン。スパイシーで色鮮やかなことで知られています。赤いスパイスと辛さが豊富。

ゴア風の非常にスパイシーで酸味のある料理。ビネガーと唐辛子で調理され、ジャガイモの角切りが添えられています。刺激好きな方へ。

スパイシーなほうれん草のピューレで煮込んだチキン。緑色の栄養価の高い料理で、クリームカレーよりも脂っこくない。土のような優しい風味。

ナッツとドライフルーツ入りのリッチでクリーミーなソースで調理したロイヤル（「シャヒ」）チキン。非常にマイルドで、わずかに甘く、香りが良い。

パンジャブ地方の特製料理。濃厚なソースとスパイスたっぷりのチキンカレー。北インドの本格的で力強い味わい。

カシミール地方特有のドライフルーツとココナッツで調理したチキン。マイルドでフルーティー、香りの良いソース。

フレッシュな生姜が特徴的なチキンカレー。ピリッとしたレモン風味。フレッシュで爽快。

チキンととろけるようなナスの組み合わせ。野菜がスパイシーな肉のソースを吸収します。柔らかい食感。

フレッシュスパイスと香りの良いソースで調理された肉を使った、金属製の鍋（バルティ）で提供される料理。シェアするのに十分な量。

バルティ・ゴシュトの個人用バージョン。伝統的な小さな中華鍋で提供される煮込み肉。凝縮された風味と濃厚なソース。

事前にローストした（ティッカ）ラム肉を、クリーミーで赤いマサラソースで煮込んだもの。肉のスモーキーな風味とソースの甘さが調和します。

カシミール地方の定番。パプリカによる美しい赤色が特徴的な、風味豊かなラムカレー。カルダモンとクローブの深い風味。

世界で最も有名なインド料理。マリネしたグリルチキンを、トマトとクリームのとろりとしたソースで提供。マイルドで世界中で愛されています。

トマト、バター、クリームをベースにした非常にリッチでクリーミーなマイルドなソースのバターチキン。ベルベットのような食感と繊細な味わい。

ローストした魚の切り身にマサラソースをかけたもの。チキンティッカマサラの魚バージョン。

チキン、ピーマン、玉ねぎ、グリーンチリを濃厚なソースで炒めた料理（「ジャルフレージ」）。鮮やかな風味と多様な食感。

クリーム（「マライ」）でマリネしローストしたチキン。アーモンドの甘いソース添え。非常に柔らかく、辛さは控えめ。

伝統的なマサラソースで調理したエビ。エビの甘みがソースのスパイシーさを引き立てます。

ドライフルーツ入りのクリーミーなホワイトソースで提供されるエビ。豪華で非常にマイルドな料理。

南インド風のスパイシーなソースで調理したエビ。エビの海の風味が唐辛子とスパイスによく合います。

ココナッツとマイルドなソースで調理したエビ。カシミール風、甘塩っぱくエキゾチック。

濃厚なソースで提供されるローストガンバス。高級食材を活かしたお祝い料理。

ドライフルーツが豊富なロイヤル・コルマソースに入った特別なエビ料理。官能的で贅沢な料理。

ココナッツミルクで煮込んだラム肉。肉に甘みとクリーミーさを加えます。

スパイス入りの茶色いカレーソースで調理したラム肉の角切り。シンプルで効果的。

マドラス風スパイシーラムカレー。ラム肉のしっかりした風味がスパイシーさに負けません。

非常にスパイシーでビネガー風味のソースで煮込んだラム肉とジャガイモ。濃厚で温まる料理。

ラム肉をほうれん草とスパイスでじっくり煮込んだもの。ほうれん草が溶けて濃厚な緑色のソースになる栄養価の高い料理。

ドライフルーツ入りのマイルドなクリームソースで煮込んだラム肉。肉は柔らかく、ソースは辛くなく香りが良い。

北インド風の濃厚で風味豊かなソースのラムカレーですが、辛さは控えめです。

フレッシュな生姜のスライスで味付けしたラム肉。赤身肉にパンチとレモン風味を加えます。

ナスとラムの煮込み。野菜が肉汁を吸収し、とろけるような仕上がり。

肉と豆（レンズ豆）の組み合わせ。バランスの取れた、素朴で非常に栄養価の高い料理。地域によっては「ダンサク」とも呼ばれます。

