Le Taïs - Algerian couscous restaurant

前菜とメイン料理を選べるランチセット。昼食にぴったりの満腹になる食事です。

メイン料理とデザートを含むディナーセット。夕食にバランスの取れた選択肢です。

トマト、レンズ豆、ひよこ豆、新鮮なハーブをベースにした、豊かでクリーミーな伝統的なモロッコ風スープ。わずかにスパイシーで心地よい風味。温かくして、しばしばデーツやパンと共に食べられます。

割れ麦（フリック）、トマト、スパイスをベースにした軽いアルジェリア風スープ。柔らかい粒が入った流動的な食感。北アフリカの定番で、コリアンダーの香りが高い。

薄くてカリカリのブリック生地を揚げ、味付けしたひき肉を詰めたもの。外側は非常にカリカリ、内側は柔らかい食感。通常は指で食べ、レモン汁をかけていただきます。

ツナ、ケッパー、卵、またはジャガイモと共にブリック生地を揚げたもの。海の風味と塩味。レモンを添えて熱々をいただきます。

溶けたチーズをかけたシンプルなオムレツ。柔らかい食感と優しい風味。熱々で提供される定番料理。

軽いドレッシングで味付けした新鮮なレタスのサラダ。カリカリで爽やか。軽い前菜または付け合わせとして提供されます。

レタスの上にトマト、コーン、キュウリなどの生野菜と、ゆで卵やツナを乗せた盛り合わせサラダ。新鮮で彩り豊か。

グリルして皮をむき、刻んだピーマンとトマトのチュニジア風サラダ。オリーブオイル、ニンニク、スパイスで味付け。スモーキーでとろけるような風味で、時々わずかにピリ辛。パンと共にいただきます。

ゆで卵をマヨネーズで和えた、ビストロの定番前菜。クリーミーな食感と豊かな風味。シンプルで効果的。

蒸したセモリナに、ソースで煮込んだ柔らかい子羊肉と野菜を添えたもの。北アフリカの象徴的な料理で、豊かで香り高い。

牛肉の煮込みと様々な野菜をスパイシーなブイヨンで煮込んだ、軽いセモリナ。美味しくて満足感があります。

ローストまたは煮込みの鶏肉と野菜を添えたクスクス。赤身肉のバージョンよりも軽いですが、同様に香りが良い。

メルゲーズ（スパイシーな牛と子羊のソーセージ）を添えたクスクス。セモリナの甘さとは対照的な、しっかりとしたピリ辛の風味。

ゆっくりローストした子羊肉（メシュイ）を添えたクスクス。肉は特に柔らかく、外側はグリルされています。

お祝いの定番料理：セモリナと野菜を3種類の肉（鶏肉、メルゲーズ、子羊のチョップ）の盛り合わせと共に提供。非常にボリュームがあり、味のバリエーションが豊富。

様々な野菜をスパイスの効いたブイヨンで煮込んだ、肉なしクスクス。軽くてヘルシー。

ひき肉のミートボール（ケフタ）とオリーブを、クリーミーなソースで長時間煮込んだ煮込み料理。オリーブによる豊かな風味とわずかな酸味。

オリーブとコンフィにしたレモンと共にゆっくり煮込んだ鶏肉の切り身。肉は非常に柔らかく、ソースはレモンとスパイスの香りがします。

ひき肉を詰めてタジンソースで煮込んだアーティチョークの心臓。アーティチョークの野菜の風味と肉の豊かさが組み合わされた洗練された料理。

土曜日に提供される、甘くてしょっぱい伝統的なタジン。柔らかい肉と柔らかいプラムで構成され、しばしばローストしたアーモンドが添えられます。とろみのある香りの良いソース。

オリーブと共に煮込んだ子羊のタジン。子羊肉はオリーブの酸味とよく合う、しっかりとした風味をもたらします。

オリーブと共に長時間煮込んだ牛肉の煮込み。家庭的な料理で、柔らかく美味しい。

スライスしたジャガイモをクリームと牛乳でオーブンで焼き上げたもの。表面はグラタン状。とろとろでクリーミー。お好みの肉と共に提供されます。

白いんげん豆（ルビア）をスパイシーなトマトソースで煮込んだもの。ボリュームがあり体を温める人気の料理。お好みの肉と共に提供されます。

ニンニクとパセリで炒めたインゲンのソテー。緑豊かで軽い付け合わせ。お好みの肉と共に提供されます。

ピーマンとトマトをスパイスと共に煮込んだ伝統的な料理。とろけるような食感と甘苦い風味。お好みの肉と共に提供されます。

柔らかいグリーンピースの煮込み。人参と軽いトマトソースまたは白いソースで調理されることが多い。お好みの肉と共に提供されます。

スパイスで炊いたご飯にソースをかけたもの。シンプルで香り高い付け合わせ。お好みの肉と共に提供されます。

白いんげん豆を煮込んだ、鉄分と風味が豊富な料理。濃厚な煮込みに似ています。お好みの肉と共に提供されます。

日曜日に提供されるアルジェリアのスペシャリテ。シナモンとカブの香りの白いソースで鶏肉と共に提供される、自家製の細いパスタです。

伝統的なモツ煮込み（ドゥアラ/トリッパ）をスパイシーなソースで煮込んだもの。仔牛の舌の切れ端と共に提供されます。独特の食感と強い風味で、愛好家に人気。

その日の3種類の付け合わせを試せる盛り合わせプレート。

木曜日の料理。新鮮なイワシのフライで、カリカリで美味しい。新鮮なサラダと共に提供されます。人気の地中海料理の定番。

マリネして炭火またはグリルで焼いた牛肉の切り身の串焼き。柔らかくスモーキー。（価格はおそらく1本あたり）。

スパイスでマリネしてグリルした鶏肉の角切りを大きな串に刺したもの。ジューシーで風味豊かな白身肉。

グリルした子羊のレバーの切り身の串焼き（ブールファフ）。とろけるような食感と特徴的な鉄の風味。しばしばクレピーヌ（網脂）で包まれています。

グリルした子羊の心臓の切り身。脂肪が少なくしっかりした肉で、濃厚な風味。

スパイスとハーブ（パセリ、コリアンダー）で味付けし、グリルした牛ひき肉。ジューシーで風味豊か。

牛と子羊のひき肉で作られたスパイシーな赤いソーセージ。焼いて皮をカリカリにし、中はジューシーに。

骨付きの柔らかい子羊のチョップのグリル。指で食べるのに最適。

グリルした仔牛の切り身。牛肉よりも柔らかく淡い色の肉。柔らかく繊細。

オムレツとフライドポテトを組み合わせた人気のプレート。シンプルでボリュームがあり、経済的。

黄金色でカリカリのフライドポテト。

その日の付け合わせ（野菜、でんぷん質）を肉なしで提供するベジタリアンプレート。

標準的な缶入りソーダ（コカ・コーラ、ファンタなど）。

小さなボトル入りミネラルウォーター（無炭酸）。

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リンゴとキャラメルの風味を持つ、アルジェリアの象徴的なソーダ。黒色。非常に甘い。

熱いエスプレッソ、ブラックで提供。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、クリーミーなイタリアンデザート。ココアパウダーがかかっています。