軽いカレーソースで調理した魚の切り身。シンプルで繊細。

南インド風のスパイシーなソースで調理した魚。魚がスパイシーな風味を吸収します。

ドライフルーツ入りのマイルドでクリーミーなソースで調理した魚。魚の繊細な食感を活かした洗練された調理法。

パンジャブ地方の濃厚なマサラソースで調理した魚。ローストスパイスの豊かな風味。

ココナッツを使ったカシミール風の魚料理。マイルドでエキゾチック。

長粒米のバスマティライスを蒸したもの。軽くてふんわりしており、どんなカレーにも最適。

サフランの糸で色付けされ、香りの良いバスマティライス。お祝いの雰囲気と繊細な香りを加えます。

ドライフルーツとグリーンピースをたっぷり使ったリッチなピラフ。甘塩っぱく、非常に香りが良い。そのまま食べても美味しい。

クミンシード（「ゼーラ」）で炒めたバスマティライス。ローストしたヘーゼルナッツのような風味。

バスマティライスと野菜、スパイスのミックスを炊き込んだ全粒米の料理。ベジタリアンで香り高い。

バスマティライスとマリネしたチキンを一緒に蒸し焼きにした層。肉の風味がライスに染み込みます。

有名なライス料理のラム肉バージョン。リッチで香り高く、ボリュームがあります。

エビとスパイスで炒めたライス。肉バージョンよりも軽い。

魚の切り身とスパイスで炊いたピラフ。繊細で美味しい。

肉、シーフード、野菜を混ぜ合わせた「ロイヤル」ビリヤニ。風味と食感の爆発。

大きなエビと繊細なスパイスを使ったお祝いのライス料理。

チキンティッカのスモーキーな風味とスパイシーなビリヤニライスを組み合わせたもの。二重の風味。

ターメリックとスパイスで煮込んだ黄または赤レンズ豆のカレー。インド料理の基本で、シンプルでヘルシー。

バターとクリームでじっくり煮込んだ黒レンズ豆。リッチでクリーミー、非常に美味しい。

スパイス（ターメリック、クミン）で炒めたジャガイモとカリフラワー。しっかりした食感と心地よい味わい。

カレーソースで調理した季節の野菜ミックス。カラフルで栄養価が高い。

スパイシーなほうれん草のピューレに入れたパニール（インドのチーズ）。最も人気のあるベジタリアン料理の一つ。

オーブンでローストし、潰してトマト、玉ねぎ、スパイスで調理したナス。特徴的なスモーキーな風味。

ジャガイモとグリーンピースのシンプルなカレー。マイルドで家庭的。

ジャガイモとほうれん草の組み合わせ。健康的で美味しい。

トマトソースで煮込んだひよこ豆。ボリュームがあり、タンパク質が豊富。

ドライフルーツ入りのマイルドでクリーミーなコルマソースで調理した様々な野菜。

トマトソースで調理したパニール（インドのチーズ）とグリーンピースのカレー。北インドの定番。

パニール、ピーマン、スパイシーな醤油ソースを使ったインド中華風料理。ピリ辛で甘塩っぱい味。

複数の小皿（前菜、野菜カレー、レンズ豆、ライス、パン、デザート）を含む、バランスの取れたベジタリアン・テイスティングプラッター。食の体験。

グリルまたはベジタリアン料理を選べる、前菜・メイン・デザートのフルコース。パンとライス付き。

2名様用ロイヤル・フェスティバル。グリル前菜の盛り合わせと3種類の異なるカレー（ラム、エビ、ほうれん草チキン）、ライスと特別なナンが添えられています。

前菜にグリル料理、メインに濃厚なカレー料理、そして様々なナンを添えたフルコースメニュー。

ランチに提供される丸いプラッター（タリス）のランチメニュー。メインディッシュ、レンズ豆、ヨーグルト、ライス、パン、小さなデザートが含まれます。

タンドリーグリルをメインにしたテイスティングメニュー。クラシックな付け合わせをプラッターで提供。

メインディッシュ、チーズナン、お好きなデザートを選べる、素早く効率的なランチメニュー。

3コース（前菜、メイン、デザート）のランチメニュー。手頃な価格でレストランの料理を堪能できます。

前菜、カレー、付け合わせを組み合わせた大きなテイスティングプラッター。非常にボリュームがあります。